[中式食譜] 甘蔗滷雞腿

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  j) H$ W) T7 M/ ?& U( r2 e材料
6 _: |% ?. [9 p公仔箱論壇薑.....5公克7 G& o1 `% ~1 m0 Y: {/ c  \
青蔥.....2支/ w. b; Z) |$ T: P( s: f9 T* M
大雞腿.....2支
+ g  h) y2 o6 H6 {* N甘蔗.....1小段0 A# X& P2 J0 Z6 d4 L+ Q7 G

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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' w7 k8 t0 f' ?7 O& @
鹽.....少許公仔箱論壇+ l) D" h; f# E- b% X  C) k
水.....600㏄6 N5 h4 k1 }" _1 k, W
黑糖.....2大匙$ c9 K- V- U. X" y
醬油.....3大匙
& H7 ~* r6 J! Z+ M* G5.39.217.77:8898白胡椒粉.....少許
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/ g- o* b" k3 _1 Y3 p5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898& W6 w/ ]) o! G! a! S* V
1. 將大雞腿側邊用刀劃一刀見骨，再放入滾水中汆燙過水備用。
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2 _1 x( _2 O7 A2 C* {# j5.39.217.77:88982. 甘蔗切對半；薑切片；青蔥切段備用。公仔箱論壇) E6 Z9 ~. w. ]4 `& ?
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3. 起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法2的青蔥段與薑片以中火爆香。5.39.217.77:88981 k4 d1 L1 }- E' _  a: L

& e/ \2 i6 D6 S) ]- y5.39.217.77:88984. 續加入作法2對切的甘蔗、作法1汆燙好的大雞腿及所有調味料，以中小火煮約25分鐘即可。
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