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材料
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草蝦.....2隻
* j) \8 C; D+ |! U0 _& X茄子.....1小段
. i8 b; n! L4 o0 p公仔箱論壇青椒.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb; X' M$ L3 a+ S1 ~
地瓜片.....3片
$ V: P# C& Z* ?9 t8 b9 p南瓜片.....2片
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味醂.....4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 q% X5 [4 K0 s6 [
醬油.....4小匙
7 f4 _4 e* q6 F4 s8 L: h0 Ttvb now,tvbnow,bttvb海苔絲.....少許6 S4 Z- s9 a" T# `
七味粉.....少許" C. V$ L& H/ Z( Q z: d
烏龍麵.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( h6 u! H1 ` f) t
昆布柴魚高湯.....250㏄
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3.
: T! G6 h$ s" q) X5.39.217.77:8898蛋.....1個公仔箱論壇3 u& G' Q' q& `9 z; O& `( U- X
冰水.....1杯公仔箱論壇$ W+ S' u" V' D K5 K+ v5 g
低筋麵粉.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ _+ q) g( I( O
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8 ?8 x* P9 M5 H2 W5.39.217.77:8898作法5 p4 I& ]* M1 N/ {0 }
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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5 u3 b( Y6 P0 ~0 r' @ q7 ^0 @公仔箱論壇2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。公仔箱論壇# Y' [" S4 K& h7 [" D
& f/ \9 b/ S; r6 v, _- |/ q5.39.217.77:88983. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q4 b q# W4 [/ n0 J
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。% I4 R7 f' y1 U" I% B
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。$ b7 j* m/ ~$ y+ A N
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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