( }% J, n3 c6 s0 @4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
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草蝦.....2隻
: J7 @. z# {' c, \公仔箱論壇茄子.....1小段公仔箱論壇' }! \2 _; o6 z% Z/ X" E
青椒.....1/2個 }7 u6 j0 j: n/ r8 Q8 O( w0 Q
地瓜片.....3片
; Y% M! {9 |$ y5 N6 u7 ]/ H6 _南瓜片.....2片
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2.
9 |7 ]0 H; D, q, c, D7 S5.39.217.77:8898味醂.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; x$ [1 Z; J2 ?- A0 P2 v( g$ J, g
醬油.....4小匙
' _; O8 L8 T) E& {$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔絲.....少許
* K, _6 y3 W: C9 }2 ?tvb now,tvbnow,bttvb七味粉.....少許
" v! b6 G' }: j3 ctvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵.....1人份( h& `+ H, [" ]
昆布柴魚高湯.....250㏄4 r+ G* q4 ]9 z- g! z8 i9 E
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2 [0 Q/ S, w5 d% O$ F9 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; @' q; ]. |4 ^$ p, N e4 X
冰水.....1杯公仔箱論壇4 b1 y) O; t8 D) H
低筋麵粉.....1杯
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# e0 E0 g* X" J3 _ ?+ \- i, Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 W9 a# Q" o- V8 \. R) b: ~
作法
4 C+ K: \) C8 p7 t; Y5.39.217.77:88981. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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) K2 l8 `1 Q! ~$ P2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips公仔箱論壇5 B* Z1 H- ^$ J8 L
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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