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草蝦.....2隻
/ n2 I9 L5 A3 ]. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子.....1小段tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ \, ?0 } v" n& y& s3 \6 U
青椒.....1/2個
0 o+ S* \0 Y+ H. s* w+ V/ K; J: l地瓜片.....3片
6 w/ [8 Z s. ?+ M; m' y# p0 `5.39.217.77:8898南瓜片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" X! i( D( @5 O B5 H5 Z1 Q5 g
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0 q; l3 G( B( U! L7 _5.39.217.77:88982.tvb now,tvbnow,bttvb% S: k$ l0 @7 |; w1 }
味醂.....4小匙
% f" h1 ^5 V9 j- y7 r1 [ h公仔箱論壇醬油.....4小匙
6 ?) H% d: I+ @海苔絲.....少許公仔箱論壇' {2 ^1 g. z4 O/ W. K: ^
七味粉.....少許
9 U* R( L: B" N1 x3 Ztvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵.....1人份
1 Q( c4 O) Z5 ~4 t- `) ?" i$ N昆布柴魚高湯.....250㏄tvb now,tvbnow,bttvb% Z& U6 F, v8 y7 R
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3.
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冰水.....1杯- M9 B7 K8 u" y( L2 ]& ^! i4 P4 J: G
低筋麵粉.....1杯2 f$ H w, t9 k. A
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2 y3 A, S# j8 R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 m- b2 l7 T
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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+ `) G# I1 ]3 H/ U3 D/ }! M4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。. p' n5 a: L( x( g- f" [
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb) P, X, h# y- P( J/ x+ [) I; i
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1 O. X! p6 \9 F/ ^5.39.217.77:8898Tipstvb now,tvbnow,bttvb8 |2 j J. Q/ _
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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