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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
" ?  w3 p( Q) `$ M% h& Q. n6 a. Z
3 G0 \  j% o' q% S
食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb. ]. g5 R" _2 w' Q; [
菜名:8 J' y6 Q; B; e, B
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb  p2 Q% C7 S! P7 {1 ]9 u
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 P( s' Q$ `. j2 E1 h  [
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! z9 D1 ^7 k' }3 y% X5 X
黑啤燜牛尾公仔箱論壇+ `; J, m  l/ I" W, I3 \7 P# `% n  Y
菜系:
廣東菜/粵菜! m$ n! h6 ^3 \: P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ p' t; S& o2 K$ Q
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb; O) c7 n6 I. F7 ]
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇7 N7 Z2 k6 n" u" F
做法:5 ?$ f! h9 u( U+ I% W" s# g( {
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F; D9 w- Z- s+ e4 Q5 V
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb% M, G$ L3 b* y" p, f) I
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb' {8 w0 b) T( w; ~7 h
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。5.39.217.77:88986 b  c/ _0 B3 ^
公仔箱論壇6 y, j- N1 l4 [% l! `
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食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; D4 `# {8 [8 c' A! ]* I
菜名:
栗子雞飯; W9 @/ T. X1 @* m! j1 v9 @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- r4 ~/ Y& Z3 J1 {0 H  f! ~8 B
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、5.39.217.77:8898( L0 ?6 ^$ L* Z; r, u  S' Y
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5.39.217.77:88985 \, }! Z8 w& `# F3 B
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，5.39.217.77:88988 C" D6 k1 n& R5 s: O* j
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 j6 I+ y: v, Y1 W3 x! i4 `
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

公仔箱論壇1 e& J# W4 Q9 k1 w1 \2 h; D( P
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯$ h' \; H' ?5 m" B2 p6 s" B% _
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 \, d0 |9 j6 f3 h& r* L2 {
材料:5.39.217.77:8898: s' |4 Q" _3 ~+ J
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.77:88986 f! G. F* W6 ?, h' N8 R- l, T4 c
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( f0 A5 Y  @# X  u- X6 j3 P0 t
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇! |# A2 B$ D; \+ x3 U7 o7 U
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 R  p9 `, J. y' @- ?8 G
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇& `3 y3 D' [4 d
公仔箱論壇) _) V8 L. G1 j# R
2 J! N/ B9 S7 }
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇5 B7 w) k9 C8 j4 Z  l# g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( L- b' _* Y) [2 r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, a/ }' r7 |+ }2 w3 h+ L8 q
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量* e( L$ n7 {% L$ }' B- d; T; u  d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 k# I. n% O- f! i
鹽適量
做法:7 ~& W1 B: a( j! `
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- X* o; I1 m1 b' X: T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。" Y8 m- [" ?- V! b5 K; l! E* X) v1 ]8 D
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇$ L7 k1 _& ]/ l. m. O/ a
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
0 E, q/ D, a, r0 p3 N. W& H
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:, h$ W+ A( [4 {) x4 e8 h
混醬大魚頭煲公仔箱論壇/ Y& H; V# W( W# ?( r) V
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898% l+ M! G6 @# [& o5 N& W; ]
材料:公仔箱論壇: @# `, Y# f: l4 l7 _/ W" x3 c
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# `7 I5 Q1 H/ V( ?# J* `
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 m7 n0 {: Y0 L8 u+ [
      蔥段作裝飾即成。5.39.217.77:8898# o1 I1 k1 F) P

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量公仔箱論壇" ?+ ~, m4 x8 U" C. r7 B# a- Z
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。. s& F+ u1 s! h6 w  S* k
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。" L4 d9 {8 a: K: y$ v  v
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4 E! b, m$ ?# p6 f9 Z/ F2 e' d& l. D
食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 k( c8 U( o3 r
菜名:
西式生炒糯米飯5.39.217.77:88985 V% T9 v$ m4 {) o0 _& }1 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& D4 c9 G% s; g0 V
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 e1 T# H: M
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 \2 T3 L; B4 Z  {7 q8 u0 y
調味:) T. F  d2 k" Z. d. l. t' Y+ k
煲仔飯豉油適量) I! s5 n" A9 Z, e5 C
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~6 [) @0 [& K

第3集 - 新派冬季美食9 H8 W: x# u9 J: Z) F

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- m2 ?$ ?9 w/ |- ^
廣東菜/粵菜
材料:. y. W3 G2 m2 ?  j
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:- I0 P! _4 p* i8 a
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，7 r- ?& z  S. o
略略拍扁備用。0 b7 A  W* [3 C3 g, {
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇$ y1 @; d$ T( l5 K
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅5.39.217.77:88982 Q: v5 i# g' h2 k6 B9 V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" c( ~! j5 K2 [7 ]3 T
蓮藕魷魚蒸肉餅+ Z0 |! ]: U; ?2 M' r5 w  Y0 T& i  k
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 b( L# A( t/ a6 j3 `) ]& D
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( Q' l; W6 X- A) ^
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，1 R7 r2 o7 e9 O" D. d
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼% O1 j" i2 h% H8 Q$ @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ J0 x- y4 \; [
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% q+ T* A  I# l+ E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* g! q% J& @* b3 I9 n6 J5 U
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量% k, n- a1 `6 I2 B! v2 s' @) S& Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ {( X9 w4 ]5 G8 }& B# I; n
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb) ^- S% V  [! `% c% {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ i& y) X$ V' Y7 k+ i7 J
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。5.39.217.77:88983 B- t1 o$ Q9 m7 _- q$ \
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。5.39.217.77:88989 G9 M; `$ |( Q6 p, T7 D; P5 n3 }

食譜:鹹肉炒四角豆4 _) A- h1 Z8 J6 i( d! @( D9 K
菜名:
鹹肉炒四角豆* g1 W& i* I5 P& F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 V* ?4 u: T8 p/ x
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇  N' i' y+ V+ H+ t7 U' o1 v
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。5.39.217.77:88980 o4 Z% Q, ~0 V7 D. q
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 n2 r* y8 B; o
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5.39.217.77:88987 b% q8 u8 b1 |( m; @. }2 S
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜1 T7 J  _3 i! K) ^1 ]+ l
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4 [  W7 A! a8 w; r: Y: |
食譜:太子參烏雞湯; W; ]0 ?1 {! v6 \7 F8 B
菜名:3 H) E" \0 b2 h2 m) y2 w' X
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88986 q; ^0 h9 U' Q+ k* f5 r& d, _
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量3 V% E; Y: K& L5 y
調味:+ P4 R& v. S3 ]+ t$ n. v. \6 s
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V7 J0 a. k4 `+ |  r9 f
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。( R3 t! z" h" }" U$ C
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食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb' h+ u) _$ }9 u2 o! b9 U5 J: x
菜名:2 a- M7 u- q( j) p2 K; R' {7 |
泰式浸鮑魚5.39.217.77:8898  M1 e+ h) R% k. C
菜系:5.39.217.77:88986 t5 c& Y$ t* S8 B
泰國菜  o. f) O! ?  L/ l0 y& k
材料:( `7 V, L, l7 h! N' H$ g7 g
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克5.39.217.77:8898  f* ]3 \; k: d8 T
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- r6 i/ Z% m- k
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇$ y( g6 k) G0 }, ^: _) D
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

2 U: Q' `) u( m+ \. [5 d
食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb) V0 i( ^9 b* K8 P% ^
菜名:
香料燒雞
材料:公仔箱論壇2 _5 D) S9 @+ A7 ?: j1 q
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇8 n+ C9 A6 _; f. l
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: y* k8 _  l+ |* h& j
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:- @7 t. B1 b$ m& {9 R4 W
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。5.39.217.77:8898% C1 F4 W# a! W% X
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) J/ x  q. u8 [# H+ O% m
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食譜:魚露雜菜( [1 B! a- w! z. U% U
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 D: i, q2 A# N
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ K& M% o6 @
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。5.39.217.77:88989 l7 S, ~9 \7 B
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% C4 F- z7 H0 B# Y

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 J3 L1 \6 ?" k1 P( x
材料:公仔箱論壇3 ~$ V. I2 Y9 w/ |7 o+ Z1 Q
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% x  K0 }6 n* Y1 H
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 f" t( N6 W1 {& s& |" s* W1 [2 T( e
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j  a# D9 v& w
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇! U: u$ p' ?# @! z! ^0 r5 V
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( ^, X* h1 M
材料:5.39.217.77:8898; R3 Z5 s" \. O
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `. P- Q: J, q- W% Z# f9 A& \4 _
調味:5.39.217.77:88980 P& {: a: ]" u! _% n4 o
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。5.39.217.77:88983 ^% B& j4 q  w7 \, z( t5 f( Z
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。9 e% c* v9 z0 X& @0 [: `( p
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬0 h" u, S2 f( U0 c) l: a$ x
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 @/ U9 R5 w$ ]6 p
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. M, r2 o9 L9 J+ q# [
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇& i$ j8 |0 y9 s: ]: [* I! a0 X
做法:. D% ]% C$ f9 [( C8 }& w  K
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5.39.217.77:8898) X6 B! y. }3 I5 d
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。7 H( v8 w) d$ c7 s
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' s9 U% M" q1 r/ t) X! R: B

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 y' U, M# H/ F8 S4 b
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。' s* T4 ]' l; @% _$ e* J2 i, O
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ?! ?& Q* S' ^: W
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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb1 R. w& S5 O# O% T

5.39.217.77:8898$ E, V" o, r9 x9 |) _1 ]
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ c5 K# [8 ~) y! K* C" v
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、5.39.217.77:8898/ y! g1 S. a4 F, I
紹興酒適量、清水適量3 F0 @4 i5 `) O; g% j: g
調味:
鹽適量5.39.217.77:8898& L" M( b3 N- R2 G; u9 R5 ~
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb! Z: M  }, C' j* F1 ~% ]( J# ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 }. v1 U) r$ |% }, {- ]* {
黑胡椒蟹
菜系:$ o+ F' O$ U% N5 c$ R0 B
新加坡菜
材料:5.39.217.77:8898, {( M* m- \3 K# K
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 Q5 L$ [% E& l/ J; \  _4 D
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙& u& E, O3 J# b
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 a. [% w' R+ {$ L# _" q
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。5.39.217.77:8898( @: [$ z5 o2 E
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇3 D5 ?& i  e) A: c2 s% ^4 Z: l
8 }: S+ W$ E3 g# v1 N
公仔箱論壇2 w- O, j) q) J
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇2 F: M5 u3 g- I" y1 t( C9 |  e. b  w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' g! u: n' y) K1 O  U  {
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 F6 b2 R6 P$ B4 c( Y) C. d$ U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 p& T+ {0 [0 W6 x: P
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、5.39.217.77:88989 r2 ?$ i% A0 z6 q0 |
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:5.39.217.77:8898! c4 Q8 Z8 u' J  v" d8 n
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參5 x# R" I. {: t' c5 |: A( P) |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 p* I% T- W7 t
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:4 D" `# B3 u/ T8 b- f
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ m, T, |$ D/ ~+ Z  ~% y
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x  X  A* k2 Q: k: K5 C
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
公仔箱論壇$ v/ ]' t. O9 X: T( F9 ]. B

tvb now,tvbnow,bttvb- Z% K& K# f4 t4 ^0 o
$ I! s/ C0 V& W2 U# |6 |" n' p) I: |
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦5.39.217.77:8898- n. n; e+ E8 W8 {
菜系:公仔箱論壇/ `4 l8 N9 V% K, C
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* h3 l4 r2 e
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- J: M: `! _* ~' @
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 n# \" o2 D2 ^2 j5 B2 ]7 [) s
公仔箱論壇7 H. h) \' `' X' i' `$ Q' }

食譜:芝士撻
菜名:2 o* r1 n0 V* m
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb. s2 O  o7 D1 Q) b1 t
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ' a; \8 H6 v0 ~3 B
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公仔箱論壇, e6 |5 g: M2 `8 p
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。5.39.217.77:88989 `, X2 g" b& U
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 u: w/ w6 y& N9 @8 B* h0 n( y
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。* R5 q0 C+ m4 D# h9 O6 n
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇8 v4 ~" Y" M% y" G! `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& n/ Z. ]# K2 R7 F0 _! j
伽師瓜南北杏鷓鴣湯4 g' c8 [7 k, m; D0 d7 X( m! T
菜系:公仔箱論壇! ?8 @7 n' a& V& C4 y/ l5 z
廣東菜/粵菜
材料:" w2 `6 @( K- {- Y# z
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇+ H- }& H1 z+ _
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:( m7 ?- d+ ^" \- G/ a; t+ j( w2 M$ c
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。" p- B/ V: d* J6 F3 k+ ?- R
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n. z; B: @; k
菜名:公仔箱論壇0 |! [5 ]$ R0 e& {- R
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& ~" ]! F8 \" O- _; ^- H4 N
材料:5.39.217.77:88985 C8 ^, |& K6 T# [2 u8 c
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵) J6 r0 c7 ]$ h  N" I0 _- u9 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: d, Z, b  w' f2 b: P
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:5.39.217.77:8898+ Z2 P" u- H; n' _. E  s
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' l0 t9 C8 E# ^6 I3 D+ v# S
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。7 w3 H$ i8 X) @' K
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。5.39.217.77:8898- Q5 e# _; F9 g$ v) o; V! E' ^" o
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:5.39.217.77:8898$ h* \& `6 A: n8 E
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇4 Q3 [7 @7 B5 X5 Q
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克) w# f% _2 F7 E  U  r+ B
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。' h0 ^) E( |6 }- b
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。5.39.217.77:88985 z; y0 C3 M" d! W8 t
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb% @! _6 u/ n% i# D% j0 E
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 d6 m8 U. O
菜系:
廣東菜/粵菜* n# p& L  @9 G$ d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  @9 p5 o, v" e: |8 Z
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:  l% V, U" ~! r# W9 N/ f
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇2 J# T  k7 L/ G5 q  U2 [
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。" x! M  }* x* m7 p
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。5.39.217.77:88983 R1 u4 v( u; O3 R8 Z
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。5.39.217.77:88984 k8 y1 g7 l. c4 J! d$ e5 w$ M
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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5.39.217.77:88987 M- [: Z2 y' e) d- O8 W& \5 U
食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇7 G' V6 m# A2 g6 k, T7 N' S
子薑豬頸肉
菜系:1 q* N' a) O; J8 Q" _+ t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. \( S% j% ^+ ^6 [& g
材料:5.39.217.77:88988 e" N* W1 B9 o2 b
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ t* m, I4 }% T
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。5.39.217.77:88989 S9 d6 r6 ]7 }3 c8 e
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。0 e( h0 A& m5 y0 g

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第8集 - 少見食材功效多% I4 n& w2 ]3 _" E% @) ~; g0 m

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯' O- n: l1 c* B% C% r
材料:4 J3 n6 Q) w% ?0 _; M7 {
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:5.39.217.77:88981 r5 }3 E4 @5 N" K) P
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v* E0 x3 k- W- E7 e% }
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i" R2 \7 p1 f
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( ?! t4 U$ ]# [

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉5.39.217.77:8898" R$ W# x$ J8 d+ _  X
菜系:$ u& e! Z( ~# F6 K9 z! q% S
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:: D: n8 _( d3 s
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb+ Z% r# O. v" q' O( q) N: r
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) s1 I  p" W0 w9 g
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M  }  ?: n6 u" J8 j
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
5.39.217.77:8898# ]) D2 L4 u/ T9 \& \

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb  l5 u' t, }- w9 h4 ?. Q% z
菜系:
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 I4 R& y! v# y6 v
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇# n2 k; u. }( T7 T1 A& ]6 K
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ l/ K5 S; ?  Q, r% e& ~
做法:5.39.217.77:8898: X( K4 c3 u' O# O9 P
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。! k; z" ^7 y4 X
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 p% S  X" q! u- p& m/ \
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& o1 D# L5 g
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- `% `+ p8 r& c% l
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。1 \, ?& C3 ^: V8 k
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
5 s2 P. h$ X9 ^, p3 G$ y0 _; K; ^3 n- l

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:5.39.217.77:88980 g& w. L- S6 e
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、' `5 v9 \* b4 Y& _  }
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、5.39.217.77:8898( k$ ^+ u7 B9 b# _: v! o
果皮1塊（浸軟後刮瓤）2 ~$ S% `, D) w; O0 ?2 q8 M
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排5.39.217.77:88983 b3 U' d; w5 p+ Z- c  d- D
菜名:5.39.217.77:8898; u& @& y3 U. u& T; A: F$ E  A- a, b
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜$ [8 k% v& \- F9 v. \
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個9 D5 U: w( ?/ f, ?8 |) [
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇1 o# C! B: r- i+ g5 {
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb7 I; U( x+ v4 P" T; b) h

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食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, Z( `$ T& B' z: w; {8 E
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 p# s  M3 O1 _1 p: t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 C6 p# P& f% x0 m
韓國菜5.39.217.77:8898. ]# }0 u6 I% ^' Y+ P# m
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙. ^+ B2 ?" G, s  H. g
做法:5.39.217.77:8898& B0 P$ ]2 E3 k  o  j5 B
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇. }- D$ b+ v9 H4 s3 m. Y3 k
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛, m! y9 M& ]1 b
菜系:5.39.217.77:88989 y8 y" P" ]: F. L/ Z/ a& I
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb" |* D& T4 ?- I! T& C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 k" y# d; `, E7 H" Z+ }4 z
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇7 k8 m) A$ }, e+ Y
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 L3 f# H% d5 I
做法:公仔箱論壇2 c! q" p- T( S. d
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。5.39.217.77:8898, Q8 R: s6 }- a5 A- {( a3 O
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。5.39.217.77:8898! Y" [$ `6 T+ t0 z
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ y  z5 {3 Z, j

第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb5 |" c, I6 v( \: J) V; V

5.39.217.77:8898% |' n- v  @: |  o. D
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb2 A% T  A5 k0 F5 B# b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! n5 s) Y! z& C7 p0 k+ N
材料:5.39.217.77:8898/ Q5 {+ Z  t$ l9 r6 n3 M
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* n( H. B" j0 I
蜜棗2粒（洗淨）4 c# w7 n+ ~. H0 I. }& A& J) u
做法:5.39.217.77:8898. Z1 Z; ?0 L) G+ F9 N
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。5.39.217.77:88983 h2 M& \1 H8 c0 D
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, B/ K3 _' X
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲公仔箱論壇5 I; _% J& r+ E
菜系:
廣東菜/粵菜* M1 Q8 p1 J0 r5 q, k
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 `* {8 D+ J) O* r+ V
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。5.39.217.77:88982 R5 i, x6 ^+ h3 ~
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' ]( {  O/ ]4 Y" ]
5.39.217.77:88980 x2 a- ^7 X' L, m* o4 C

食譜:腰果露: D& m& \& i3 p+ h, J  ]
菜名:
腰果露  {6 ]/ C4 v% x* B7 o$ R+ X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' X+ g& z; g& I
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 e7 r2 L% I/ a
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 e7 `2 J3 x8 q
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

5.39.217.77:88982 Y: T/ v# G) }. d
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋- x* O0 L. W7 e$ v
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:5.39.217.77:88981 H* M5 s) T! g! n# v- _
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇. l9 i9 U9 l6 Q7 H+ ^1 u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  ^: H9 \$ [& W
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇* W1 h" \' u; B, x: A4 d% C! x( A
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇  f% S, `; k9 E
! |+ V* @, ^) J7 j/ K+ ^% ]
5 N8 c5 ~5 h9 L4 _

5 D3 I- r) g4 Q% Z% }
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb: U8 E7 }/ R. l1 K7 ]; ~3 T
菜名:, D$ D* Z: x6 Z
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜公仔箱論壇  R* Q& ]9 D1 t* X3 k. s
材料:* Z2 p$ x1 E6 o& G: M9 `% Z
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、* C5 v  n  G8 q& c' M
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:# L: q/ ?- F6 T8 T
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。5 Z8 h  ?& O  s. }; j) Q- i
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D0 t, g- m8 o4 [6 m

食譜:青木瓜腰果湯5.39.217.77:8898; W% R; n0 f7 |8 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 m' h. {+ [( H3 b5 D
青木瓜腰果湯
菜系:  a6 B  \) H! C) Z: n" m; K+ s; l
廣東菜/粵菜# k3 d6 j+ Y& |3 ?6 s( g
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! k, s7 r, D/ G+ o3 v/ r
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 _; B3 x. I- [( \/ |2 J! Y# Y
調味:
鹽適量8 k" _6 E( q( c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; g+ V( A; _1 u' c% N4 O
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。5.39.217.77:8898( f1 h, h+ [3 e- Z
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇) f) i( h( u- q4 m0 A+ ^1 U
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" J7 _/ B9 s0 R
越式魷魚仔
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb) }  [$ d# H5 G! k9 g, A) Q
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 L) Z+ ~0 s( X# t; V
調味:5 P+ {0 l0 I- G( j
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許5.39.217.77:8898! i! \! |3 i6 x0 ~
做法:5 z1 u  y& l+ g* c- R' W& C
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- a5 o' P, Q& h1 S/ C6 N+ p, P- b

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K3 u; Z" S, _8 C
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898/ p* z& [# {- `- W' w, B, X
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇- b. r6 a' r; o; f: r8 y
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇- |( j  e$ r, }3 L' |/ n  V& y
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。4 [7 Z% t8 ]+ X9 q/ W  }
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇# N/ m; |9 W$ x/ D) V2 o3 A
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb9 }- Q3 w& y4 r& }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)5.39.217.77:8898! Y+ p, l$ m1 E  q7 {
調味:公仔箱論壇6 n+ i$ J; K' D+ x) w/ I
豉油適量、粟粉適量
做法:. I  r6 M* ^0 x- a; K7 {4 T8 G
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! O! U. z! @& T" K2 v( W( G
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 U/ G& l) m4 L0 T# Y9 R

5.39.217.77:8898, O5 y6 [# j7 a1 F
食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 L! {1 r7 h/ ?. o% a7 \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 J& X5 x# u. n: f
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ c9 D* N5 R6 e: g
菜系:# N6 B( ]: K1 b9 ?0 {
廣東菜/粵菜$ Y( `6 {1 k4 j) F
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇! @$ w4 C' t7 L. u/ X
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇6 `! y" H" v0 G# H4 j4 [+ X
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇  k% J: J4 U8 r) i
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" A- m0 P! J, I* j+ Q
菜名:公仔箱論壇6 h! V! b, X, C4 J' {6 ~$ Q. o* @
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n- i$ ~, H7 P/ k6 x& f
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣$ T+ {% s7 z7 y; z. s
調味:" {; G: e- ~0 A" ^' f7 C4 ^, V
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, @* `' o# t2 v& d4 E( R% w9 P
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。. j) V6 h7 O0 [5 m6 r( ~! Z
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。  K: g* [- O1 _5 ~6 f( m* Z8 D; X
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 d2 ^: \- y: K! x3 @

tvb now,tvbnow,bttvb, B" G; E; a: G+ W! p2 f8 z
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇8 Y1 ]# R( w4 [& t9 ~9 t  v' b  l2 ?4 w
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898) \% v  Q3 D6 T6 P7 X3 W$ q$ n2 I0 e
材料:公仔箱論壇1 e1 P- e! u8 t( e; e  a
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; e# Y2 [+ y) j5 e
調味:" |* G% F& g0 K
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 u' ^/ y& t6 E! A7 o
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。5.39.217.77:88981 S9 Y$ L6 T6 P( r4 e- L
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 O: V1 J/ }! J: g. ?; b
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇" m2 G' c: m% B/ j
菜系:公仔箱論壇: q) |6 e& Y, q/ ^8 q
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898& z* ?* c+ x- u% z+ j3 u
材料:9 ]2 l+ I, q7 n. ]5 q
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb( N6 U- J/ Y6 S- k. X
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  h2 e7 w+ a+ F$ A1 s1 c
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。5.39.217.77:88988 E: _! z# \- O3 w
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。5.39.217.77:8898  Z9 H( K9 I# e) o& Y
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。+ U1 I! E; }: Q7 m. H( u( C

第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* f& Z3 N( V# _( o

食譜:鮮淮山粟米無花果湯5.39.217.77:8898! H1 k: b3 R; u7 l8 d0 p1 ?
菜名:- z. l' L7 ]; ], I  o
鮮淮山粟米無花果湯5.39.217.77:88980 T; p& s9 i9 r8 d  Z/ u( p( g$ l
菜系:( O7 [# z; I) t- h+ i# d" {) L
廣東菜/粵菜
材料:% p/ l4 x) \* z( E7 r
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! q2 P: _3 `# X
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇. N2 a5 ~8 ?4 G6 z9 r% |
鹽適量( S* V- ?2 ]+ r& d
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇' H! C; G! |! T# J) y  Z5 K# t
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇: y5 \8 E  f$ F3 q
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 m8 q7 u0 `' b0 m
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:5.39.217.77:88984 G2 q6 d' o: g. V, B; g
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇6 U# t( ]4 ^+ N0 n0 w: z% o7 X) G
蔥少許、上湯適量
調味:1 v- F7 ^& r6 y/ r2 o
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. D  B" ~6 {* L
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' u% T* e8 U& I  A
雞蛋1隻(拂勻)5.39.217.77:8898/ N# F0 A: M, g4 N
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( g) @: Y7 A
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。; u: I. ^2 @) |, H
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:5 x1 s' c2 P  u: V1 Y( V6 T
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:$ p4 y, }. j8 Q' f
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:5.39.217.77:8898! V- E: P0 M: z+ Q, P# o  m  V
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" b8 i1 i% @6 q4 T' W% s
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。; D0 }) J' `! P4 R  _' K
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
5.39.217.77:8898) X* e: r. c$ b; N$ N6 V& q3 W
5.39.217.77:8898# }  y# G7 f) |5 V( E. _: L; K
第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯# ~' z/ j. z, d9 S: t  @5 q& N
菜名:5.39.217.77:8898! R) X. {# E8 K- X& w% I
蓮藕排骨湯
菜系:; {. ?5 Z6 Y5 |
廣東菜/粵菜
材料:: O  @. Z; z8 S
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量公仔箱論壇* H$ V4 c/ P) x% R3 E: v0 X) X
做法:公仔箱論壇' P; ?+ M/ e8 B5 J8 H7 K7 ]8 |% O7 ^
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 K8 z9 L2 k& a

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. O. L7 w. N3 L& f3 C. v; T
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇( g' u8 N2 n. M7 H
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 y) u8 p8 {. K$ }- |1 a
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇( ^/ c: N4 f- f; m5 E7 u
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 v/ l( B0 ^
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。) c' A$ [$ Z# o7 a) L

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食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇! _- W. J/ B% a9 o& K; J% q. q
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 i$ E3 J2 U* b! \/ ^
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb% s6 A1 Q7 [4 K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& |: O# z; u. g# @5 T* Y
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& \9 y6 ]$ t7 m& o
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 F8 K/ X: H& d' P0 R* _0 Y. h$ N
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5.39.217.77:8898  G& N5 f, a! L
食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ R  R1 |4 R" x+ R8 F: h
菜名:
紅椒雞( ?) _, d7 z/ v$ P6 q
菜系:0 Q5 [: h( [) J, [: v9 {$ C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 c( t2 D1 W8 w3 [
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、1 V( y. Q, f' g
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' X3 {6 b  U: c* v% e
調味:5.39.217.77:88984 S  E4 \+ `, A5 W5 W! V' @
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:5.39.217.77:88981 H% d, G/ {! ]8 D
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 ~; O2 ?' u8 v2 T! @
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。( m0 I  n$ n, l
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇3 J5 b7 z- @$ X7 v7 K9 S  Z
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇. U  s, G8 ~6 h1 x& U( B9 u, v
5.39.217.77:8898$ x# U& M- O' t* Z7 [% C: G
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 n/ B, a* G. E8 n! V: g, Q- T
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" @8 ^1 z$ y1 ]7 q$ p9 l7 f5 S
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 c& ?, a. j4 o8 ^& J) R9 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* K) {( o. N: ^5 S
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、8 M$ a1 i+ n' u4 c& t" ^, f
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" g+ V1 F  G" [2 b, ~2 k0 M2 e
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: I% U- Z0 j: P" [9 A( s/ P
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。' e. `% F6 [8 p4 N7 x; A6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) |( @7 ~  Y; b
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' p5 [( t' f1 y
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ @1 x8 ?$ [% o5 h; Q: s, l
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。5.39.217.77:8898& u+ G6 f. V, }
5.39.217.77:88989 w; J6 [( u, O  q% V2 g2 f& Q6 v- p
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" v* r1 g# M9 g9 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; H; ^" }7 |7 T+ ^
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇5 A' x% i0 ?5 m4 ]3 ^- W, ]
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L  l) F' R9 U3 _; i0 U3 `- ?2 R
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇5 m3 S% y6 @* r4 v3 P) s0 U4 @
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨  h5 R8 m0 ^5 j0 L( V# e/ f
菜系:+ K" E& [2 O) n& Q! [1 F/ x; O8 A! H
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb- n1 F" D( y" l4 R8 |
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條5.39.217.77:8898+ x+ m# Z8 L0 z: V5 G7 ^$ _
調味:/ r. i/ I9 j/ @4 C- ^2 ?+ O# `5 v7 h
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇( g/ i; U4 V) ]' E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. N( q! W: X% l) \5 l: W
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb" z" d% a/ u% V+ j4 a/ B) _7 H
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。" o. f; ]& h0 h
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 j# T3 T0 B6 i& n
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。2 m' p: b* x# j
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇2 j! \/ g  ]; Y! e' ?& u
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |9 C7 m# g1 @+ v6 a7 [, d6 g: {
菜系:5.39.217.77:88983 g' O) V4 c! \& [3 C& a$ v% c
廣東菜/粵菜" Y1 W, V: }' \* e  b; U
材料:5.39.217.77:8898; m6 j! H) ]$ W3 r$ M- o9 k2 ~; [
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:公仔箱論壇9 s  a% k0 P$ B# T
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb* ?* {% p3 U9 Z1 b. d9 b. M
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: u" a* C" `1 W  ~' h
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- Q# ^- L7 R% o* k  g% F& Y
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y# H; @- v; o( R* A* O5 [
調味:
鹽適量7 d/ e/ W" B/ h7 b  s" o! ~. O; n
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇4 y' ?5 A) h2 |6 g1 a
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。& x. N! s1 T# t  h3 u
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 D5 Q3 x- @2 c- `- X
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚% l) T9 H8 c5 \, A/ m
菜系:5.39.217.77:8898; P! ]) F( t9 [6 X) k2 H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( i0 `+ o6 H  B* A
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:) b2 I# p1 B7 b
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% [3 ^5 q4 u1 I& W
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。1 i) L- r3 H& G, Q3 ?: N
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。$ t  g6 k0 W' ~
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:5.39.217.77:88987 j5 g8 ]$ h7 j
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% u  O8 T$ I3 F  c4 Q& M+ \* a) ^
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。+ W3 d8 L  S- Z: i6 G
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! Q# u9 B4 M7 T. n8 L
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb' }& {+ S8 n. n9 ~
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:5.39.217.77:88988 h$ P8 A4 [9 F% j" Q: i& q
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇0 r; [: \) E, |% b# n6 D  o
做法:公仔箱論壇* o& t, m& o7 A! A) d+ v2 {, l
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。1 u/ ]3 u7 D3 V9 K. D7 _% |# Z  l4 s
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。& W. ^7 x; K9 L8 a; S
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。5.39.217.77:88982 O. B- \# b2 ~* m
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。5.39.217.77:88986 [  t6 M& \+ S0 Q7 v0 V: j# M. ?) u
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。5.39.217.77:8898. U2 l6 R0 F% b
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇6 \0 V& _; g1 E  P# Q7 V/ R
菜系:5.39.217.77:8898; _# b( h6 [6 d3 B# T$ P
廣東菜/粵菜& @% s: [2 W$ t) ^. L7 K
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片, q( F% L/ {; v! L" B; q
調味:* e4 X1 X0 T6 B0 J- g
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb) k& w' p% \9 K$ u0 {  `* _
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。& a2 J" j/ S5 w0 N7 i& F
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。5.39.217.77:8898' l: R7 x( Y1 a3 c7 W7 }( s
4.果皮浸軟刮瓤，備用。8 x% N; Q8 [6 [: [3 h/ j+ q
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' E+ L5 u1 M  L+ K3 o, d/ c
食譜:沙茶雞翼5 n* ^! ~. }! i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 R. G! j/ D6 w7 T
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, t1 T5 p: ~6 z4 `) j( n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ p% f' x# w/ d. X+ l( F
材料:2 y: I9 U' g3 m$ E9 V- ]. ~
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量5.39.217.77:8898/ M: V# D+ h9 D& y2 U7 O+ W, _
做法:公仔箱論壇/ a* l2 R, |6 j& c: s
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。" L6 {3 o/ b: J* t$ N5 B" f+ e
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ u3 k, M  j
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 L% v" U# x* S9 y
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食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇' @! `# S& V  B/ Q- y
菜名:
荷塘鴛鴦餅; ]/ Z3 \: t# {" W- p
菜系:
廣東菜/粵菜5 n. d2 H3 S6 L8 ^
材料:公仔箱論壇0 b& P* @# X$ n3 _
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" E( b9 F( O- x& @
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇: w- _$ r5 \( `" [3 G% q3 h& \
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 i  g7 K$ R+ H' a! a5 \

食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" q6 T& U* [, b
菜名:) \& N$ K5 |0 l9 k6 e
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 }, R' a, b5 M  l# N1 ~
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量/ `2 s; b: U  C! e$ T
做法:+ b/ a9 n% g# Z
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇) y5 I* @$ {! x/ b2 o  ]3 m
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。5.39.217.77:88984 a- o# h$ v" ~
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。- S& v- \2 ?$ v' N) M: k. E
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇& d6 E- \0 m# z! c- H7 d
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb6 o% I6 T; t/ k
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇# B1 J: J' @! Y! s0 A
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( C  l# v  E" D3 R
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88988 O6 n- ~/ r) n9 x5 T
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5.39.217.77:8898: b0 |8 j2 f8 A7 q
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。" @+ ~! N. ?) T3 G, Z3 `- T
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. ]9 e. V; {. V& C, \( L1 R
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。/ r7 J. `; R$ o) ~
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
3 p' K5 E1 a3 G0 x, ]
食譜:香骨鱸魚
菜名:, i% j% ~% Z2 C5 c7 v
香骨鱸魚
菜系:5.39.217.77:8898' H' N) y" t" }$ Y$ @+ g" s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- `9 @' L* @
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量5 T" v: ?/ V; }" N, c4 U. U
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。5.39.217.77:8898# r: g3 L4 Z! w3 ~. \
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手5.39.217.77:8898# u: X! }  m5 L2 F0 ]5 l' G
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88982 m9 z+ z1 N, m9 K, U* w7 N; Q$ F. G
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( J3 Q+ E7 l  ?. l, Z& f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ A8 ~% a/ i' `8 w
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。& m0 o; W% |& V7 Z
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb% D3 U9 Y/ E* I! B& s, P- _
9 h2 c. m0 z" Y
食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 ?0 S7 r3 B: n0 U
菜名:公仔箱論壇# y* m4 X  B; f+ L# j2 @9 t
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇/ d* z0 T+ n' }: J. e) r8 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  B! y# R& h9 F" x
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb! \3 O8 k  d: ^  V5 L. X, N5 s) w
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" ]1 w6 |3 _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 N$ t* H6 _5 [
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T  v- {, t* y' X
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb* s+ S. K0 x2 X6 R2 I
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

公仔箱論壇9 p& I* P9 n* w
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯  x4 ]% o* \) C# ?/ Z+ |1 A' x! G
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯- ~9 e- {! E4 o7 Y& _: A9 V) k  D4 }
菜系:公仔箱論壇* N* ?3 [6 x2 J% S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( X/ |& c4 m( O8 y' P& R
材料:7 z, w& V; g/ q) \9 `2 d
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、# o5 L0 U+ c( c% `
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5.39.217.77:8898, M% ]9 n3 C% [' \, ?4 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 G+ F+ K# g4 E; {5 d6 V
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。2 P4 e" I6 O2 ^: _/ p% s8 d: ?
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇/ e/ e7 B; L% P8 Y
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) P( v$ Z$ ~  a6 b
菜名:公仔箱論壇' ^0 W- c0 Y) S
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898- V& Q, r- `5 \* n% u' \
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量5.39.217.77:8898- s( Z5 L6 i0 P! ]- Q0 V! N7 H0 T
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇2 Y" ^0 a) H2 s! A9 h" Y. c
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S( H# r9 T& f9 v8 B8 L
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇" u8 E2 L( O  K( s0 J- J; J
4.下大蝦，煎至金黃色即成。6 t, O3 f* V8 \
tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 L4 m9 X- g! K7 V/ c5 z" W9 ]
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:- D& F$ x* Z5 u3 [
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ R. ~9 }/ |8 f' f8 W( @: ^
廣東菜/粵菜
材料:& U" N" U1 \% |
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:8 ?2 F& y4 I- ]  M2 n% Y/ A2 K/ r4 J
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇1 C, s' K" \, C/ y  J  O
做法:8 @" j% t: O; h6 i
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% @. Q/ T; L) W. S3 d; c% ?) {
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
5.39.217.77:88987 E9 U# y" w! [1 {
食譜:豬腰豬膶煲: j! m. V! }+ J4 r
菜名:
豬腰豬膶煲# {) F- e, z' P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& r/ f* n& e+ j) G7 J: X
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898* s, C3 e% J  l) j* H" g- b, r
材料:8 m5 ~7 U/ S/ I4 y+ h
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。5.39.217.77:88987 K6 D/ {, T$ W% P1 N$ _
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。5.39.217.77:88981 E7 b2 G0 |* H" d, l
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( `, u' d' v7 ]" s

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
5.39.217.77:88988 g! @9 }7 V! r5 q% @/ N
食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  H% I. q2 Z8 p# \4 _
菜名:5.39.217.77:8898, e* J1 y7 v8 d
淮山黨參鵪鶉湯* W  W1 o+ q; z, E& M' S
菜系:
廣東菜/粵菜7 C  V/ n# L* J8 j/ u
材料:  g  j2 r: _' ]4 d7 R  z/ [2 M# x
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 P% ^% ^! U+ L
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量1 _4 q& `) o5 d9 B
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。; Q7 i" t# I+ D3 X2 h
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。9 V6 s6 t9 Z0 ?2 k7 f# G7 c

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ @. d  Z1 r+ E1 ^% |; l4 C
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ |! n, ^" q: D% g8 g# x& Y! {- v
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇- z+ q/ P" k4 L
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ s% }! d% F$ X1 g
公仔箱論壇+ e3 p, ^: A  r
食譜:蝦米燉椰菜% R0 ~5 Q2 U/ l, s
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:5.39.217.77:88980 r: Y+ I, w( {* r- R8 }5 Q
廣東菜/粵菜
材料:" R& j7 z5 P- q
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 Z7 k. o0 K, [3 D/ p
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。  K8 p' N9 j/ |2 P7 W
公仔箱論壇1 X' p3 v. f3 H. O' e
食譜:墨西哥辣燴牛肉7 Y* |7 {( h- i3 v
菜名:5 Y! A( Q3 \$ S' ^  {( i' H0 j% ~8 l
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇9 y+ D+ u4 j# j2 U) N% Y9 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 N% @' Y! l7 i
中東菜公仔箱論壇" Q0 L9 x8 O& ~; J
材料:5.39.217.77:8898& \5 S/ w  M4 S
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量0 }7 T1 Z' Z# r; D4 ^" q( r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: `' L: r* [# q/ u9 f5 t# Z
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇# z- U% T4 c5 O2 i8 S
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇4 A+ P9 D% e% w: _) b
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
5.39.217.77:88980 q: x: Q. F. {/ Y; X' _
公仔箱論壇% p$ j7 R" u. `7 Z/ |/ x/ P% I
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇6 o( a. I: \0 g
菜名:
蜂蜜檸檬雞$ Q( J7 P) q# W) V
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 N& s' q# T. M2 K  I' [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& ]2 @# ~& P' j
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇/ ]! v: a$ s; ~9 }
紫洋蔥1片(切碎)
調味:# w! N9 C3 J9 _& Z
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇$ Z! [% y; Y3 ~+ U& G" w
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。( N- g% e- W7 {9 O; G" `" g
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。9 S0 N2 w/ ]) o8 F! u3 F
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 a" j4 i$ |# n
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:6 n( l1 n5 A& t
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。% j2 V$ Y4 D8 A0 ^
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 5.39.217.77:8898! {" d( h5 Y8 d
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; b2 K: ?* |/ m6 Y

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇0 |# {1 i$ e  @1 b- z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; s! W. P8 _" V6 }$ g# S
紅鱣番茄薯仔湯! Q9 t) l: H; J0 V$ G# b
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& x% U  U+ n) m% S' _
材料:公仔箱論壇: w  J% b0 r8 e7 l
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、1 r' V) V' C- L
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 e8 p3 Q5 [: q$ g' y
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @" l( l1 g/ c& s; {
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. r# E9 ^8 q! v
菜名:: Z+ F* i  n4 {( [5 T# f0 p4 X6 H. l
泰式螞蟻上樹3 o( c. F0 y$ X  q1 V$ r1 g( M
菜系:公仔箱論壇  p6 f0 |/ v( I7 R: Z8 K" e# t/ _' m
泰國菜公仔箱論壇5 e. ?2 d+ W& ]9 l+ v$ ^% Q1 L# W
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:5.39.217.77:88981 W' E" Z5 V, q' I; L7 S, m
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙5.39.217.77:88988 U  J" H9 j  K9 l& H
做法:8 {  P/ {# r) N' ]' \9 F
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味5.39.217.77:8898, z8 B/ c; y1 q( t
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇6 B1 W: E& K: @

食譜:欖菜欖角蒸魚雲5.39.217.77:88984 W( |4 p  _/ s, U! u5 w3 q
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. N) Q! h% T: E
材料:% @2 M/ K2 x, J* m. a6 d
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 X  }9 [' [: X. M9 K1 ?
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:5.39.217.77:88984 A2 T2 L9 I2 s! m# M
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。5.39.217.77:88986 j3 j% u: h( e

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷4 U, M; C# {  q- X9 N
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷5.39.217.77:8898& X$ h. Y5 J) L
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898. x9 e3 ]: m. J$ A# d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ X7 W) @0 P1 w1 B9 b
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:" g9 N- l, y4 f! c3 w
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇& T; |0 R& t8 Y$ \( d

+ K+ G  A) E; P) o8 P$ r5 ^2 {4 ^
第21集 - 創意素食四重奏
5.39.217.77:8898' U' t# G4 Z$ T( h# a
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: q/ _9 M/ w7 N' K
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @* N2 [6 z6 `) |
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇: N& J% X( b0 N- S' t0 }
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇( N1 ]% o1 s' T( E- K
做法:$ @; c; j, ]; r8 [
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 j7 H" E2 v+ Z3 n* u& a. y1 g
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。6 b) c: N! B0 X  t, ^8 f

食譜:素獅子頭公仔箱論壇7 P4 U5 p0 {  y, j4 ]' p7 G1 d$ t
菜名:公仔箱論壇9 _3 |# U; z$ q$ l" i! f6 i
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. S& l; d$ n5 D- S: J) m+ b
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- w1 }; d) |$ m/ F$ \1 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 O2 j' g+ I  `/ u9 c! J
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" M3 k. W- j/ b+ B5 D. \
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ |) q. a# _! z  b8 ~( [: Q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 q- D1 D5 X+ X( X: \
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ m$ v# U$ N# z% b% c
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 b# U' D4 c; p! k  \
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb5 e! H. C% K) o0 U, ?
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
5.39.217.77:88982 s+ y" n; V4 U! v& N9 ?" |
食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  H! `6 z2 r, G7 m
菜名:
桂花銀芽炒素翅5.39.217.77:88984 |6 q# G2 h& M2 G: D7 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) s# ^+ D% h  o  G
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.77:88982 x4 C3 \' C& F9 k' k. _
做法:5.39.217.77:8898% I* A3 X9 h5 U  G" D3 S' A) t# ?
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。: [# S; U) }" ]/ K/ J# f
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。9 ?2 R; x- s9 @0 f# F) s3 k' F
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 C5 s! ~& z% t1 `
2 X: F1 Y, v9 X$ K6 S; ]
( L5 `- E& |0 Y
食譜:椰汁南棗千層糕8 J! ^: v) h% ~) c5 {) m0 Z2 s
菜名:
椰汁南棗千層糕5.39.217.77:8898" X0 P4 a7 I9 H# A3 S% X4 }
材料:公仔箱論壇0 v4 R7 {; k$ K; D" V5 b
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇  w/ ]% E7 i' N
南棗粉漿:公仔箱論壇) ?' W5 d; P6 j* q4 T: q0 k9 Z
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇0 G$ p: ~7 k2 c$ D6 N
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇* X* Q# P5 H8 Y' |  W  q& z# `
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
5.39.217.77:8898# u$ T$ e3 F6 `% I/ E) O
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 ~8 D1 W' M9 z* f
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。2 `$ h4 y/ J& L" ~' @* {
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇' @* K5 l1 z2 t8 E* ?
公仔箱論壇3 E- h: [  q) C4 J. e
1 S- i4 j# V1 N
第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# I1 X  Q! i  `4 |1 W2 e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# t0 }, Y2 U9 @$ A- E( S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 K/ d7 H9 B8 \, d
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、5.39.217.77:8898- d* X& F3 A3 o1 Z8 T  r4 }9 D
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 {, A1 |5 q) x7 y) t
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
/ K: n% ^/ W  b1 h% O: \% |
食譜:枝竹鯇魚煲5 H) v+ T; O: z
菜名:5.39.217.77:88983 l/ }3 L9 Z3 \# t6 T  @
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. C! `) b: E+ G$ Q9 ~( E2 o+ T! X
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. K. H2 m3 n- f' X/ R7 s
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙5.39.217.77:8898- i6 D7 t9 w2 F# F' ~
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙  `4 _* w: t( J, \
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ _% \7 V; g# k' U' h
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。5.39.217.77:8898* v& q+ k, `; z
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇: c; ^* `: D; d3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, ~' H& ~0 q" M1 m/ E# V+ F' ~; M
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! A' f5 E7 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; T$ N3 y# d8 V) K" a+ y
砵酒燜羊腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! {4 V9 w) H% f
廣東菜/粵菜( O) ]; k( `, z, V) w$ i
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb! E) k8 j/ ^" F
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘, K7 n! |1 Q, s, O3 U) P* J
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ `: u  Z% ~
5.39.217.77:88987 t( V; R) ~9 P0 ]4 \5 J6 @

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ z8 r* h, m" H* e8 m( D# H6 W
韭黃肉絲芙蓉蛋- C! \/ H8 _; \/ L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( r7 b$ _: m# T" y0 Z
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88984 R8 c4 C( E3 ?3 R5 X
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、- L% v+ P$ A0 E3 m" E" M6 [
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5.39.217.77:8898! u3 b: E- j2 Z$ n, T4 m( H$ z
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。" v1 b# m2 N! r# ]
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) S! {, i- p* O: Q/ s
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
5.39.217.77:88987 R+ `1 s0 n! k& n
公仔箱論壇5 n0 f  q$ s; k+ ^- ^
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯5.39.217.77:8898; B; P% Y( e& U+ q0 o
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! h! k* X6 t, z8 @6 V& J% `
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z- p  M" k* J: Y5 k2 m
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
5.39.217.77:8898- |  s( z' C0 i0 l) C
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }' g& N3 P1 s) y6 l, a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- _$ R5 `6 x$ r
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:% ?# x* y5 _' k& J! k, j  x
廣東菜/粵菜4 u4 j7 C! I) X
材料:$ V, U$ N" p' v
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- o4 D; N- z! W
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 6 j! A3 ]  V2 b& T, E
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。# {# F3 e8 Y5 e, M
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:1 ~0 B0 f2 b  m) u" r$ |
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇1 E2 w0 o8 Z7 P8 D
菜系:5.39.217.77:8898" u. ?8 Q/ }# h# R  R
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、5.39.217.77:8898* P, [% E# n: N. X7 {1 I. H. c
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇2 F+ k$ \  E/ K% `% [# q
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
5.39.217.77:88983 Q, v  z4 I; X7 U  d3 v" y
食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' E1 F" d+ m! t9 s% V3 D; P# N
菜名:4 l& I3 ]# `( c3 @# T' U% v! U5 p
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: u2 g$ o  ?- i
菜系:公仔箱論壇3 X6 W2 F! T* h, l% c4 D: F- H
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898, |, z: y- m6 J2 F& O! j
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。5.39.217.77:8898( n# U8 D( h1 V. J+ K) E
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
5.39.217.77:8898+ H% C8 A( ]7 h
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb: `+ f; O! m$ z# E( K, G0 y" J" ~
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯7 J3 `* T. ?" i( p4 F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ r3 [; J1 G  |
廣東菜/粵菜, K! P3 [$ a- ^! Y: L
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、4 L9 d3 l. [, W+ W+ y, b
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:5.39.217.77:8898. Q7 ~5 q. s4 ?! T+ x
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: @* [9 c' ~' T/ i; @! j( h* {
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉+ M+ x6 o! r+ a* t5 i. u8 l" G
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) W" ^1 R% r  m( \0 s9 J
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。1 G! ?& R* |8 B% b" ~% W. W- e( H
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘+ N6 h# y% Q( I. U& y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇  ~1 V" b! D  c$ y1 U% r" ]: G

tvb now,tvbnow,bttvb: d( n: {( M- s/ B
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:5.39.217.77:8898) M: ~. @2 O& X0 v4 y  t
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇4 {$ p. J6 a0 a9 m. d
菜系:5.39.217.77:8898' E) ^) I6 l  @
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)' R( d) x6 F. r1 q; ^8 @9 h5 P5 a
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。- |$ e, E+ H2 o6 l; N6 d  I
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

公仔箱論壇7 M$ ^% `0 Q- }& C
食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb- m  f9 L2 O& K$ O
菜名:) z: r5 |* s5 E1 W
紅棗紅糟蒸羊架
材料:) m& z+ b9 |$ z. ?
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇4 Z; R9 u6 q" W4 K
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。5.39.217.77:8898' I4 D) |. l* h/ d9 w* e* J
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。1 y6 F1 _. C9 J5 L! o, W& T

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇  C0 A7 X, T% j" Z3 _3 M7 ~" C  d  X
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898- ]! l8 H* f6 o0 T- X
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇- {# z0 C3 G9 O1 N* F
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 ~( I& i3 Y  z
做法:0 Y4 r4 a& ~" |" |. d! s) u, l& \4 \
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟+ R2 ?5 a8 X% U- C
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。5 V; k; H( f% G* G
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 H9 @9 V3 l
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
( o; Q. ~) S3 b% [
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:: G% `& }+ z3 G
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇/ ~( U+ K- v+ L: ~, r  h
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb' @: P' j% j3 B) l2 Z, c

9 s6 P- j' o+ L& O& u
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
2 {! Z! Y  i( T
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯$ O+ ?& z/ c, U2 d# \' \; n
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 E/ M+ h6 N$ c2 ]/ k* M3 L3 y
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇4 G* z3 c  C) }7 S2 \
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
* Y, Q& S/ |) s$ `5 K1 @, b
食譜:蘇梅鴨5.39.217.77:8898$ w7 a3 `5 z0 W0 Q  L1 `. a; c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* Y6 @# i2 R; N# ^
蘇梅鴨公仔箱論壇  Z, {! i9 D5 @* Y1 }2 F6 h3 n
材料:4 s- w8 ]: z2 s. m$ O5 b4 I
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。5.39.217.77:8898+ u3 M0 F$ R6 y# e5 F; T
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
5.39.217.77:88986 G' Q" D1 {# c  Z5 G/ `
食譜:素火腿釀海參
菜名:6 r9 x3 K% M6 Q4 K; c8 ?, l
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇1 ^2 _: u. y* G! \/ a- E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: G. a- R' f  G/ s
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 x: a; \- W, B5 b8 r

食譜:陳醋黑糖南瓜片) l! X6 l! I% e! M7 V+ X+ [. x
菜名:公仔箱論壇; M# p# ^* Z' }7 J2 H7 Z3 c+ j
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 J; D0 C& h+ b3 s
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 r0 k* n! O5 \
做法:6 r* A- Q* ^( ]
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& u$ \% t. T- ?$ ?+ ?
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# j! w+ Z( B& V: L% V8 r
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# x7 C5 j$ ]7 W$ V5 Y1 f
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
5.39.217.77:88984 ?+ ^% f5 r; h& ?, c

第27集 - 藥材入饌滋補D: b" {! R: h3 B$ r  w) g

食譜:田七補氣湯# ~0 b) }2 ~$ o4 J1 @! g9 e
菜名:公仔箱論壇, E/ k2 p  _' o0 J' p
田七補氣湯
材料:0 a4 |# {7 W9 |
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻  ~; ?* ^( S+ ]. L) i# |0 W, T& N- v
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇( d9 x8 i+ ^3 @; P4 y- \
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb" z; _7 n4 ^; m0 t* F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 ]  ~. E# p+ I& ?. `* v
蟹肉燴竹笙5.39.217.77:8898& [0 j+ N/ T$ v' Y
材料:+ i2 B7 h7 m; l) i0 f" ?1 I
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E; z4 S( Z; F  d8 j9 I3 e
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb# I6 o# T, J) ^9 a- W
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' E; A9 ~; q/ A6 n8 A* P: H. a
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:5.39.217.77:8898  Q9 }7 \: h3 ^: y; B; `/ y2 X
1.紅棗洗淨略浸。! ]+ Z7 D: j+ |
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 |6 ^; i' w0 \9 ^6 i
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。9 i- j7 t9 h; H% d
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。; I- X% R' K2 y( @: v
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。* G/ A6 f& i* |9 S: F/ m8 D6 I. Z
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食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e4 S1 F6 ~# b1 M
菜名:# z+ Z6 W& C4 d' N
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* x. N& |+ l+ `7 z5 q
材料:0 i0 n. E1 c$ |  Y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb' G* H/ [! V! N& s

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. U5 `9 Y$ D3 ?2 h0 P6 j0 z
菜名:公仔箱論壇% h% S9 j* q+ Q. h) o
西洋菜鴨頸陳腎湯/ y: Z. T1 D+ Q& U; C. Q+ P0 z3 ?
材料:公仔箱論壇1 z$ l9 @- Y1 ^1 t% O0 d" ~& o- ?- z
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 E7 K3 d) t6 U8 \
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 h2 P. E4 B/ F' N
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 p/ \' y* G- E: r
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb, k0 p; m7 d' S0 c5 ?- R3 |* o  f
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y1 z1 Z% c+ C' d, D- v6 C: U
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:5.39.217.77:8898/ y, C% \$ V" x: O. ~. t- n9 s
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。5.39.217.77:88983 r# ]' V7 `  V4 F* W  l0 |
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 Q1 h! Z' C; V# J! Z
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。8 K) H; W6 J. Z3 |

食譜:臘味蘿蔔糕3 [/ J9 t! G6 S) S8 u" s( `8 B
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 G: k, [% o/ b( p( X% l
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb' z' o+ Z; t  g1 N4 i8 z9 g9 J2 f
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) \9 E; ~: W# Y0 c
做法:5.39.217.77:8898) T, Z( Q' ~6 u' ]) W& O* w9 p' p
1.白蘿蔔洗淨刨絲。' }3 U( p, i+ `# N9 W, R, D& S
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。- D7 e8 C1 Q6 l4 D
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。7 x1 T' H* T. }1 V2 g; U5 ^
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* U: v7 j7 s' S8 P/ v) n/ Q. Y! ^
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。. z, x  T1 L$ y  y5 A
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H  f; k/ _- n  y3 }
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。# `: ^  u" V* |0 c" D

公仔箱論壇' I3 ~7 ?- m- s( Z: Z
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]& j" R9 P' a: c  u0 y" v% `. }
菜名:公仔箱論壇2 a  {& c8 X3 z3 j4 @
喜氣洋洋金元寶0 B; J6 ^5 j: ~6 d% B
材料:公仔箱論壇, t3 i! j! {$ @& W6 w
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、: s4 f3 f1 L1 o' M/ F
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:# k. g9 H: i0 s5 a' N
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5.39.217.77:8898# k! ?8 {" P, N% Q- y6 x
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。8 |$ u" W" H2 e: X& e9 r
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇5 o, e) {( h: i. y- {
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; G5 s+ m6 A
* R- K, j$ `. k& m4 s7 f
食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb) `% W$ ]9 U+ E0 L( l' Z
菜名:
私房蛇羹+ z, e% t$ `  J. B2 P: x, t
材料:% F5 g* w7 V2 y' r/ H6 J* a1 \4 M
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、5 N8 W) Z/ Q0 q" Y5 A0 Q* z! R
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇% a. ^; K- B6 \' T, H) ^( q& ?2 B
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb! X" j4 g- y$ q& x+ ]
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb" {4 G8 R& f: o% z% @( o2 @9 t' i
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 g4 D) m: h
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉5.39.217.77:8898- Q( q: s+ R/ }+ _1 N" F
菜名:
星洲炒米粉1 a: `4 G# l8 v1 c
材料:5 l0 z4 Q, W- @, }; m/ W# d' h0 }
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' M' p! l9 y" m
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:$ @; b9 h8 G' j& K' G4 A$ B
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。: h$ x8 n2 ?6 z; c- X
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 a/ W( l. b7 c# \
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 K/ w1 C3 ?, N. x8 ^, _( p
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片5.39.217.77:88989 q; U" K- B4 k- F
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:( f+ X9 c2 f8 I
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, G2 Q2 _# [& Y4 g% y
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! D' P/ x3 p1 a$ K7 W& B
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

5.39.217.77:88986 R6 H& J' P- r0 ^1 t5 e$ U
食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇) T$ J  |+ K  c2 i7 j+ m
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ w% r$ q  ^. A, B* f2 _4 l
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a  |, a* a: N: g' q1 ~- Y
水1.5公升、紅糖適量5.39.217.77:88982 }7 A8 w6 \7 y! F# f' ^5 r6 r
做法:5.39.217.77:8898& {) X9 b1 p4 p. l
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇* @8 b! b/ Y7 D& f; o
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。5.39.217.77:8898) S- Y; T/ w0 s; e1 v9 _- t
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 E, m! h! k1 [

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:" t* H9 o/ W! ?/ O
非洲海底椰川貝雪梨湯) ~0 y' y3 X2 u
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、. A" l3 n4 j7 g8 F5 Y, {. L
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、( M" q3 w3 n( p' ~- X) j* R! H
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 D+ t+ O2 `3 O$ V% ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?, c; F) o9 p
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ @! c3 [9 O% {  K
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、; K  s1 u/ O/ w1 x# w7 Z
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" v  x6 T" L5 i9 k
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。/ u& P2 R. m+ i1 l8 @+ {

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 p: R! F4 A( m4 h' b) K
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:3 A" \# X( t: p* T% W6 H- k- i
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。5.39.217.77:8898# p# v7 M& d9 Z
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 [9 r2 f  J# R/ j
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。4 p! q0 K3 \8 ]& l+ R! e
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。: G/ }- L2 u1 @1 U

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ U; E, l4 ~" d' v
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 r- {% O: w6 u% x
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤): [  H# D, W* v% q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 c# f/ N0 I% w1 u* h" g/ M
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- |( j* w% B' `9 s# i- u% T
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇1 k7 C! u5 n6 \, t7 d; G; U  Q9 e0 i( [
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5.39.217.77:88989 e( Y) J0 e/ z4 T5 f( O! l" e3 |
做法:$ L. X" K+ a- o/ F
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。* R- {3 T/ O) g- K8 p  I& {
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 L4 H. |6 o; q+ t  h# V
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇( f8 ^. N) l* J/ x  g
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" G8 _: U- P0 Y/ l  {
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食譜:香辣素蝦碌* {4 [2 J  R/ e
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ a& B- x- L4 Z
材料:5.39.217.77:8898$ c0 `1 L) W7 U4 R- t4 s" d
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:2 t: M6 U$ n& Q2 E+ `8 b' E1 N9 e
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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