12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% ?1 y. q, |; |# E/ b8 m4 e
tvb now,tvbnow,bttvb% e; K( N4 C. \; b& ]
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇) L" S! l. p& Y* Y5 J" ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 x$ E; l( P/ @4 m5 p
食譜:紫菜水果包5.39.217.77:8898* T4 I% N' k/ I# F1 R
菜名:5.39.217.77:8898- J: \. Z( f1 u# a9 [( J- O
紫菜水果包
材料:/ h3 n: a% P" w: r: n
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、9 h" ~& G$ X, F4 V( X
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克5.39.217.77:88988 S& E9 R2 p, C7 L- w/ N( F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 c+ M/ G* a1 o9 B0 B) c- ]
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb; P8 L$ O3 j) s6 s" p
做法:' I# y& L! F5 }6 ~3 T
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

6 U: d, ^  \0 d; L9 {
食譜:黑啤燜牛尾- _1 b( Y' ^  u: Z# h
菜名:公仔箱論壇# K8 _$ e, G8 F# o+ G( \
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 p" _) k( S4 B% ^0 v+ d% M, c8 V4 S1 w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, {" `4 q3 w$ y# Q3 B! }
材料:公仔箱論壇6 u' W7 b. }- M8 Y& B5 G
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" ?6 v; d3 x+ f# o1 N. n- G
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ D7 s0 B; ]6 e( v! g
調味:
生抽、蠔油各適量, C0 n; e. M6 r" w
做法:5.39.217.77:8898, a& C; t( C) m+ f: K# w1 D
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。; p+ t( R# U% p1 r% Y% y0 @
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ q# S* p# Y  v% p6 r7 Q
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇$ [4 L& X% y0 ?5 f( d. l! z5 V2 B
菜名:
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, [( w( d; J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ t3 a3 j' [# D- O0 ]) A
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量) d0 i0 Y+ d' B! v7 l! Z  _, c1 c
做法:5.39.217.77:8898. L) H& G: A& l. y$ f# u
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇* r5 w& k5 [" o' v1 A0 [- T
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇1 P: N& ~$ Q5 g
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇6 S  S* ~$ S% _# w0 G3 H) w; |4 }
5.39.217.77:8898+ S; d: N4 r8 V! W% [

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯* D2 W  Q6 F; C% w+ n/ q
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇/ x  W* T! U1 }" L4 D" X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& ?# H  `- a: k
廣東菜/粵菜2 S. g3 a4 l* w" _: {
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、( Z+ P5 K5 F3 r7 I  A) W
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) [; V4 W4 k8 W$ M6 Y6 R
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇9 v. o. L* Y" L) \2 @2 _
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。* c# z. e% {0 G  G% {0 Y0 v3 E( Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 a: H- v- V  j. F2 |" C; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% Y& k( v7 l3 v  r

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜: R# w# k2 |6 P! C- Y6 w. J, y8 b
5.39.217.77:8898( W+ t/ Z( c( ^* O1 ]. K: L5 S

食譜:杏汁白菜豬肺湯5.39.217.77:88980 b' I/ H8 G5 f* y+ \( S2 a: {# l
菜名:
杏汁白菜豬肺湯& {2 O9 Q0 d7 R7 W) e3 A
菜系:5.39.217.77:8898! M: J8 e+ w- l* W' t/ a) T
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898! F! ~* h5 O' V0 E( X" b& J
材料:) {" i' p  N  z+ O! n; d3 `
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇* M+ a2 e1 s0 g& f  p: K9 x9 z
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。4 D! `& y* ^6 |8 G6 V
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。5.39.217.77:8898' X( }8 n% v! {2 Y9 ^3 }
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 S- t+ P+ P1 H  \
9 t% C& }: w. l% B6 f; N7 M1 w
公仔箱論壇7 o* t7 u( t+ `: P8 U* a& j
食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb7 R& i3 F8 ]8 F$ g- k
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb2 A: W6 Y- c# Z( C% g3 Y: C" i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:公仔箱論壇# l: u( ]) A9 Z8 r; j4 v. z: `3 F
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量& Y6 ^- J- Z# m, D$ @
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T* i$ \9 L: t! S* n+ I
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。4 m3 L4 |  I* c  ?9 Y: L

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲5.39.217.77:8898" n' U8 y: X6 d4 _2 [/ q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:3 b  c* z% S. G4 B& w
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。5.39.217.77:8898+ t6 X& L. y) V2 l5 X3 E( R
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。8 K, r. a, W9 w" N: K
" `( S  Z! r! k+ r- K
tvb now,tvbnow,bttvb% K7 ^' d- H# t
食譜:西式生炒糯米飯" h' T, v- h% N' `3 m3 x8 m' a1 L& p
菜名:
西式生炒糯米飯" r( b. u6 k. n, D# ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; O# J1 }! A, Q6 k
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 U) r) n! e2 L5 w+ X6 L
調味:公仔箱論壇8 x1 b7 a1 c) U7 t
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 K7 v6 X- m& L2 Z8 F2 p! ~8 r; a
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。) i! O( }' |( B% G0 M; d
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。! g* x: m/ s+ d" P1 [- |
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。5.39.217.77:8898  X! M2 c: s! b" q- W) j7 D
5.39.217.77:88984 h+ T- `; B/ D( k7 |' M0 X8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: x3 J/ i+ J$ Y9 |$ V
第3集 - 新派冬季美食

tvb now,tvbnow,bttvb2 M. B3 Z4 m) Q7 X6 `) z- ^
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯5.39.217.77:8898' m/ G* r' z6 j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 t$ q8 j" D1 _4 ~# n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- y7 I/ t$ s' s2 K- o+ s
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:2 e3 i) J& w1 M8 B# R+ t
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇8 N0 S$ u/ Z* _) `5 e9 }
略略拍扁備用。! Q! M1 D& d3 q4 D$ Y/ Y
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

: C7 t* Y( v$ s0 \
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:; C+ L0 e$ m! A& p& A2 W, Z; K
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:( q3 `0 n. Q- x, y
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88981 M& ?1 B) d8 g, ]2 C
材料:公仔箱論壇' w" O1 O/ l' j. W
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:5.39.217.77:8898. e9 ~/ Q  X$ z! n0 N9 e( m; a4 x
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇7 p) ?' r7 U+ H3 ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' }$ s2 ^+ ]4 k  d, z  x/ o
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u  C5 Y7 H3 k
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 z6 u3 W' `3 q+ S3 P2 }% Z0 p3 l
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) h0 k& V, R1 @6 S* A) X7 d' n
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  W$ J9 f* U* P, f- q" X7 V
菜系:2 |# G0 K5 q3 k9 @
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量7 n1 {" \% H5 @
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l& n* r. U( s4 X( N9 Y
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇0 e1 B" j" H" T" d/ @& B, d

食譜:鹹肉炒四角豆5.39.217.77:8898* \5 w0 f7 L4 \/ ]5 O2 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 r& `' \  K& D0 v# }: i8 i
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 o3 P; ^" X2 M$ S
菜系:8 ^& S1 W1 P7 O* Q/ i
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X  N% ?8 b# ]! g( C( f& x5 I
做法:公仔箱論壇! Y( O1 D8 G7 P- F. a
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]0 L9 o6 T6 G  L! v* i8 |
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
8 G1 P5 V2 [8 ^/ T$ `* @8 Z4 C
; R( y8 _6 `0 }4 ^2 f5 m) C6 j5 E

5.39.217.77:8898. w* M5 |' f/ j/ y( R4 {0 T& O# }
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇* [( P! |  c! h) ?

公仔箱論壇8 z$ e! y9 j1 Y& e3 f/ k
食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 c5 v: k* N6 I+ D" l
菜名:$ z" r) Q4 G- O. B% L# B$ L6 j
太子參烏雞湯0 X8 X& E' Z) q; s
菜系:
廣東菜/粵菜0 f. a+ e9 E- d0 W) ?
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% S$ b( K  s  `: y
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量$ y! J$ U, Y; Q! j* E3 O$ G
調味:) c; d0 }& Q  P) l: X# o; X
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% d. O4 y& M! R% S# w9 B3 k

tvb now,tvbnow,bttvb6 j# Y& ~' x* q/ z+ E
食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 S9 D  K4 p, h9 M1 [
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，5.39.217.77:8898$ B$ |- t( v  Z: b) k* n4 X
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
5.39.217.77:8898; F) y" }' \6 U7 @1 \3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ k7 G9 \! @' {0 Q, [* R, T
食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  k% \0 i$ m1 g
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb! {4 q" H' J' c6 P
材料:5.39.217.77:8898: s3 H( }! N* z' j" e
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& `- H. A" B
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、5.39.217.77:88989 K$ H" \& f5 }. C7 K  _' f: T
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:5.39.217.77:8898/ Q) @4 R. i+ N) ?# W( ?# X
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。& M2 [% G  C- x# `
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜( n8 K; t' p& w. b/ h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 Y0 N1 k# f3 v- o' C! ?
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 m1 `# s3 E, s: W' D- P* w
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量2 c2 W: u/ Q2 A6 ?( \' M
調味:公仔箱論壇; l6 N5 A( R4 s2 l& U5 ^" L
魚露適量、糖適量5.39.217.77:88980 x8 s! b- v2 ?; |9 g( A& E' s: s
做法:公仔箱論壇: g7 Y6 X" [$ P3 ^- N
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。5.39.217.77:88980 A) Y6 C3 b+ \* O4 t
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。" R2 @2 h4 I  L
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。1 E7 r" U* j* M

tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 J/ q* Y( v* z
4 P' u$ X- F! e5 K( X7 z: @1 ]
第6集 - 健康素菜雙響炮5.39.217.77:88987 A# Y5 {) W' S  D
5.39.217.77:88988 F0 y& n* A% U! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t4 U& T* ]6 V" N
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯5.39.217.77:8898" m* k: T: D6 ]# {
菜名:& u5 s9 @0 k$ v& B
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇: o$ ]: \6 V" ?: I: \" X7 T0 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 E" t8 P2 p) k4 @
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 R" d, B" F) [+ M4 Q
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. N+ S0 Z2 b4 x) ~  o
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。. g" {2 m6 N1 d7 y7 k7 w* ]( x4 ?

食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇5 q% U$ E6 h. }! o: Q* m  V: _- _
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇# G; Z+ s: u2 ^+ u' D
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、- `, m) p: s( u- g9 G! ^7 n2 {
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ K# K: ~9 J) c" L5 p3 M! ?4 U
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇# J$ {/ _" k9 q7 M/ i1 H+ o
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb! e) p8 P8 T6 _1 f3 Y* `8 |. N6 j
菜系:公仔箱論壇1 ~! @8 ?  `& q5 p
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ x" I8 g3 B4 M
材料:5.39.217.77:88985 W  l) B/ K( c9 X7 ~
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、- P0 _" d0 D1 w/ u
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A5 N  g9 y! D* y' |( c9 N3 d
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5 Q, q; A- |% W3 A1 B4 N. o. @
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. i* f, g% e9 Y- x! M& m
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。5.39.217.77:8898( s; J# e) b8 S# D
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。; ]5 H& H. m. I& _" {9 B# I2 U
5 w8 z9 L6 u9 z( T& y# P

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb( X( n' S* x, X) I% b4 |2 q7 D
菜名:5.39.217.77:8898' z( T& l/ E8 ~" e
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜5.39.217.77:8898% T) G$ b1 z- L" N% L2 W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 M! o& c2 u& P4 ]. ?2 N' ~& u
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 D5 f( X2 d( F. U7 H* q
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:# E4 r: R  h3 i: R# c+ l
鹽適量/ q3 O  f( I4 W" v" J1 l
做法:公仔箱論壇6 Q' [/ x3 N' s& G; }3 {' g/ s* R& R
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 P( K/ o' a' ^( s# m6 G1 f

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:. L4 I9 X" h; I% B  v* W
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* a5 T  Y  [; F: a- F) `+ {, W: B
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量5.39.217.77:8898" ^; v0 k2 Y: F( j- E
調味:
鹽適量5.39.217.77:88980 D; ~  Y! W6 d! W% D& z) z$ L+ x
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ j3 o( ^9 c! l9 j0 M

$ _/ y* e+ G$ J  b8 E
食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇; C0 N) M  V6 Q3 x9 g
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ E2 [; n3 X3 D5 E" C
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C/ V) T/ F3 E: W! O2 k
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙, @0 ?8 @0 c3 U+ H+ [
調味:
鹽適量
做法:% p' Q3 ~0 c( O3 z; ?& d
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。5.39.217.77:8898& G1 l! X$ k  }; z# X2 c8 ~" b6 o' p
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 m% M  o3 G/ B2 P0 ^% ?: G

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯, d# v% q* x' I. \  }+ \
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) r' z; `4 X6 s9 ~5 T& k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  @: T8 }: ~" s% B$ [
材料:公仔箱論壇: l: n# K8 }* c* V/ H0 o
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇, u; Q: J' K, r+ T8 i1 W; I3 C
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量5.39.217.77:8898- d: D( I# D, H$ r
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M- g) U- ]* b+ U$ g
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb3 S! S" a% E% e% b
公仔箱論壇! }8 p" p( K) T6 o
食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B; `2 l8 w4 r& y6 G
菜名:公仔箱論壇3 J" I% f& p4 w: d
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇3 b* C/ B7 W" `! u2 W
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 O6 }4 o+ s3 q2 u: a8 U; [" p  q% b) n
材料:公仔箱論壇+ S" _8 h( G5 i3 y
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、  R7 K' ^) t3 \! ~1 T
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:. t( }( {" z( u. p' U
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇  l* X' c. f7 }" u
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! T' R, M) j  ]- D6 H; X4 s' R9 O0 {/ @
5.39.217.77:88983 }$ {- M9 _7 f: d; E" \4 t

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:6 f9 c1 `$ C, ^& Z1 D; I& r
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇: O' p7 @1 s* L2 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ T# e3 U$ q: i* f
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:4 w' r$ N$ q4 e
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ u5 O4 H4 Y% N& N5 K) A, l0 u
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量5.39.217.77:8898: W: o6 J5 D3 f7 G2 C% a! Q8 C
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。5 t* b( H  T0 y: p( Z4 c- U; R
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。5 K" O( w9 D$ K! P; a
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇* z8 l; ?  ~0 e
5.39.217.77:8898. `9 ^5 T" M3 G
公仔箱論壇4 E5 {9 ?. m( {$ Z' p7 G  j+ t% w
食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 O5 H1 a  R. l2 x/ I3 _6 r/ _
菜名:
芝士撻
材料:  @. Z' }+ ~1 s) j8 `. S8 B
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb! b0 y. B0 G& \- ~8 H
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvb now,tvbnow,bttvb+ O; _6 o9 f4 @) K# e
" [( d  ~0 R8 ]$ M
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙  p" D. t  V/ k6 P
做法:3 \) J% ]5 Y7 x1 }- u8 g9 f9 Y* {6 h
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# F: R! C' _
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 r9 H0 O* v8 g
公仔箱論壇9 R9 X$ Q2 f# W% u/ S. E
5 i% i) P6 k9 h" m* w0 u- v
tvb now,tvbnow,bttvb: \* J2 J" H+ }6 P; E

第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb( ]: D. \3 R% [/ d3 I( |2 ~
公仔箱論壇- }- C: R2 a' j) c, v
5.39.217.77:8898+ T) q' q7 S' K( M4 L, t4 A
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇: m' Y. P" E$ K+ j+ ?3 X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 f" u- a7 O' g: a2 U
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:5.39.217.77:8898& d. d7 @  _5 m5 h$ r0 n# @" R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* g4 Q$ |* ^+ u
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻4 ]: d  n3 N" L0 C. M. S0 U: d
做法:2 O4 L. h# q! N; m5 ~  S) m+ f; H
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇! O) p5 i" j! ~9 h7 J% }$ ?* ]
" L- C1 H2 k" I) i3 V  q3 u

食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇: K9 P3 \1 ^) G: E) _  [
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、9 o3 W1 H% m6 v  s* X$ ~
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇. V; J# F# D0 P, b( Q) h, d* N
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A: _. m7 S8 P6 n
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。5.39.217.77:88982 e2 D# n+ n$ I9 p# L
5 s9 ^! _# P/ F3 Z6 w

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:( n) J# _7 e: z9 q8 {0 r( t
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 `& }. [) p& ?4 ^7 F) H: A5 M
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克2 _. t9 M) }2 Y" E
做法:5.39.217.77:8898% h: B! x# ^' u  K3 e
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 v' A4 @/ J, Q( B( `& r
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: ~0 }. `0 w- ]- W

tvb now,tvbnow,bttvb6 |; P/ O5 ?% D# Q, ^
食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 I( ]  Y# x; |! z- `. _
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb5 x& ^/ Q; y1 {/ Q& a1 N# F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% b5 z8 i7 v9 ^6 G# u+ }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- {, f$ a0 [
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb7 N# U- ?+ [, D' m& ~
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:公仔箱論壇' W9 C1 N1 @8 R
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。9 ]9 e4 o$ P( V  H' M
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
* _& D0 p" o! V4 D

食譜:子薑豬頸肉: c; U( s# x+ k  i
菜名:
子薑豬頸肉5.39.217.77:88983 N9 Z5 k/ `: K+ x7 [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; L6 ^6 F3 Q3 Y" }( e$ t
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇% }, {; c; ]3 d) {
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y  Z* r# X! k) Q

公仔箱論壇& e; L% D9 F6 X& M

第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇$ m  T$ w$ q, }$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 ?6 T: y; G! p
* c! m: q' p  o! H% S2 Y( f0 m. T
食譜:五指毛桃烏雞湯5.39.217.77:8898. `' l* L- }8 R  L6 h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 U+ k$ w8 a+ d- }% i) [0 B
五指毛桃烏雞湯9 T% c+ }0 t9 X4 A, ?. h0 i# }2 c$ ?( Z
材料:: ~9 i. J8 j. d
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇" F7 [9 u' z% Y6 G* n1 P4 W: Z
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ G$ U4 h0 k+ {  a
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:8898' y2 Q' F" U8 [% E2 \3 }6 k
$ i+ Y% V+ T$ |- Q3 ^
5 o! q. D3 R# g
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb" \& r% V6 L9 |; M$ F* Y: {1 }# J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 L' r! I  @0 H9 g/ I, P" K6 [
廣東菜/粵菜4 Z9 @* m( r1 H
材料:公仔箱論壇* q3 s+ |2 [; u5 O. F2 s
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% |6 y* W/ z) z/ r- S7 A
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 T- ^2 i' q' S* l- q
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% @/ r. `/ K
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb! e% n8 S, D# x+ t! c! Z
9 ^! ?6 u; R- {' u6 G
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐/ L1 M" K3 {" ?, @! v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 H& k2 E/ [5 U+ \. _
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:5.39.217.77:8898/ f# x# r7 _0 D: q* N( R/ b) t/ [% W5 r
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 x  t6 E$ J% x6 g
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ m( E8 C+ h: t0 Y) y
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
5.39.217.77:8898- X" ?' z  l, B0 B2 ?" D4 H" l2 z

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花! {9 L7 u! ^9 y
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、; Y: U! c+ \+ W7 c
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  u& E4 d. {' M6 \1 E) X, n/ e
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:. M9 L5 w4 A/ n7 Q$ M
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b: T1 ]& A5 y" ^8 w- ^
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。% l7 Y% }( u7 H, x3 J
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% i9 k2 M5 ?/ @+ a) u( g
9 T& d+ q% }. n) E$ j6 T

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味  A9 @! R* E  ?) ^  T9 b+ b
公仔箱論壇; N  G# G$ j# d6 d% h  ~" ?3 j& u' _- W

食譜:鮮人參紅棗煲雞/ X% i# e' F5 J0 r: G# ]% L9 M- c
菜名:8 c1 D; G' ^* M, ]. a+ A( X
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 B5 h8 ?7 m5 W3 y
韓國菜公仔箱論壇4 K9 I2 z+ F0 {: ?: d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 ^0 g3 D# O
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb) R0 \$ p4 @0 k, ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, O& N* L. l1 m
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。' {* Q0 Z; n; H0 Y3 y
公仔箱論壇4 E( a+ F+ @" @0 c# D
: M5 Q" @6 `! h) I
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:1 W* T* B! n4 g7 ]% o$ `
韓式芝士豬肋排
菜系:5.39.217.77:8898/ w: u9 q! H  p" n: w. N0 O" L9 J* i
韓國菜
材料:2 W- G7 C: x8 `  }) U& W
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb0 ]; U: m% H$ T" o8 M
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:6 r$ f; l3 N! i$ G* T1 q
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J  z( T+ |6 O8 A
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇& i! m: |* [% a+ _2 m8 _) g
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇' k+ n8 V  h  w) H% D
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。7 o6 p  N- T. J% P8 f

食譜:韓式紙包雞
菜名:5.39.217.77:8898- o- G8 s8 D4 G/ y* d) p* z/ l
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:, ?6 }' e5 n3 k% }% }) v, I( q) G3 r1 s
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙5.39.217.77:8898/ x1 E' }9 `. F+ b& B' S
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。5.39.217.77:88985 r* y5 Z9 e. l0 k
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。5.39.217.77:8898( @. N; C7 X1 ]( [4 J. d7 P

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 S) B1 ]' l1 o6 o
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb; V: E" N% b% J2 \9 X& u$ b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" s( z$ p: Y% q% R9 h* p+ R2 l# J
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:  |0 v2 G$ f- Y
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb  O& a+ A$ P" L
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇; |/ \# m! Y4 [' w' B
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

1 J1 F8 Z3 G5 J7 K: u% m
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

tvb now,tvbnow,bttvb* R" @* B9 q$ N6 J- `/ I* W* w! C
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇7 F" c( z: h% R8 A7 X
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 ~9 i9 W. q" S6 W' P6 c; d
菜系:
廣東菜/粵菜- ^8 S+ G% B4 v" b! W3 F+ a' F9 Q
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb; V# y0 ^( }& [/ f0 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 ~: R. l( M2 _
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。, K' n. Z( U7 s5 d
! w6 O1 r$ k! m1 A: p! b

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb, w3 z2 a$ j1 G: p( N
菜名:公仔箱論壇! h7 m+ Q2 w9 t  [' {; M' F; a
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# z: E$ _) P" n% q6 s
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb8 M* {2 U- e' o$ I: x
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵! W. J2 p' K5 C% F' ]5 `) h' `
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙* P% w" I/ [' N% S1 e6 V
做法:公仔箱論壇" `( N/ J4 B! G/ G( u5 W8 G
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。$ U0 n+ X7 ?) ~) H  L
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇5 ?& D5 |& R2 p+ k% `& w6 G3 i
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇) E* @& Z1 B4 k& y6 B/ h- q
7 p5 Y, _3 y- M# ~
/ F/ Q) R- h: b; }: n$ }) q! f
食譜:腰果露
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- [0 r6 @( y
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。0 T- a. R! p3 }, Z7 c
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 I: ]* z2 O2 b$ ~! r5 X
公仔箱論壇& m; |" M. G! K& y. |; l- ^

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:/ U4 t4 O0 f: l0 }2 V7 S4 S
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜4 b* e$ m5 e8 U8 a$ K  h$ F
材料:; P8 w3 n9 t4 N# H, `' H
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。5.39.217.77:88985 N7 H" B3 z" R% r
; v: n+ f2 ^# y) g8 S2 s) S

9 w* \" x2 {$ v1 [/ O+ m  m+ a3 ~( F
公仔箱論壇8 k) p/ r5 J. h8 O8 k
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇. D- H" O8 v- f, Y1 {' R- Y
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯  ~  c! X: w8 h! h7 ~, o/ @
菜系:
葡國菜  Q7 J, b. |* ~6 R+ M4 \" A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; p) i, x  n+ c
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 k$ N3 {. ]8 a$ |8 ?2 _8 J
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、" Z+ M" _1 e& S" C' r2 p. F$ U
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。6 n' z) @6 Y7 G* [; [  U! `
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 x. V8 J% u  ]. b6 b; y6 }
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D" m+ ^8 Q0 V+ G1 j4 G5 E9 o! F

食譜:青木瓜腰果湯  _* a# |- F! p- m' o+ Q/ A2 p$ E
菜名:
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb) E+ j; L: f2 d8 [" \% e2 D0 r; M) Z
菜系:& n# {. t8 R) B2 K. x5 U
廣東菜/粵菜
材料:" f+ S8 C! y5 _3 J* }$ a
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb1 [# x& _3 Y) |% G. p
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。  i2 q$ k' U6 u$ i1 o- E) P
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' G/ D6 k! t- z  Z
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
5.39.217.77:88988 n3 S, a8 c. A' a5 D) N
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、5.39.217.77:8898; ?! X2 M- [9 ~! N
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% `" Z$ Z! E! c+ s0 d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 e: _2 K& |. i/ Q9 T
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ W! w! p. o+ ]1 e( H
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! C4 j2 U& h4 h/ o: D
5.39.217.77:88983 z1 C3 e0 N3 B8 x6 Q2 Z
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆2 G% T7 K* x# k8 \0 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 n/ ?2 o3 |. d
鮮百合甜豆炒鴿鬆5.39.217.77:8898# q' _. P2 `2 G- x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; v' Y% C% s! V6 N7 f# s& Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ R: i$ z6 X/ |6 K' Z; S
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇: i* |3 O# \$ H
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。  A& ]8 G' m6 w; g: M+ n
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。5.39.217.77:8898: w+ v. I2 G) G5 |8 f6 g# r! }& s
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。% V' y1 Y* H, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ A5 k. Q; D0 W+ q% p
食譜:荷葉雞肉紅棗卷  u1 _# R, w. U  I$ }1 `$ U2 k
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷  V' p. f8 ?  h, M, f  q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇1 y+ E1 `/ g5 [0 M, l& i
豉油適量、粟粉適量
做法:5.39.217.77:8898" u. s- E4 f) f2 p
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ W; W: _! o5 F$ n- T: G" @) Z
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇$ p( A6 ?: \7 L$ w5 Q' g
3.大火蒸約8分鐘即成。- T1 s) p4 ~1 j* M  z  X8 f# A
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉& }# t9 `' x1 |7 s( u
公仔箱論壇, D( g; R7 f7 m4 G

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹/ b) Q  }  c! d# B' \; j
菜系:
廣東菜/粵菜9 E6 \: }1 c# w# |' A) m$ p
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇# p; R+ H2 x7 G) F
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:  T. l: q' W0 ~8 c" }$ Q
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇( `- K: F2 F3 c4 n2 B# H# Y
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇* _% j% v+ @4 Y! a' M4 e3 P
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 f- Q. {) ~2 z
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。* U+ W6 O1 \/ v5 [. A8 G, W7 ], h$ v

tvb now,tvbnow,bttvb( N3 m, ^) B" f3 c
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( |0 Y6 ~6 X) K, ~3 a. q
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇+ O7 i2 c( ~3 _  Y2 H
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 j- v$ L' i# P3 E2 E9 s* O1 w  |
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. r- V  g$ l, p
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。5.39.217.77:8898+ Z2 n0 b* {. k) U
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。5.39.217.77:8898) q& D$ N$ L3 y3 w0 @! U0 Y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇7 A8 V' m5 x0 t/ G& i
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。% t/ |) D9 i, \0 p
" ~0 ?" j( x. K& r0 \) l

食譜:栗子冬菇燜排骨5.39.217.77:8898: b! e# ]" Q0 ?% m0 e
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇3 C* d2 B4 o# M6 y& _6 A
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 j& Q0 t  C' o5 V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 s- ^% i( z/ U) Z& u! U8 D
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。/ E) l2 c) i' ]4 \! r. L6 ?
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb, e# X7 ^2 D/ J% n4 I: O$ `( k
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。6 O1 J, g3 u9 m, I$ N- e
6 |6 i- S# h0 b3 S+ @

食譜:翠玉瓜炒蜆6 T3 t& H' E" B6 m8 M# Z  h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 s% g5 S3 F+ l5 B. ], J
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 R! H5 T7 c$ @( r9 {
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 4 P& J+ o: a' H, ~
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
5.39.217.77:8898; ]1 Q  I% s6 L0 x
5.39.217.77:8898- c% |) o" h: l* T* e6 }/ s
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:+ |, B7 N4 Q  ^) N
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# }, j7 R  M8 y: I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 J5 \- r# d  Y0 m% n! X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% U9 r6 r" x/ B% ]3 ^
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb( l+ y% k, @: \9 ^$ n: A+ ^* R
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( V3 @, f' P5 j% B
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。9 a) Q3 K, `2 `' f% F
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。- X  f+ l$ ~0 J; |7 n
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇( q5 J" y; X8 f; r! o- p# e# Z
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:9 _6 V% p1 u& K$ b8 r
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 I$ U+ v# l1 Y3 W" K8 m
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb) Y! g# S; h4 \* P
做法:公仔箱論壇  `/ ~- c& o8 Y3 G
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。4 m) t; r. x6 z6 d9 z+ |  v
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。5.39.217.77:8898: g' f" }( \6 H
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇" M  R6 F( b. Q% X2 h: S; i

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:( _# i$ g: f; _6 F* t
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 o) ?9 [$ Y8 S) t, d' _
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇- K: n. u# u$ d; ]; a
雞蛋1隻(拂勻)# a0 N8 x) j1 S' o1 I! p! }% {& \
調味:公仔箱論壇& r; M6 K0 G# g: H
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ q- N7 P8 R! Q
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。' w& j' N, a" J1 O
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 Z0 X" V% G1 I
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉6 I3 N3 h; |! X
菜名:* {( a* }( K* d$ O4 e3 i% Y8 t7 S
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)' W" F+ W" \7 s) I& }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 q" p5 k2 U% `2 n& K) W9 h
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇2 x1 r$ Z* G3 Y& v! M4 `2 A, Z3 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, U+ |8 G! P. W, c, d' D
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。8 l1 Y3 e, V# H
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。& ?% P5 q, P  }/ ~; U
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。1 }, u8 Y8 i; Z& x$ s9 \

tvb now,tvbnow,bttvb4 n" v/ g3 j' m3 K: }
第14集 - 靚湯美饌開胃D
0 Q" ]7 c# p3 M7 A

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:5.39.217.77:8898" w5 i$ A0 s0 l* B5 J9 h
蓮藕排骨湯! M$ n9 }$ e' m5 z; {. r2 G/ J
菜系:5.39.217.77:88984 d/ }4 U  x  L' t
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 ?* J- b8 g+ I+ n! L" S
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb" r6 v; a5 ~) U" Q+ G9 x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f  B* K8 d3 a8 ~
鹽適量5.39.217.77:88987 {/ K3 A0 E, y7 E% i
做法:: Q* N: u9 e) N* s+ }
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n  e' P% k% V
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77:8898% n5 P+ O; _6 b. l5 d

食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 C: R, z2 q8 m! }! i
金華魚肚5.39.217.77:8898+ z5 r& H1 _( u' t) X5 A
菜系:3 `2 I5 r1 f. R  w5 d. M
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898! _0 c2 \2 @$ z. ^. A7 x
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 i7 q( L+ b
調味:公仔箱論壇4 I4 k# d8 u0 _! i! k8 u6 O) h
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。' m5 _/ \/ V1 X. O3 L
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。, }1 k. r) N( ?- q0 y

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" J. Q* ~/ s
廣東菜/粵菜' g  q8 s( m. o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 d! U2 l3 [( z# I2 n( r7 k; m& m4 y! z
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許& W7 k! z2 \3 t
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇/ _. X5 c% b- A; t2 P4 x" b+ s
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇9 R0 H6 v2 l5 w" p( G
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 M' Q# {, y) S
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- \8 O9 o" n9 c4 X' h3 V- G8 A( j
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898" U* d. t# q" Q. B8 e0 V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# b; ?6 n- C6 s3 j: R$ k- S7 R
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、5.39.217.77:8898, R; \; n" f' D% b% r# @/ I
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:8 n1 G4 w. I7 _' F* K9 r* g; r$ T
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量5.39.217.77:8898, P" W: R. \. X* g" C
做法:2 O' _) {- Z, U8 d! i; z5 s
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。5.39.217.77:88986 l* O0 b+ m  k% c
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" i" q6 k) x+ E8 Z5 l9 h1 I

第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb  d, j8 s1 ]! N: b: K+ V
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# E1 F6 ~9 b* I7 {! S
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:5.39.217.77:8898$ Z0 T! P4 |9 P0 }# H* k& j' a3 M
廣東菜/粵菜4 Q) `  h" p' K
材料:/ O. v3 q- ]# y
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、5.39.217.77:88983 _. n/ Q/ L! z) T/ w
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 E  a0 h( I8 b1 Q& j! R) I5 q. F4 `0 b% X
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' x( K$ h7 m1 b. k. ^4 m
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb2 t* b9 b( a, ], e
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb7 N& h% S% ]* D9 q( {
材料:8 q2 ?' a0 C1 |! Y6 ]
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、4 |, d5 v( [$ L1 |6 @, ?8 T/ `
芫荽1棵公仔箱論壇+ x6 r9 ^; X, p  g' T
做法:公仔箱論壇, }& N: Y  o( k& o, `: [* _
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。5.39.217.77:88982 ^% W1 G3 o! l, e
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。% I5 ?- o3 d9 o+ \# V5 C# a! p) _
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。! @2 n( A% I0 c5 j
. |6 z9 z) s- W0 ~6 z. B
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb, T& v& Y$ G+ V, }$ @
菜名:公仔箱論壇' d9 l) v# u8 F8 I, R' {1 `4 X1 h
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 f7 i4 |  h" n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L  z; ^0 t1 e! Y  I. ?' p$ w
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898$ E6 y- M6 _8 X& G; S
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、5.39.217.77:8898( ~! z9 h: b4 d" Y6 o/ f
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。5.39.217.77:8898+ e. E! k: l3 J0 ~
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨7 I# H' M: P, U' B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 W- W4 a. U" f2 p5 g0 M- C' h
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 y7 M* y. H
廣東菜/粵菜
材料:: x0 {" z! G, h) q7 G( e! K
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、0 D8 e7 w; v; p! q5 C3 W
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇; L4 U9 W' ~! \1 X7 K. U
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。5.39.217.77:88988 H/ U3 D4 G& \. S/ @$ g
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。( d4 {( c/ m5 n
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜2 N! r& W- m$ ^. w$ U% s4 Q  I
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 O' F% h! B7 w' J- g
材料:公仔箱論壇  v1 e' _, y$ ^
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許+ Y: @  V  `2 D: Q* p! I8 n
調味:% |9 f: q! p: O2 l
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量* K; J6 y; {! j) j8 I% H# J, ~2 h
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇/ G* w- X% X% @' X  M" r
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  a9 W. o5 i+ q; S' H9 v8 W
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ \: H# _# A. r" c8 w

第16集 - 新派素菜食Green D5.39.217.77:88983 l( f( Y/ \6 ^' R( l2 W
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇9 G+ i0 ]5 n/ z6 k
菜名:公仔箱論壇4 g! P7 T3 A1 h3 _0 b; W
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片# q. ?( K) O  I
調味:公仔箱論壇; {2 {/ N' b8 j+ j8 e% q9 _  x
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。! ~1 J- N. z  ]% y
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇( v* e& h. w8 l( D
4.果皮浸軟刮瓤，備用。  z. _9 O9 g1 \& X
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。2 T, d- s5 b" L

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# U0 I2 V( |7 N- [2 C
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量4 [. A# F3 v7 }5 g! {2 N: h% N
做法:/ S" c; u; M1 E5 U9 ]
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ e& B+ _3 u" K1 ?+ \0 q" l7 ~8 C
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇6 D% e# u* R( K  P" c# w! }- U
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N7 t- `$ A$ y( }% \* d
7 `5 E8 M0 D7 Z% X. v
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( d/ ?4 }0 F! m' r  H
素煙肉8片、硬豆腐2件5.39.217.77:88980 u5 C2 D8 ~, {7 A" o+ Z
做法:, ~) n( K6 K' B4 }
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M  ]: A4 \' v2 h" ~2 W" K% o" `7 i
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
8 {7 ^. S+ [: m3 y3 T8 @
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:/ I* r9 D$ ~, X0 V: C
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ k$ |* v% Q8 {. G' E3 X
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條). T5 u0 M- q1 f4 g
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 o) z' A( y# l! y6 L; w. ^
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量0 y% R! J- s$ Q4 a) h! G# g2 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 ?- ?' B  Q2 ^6 T$ \
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) y4 I% Q' z# R
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。4 a% K7 ^( {7 }7 m9 T
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, D5 G' E6 c9 T, A3 s* E% ]
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。5.39.217.77:8898- b  i! o, D! {2 W, B+ ~
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 |+ n& b. B/ s5 v& }! z
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇* o4 i0 Q+ ]0 Z% ~; u' z1 m% ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 m) d4 S# {/ W5 s
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ F* L+ x4 T0 u9 ~! s
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量) d4 u2 k" X9 u, H8 ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% s' g9 y; z, K4 V
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。0 [, c6 K4 {$ k. ^! U# X1 H
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:88986 u% Y  M  \. J" W1 z9 K. _5 q; c: f
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。5.39.217.77:8898$ |0 _$ \# p& T! w
8 a+ Y- m6 ^9 A5 S4 H; U" Q
食譜:沙茶雞翼2 I: K3 i) J! w! K- Z2 t! l) R, K
菜名:0 R' u' M* H1 e( M: v
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ V2 h3 g( R4 X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ v. b5 f& w5 B5 u" P
廣東菜/粵菜2 T6 s9 D$ r5 g5 c* P4 ?% ]8 m; V
材料:5.39.217.77:8898& L$ _0 A# G  \* d% G7 v! b" j6 n8 K
雞翼10隻公仔箱論壇5 k9 @6 r; S. t+ e! r7 \- y" q
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* V8 ^% u1 V/ E% }- ?
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。! ^, P+ I9 v& Y7 h9 P
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 _3 X! l1 X
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇( r; M" p% ~- J3 ^- y
公仔箱論壇8 N7 C3 S' M" h  a) e8 \
食譜:荷塘鴛鴦餅! j" A: j* y1 S' [
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ w' z9 f8 C6 u4 C
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb8 @' R0 n, L: O
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許9 s; F: I. H: Q# m
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇. t) L: W$ Y: W6 O9 r0 _
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。5.39.217.77:88986 Y4 p4 B+ L; q& g+ ]
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。5.39.217.77:8898' `* }) z, T3 H- r) P: E0 o
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 ~( z6 ^( t" b

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898  F; u0 n1 `8 `  L1 C1 Z0 @- V
材料:公仔箱論壇; Q/ i. d  _3 n' a& h6 D, v
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:# y- g) _8 x. B
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:! y- b3 u# ^" c! ?7 q( F8 l4 U, l" O; g
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。5.39.217.77:88983 H4 r9 X* f! q* `
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。; y: }2 _: p' h. t, }4 D
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。1 ]( Z& x6 x# K9 h4 T  t/ f  ^

5.39.217.77:88980 M, B$ D+ U: d8 G% ]
第18集 - 冬日健脾美饌
5.39.217.77:88983 ]. S2 B2 L' \! o) R
食譜:浮小麥泥鰍湯5.39.217.77:8898  Q! P" D2 q. G# |6 ~3 U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 t* n4 p: S8 ^1 b' ]
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( M8 @) I. `& R
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:6 G" A# @& O" g. u* |2 }4 E# c, ~
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 P( v8 q1 _. l+ _, S/ p8 f2 Z/ v
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ E: K( {  A1 {' U5 [/ y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 l1 X4 z& X" Y7 |# S" D& S) i" E' E
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚$ _" i5 [% t- ?6 E& p: A) n* `
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: r8 I, B1 X: t
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb! g% F6 I7 T2 g: m2 e( Y2 _7 U
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、7 C  K7 E6 B3 t
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 @* e( q( G( {
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% @) n" g% S! M3 O) E
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。5.39.217.77:8898% f8 G% |3 o+ X) f% s7 A: q: z' F
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n9 X& s" z! O# H8 i& ^
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇& e: O1 P( B- \! Q( B' x- i* T) d3 ^
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇: M( L2 `5 a# x$ e9 l" M
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" b; J% F6 ^* X# P5 @; j7 b
菜系:+ j5 u8 `3 }# W& w2 b( S" j) Y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 f' O8 S3 k+ U0 j6 N  h
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# F& _6 V2 j; }6 H  y& p# V
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:5.39.217.77:8898* B: L( y- g* k$ u' u
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 w% S* Q3 f/ H4 v
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇9 U2 j' M6 P" c2 b
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb# j# Q2 T8 \) p2 F
5.39.217.77:8898, _+ j6 o6 D" M! d/ F" d6 z- Y
食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ n4 j  b% j. ]1 g
菜名:5.39.217.77:8898' ~* v  g6 q. Q  K# ^& H( ^  j1 M
鹹豆漿浸菜心6 ?+ m' _; q$ B9 t* E3 j3 b* |: e; c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 ^" h' u/ m# G% D% @
廣東菜/粵菜1 a+ l+ s1 r0 e2 X1 I! H; b. q
材料:公仔箱論壇% a5 s3 b- W; f3 D/ `# P$ ^& x1 X2 d
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、. t" H- d! z2 q1 ?
油條1條(切塊)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ S4 r- k: u& {* q$ [. B9 k5 j5 x
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇$ r! p% h& T- W4 ^
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
! `% K* h/ q3 X) y  e
$ O: ^8 [  d- Z0 a, k+ R
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
; W4 z# Q8 a2 V' B/ E, H- O7 g
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯- ^# M; I" ]; u& H% i# W8 D9 Z& D
菜名:5.39.217.77:88984 f8 S1 {8 h8 W( U
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇7 L1 E) a* U. v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ j* j0 i- {- Q2 o9 h; h" y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# x% M: g5 L; a* v: i
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! q( ^/ s1 W' L& z
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( L! P( Z9 x. y3 x! j  u6 p
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇3 O2 T9 f  o1 K: w3 O- `3 [
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。1 O2 w3 I  {0 x1 x* c
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦) j) d( K  K& h9 @+ t  ]1 J
菜名:5.39.217.77:8898. L5 w4 i; c- x% Y) F: ^! C9 ~
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% s/ ~6 [$ j! B& V  o0 o
菜系:, m% F  L/ M9 o$ E
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; d2 e- f% P! H% O7 {' W5 ]
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇# j& t# n) k9 |  V2 K0 q% _; m" d
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量5.39.217.77:8898# v. z7 N5 V. s0 J4 v
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% Z: l$ H( b; h3 x
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫5.39.217.77:8898& T  S  P1 x; H4 b$ o
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫0 R/ G; T. C7 _# o+ q: i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# X) o) h! V; o5 o$ L: X9 o
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)5.39.217.77:88986 Y) N+ D# p7 @# n* `. V
調味:0 u4 o9 }) z/ _4 z8 ^# p
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:8 y+ E( A" [& y) ]. R
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。5.39.217.77:88984 R5 x- S* X& f. ?( h* W' d
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。0 B7 y! a6 h5 C  g. H" t) D  V
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。5.39.217.77:8898- [  x5 ~; w8 D3 i; h; @

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:! Z; J# e* K* x; `) f
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條/ R: g& C, `, W) s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 W( |7 ~3 X+ g6 _! t
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:5.39.217.77:8898& _/ K: b& t- u' g
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; c; v9 d+ c2 W9 S* P1 E( T0 o
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
& L* P8 u2 h2 j! H3 ^

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯5.39.217.77:8898) W. L3 z: {  ]$ b; O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 U- w# S7 c8 d& R
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:: c! d  E9 S) \- G- U$ `' w9 V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 p' ?4 t. M. P4 H$ x8 B" f; S. ]
材料:5.39.217.77:8898$ q  R* D' j: y; M9 Z  M& G" _: O
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克7 v( s2 p6 U& t" g) X
調味:6 J4 d$ r; t# M8 }- M8 m
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. v: {0 k5 R  u0 E4 B# Q& t: d# J
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
' l* e" u7 j' ?
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅9 Y, A5 ~; N5 f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 c$ d. y+ ^. K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 H1 s4 e' F+ t  N- [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- u: r+ f0 |# T3 d
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量5.39.217.77:88983 m8 I# y% w0 ^0 D8 S) j1 R
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。& t: G3 |% ]! s
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇! w' t' ^% M8 ]) `5 K) v8 j
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
8 |; h9 a$ L) G% Q$ S& @8 F- ~: O
食譜:蝦米燉椰菜5.39.217.77:8898( f# d2 Z# U# ]9 ?
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb1 e  _/ R( T; T
調味:5.39.217.77:8898' ~3 D$ Y3 Y5 r$ u4 ^0 S! ^/ _
薑片適量5.39.217.77:8898# z( {3 z: x4 \1 b5 q- P3 i8 w
做法:公仔箱論壇- g4 M% J2 @& j: m9 o, z3 L4 J
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; n, l! ?/ Y+ |
食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 a- o8 t* ]9 Z9 H
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:5.39.217.77:88987 D( r7 _% H$ Q5 q( p
中東菜
材料:/ ?! ?( N1 V) }: C/ \3 j
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、# ^% G2 U  \7 k, x. c
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇- [  B+ s1 U9 `4 f$ z4 Q" K9 B
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& e& L( }$ t/ r' F; L  T( t4 D
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。+ M/ J9 d' H7 q0 G7 Q6 \, r
* D: F$ z: V, r$ J* Z
2 [+ j' Q' i" z7 F
食譜:蜂蜜檸檬雞7 ?7 G% x3 v+ j& l5 k4 T
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:1 M1 }9 G% w( S" e
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、3 v1 ^7 e6 t# x) E0 E
紫洋蔥1片(切碎)) s( Q# f5 U3 C
調味:5.39.217.77:8898; q- P' A4 c+ [/ e  `
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量& \; O2 Y1 m0 L
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l5 A( j; S+ E  j* j3 \" i3 E
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。0 f* P6 G, @2 ^* L# O1 ?
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 j2 c, H. x, }

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇/ `5 _: K) k/ L* x8 j& M
微波爐朱古力蛋糕( @( T$ D1 [( `" z& P, Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. H$ d6 w$ b0 ?
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( q+ D  y+ L: X
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 k( [+ j$ i( J) H
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p& x+ i- v6 c0 A( f1 @+ W& |' Q
7 \7 ^! y* H( U) v' _
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb! @7 e8 U2 T+ t! d

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:/ Y4 K( S# J* R
紅鱣番茄薯仔湯5.39.217.77:8898  {% e7 d: P- W2 \
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: N( n. r8 N( o0 Y9 e0 p: [
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! g5 |9 ?. y# Q0 v* c- n
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。/ O* u# d9 j7 ^8 ?+ H. t5 q
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, k. d3 \8 ^; M: e* H8 y
公仔箱論壇1 T  z' c0 T4 O: K) f& L
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:5.39.217.77:8898/ \) f3 m8 c& p. W0 P& m
泰國菜6 e/ w$ g" m& w2 Y: ^0 M
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、/ s9 @/ x7 \& o% v
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- M% J2 v7 ~# H' \4 h6 q" Y3 W% ]( W, d
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 p% n4 h2 t/ d7 }, B2 @( H& P
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。* o/ Y# `2 ~- `% h
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。5.39.217.77:8898- ]+ M; S9 S7 V" S& t7 `- n

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 e+ U; q1 Z( V9 c! K' m, q
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 d8 w. D' A# B' c! U" B$ }
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! f, d, a" Z; g0 |
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 b4 W9 a2 S
' |# {* k( [+ h! q
公仔箱論壇# f4 g) |" l9 l9 o5 M
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:/ `* H8 M8 v4 |  q/ r. B
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇4 `$ l$ O! C7 J& @
菜系:6 f: F3 P. m" }$ S
廣東菜/粵菜, W. Q0 i: A1 H( t( b- C2 X
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量  f" t+ P6 g* A5 {
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb( p7 Y" t- ~( [9 E& z, T7 Q- ^
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。6 S, S9 f4 y+ w+ x
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成5.39.217.77:8898. D* r/ K2 B0 ]7 F; s5 @! v+ \
tvb now,tvbnow,bttvb( E* n8 j) E4 f- a

第21集 - 創意素食四重奏+ c( r1 h2 l5 T. B! X6 J

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 y0 n& t- D% o; K* y0 b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 u2 ^+ u3 H! I9 g! T& L- X
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( x2 }% L( O; v. z! L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 t6 Z- ]5 c+ W  @  d
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、5.39.217.77:88985 v# g7 }6 Q* _1 w
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t8 ?* s! y1 a+ J
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y( B9 G/ o# q% b

食譜:素獅子頭& _/ T( \* [, C, q# g' @
菜名:5.39.217.77:8898( O4 ?  ~  h/ ]/ B, _2 M- t
素獅子頭. U0 y8 n" L/ C0 |+ D7 Y
菜系:
廣東菜/粵菜* ?7 ?& @" m1 Z1 L2 t* D/ ~
材料:7 Q2 z) W3 o5 ^/ y" u! K
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' [: v! y: q; f8 {( {3 A% H
做法:2 c2 Y; y7 T- Y
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ l, u2 L* `6 u, P. {
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" P8 ~5 L; ?0 z! ~  `6 d
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 O5 F! J& R* _; F, n
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。3 R& S3 d! y' `; G% }
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb" `) h1 m. x: d/ a6 a/ ]# G: @
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。5.39.217.77:88988 i7 i: `2 u+ O! c
tvb now,tvbnow,bttvb. Z* T; t! y0 V) U& u
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅5.39.217.77:8898+ x. g7 b" `. W; u* H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 B# J0 `2 X$ V  A9 R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 c6 w* s# J% S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ c3 G- O5 C1 Z& [8 }' t
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、5.39.217.77:88989 H/ I+ G" G$ ]0 ^* `5 ^
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量, I% v% i) y, t9 k0 N9 W5 i- q+ B* H) K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 i7 c# w5 f8 F% a' F% x( M
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) M% e7 |! s, k6 U
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。" y3 f5 K# N% C# u, U
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

5.39.217.77:88987 Z7 }$ A. g0 j6 V
食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( A1 f* p! H$ t; d3 W
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: S1 b, ~) N7 v
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、5.39.217.77:8898* \5 L6 W9 }$ E
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb  N/ |- T0 t4 R4 G
白砂糖160克、暖水200克/ m1 K+ @4 v# N
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。& d8 ?% z  U8 C) u$ v7 z
( R. |3 H- }7 G" O: }; y) K
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ c+ L1 b& \4 V% A- Y/ {
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
tvb now,tvbnow,bttvb! s! L, c* |! \- H. A  S( a
蒸糕做法, V" h$ q+ j! T! K, q
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" s% v( l0 m8 I5 O. ^
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* b  W* A* `7 i% _# d
1 V0 G1 W0 X5 S" n5 y
公仔箱論壇* N4 j/ T% |$ ]' m+ B5 I6 \1 K
第23集 - 滋補藥材養生菜
3 @$ A3 @& ~1 P2 o, R+ ^* o6 k6 [
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& i7 z! ^( X4 @+ M0 V5 a
菜名:! g! x; p9 s. D/ n1 W3 X. f
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇* v! i  T& Q3 X! X# |9 T
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:) O( L* |* B3 Y4 J0 w
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。. Q/ h) B4 \$ p5 E
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇1 t% W, A! t/ ?' F7 ^4 ^+ \
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。, s1 d. y& I- s+ S3 x, H0 b( u3 A
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
5.39.217.77:88984 q, w$ v' `0 A0 [6 s; b3 {
食譜:枝竹鯇魚煲4 [2 v7 J. S7 r
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb& f6 h! ]! v+ w3 b$ a5 W! C
菜系:2 z' [: i. d2 ~  s* I
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- N8 D1 g8 @: x. n1 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 _; _+ T6 `
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇) V: q; h  s! m# Q' x$ W1 Z
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇: ^- d, [" d& I4 z/ F& H" b
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 V1 ~% C4 g
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。5.39.217.77:88985 F7 J6 ]. X' S2 r  j" N
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. L. r8 K  Y8 P8 v: @
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。5.39.217.77:88989 t% v: l- |4 G% ]5 f- ~" A
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇& C4 o' x8 n2 A+ K+ J
4 ~) R9 x7 c- X. [; W* A, M' d! I
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜% ]- y9 E: p0 x9 S6 t- L, l
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙: w& W- I( n2 |7 t7 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ r/ R! p! [  }0 {( D
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇) `* o: G$ |1 u) u2 A' D
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味: R7 t; ?4 r8 H% r( G3 q
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* h0 c; h9 |4 i, v
公仔箱論壇8 L: S" ]/ ?# D" J* A; Q
% ~$ p2 \( b5 G
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' v0 G7 i/ P# U
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- S: w' h! j/ M$ [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 w5 y# u' k2 z1 ?2 [
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.77:8898% \+ K3 N$ w6 o5 A6 t+ h
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙% ^7 U) `; u- p2 h* u4 d8 T
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇( Y% W3 P: y' W& W7 ^+ W
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. }4 F; A, Z4 K+ g

* Z8 E% g5 Y+ y9 l$ u1 r/ X
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 }/ o. _2 y' D' e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  i* ?) f" O, p7 ]
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb" _8 m2 H2 P% B2 F) o6 M
材料:- E' ?1 d) m) \! k+ c/ I* s5 k' p( u9 O9 t
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇" S4 m- y8 `/ |. {* h
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。# r% ]% l3 H" S1 l$ ?
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
6 X/ U+ |6 J' Z: e9 T$ z' W
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& T7 n2 I$ I" c$ I; i, X* L
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇2 ^& v0 d( @: K: E5 ~  x
廣東菜/粵菜; {! e, A! C0 W% U( k, z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) A+ k& _3 P4 \2 g9 N
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。: U9 K+ ~; q+ n( `5 z* h$ Z
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。7 ?4 z8 m7 U' g3 ~& c% P

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅/ u1 c$ W4 \% F
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅5.39.217.77:88980 M" p. L- w4 V4 F" P( ?6 ?
菜系:
廣東菜/粵菜3 S8 j" p1 i/ Z5 _2 `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- U: }& s2 I- j& N7 p
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5.39.217.77:88986 ?' B, v& B# R
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)5.39.217.77:8898- g  d! g' B0 h. ~+ v6 K6 N
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" D4 j* z$ z  k% `/ d$ ?0 J" ^
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。" U7 }0 q& i# P. H
tvb now,tvbnow,bttvb" ^- J7 A2 f6 Y
食譜:金湯雪耳
菜名:5.39.217.77:8898( A2 A7 s5 N+ q4 Z
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ ~1 L  T( K! I
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)+ |. n6 y# P& W, `
做法:5.39.217.77:8898. M+ o  }3 T/ J3 N: L1 k9 Y
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。: L2 J- \5 s. }- c
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。5.39.217.77:8898. }0 C# S0 Y" ~* g  B
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。8 I% M; k+ q6 S
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
5.39.217.77:8898" @- o$ ^, V% O
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 e) n  m% A( t) O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  a; r* M3 q8 ]" g7 g9 Z
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb+ j# y% o' @  C" \( l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 z& k8 F* O4 }/ P7 {! T. J
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。# g+ F& f+ \: K8 w
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 f3 d) W8 x; U
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇) z, ?! z! ?! E! t8 q; J2 h! ^- @

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、7 y  O) x. D* {4 x4 \5 J  p# _3 v
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  H- ?9 q  z+ d9 e, O
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。: S# I8 h) l* Y
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& F+ E3 J7 `. p4 d
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 j, H3 Z7 @
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 @. m; ?4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 p0 J  M5 y6 A1 c

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵5.39.217.77:8898% r9 K: w* G; ~. `6 R4 ?. l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; Y5 c: P1 x
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 y9 d8 C- w$ Y! g9 ?
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。6 `# D8 _. ~" k& K4 E: ^) a9 z1 ?

: H$ C& y# V' |* ^0 x& s# \! M# i
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇# Y: Q" A: @( a4 u. y) o2 W; D
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇' g! s# N% d. _. A1 O- N
材料:公仔箱論壇& O" Y5 u- w- E& b5 l; N- `5 E7 m
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb' v$ f5 i; k5 ?  t6 E7 o
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、: w0 i0 @* Q& }3 P
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 h8 k$ Y& J; Q
做法:公仔箱論壇* N6 k" x; g% U1 ?6 y0 v& W
1.紅棗去核、切半，備用。5.39.217.77:88980 m- p2 F  B0 e* w# a
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 g: ~( ~9 s8 {6 }3 }: q2 @6 \

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇. W" `& D# x- e" _
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:/ ]1 T" z+ K) D9 [1 V' h. G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  t: |* o8 N4 m5 o- r
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V& Q  _' r% l1 D, o4 C" _6 W
做法:5.39.217.77:8898  N. J! j$ H: S! d1 W3 B
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟5.39.217.77:8898* W8 V( }8 l2 H9 s6 d
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 {! A  x+ Q; w
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。5.39.217.77:8898. G9 I5 J/ G* h0 o; L( U/ Y
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 o. g; `& a' R4 ]! u
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇9 Q, [, m0 w, P6 p$ s2 o8 H! J
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% |* T, m! ]% }6 T" ]- m
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半5.39.217.77:88986 C8 w' ^' I! ?8 O: j  a2 |+ S! L- p
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ @2 d- F- ^0 l" i9 m
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 O8 U0 U" V3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 t) L/ O5 G
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇7 b" G( x( O8 Q7 z, A9 _
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克, Y4 i  h; }- o+ C% \; N" o
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( o4 `' m  b' G% f; w
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 X& K  R+ r3 U1 H& ?+ W
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77:8898% a' N0 i( f# R1 i5 z- r, Z

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% }; }1 V; f. [* M/ Y
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇) k1 C) O, c. w, C$ N5 s( U: g  ?. ^
2.西蘭花洗淨汆水。$ j/ M1 h) B) O3 H% z
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。7 p$ _6 n6 ?9 C$ I8 w' l8 v' x5 p* K
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
5.39.217.77:8898% Z5 S* [, V$ a0 I
食譜:素火腿釀海參% ^8 i9 D1 N' r8 M
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:# j4 d1 y3 M8 t/ s
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 x) e2 Q; v& e. J0 I9 k

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片9 h/ U5 q3 z4 B# U4 I9 m6 }9 e
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。0 P& D. B, k' v  S1 A$ ^/ Q$ l' C+ a
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。; t* _/ |% p4 z5 t* {; C8 p. x
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
% T- {3 _) C, }. d0 K2 P0 \. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 M1 L/ L7 m: f/ P
第27集 - 藥材入饌滋補D0 m' ^- R! q" S1 F4 D. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  f' L4 }: b+ R1 y- r& i0 D
食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb, r# g% l% l& ?. v' R  `& S1 L
菜名:公仔箱論壇/ w7 J/ J) t' ~6 H# H% m
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ s' m1 M5 q3 G5 w) V0 E. ^* T
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻1 z! ?! j* H5 r) j" C
做法:/ a4 w6 z% z# J2 f) c6 z5 j. }% ]
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: T. {( D% |" X* Q% N7 q
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 O, Q. Y" {# `

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇8 A# T% l  L8 m6 [( [$ m
材料:" E" V- D" j3 F( ?( H
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻; I  E' C1 w4 f6 v) Q+ M
做法:
1.急凍蟹肉解凍。" h) M0 ]6 E  r$ k5 U) X' P
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% X3 n/ U& K/ W8 v
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb; z1 i1 S9 ^; h1 _, |
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, J6 a; X. h8 {9 m: K" B* L7 S1 n  L
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。5.39.217.77:88987 S: p  y8 F6 }7 b% J
5.39.217.77:88980 x# z: I  w6 }# c+ N% P# e
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇. V$ b, ^0 C% ?$ N, b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 ]0 w7 ]8 h/ v1 b
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇' p: v0 s, f/ E4 q! _5 O
2.鮮蟲草花洗淨。5.39.217.77:88980 H5 U1 }  ?( m% J; L
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇8 K8 \- v' {, j6 r
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇/ ?9 D7 n4 q0 N
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 l- |- V. k* d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 r% _) @2 f# q" B
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇6 p  ~$ j( Q" s4 i( U9 p. L
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' Z: H! G% E/ `6 C
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; E/ R, |: @4 k2 y/ V+ r
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ {  z; x* S4 ]
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。. F3 ~- k) y1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 L, y1 C& q( Y/ ]# P7 f$ A

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb; `( \' a! @' h4 K; s2 z

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯- l1 D- o- X) a3 |
菜名:公仔箱論壇% @8 w+ \/ Q0 n) v/ w
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇: {1 b! A8 U9 {3 S- d4 \: j. i
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:5.39.217.77:8898) g- o: l0 L, k* d, W4 F/ s
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ P% Y  _3 G* \
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇- g3 a2 f4 |2 j! M8 f& L
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。! |7 T# i2 ~: ^; G
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。8 x( G, w2 c' P' l: l# o6 Q9 k
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。7 D9 A! h/ H0 \- U2 S( |
5.39.217.77:8898: [5 z- b* M9 @' t8 ]  t1 z
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:2 O% O$ h9 ^% n! D: S
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb- r3 Z2 T0 K/ m9 E1 N4 r' T% y& b: ]
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。- U  m- c$ k7 f; k# w! M% d
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。3 X  m! _6 J2 b2 D
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 x( b7 ~6 V! `7 Y4 B! |$ [. ?
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。/ V% l; i9 A8 X% n- |. N/ I6 G) b
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i( {% s7 ]2 F* Z# e
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。5.39.217.77:8898: l. ~8 G: R# ^

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A  |- j- u9 L% z
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:5.39.217.77:8898' x/ I2 @7 n8 s3 V5 O6 B, {
1.白蘿蔔洗淨刨絲。% b# f5 k* m, l: K5 \
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb: v7 t+ S) b9 Y/ M4 {
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb! [) q; Z2 H; k# J! r2 ]" _
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。& |1 r6 V0 H  E2 ?( G5 g
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇8 w9 t9 N% z0 D5 h/ y* F' {
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

7 q3 v# `+ l) p/ o
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:0 B0 D. _" o1 U) R8 e: s
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ R/ a" Y. O! @4 K# |
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 [& `) h8 r0 U" d" u4 `; L
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。5.39.217.77:8898+ M+ Z$ k( ?4 M. Z& d
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ o2 h+ ~% R
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

公仔箱論壇+ p  O, T! W7 E2 v
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) Z7 j% r+ B7 o' }: Z* \
. u5 ?! P/ u/ H  _
食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* ~" W5 \! x5 J8 k0 }7 ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 Y6 p! M/ G
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 _) C( n+ U. K
材料:' }3 i# W( n- G- P
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、0 o. z( A, U( J( t5 o
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。/ H. P; j  y- X, a# O% Q
2.金華火腿汆水減鹹味。5.39.217.77:8898, S; X- g0 v9 @& ^% Q) x8 O" F
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇# L) d) b9 Y: H3 B- k, ~  q! i
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。5.39.217.77:8898: x; o' d% D; s; U0 T' ~* n+ A" `
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。8 _" [9 A: b! c# V- }7 r
tvb now,tvbnow,bttvb; s1 ?# d( i: E

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 i7 `8 z- Z8 V$ g+ a3 g
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5.39.217.77:8898/ W( k; a, z6 O
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)" ^2 D: t" k3 J; p- E& V
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇8 _5 h' T8 D) }6 h/ X1 W; @! X
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。8 w  p' |; R7 E3 u" Z
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。/ g# r+ E9 b3 C& t& ?
tvb now,tvbnow,bttvb( \4 J0 K3 A+ e3 Q9 m

食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 T9 q7 O& f8 L+ Z( m* |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 q6 D( _% e% `( `
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇0 N3 w* Z+ J( [% X
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 T% h5 U" T1 r2 A
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。$ \0 R: P, C* V+ H& b0 X
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇* c; `$ A3 U" ?' J6 F: R7 C, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" V! f2 i6 N( x9 w! D  p; w
公仔箱論壇% O# t3 y, t+ ?/ X7 k) I/ f8 ?
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; M$ h, c( F- L8 `
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量+ O9 _' R) a  z5 _) W
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。% P& _& _  j* H: p- u) j2 a+ T5 n
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。5.39.217.77:8898" a, T9 K( c  Y9 c. a
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇8 R2 e, ^8 ]. m, j6 t- u" c
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

  A, M8 S( }/ T( e3 z$ e* ?: B
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 ?+ c9 i+ ?3 B
菜名:' X* ^* l+ n8 p) }- H
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、1 P% n8 |8 l: G% A! B* [
瘦肉600克5.39.217.77:8898  T) N, u- f) x* z
做法:" A$ O6 l( {# T* E
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb& F" d" V2 P) n: J9 l
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

公仔箱論壇! G# k$ p$ }$ ^; E$ W5 R
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' t9 J% v2 A. r
做法:# }% v2 C9 c4 f: S
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。/ w0 v' l- S: c
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。' {* z, o+ J% P, A# K0 M
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
; m& I+ f7 s! N' Y0 w9 U- w
6 T" u& j% D( f$ t! P" B$ ?
食譜:臘肉炒四川娃娃菜/ L* O$ d; |- G4 {; F6 q
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜) }: }3 M$ `" [
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:" }7 B; h) R' t. ]) A
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* a& D) W. S8 y" C2 S' }& F1 y
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇0 w$ O5 [+ e# y  ?8 D' H  o
公仔箱論壇6 ^5 W9 }* {% B  I
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇: p6 y/ J  H3 B
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇( r7 L9 Z& X) X6 E9 k/ \$ e6 c7 ?' ]/ T
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) I) G* I1 K- l$ t3 j0 H: Z
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、9 A9 E2 d1 d6 t2 M- O3 c: i2 ?
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、  m' v, K  Y9 O
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:) B0 d  _# K) K$ l+ |" f5 S  ^. w
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 F- G* t/ Y; {6 g# s
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 @& N$ J( `4 K+ ~
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。5.39.217.77:88984 r$ U" F: v# i$ h. V
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。# u6 H: F' x. R/ ]  Z: h
" ^3 L) X% v! N3 G- {4 M
公仔箱論壇2 m  H  p: S' x2 K) b, Y' E7 y
食譜:香辣素蝦碌
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" Z% ?1 D7 ?3 E5 [
香辣素蝦碌3 g6 X+ i& G6 {3 X
材料:5.39.217.77:8898# z+ e* l% l: E6 b
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇: M7 \3 s& H4 z1 f( k; x0 r
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。! s7 ^, J2 ^3 d/ T: A' W0 [7 w
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP