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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐- l7 N0 Z. H: W

5.39.217.77:88980 [( Q* y9 ~  M3 m6 M( F
食譜:紫菜水果包! f+ z) ]6 z5 S0 B/ P) L
菜名:
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇0 x' V7 A+ p' ?2 ~/ P5 g
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、5.39.217.77:8898; Q3 h7 f0 t! H" F& ?+ L; w
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. [/ @7 P# Q" ?4 m" L# @4 H
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W7 I6 ?* \* e4 U7 v7 i5 o
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。) c# J% r. A( v. d, R9 v

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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb" X5 `1 ?0 E- P6 ]2 v
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ s% I. u; ^5 x9 ?1 T
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898+ e6 M8 P9 ^" S# }  k" \3 z
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:1 e# w4 ^- V3 i& C& i# _
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 B1 w# R! s- A0 c. G$ {
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇# J4 j. ^3 V% O6 x, G- G$ v6 a
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' @7 a7 g; U/ B2 t; C' q
5.39.217.77:8898) ]5 p- M! }& V. r) b
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食譜:栗子雞飯! Q3 h* @7 }- @' w# F  ]
菜名:
栗子雞飯公仔箱論壇. I. f4 \6 }! ^# m
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 M; b3 o% x5 g# Y
材料:; Q8 d0 E$ A% n  l: ]
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、5.39.217.77:8898& ], m# }; f" C: e# j# g! w
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb, n8 u7 n; m! _3 x" w
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。2 g! ]# X# ~$ b
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇% h# {4 o  Q) u" x* i4 ^2 G' r
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 B( X. ^- l! L1 n' R
5.39.217.77:8898" T% G: p& b# ?$ l1 }

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯5.39.217.77:8898. e5 m) R8 r  w8 H. q; z! [
菜名:公仔箱論壇' r  L* g0 o" g
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:; Y  z) M) {" T! h+ y3 `
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量: x& a+ ?6 N# G, o& v
調味:
鹽適量
做法:* @! y. @" o1 l) d+ o: {( p0 g
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。5.39.217.77:88987 w, z5 ~' e+ ~* \% `/ n
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |) T# Y  X) H' @7 j3 I
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇4 z' w  r' R4 {9 U
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食譜:杏汁白菜豬肺湯" s! f, S. m. e# {
菜名:5 c" X+ [) V  j! {" N
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇; i* b) M; v+ _; G( g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ y5 ]" [; E% }/ L* j
材料:" b# J5 s" T! h3 }
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L8 o0 M8 u; g9 B5 Z. T$ k
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。1 S/ G& n: a# z- |( {$ |
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。' d: L) }7 C" @0 Y
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲5.39.217.77:8898# z+ U( r1 _8 ~) }5 M, e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, t) `- ~1 g; w5 n* i
廣東菜/粵菜& \* T) F6 T  K/ |) P/ o
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇. I4 K: r! W8 n& @; C, S) O
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, J' d( F- K) Z- n0 B" a0 X* k- P
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量% o  c* X3 j# a4 E  ]" t
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。) U  U" Q: N1 ?5 x9 Q2 W
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 Q, N& n5 r; y" b, l

食譜:參薯油鴨煲
菜名:+ W% l4 ?0 O& [8 b. y2 i
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* d( T9 Z2 P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 y5 G$ a% o3 B9 ?
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量5.39.217.77:8898" K6 L7 B$ d  t5 V* O( w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ v& O$ N0 P
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W4 D0 [/ ^; \; p# u6 A8 a4 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' a6 s/ c: N$ i  D8 b
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。5.39.217.77:88989 D  K& m' ~. H$ {+ M; g
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb3 t# W' p- O+ k5 T- o
食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb. p4 o- G3 g+ w. T5 X0 r$ M
菜名:4 J% A% S9 Y/ m9 a: S
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 A1 m6 C: d: k3 [7 k0 |% _. N+ A
菜系:" V- V' J7 @4 D& d3 N8 _
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 V3 M& H4 N4 S/ x; y- u5 z2 ~
材料:9 d1 n& ?+ _4 r, e8 C7 j. d
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 c- z4 f5 l/ _4 N* Z4 e
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 h% I% g) D+ B* \
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇7 \: m0 }4 _. V8 `3 H# ?
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。5.39.217.77:8898+ F7 F+ o" v, q  r. D. d( s7 e
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, Y& R  _( [3 f
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第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) V5 {7 P! ?9 Y% E" k
菜名:1 F0 Q  Z: A1 j& P
黑胡椒羊骨湯& F+ _; U2 M% N5 g; S8 N
菜系:# a# ^! t( x  D/ }1 G% R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 J( R# ?$ I8 P! v# Y+ ^  o
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇) l  k6 k1 F( Z3 A2 H0 J+ o+ N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 ]2 E3 }! l, s' I
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% `# I8 ^( P) E% \0 H* J1 G
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅* q! Z/ x6 Q) p1 ~! v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, g  X& }0 Y) J* F& Q. X
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:" W1 p0 V# _& V  x$ a2 _
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。% h: K! w1 v/ |; ?- Q# }. N- r6 Z1 a! j( b
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，2 U- z: |7 m( t. k  G4 M
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。5.39.217.77:8898; ]0 C- ~/ W! T, X

公仔箱論壇* o* p: ^* [5 s$ t; ?! N- j' T& |
食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, x' k/ h) ?' ?
菜名:
鎮江辣雞翼5.39.217.77:8898( T- L) b8 `0 a9 ~
菜系:& ~' ^# f8 ]4 U0 e
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, G- V. _7 P3 J9 j" x1 n+ [
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 j/ g2 M3 ~- n) b: W/ Q
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆1 W4 O7 r/ j, n7 n
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% y7 _* h! Q5 M; w
材料:公仔箱論壇# x) w" x. W% e+ Y% ~7 D5 e, b7 [
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量2 B" @( n* b5 R. @. R
做法:公仔箱論壇; |6 A  p  k% y
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 z, M  p  |. |
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公仔箱論壇. J$ l, o' j( M! B: M

5.39.217.77:8898% z4 b) E. Q; g* ^; y1 q0 L2 m9 Q! g
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜5.39.217.77:88983 e5 {9 t; S: `

/ V. c" O7 j+ Y2 Z; {" K3 R3 |
食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇0 ~8 ~5 e( y0 X: M9 W" a
菜名:
太子參烏雞湯5.39.217.77:88983 a2 o- P% N& B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 A& v# ?- Z& W' v8 t- p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 h0 H2 K+ r; x' g3 \
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇' P1 a- L' n' }! _
調味:
鹽適量公仔箱論壇* |8 J+ J( |& h1 x2 B& j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& @2 `- e/ `: G1 b8 e4 V
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇3 V5 w  M3 l% Q: G
泰式浸鮑魚+ q( h3 z2 G: B9 B1 j  a
菜系:6 p- ^4 Y9 |; _
泰國菜5.39.217.77:8898! m8 o7 V5 F, L8 e" E5 A( x- s: M
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb* G+ m1 U8 a; Y+ ~7 G  Z4 v$ i/ r0 T
做法:5.39.217.77:8898% x! l1 U  A5 @- O5 c2 S! `. l
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。) Z6 o2 @# p$ P  t' B1 C0 j
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, f5 c+ W: a/ J7 `' i/ s: N- ]
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇1 w: d* w# _1 d2 Y5 A
菜名:
香料燒雞5 G$ v, k7 S8 r7 p
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇' p6 b3 d3 {$ o. s
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- m) O* j) z9 p3 \4 h; ~0 ]
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% x1 o0 s! K( v8 e$ J/ M% p
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇$ q; a  L5 m2 }% A) H
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。1 p; x! t2 x. \+ X
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食譜:魚露雜菜公仔箱論壇5 V- S4 a9 F. p" S. G6 Y3 P
菜名:! S4 g- R! [2 w  x$ ^4 K
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇( W" Z$ |$ H  T4 P# ~& A
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% `2 d+ B3 O+ K8 h
調味:公仔箱論壇$ q2 d  k% l! E( G/ c+ Y# x5 h4 m
魚露適量、糖適量+ G- L) p- n7 g) A. W( x: O( z2 i5 }
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。- H3 T+ ~. J3 P  M3 C, p
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇1 H% U: c! `( O# ^% \) {$ v! F+ [

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯5.39.217.77:8898/ q' ^4 ~, c3 v$ A% }: y
菜系:6 P3 u" c! t1 n- ?
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 S) U# Q$ J# G9 B6 f) e
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。( A7 z7 T4 y0 }) N+ K

tvb now,tvbnow,bttvb( J: e, Y, F, o% j" {/ q
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb6 r) W- U; ]. O: r5 A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 ~' k4 I8 }' U- r8 r+ E5 G/ z
乳酪雞肉串; [/ q; z1 ]8 I* G% Z. e$ o
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條) ]& l2 O( D+ u. `6 f# g
調味:5.39.217.77:88984 Q* u% h# J& P; Q2 P/ L
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙, J# [, I* p) |  V( T8 y
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。5 X1 E% U% X" W  _
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; o% l1 v7 K4 @  c9 B
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。5.39.217.77:8898+ [5 B2 G. T3 Z4 l: F/ O
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬5.39.217.77:88984 O- F6 n2 g; P  a, Q% M" g5 \
菜系:
韓國菜公仔箱論壇3 ]9 c: ]. U. r3 O$ m' r3 f/ [% E1 ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 a" S& B# @! K5 e( a
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb' U, \( g1 d) k5 G! u
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇7 P! M2 Z* o# d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 E0 n9 o. X. q; d  n
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。, Y% j. _# V6 c9 l
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。5.39.217.77:8898. @  c9 Q& t8 w$ V" c
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食譜:中東素牛肉飯5.39.217.77:88984 s7 K3 O. G. ]: D8 A9 ?4 N' U
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:5.39.217.77:88980 b/ n- R% j0 d9 U2 C
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 P( g6 L3 d6 [
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇1 n- o! f. c9 `% b/ B4 o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; J: y. I. a
鹽適量公仔箱論壇7 _( v( k5 a. {  A
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。5.39.217.77:8898: @3 S1 h4 N5 M& d* J2 ?
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。. V( w4 Y8 H* \- |
tvb now,tvbnow,bttvb' _5 k- ^: |' i6 W# V5 Z
5.39.217.77:8898, x# j# N/ O$ P$ S( j3 ^
第5集 - 星級名菜宴良朋! v. ?- e4 H0 v7 }/ w
) i4 M/ J6 ]8 G

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:5.39.217.77:8898- p6 M9 R& B& W( n' b; b- ?3 f
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! D" p0 u/ @1 y, c
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 r+ d/ C1 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 H, {0 ^0 w* O) ^' C# z
鹽適量
做法:4 @; ~" d; m7 D7 i/ z5 E! V9 ^
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ B: r2 `9 _+ R9 k8 ?% n
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5.39.217.77:8898. e' X3 E- s4 f
- h, h. F1 G2 \& L- o" c! O0 T
公仔箱論壇' R$ T7 w+ ]0 x4 u: P" J
食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 d* j. k8 |' |+ j4 j! O  ~
黑胡椒蟹5.39.217.77:8898: K* L0 K/ |& j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ g3 @* f$ I5 C+ O2 q, ^& P
新加坡菜
材料:: `, i0 p! [4 T) r5 r- H; j/ s
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、  {* }& L( S0 K
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇8 Z; j2 \: J0 u, i& a' j1 Y
調味:! p& i9 S: j1 H- ^
鹽適量
做法:公仔箱論壇# O" Q' C/ @+ N# M+ x! C$ X
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。9 N0 x, Z8 P& V
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇: [0 o( p% E0 T$ ~
鬼馬炒飯( E/ V  ]' r& u& |' U# @5 z6 c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" L% N' i  e
廣東菜/粵菜
材料:9 N, G* s- |# [% ]/ _: M$ g+ c( T
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; ^& B! g' V) w1 \! Z8 ]& i, N
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 _: t# E  G) E3 Z7 u7 ?
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  z  K# a  I2 p1 ]. f! M
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb7 t; v$ {9 e  I. k
食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇! u9 z% Q8 r( S" q5 Q. S- C
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 H* r) _" s  S
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% z9 U! t- T( x
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! G# g' W7 A* N/ m
調味:+ D: z& B) _/ A4 K# C) |, G
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量5.39.217.77:8898( ?( O6 m7 e  |% _- e1 j3 c
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。0 c+ E' t6 V$ f8 S% E
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。5.39.217.77:8898! z4 q/ O* p4 W% U- S
2 G& M2 f& v1 }( B
+ \  ~0 M7 l! L8 S6 W& D
公仔箱論壇; U6 U: x8 x9 Q# R# w7 u0 I

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:! A# n+ p* N- j1 {0 b6 E) h
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇0 y0 T7 J9 y5 f5 j7 e
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇- X! U! R! S/ k* {
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量5.39.217.77:88982 v* A) w4 Z) V! q
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* S; Z0 g2 M5 K
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb7 k; M6 S8 ~7 l& t6 Y
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。5 q; A9 I+ A6 S
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公仔箱論壇$ N( Q0 T) J: m
食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# B- A" n8 I9 l$ k! c
菜名:公仔箱論壇9 \8 H6 S% W4 {7 D% Y
芝士撻公仔箱論壇( s& U( m0 E* l' @. D( J+ h
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇/ j) }/ p5 o) v/ ]
5.39.217.77:8898; _1 U" S0 H9 V  m9 U2 {* D, t
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇- T  Y7 C( B4 `1 s8 N2 n8 r
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇0 e" V; a' y* K: [. C" S
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。5.39.217.77:8898% V4 q- F0 l" o6 V$ c0 T/ \: X
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ M: }1 K5 g
5.39.217.77:8898) E" r( D0 V, r# w6 ]1 y

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇6 a, d* t) f% Z! i# G
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 q' j3 }$ L0 ~8 U: Q9 c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" d* L5 i! O, n, [& `& B
材料:5.39.217.77:8898" b% m& {( q3 J* I9 W
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:  l8 \' T: L2 Y/ o8 y
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。, f6 m$ B6 T9 H* }; Y" J
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 t" S0 R* S0 L3 O) k" m
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:8898: C3 l1 ~+ M: N- Z! v. K
tvb now,tvbnow,bttvb3 |( C6 r: U: q# G6 X+ G
公仔箱論壇- m. ]$ c, C1 U4 w! K+ h. J
食譜:花膠海參煲: Y( l- p2 t0 m& c1 `, {
菜名:5.39.217.77:8898; Y7 V5 d( L, H6 t% l4 T$ F: u3 q) d
花膠海參煲" X6 x+ [3 |) C" G1 {( \& l+ M
菜系:. N$ S2 f9 M  V8 d
廣東菜/粵菜& \' b  K5 j6 j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! F; ^( e: e$ I% n: o9 E
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵4 `0 b( E* Q9 @# x5 D4 E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 `# p7 C# m7 w7 X
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb9 {# n- O& m7 ]  |
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。; }. c' T# r! z7 [# J
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

公仔箱論壇* k4 S7 P, S4 U/ G5 Q+ K: o  B
食譜:迷你南瓜法式燉蛋5.39.217.77:8898( ]' J3 N8 t: f2 ^% d
菜名:1 }* ~' d) y6 ?$ ]
迷你南瓜法式燉蛋
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?  e/ z0 [; P9 y
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇# a2 r. D) L# w  g8 W. p5 a
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。8 T7 S' Y- N/ Q4 \# |0 `
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 f, z3 r# e9 s: E
菜名:
特色手撕雞
菜系:5.39.217.77:8898# J- ?/ y9 _, c. k* y$ k
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 F) N9 t& \( Y( \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& ?! C1 @) X4 V
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I! h  j/ _+ L# ]) m! l
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、$ ?9 z0 I  P# ~% Y! \
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量5.39.217.77:8898* K9 M# M: h4 S! m4 h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: i' p! w. N  F- N! @
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。  O6 t9 W- u  F! u2 s5 Z1 l
tvb now,tvbnow,bttvb: R2 F/ g! u$ \" f8 ~  Q$ f) r

食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇/ Y; \% k; c, a0 p- T
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 l2 q* I$ a
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- C* j9 V( n
材料:5.39.217.77:8898: f8 f( U4 @/ Y5 _6 I$ X& s
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb* ?; s  \+ d2 O9 i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& K4 z3 D' g( g
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙& ^1 W; C: t& J3 x2 p& r; }
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: X% U$ y( p1 @, t7 D
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第8集 - 少見食材功效多

公仔箱論壇& e- p% O+ z2 y* ~
食譜:五指毛桃烏雞湯. s' H, {% ?* H; v
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇# m  b0 d# u) x: m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, Q, _7 R# i2 U1 ^6 q" v
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇  v; I  ^0 r3 ?2 T( ~7 T3 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 r* t; `: t
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇1 q- [/ O, h7 c# n. p0 o' Q
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 W+ a7 M) H$ a
菜名:5.39.217.77:88988 P7 Y/ j8 z% K. i' Y
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( c7 x) c& w8 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [0 x4 E4 P* G/ S, g8 ?
黑毛豬柳500克（切粒）" i8 H2 e! p" {& b6 Q
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:5.39.217.77:8898* f3 H* \* B2 j7 N7 |! t6 K
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇" I+ i0 e; q" [7 K( ]1 D
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇6 c# V8 G$ l9 ]0 n
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐, R! f, y8 M8 T
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:3 v, P0 Y1 M1 Y% |
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、; J& n$ X% x6 F$ y2 j: r
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 Y1 [: g  d7 f
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。5.39.217.77:8898# y' i: H$ {# @1 Y' T
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. r( a0 m1 W9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. P$ t) |% Q5 ]. y3 n$ H' I: I
5.39.217.77:8898+ x. p7 ]( K" S0 m( v  P
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花  M6 Q( S: {2 |" d+ X; J
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; s8 M# D6 c' l' b7 v& W. m
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% o0 U/ L$ j+ m1 i& K
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898+ [. f$ _, H5 G$ [% v5 ^
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。+ _! p' M9 m" s3 V$ c0 X
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。5.39.217.77:8898$ s! i, R+ u$ U1 d& b

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

公仔箱論壇3 H/ ^. Z% d& d" r# r& L
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞. \: q; V" @& d1 V1 Y" X8 |
菜系:5.39.217.77:88981 h: N$ m) t+ B) p* F3 X
韓國菜
材料:/ k3 n+ ?- V; b8 c5 P
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇& F; j1 h% L# ?/ _4 [& q
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:% C2 Z/ q0 O- M1 `1 p4 |
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( U- v8 {: D/ K7 R
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。7 b, A1 r+ E1 E. N1 B% `
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  i* D4 q; _! x; i! p

食譜:韓式芝士豬肋排5.39.217.77:88981 x# o; M: ^: M
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:8 A/ G$ y( i% W1 f$ H
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( a7 Y7 n/ I) h, c( m' I
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個3 F6 M; [. u$ E5 @0 }1 _4 ~$ e
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:5.39.217.77:8898- `0 K2 X, ^( ?3 b1 _
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。5 c4 S9 n/ X( M! [0 T  D8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k8 q9 C# k7 X' G% z' Q
公仔箱論壇' f+ Y: ?, S4 H: Z* u' B
食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇. O) ~4 @4 Q0 J8 c
菜名:公仔箱論壇) ~, Z: N6 d# f/ r( I
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜: [' X* w3 _5 J, Z! D+ Z  e
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。5.39.217.77:88988 }: i: B1 e! ~6 G% p  t( s  x9 [
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。) e) ^5 z$ f2 h
5.39.217.77:88985 D- u$ H5 r$ s& {
0 d; e* s' m4 @6 U
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ T- M4 H* f3 ]
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ U8 A6 E4 [: C/ m) R
材料:, r& Y1 W: u) x% A1 U3 f
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、5.39.217.77:8898! ~3 E% |9 I/ l+ r) s" k- V& ~
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb# C! w! L% Q  E; c' L
做法:公仔箱論壇5 {. S3 v- g7 b5 T$ `
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。5.39.217.77:8898- H  Q& i- _. M6 R# h% j% O1 }: S
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
8 N! \/ o  c8 }1 o) J) \

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD5.39.217.77:8898) p2 g4 R7 D# L5 J5 q+ j% C4 z& Q

% D8 M9 w3 x+ Z: G1 T: Y( F
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇: i& t9 \7 _2 |0 m) }5 L+ k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; F1 j3 s. S: y, w8 m9 u+ j
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇7 @  s3 _6 Z: A) ?: R
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: j8 v9 Q/ X0 H# K( r4 Q5 i. z
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。5.39.217.77:8898/ L" A0 J0 O) z4 B
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。$ z: B. d  p% l; Q# i7 _6 I) A3 m
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; @* Q9 m4 J# d3 y1 s0 P; S. P
  h7 G% d/ P2 V% g# D. D
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇) E3 v' y1 S3 j& _, B; s
菜名:
雞蟹煲
菜系:$ ^& p. T4 @# R1 [& t+ }
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: q+ A5 y' k: y: p' t5 i
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb* ]; P& `9 G0 O6 H& m3 [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( j  Z# g; a$ N0 M' F* y* t
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、5.39.217.77:88988 n, J8 P; s+ t6 J1 F5 D
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, F# m+ n- U% N& |4 U
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇2 l% m- y' h/ K7 \+ A- O$ [
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ K. \) D( I: r) Q( c
菜名:# s6 N! R8 a7 }2 v( |3 `! f) t* J* X
腰果露
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 g/ j4 a0 g, L8 X7 {
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
5.39.217.77:88987 l: F+ L  u3 n( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- l2 L) s. g1 n' U
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋; j8 r+ f5 H3 D# T+ E! ?
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  Q. s5 E8 M; r$ \! n. v. X" I
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇9 c/ t+ N, W5 M$ ?6 E* k. _6 X
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。' z/ J" m, D+ g. M3 n6 g

tvb now,tvbnow,bttvb# J4 q: _) p  D  g6 x

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 Z& b/ ~; K/ G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  [" A4 Y* r- J$ h% F; Y
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:5.39.217.77:8898" n8 i' E1 u4 ^; D! T$ b! D1 J
葡國菜
材料:1 }  b2 i. M9 I/ l. g" J" ~
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、9 Y( k* r& I) F
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb: a# F( H  M3 u/ B
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  p' e) N* ~$ Z7 `8 F
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:5.39.217.77:8898& k! p8 L# a6 n0 a1 X1 @
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。$ C  C9 m' M3 g0 T
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。3 ^4 |  Q* m2 r" [, K' G
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇( E5 x, ?1 m; y& H* y  Z( c* U4 p
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨): R5 x1 m! f4 }3 p
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. \/ u6 j6 G5 Y0 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 ^8 Y4 S6 J' u9 b+ T
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。- R1 w" b: W8 p; t; |5 a
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:& ?8 I% |+ R1 G  Q. A
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許1 k, Z3 R4 ^3 q
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。5.39.217.77:8898! k: ^$ S) k1 Y" e: V1 w
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
5.39.217.77:88985 ^, S1 ^3 y  u9 Z) w  u
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 U  Z# ?6 A$ R" E5 S
菜名:5.39.217.77:88989 g" h  E" o7 L2 g# M7 T. }
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ F. k' g3 R1 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 s- F! P! ~. E/ {/ A  T  H
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙& {3 D7 I4 V/ R6 g
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇, ^/ `  p, R/ L3 V+ B2 @' E
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇4 a0 A9 W3 }2 g8 ^; E& [/ w' N
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {/ x& o* y8 d: p! |- H. b
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 B- r6 \7 V; O' F
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。5.39.217.77:88987 z( e0 U7 L7 B0 u$ H

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, ~# E7 U) d' q
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷8 {. z9 r& s  G8 f1 D. X
菜系:5.39.217.77:88988 V0 i, i6 ?- F9 I2 W1 U/ j
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、5.39.217.77:8898$ P$ k7 [! a8 Q$ X0 ^) I; I
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:6 S5 @6 e7 k2 K' z4 ]
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。0 b. B! r: V: W; `
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。+ Q/ W! c0 g5 O2 L% d
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇* h  Z6 E' z3 Y9 Y- l

食譜:蟹肉海皇羹! v, j1 Z0 @+ R8 p
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:7 a9 c* n2 W5 J; R
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 U: E8 Y: |% A1 N
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 Z1 T- H/ Z: P
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇/ f$ C4 f. U& R: [% T
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! i# ^8 a: U9 M
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇! p4 l$ z+ }) H% L4 V8 h
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; P! R+ Y; b; }, x' w
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:7 W  Q" ]# x& b% u
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898) G2 W6 X3 c6 E$ c+ ?0 g
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克/ Y" Z" s( `/ M( B; Q9 m+ N: K
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。' y0 |: t0 d9 G, W8 G4 v7 v) V
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。5.39.217.77:8898+ |( ~/ ~+ n& q2 ]+ f1 }$ Z1 i
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ W: O. k4 f! ^. C
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

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食譜:翠玉瓜炒蜆% J  X0 X( H  k9 v6 g) t$ O
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇( ^# x0 L( h7 C+ ~# t, \8 u
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選5.39.217.77:8898% m3 b7 y2 H( x

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:公仔箱論壇$ \9 b' T: z. ^( Q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 V' h; m! N# K$ j4 D. H3 y7 o
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、5.39.217.77:8898* ?* t7 A$ f- q3 g% ~
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' A/ \) R# W4 s
調味:
鹽適量7 X, w0 X: T1 e  @
做法:公仔箱論壇1 I# ^4 d$ k# W9 n2 ]9 H$ e' R8 w
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。! ?( U% r4 E* d+ _  d2 d
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。6 m0 T: M4 x& V! ]- C( V
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& U0 T% q' d7 Q/ _
/ g' l- f, h4 w8 Q6 t% e- s
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  h; K' u0 |) `
菜系:公仔箱論壇4 _" F5 u3 q' _9 ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- i* l# X3 W% V! j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 |6 [) i; `# t' q! p; b
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、$ H8 V4 K; N  t9 h! d9 R
蔥少許、上湯適量6 w" u7 P1 A' E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" u8 v4 j2 T$ L  m
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 a' I; h* T
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。+ Z( m7 @3 @4 o9 H1 j
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇3 d$ S+ y, g5 ]; g! y; w% Y6 A
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。9 D2 Q7 w* o  S/ H# G% o

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ E, j6 K7 q1 z$ _
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! S' t# K6 x2 Q3 e, l
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& J' `8 i% [3 \, J1 B0 |
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J, g# K1 [/ _1 N8 \
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb( H" A) S% C3 [
做法:公仔箱論壇. F* {4 h/ V- x; k2 P
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。! `* L6 f8 ?+ @' H
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。5.39.217.77:8898. n9 D1 V) U$ [/ Y  y' Q
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇1 Y6 A8 Q! e' D3 A3 z
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:% F7 L+ L5 u- j. K
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* o! l- `8 o) f3 `# q: z
紹興酒少許、糖適量、麻油適量5.39.217.77:8898: [1 c  [* K* v% t( [" t
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。5.39.217.77:88983 K- A' ^; S6 W* @( t' i2 j7 A
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇! C- D/ H6 u- s8 |% ]5 f
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇; G% [6 i- Q/ c; W2 v+ O
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. K5 Y* _/ K+ E' `: R5 D) ?
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)5.39.217.77:8898. ?. L1 L* H' y( s* U% |
調味:
鹽適量5.39.217.77:8898% M* b4 J( E8 e0 ]4 I# U
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ ]6 x0 Y4 p- `" d
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898! u$ G& P7 o7 O# [9 t1 P+ P
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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公仔箱論壇6 |/ S& E8 O6 H$ c
食譜:金華魚肚5.39.217.77:8898" u0 @# d* k! w# e3 [1 z% G
菜名:
金華魚肚
菜系:, u) V+ r2 Y4 ]9 H7 ]' d) X+ S6 k
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 q, A" @  n- k0 x
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 h; `0 }% W% j/ \( l
調味:5.39.217.77:88985 A# t% s5 u4 T( F8 f
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇7 {  l; z9 q+ b$ U6 E
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。  p9 h8 P) j8 t! ^
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。5.39.217.77:8898, c) @" X* b' O$ W7 k
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩5.39.217.77:8898, K/ C& i9 }7 K' _
菜名:
清湯蘿蔔牛腩5.39.217.77:88980 L0 X/ m- ~$ j8 X% h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 O* M6 O/ ?0 Q- @, ?6 q
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許: q9 T( ^  l! E3 ^
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) ~: c, _. R! I8 J# k+ E) V
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。5.39.217.77:88982 y; N1 T4 S- @/ I" O
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇4 ?0 f: K+ U( V3 \3 M& z
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。& d6 o  {. D* N0 e& U2 a1 _

公仔箱論壇: [( }, f6 j# G* w
食譜:紅椒雞公仔箱論壇2 P2 o. g2 k4 u7 c+ ?& T$ ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( ~( n/ S' s' E5 Y+ x
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇: N3 q+ s& T+ g) w
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" W' K* Z0 X  Y) x
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、5.39.217.77:8898: j# [: }& ?7 z9 y0 g# w
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許5.39.217.77:8898: t& w7 S& k* T" m+ \& {9 Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 v0 w2 o5 o* h; Y$ i
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。5.39.217.77:8898# Q& v' |2 r  G# l0 j
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb: r. |5 F5 g0 Z6 a/ t: F
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫0 A" n/ E6 {3 U- ]4 M4 Q

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:) W" u$ C' ]& [$ e& G" `/ `7 _
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 @- c) z) p, t7 y
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:9 Y* r- o4 s) s+ L# K5 p) L' X
鹽適量4 M/ W& C* I* \- f
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( y# I' C6 p4 e. N8 ^3 U* _
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' ~+ f' i( \! C; I0 V# `7 l
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:' U$ f1 t6 R$ a" e- p/ [/ s
慢煎三文魚配黃薑醬0 \- _! e8 |& P: B4 _
材料:% C2 a7 E" ^/ K
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇6 q4 I9 O, A8 y1 @: J6 @' L
做法:- _) m/ k' p) b& E+ {3 @0 z9 A
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。) ]  P% @4 C4 ^) |& l% G6 A: A
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。5.39.217.77:88987 B, B$ O" \! Q" U, O# U7 t8 d
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇$ I: Y9 \; L0 ~" G5 y6 |
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb0 M, P  A( s( z  K# i
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* u7 ~( n& r
材料:公仔箱論壇, N- @* R  Y$ w7 u& n, o5 w
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb- M0 Q$ o! o: K; h6 P  J# I$ i" x
做法:. P3 ^' S% |% G/ s& h, j# T
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇6 @, I6 N$ r2 Y" A& G
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 L, N5 J9 n& ?3 n& `
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食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) q, D" ^& G: m" {3 k& M
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:5.39.217.77:88985 B2 \4 ?2 ~/ G  o/ i
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、6 |8 z2 s6 \0 `4 g
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  V1 T& D6 N8 `2 k1 ]4 A
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量' q, y) h- L$ K& O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- U' O$ |. Z& `1 H, m
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。; w% I' I/ X% X
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb$ N: s0 N0 s1 Q# m( h" J
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜" Q, {- n+ ^8 R0 P, Q' v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' ~5 j7 x) u: q
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜5.39.217.77:88987 G2 k4 i0 |; D* M+ {
菜系:, `$ \6 o; _+ V- R/ P/ y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 [  a+ [5 p  h8 R& S
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:7 x! F, ?/ k7 H
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量/ n; A7 Q/ a" N4 X: }  ?- w# t
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。5.39.217.77:8898+ L5 z/ t+ C" M, p6 E6 A  q, F7 B
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇5 \+ I! l) `, y; L" l, m
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 a4 L, `( P
5.39.217.77:8898- p& O& S0 x; y! s# w
公仔箱論壇" d3 `! m2 p1 M- _& Y8 Y
第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% T1 h: F4 d4 ]* g" a9 `% k
食譜:黑虎掌黑豆素湯, D% ^- ^4 b0 r4 E2 J) N
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' W1 D, C7 y$ p- P3 |1 v5 o
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量6 A& \/ E$ j7 v  D- k4 U  O
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:8898" u0 ^8 K8 p8 E6 n! F
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚; f4 \. u, h/ ^  m/ K2 p) x
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)7 N& g) ?% z; H
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:5 r1 D' A7 S# |. k; w, V# D' t
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇' M. X7 g8 p1 a5 N; r+ h( T
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 d' }1 s0 |7 n  a( e

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇7 `$ ^- ?# o( G4 B
素煙肉豆腐卷5.39.217.77:88983 v2 S' D3 Z: S1 }8 K) |" }' R- P
菜系:5.39.217.77:8898% c8 V% Q% k0 A* H7 J
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:3 q, ?! n$ X$ N1 [1 m4 d: j
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇8 X( M- x3 Z, B. y! ]
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 t+ }2 h$ }' \) |  R6 V' R  `; F1 z
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb- x7 L# V9 X" w0 o( H
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 \# K( F5 g$ ~# ^9 r1 x# d
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)' l+ l- c- }5 x5 _: s
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量- k0 x- O8 _- F5 s4 b0 Y
做法:5.39.217.77:8898: U( B4 z, X" j, |; Q! S7 b
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。5.39.217.77:8898% }. N/ z$ |  P9 l# p! z
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ u; W, e* T# Y% E" Q0 [
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb) d- F1 w' V$ k
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。5.39.217.77:88986 r/ I, A, a, l" E/ c$ n; I: m
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。5.39.217.77:8898' _8 [. ^/ d0 x7 ?& Y  e' Y( ^" ~
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮; r7 m# g9 t9 X/ s: k7 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ N# X: {" p+ p* u
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯. z- E7 i3 [: y8 O9 W
菜系:公仔箱論壇& {3 ^& H( }3 x+ f5 ~) `
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ~9 [6 @( H4 v- i* I
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量* h# t4 u5 F' a
做法:公仔箱論壇2 u& p! M2 {1 A5 j
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: J$ z8 b% i, \$ j$ w* s/ T! j
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食譜:沙茶雞翼
菜名:/ L8 L9 Z! }) k0 Z; Q- C' w
沙茶雞翼
菜系:8 y0 n# O2 k2 I* c! t0 A5 P6 _0 |
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻4 l) b1 I8 v+ F; d
調味:& |( s) k7 L8 z* ]: J
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。3 n2 e) L4 j; E$ W- v0 n
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 V* w8 O  U- P/ V
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。5.39.217.77:88985 M; k+ v: l; j

食譜:荷塘鴛鴦餅( X" g6 I9 P* v2 ]
菜名:% @1 _, u9 O2 z! T  X3 d  D
荷塘鴛鴦餅
菜系:5.39.217.77:8898# H5 c% X3 x2 q' r4 K
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、. B/ t% f( P) K# A9 }
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:. q0 k; Z( ^: m8 S) s
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。5.39.217.77:8898" P+ _( K+ g: h, d& K4 a
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇1 C+ d1 c8 z6 E% X$ V+ e' J
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 _3 `1 u. K3 \
廣東菜/粵菜' k% ]( x" X' V9 y! k8 j: e
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 G2 A& q4 i5 H
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。" d4 E( s; {& q3 L) ~- R2 K: D
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. ^+ C" F4 U0 D! C

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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:' Z6 U0 K' F& u3 T- X8 @5 ^
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, {) Q- g% L
廣東菜/粵菜) K) |9 i1 j( I0 r
材料:+ {' [/ c, ^" k0 Z% w  A
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:5.39.217.77:8898! W7 X0 B& r1 ]+ O# P# d* F
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。1 V7 @3 E! j$ U( ]
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。+ V7 g# F/ z0 W, D* [
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。5.39.217.77:8898& E' t+ k9 L  k1 Q# w6 E5 U: R
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食譜:香骨鱸魚0 I' E* }  \  b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& E# x  H+ c; x
香骨鱸魚# h1 |! ^* [2 o7 m4 X  z" u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、5.39.217.77:8898- b; @% Q" L6 k3 n* j: i( @- r
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇" o* g9 Q+ K5 }' @+ L. ]
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量; H5 {" y5 a  @
做法:8 J7 m% U" z5 n! M) a* j
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。5.39.217.77:88982 H% L: z: F" z" J- |8 U) H! [; z
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇6 x( o/ y$ W+ F" s
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇+ @, r; f1 _* f# {. o3 `$ ^  H2 h
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。5.39.217.77:8898, Z- l9 [! K; L  \
5.39.217.77:8898; d, ?/ f9 D% i
食譜:南乳蓮藕燜豬手5 i: \* @2 O% f( k; V% S. R8 M3 E5 L
菜名:
南乳蓮藕燜豬手7 M6 Z" h9 Z; i6 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [& m# B: L9 h& p2 s
調味:公仔箱論壇4 C1 X7 L' w9 o: U8 W! x/ U
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量$ E* x& p+ b1 ^) c! z
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 N; }& [) y
; E' e) {3 @6 C: e7 u) R
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:- x& w8 C. n8 |8 F' l8 g
鹹豆漿浸菜心5.39.217.77:88985 A+ K# L/ C  E5 q' f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb! C# E) J, ?9 o* {6 C( K
油條1條(切塊)' X# Y' g% R: |8 S( }
調味:
鹽適量、黑胡椒適量+ v  H5 Q# M. H) t
做法:5.39.217.77:8898/ N7 r+ \& }# t0 X. p
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。5 B. ?  |4 y% `8 R# }! x& {
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。" m" Z; `% w& T1 `) K. Y( Z1 r' Y

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
5.39.217.77:8898( t' S* u5 z, o5 S) B
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇, j) h0 w- ~; `* T/ A2 V  r
海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.77:8898( y# M* a" s# W; h1 o2 b
菜系:0 b: S( X3 J- T) v
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. _: C% F3 N7 D
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙! E6 X* S0 @  t
調味:公仔箱論壇, T' j# x$ W$ S1 y2 G
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 R- h; x! t( V1 X! }' I, q
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D- a- o$ f% M( Q
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; b# c6 a1 W5 ~4 y1 T- r' R% X4 z
& e1 W% n! @; M- h- G; w; m
食譜:琵琶蝦5.39.217.77:8898! K, v8 T$ L( _8 c; Y6 Q, M6 y
菜名:
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇: q; g; _8 B4 j; I. H" M# ?  @2 t
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) s$ n. V  S2 w& c$ ~
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。' Z, ?0 j2 S5 r7 ~
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:. e  }6 ]5 x% H' f, o
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)5.39.217.77:8898. K( Q6 T1 @. J/ @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  j3 X5 g3 n1 U/ F+ ?7 O
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb& J% \: R* J0 I# ^0 G+ V  G
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! K* b: V: s3 j+ _* ~# m
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。# N% c9 O( H- A0 w9 J

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! |/ d8 \4 J% U3 c7 |* q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) f$ ^/ K6 _2 k8 L9 {3 Q* B
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:7 y/ m5 E( J9 q/ w, O' M
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量4 \/ ?- K) Q. g( {5 [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# y& L9 |4 T, a0 i% v
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ `5 I9 @- h
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' y$ j( \) E! f/ f! ^$ G1 H
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇! e/ d$ T+ g5 k3 ^5 }: ~# X! ]
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇3 `+ i, I7 }" b$ f0 @- j- i+ X
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
$ @- D8 w/ K3 z0 T( G' c! n) ~6 E
公仔箱論壇6 f+ a4 v$ [! R. g1 D% A9 ]6 ?& O% t  \* Z
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:公仔箱論壇" I' r  W/ v6 P/ e% V, n8 D5 Y+ B
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" m3 t2 ^* x; f3 B/ O2 {6 T5 [
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 _3 d& T4 C- X
杞子20克" L" M: e- p) H( M5 r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 y& l1 Q% w4 O* W6 K. P
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 [5 J2 f/ Q" |4 N& A
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。' Y2 E; _7 ^& p) Q
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:5.39.217.77:8898, }5 u: h0 B: z. C& l8 u. q
香辣薯仔豬肉餅8 c$ r7 {9 E! V1 j( j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( @! W) @- |+ Z' L
廣東菜/粵菜
材料:6 M$ K" j+ @: k  j4 h' w8 s0 R8 I. Q
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb9 f. Q8 V- H1 R+ B/ M
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量5.39.217.77:8898( @3 {; \0 A8 _, E: u2 v4 N2 Q
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' H, H3 S! Z; R2 p; n: h. u
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o( M+ ^8 ?; L

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:5.39.217.77:88987 [0 |; B% ?' v. L6 g2 P
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 X: r! a7 T9 O8 z
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' C& B& m* b2 `/ y' ~1 W$ o8 V
薑片適量* q7 K/ {7 _% C( J
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉5.39.217.77:88988 O* H, P' P$ \9 s7 E( @1 ~
菜名:. B  ]4 I$ y. q
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q" h; N1 _0 P% S( N
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ L, i+ W, S0 o% z, w
調味:' `1 `" s# r- J* n7 j! [+ j
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。5.39.217.77:88985 u+ N8 }7 C; J  n4 y3 e6 Q
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。% W6 y/ Y* z  q; ^& M9 s
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 O7 s9 [7 v. b3 n! K# |/ K( Y. L
菜名:公仔箱論壇& A0 s) F( z* h; \3 ?1 z3 u/ s; R
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @# l5 E0 @, f% ]# T: q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898. n& s& J8 T0 b4 U6 s2 p
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、2 ^  K% ?; M3 G7 Z# B$ \
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb. y! ?4 y! E1 ?8 Q
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。( D: H! ~4 K! W/ W
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:5.39.217.77:88986 m/ ?* f+ F4 D$ Z2 J; Z+ F, Q
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 F+ N1 ~; y7 Q* a$ ^0 g
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇8 k( b2 p& U' i* A3 {1 d
公仔箱論壇0 p% Y3 z8 m# N+ v+ t$ v% N
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
5.39.217.77:88980 G* I' M# t6 l; T% D# N
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ l9 x# |& c" O* o5 G' j2 e% n
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:, Z  |0 F. g$ m' g6 J
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、: S& X7 n$ _  E5 O  a2 Q
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇0 j4 @+ q+ |9 S$ a
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇7 K/ J' E: i1 b. h
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹5.39.217.77:88988 m: k; J; Z8 `. w! V* {' d
菜名:! [9 B& \4 V2 T: k6 s7 E7 O
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇- Z% L/ X0 u# |. e: Q
菜系:
泰國菜公仔箱論壇( l! G0 C8 b) C3 D$ o: w
材料:公仔箱論壇, d- t3 i$ ]+ |' ]
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙' I: u8 [, z( o1 r; M
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" i( V! l) o; L/ n: Y
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙) l0 n3 a8 r" V! x6 ~
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( x+ ]1 l; f2 r
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇0 m  L4 S0 k' P5 {. {4 i% {- v; J
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:" y! a! P; F- w' v/ X/ w
欖菜欖角蒸魚雲5.39.217.77:8898( v6 p5 E- P4 K9 R- C2 k
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* x4 c$ q: n5 P3 n* b- v( y
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇$ M# \& C8 }, f- B
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 y. c. x0 M7 p7 {/ _6 y
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。4 _( E3 F" I9 u" Y* d/ K
/ D; h4 [3 |" t5 B$ c+ n# R. Y

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb! t7 ?( G# ]2 u: A
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898; D/ [. H  w' [. R$ x
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇' Y! x: |; h# e: W* L* o
做法:, E% D+ g4 ]- Q2 Q  J# a) `, }
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 m5 Z) n9 I6 _$ n- t
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇$ @) C- l% w8 {2 x# S
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
" L& W! u3 K$ |8 }2 R

第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇/ {$ ~8 T* M) B, w$ d# M
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, R7 }% k! V- @& |0 u1 j4 Z. |
菜名:0 }# i3 r+ s0 U6 U
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇5 c; p' p4 S! J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。0 i( |& q0 {; |" @- [
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭5.39.217.77:88989 y" }3 Q5 M; m( o) y
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、5.39.217.77:8898' \% r  Y4 O! {: t! q- d! r# ]' r
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇7 `. H; g5 i0 w. x
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇0 i; j0 W6 q2 O" M
做法:1 D  _* b+ N6 j' S) b' ]( m3 d
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾2 u9 S; V0 i4 C6 }  D
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味7 N$ o' {* V: @# B0 _: @; _
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇9 c. B# V$ b0 G+ {
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。: j; o( c! K- g& W
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n  X' [9 M: J5 n0 Y
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
5.39.217.77:8898& v' V) l( D; v* V, O  r
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅- z, L: Z5 N" v) u+ o9 K/ `. }8 I
菜系:5.39.217.77:8898  S# C" g7 H3 q; U+ t
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 g: A8 G& m. Y1 c& ?
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:8 N( w$ ^/ S5 \# H' Y8 U5 c
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇; ]& t* }9 b% P  }2 k
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。9 Z& [0 R0 }! A6 M3 `8 }
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb( q, C; f0 E+ m( r) j
菜名:0 N0 }$ i: x+ U0 }3 S
椰汁南棗千層糕" Q. K( H  [: `' K0 s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R0 J# ~$ p" G: g4 v# H# \& w4 D) U
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、5.39.217.77:8898- J& |% f3 V: ?( w' s1 q$ B- k; r
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& y! D: M  g; d& _( Y2 N/ V
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇& [1 N9 Z5 \! T" `# r, f6 w! J
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。# N" f& q; s; A; n% O" s
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j1 `. t8 x9 s  B* y7 O* V
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
6 v" @. I! M- H) I  n5 A+ n2 S
椰汁粉漿:5.39.217.77:8898+ Z; ?# e6 o- _7 R1 _3 {
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ K+ R1 ^0 S1 H5 J: L
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb+ \: c3 J% q7 p
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。& A4 J7 J  P% r" R; s
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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* w% l' [8 @0 t
第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' i$ N) K. G( u) R

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& B# \) F& t( V
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898+ R$ J" k1 k: k0 e
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb4 k. N! F. h, [; D9 c: |
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇7 ?, H* H- x2 l: L) K4 N' Z+ N
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 F5 e4 ^$ z$ r; W" C1 C
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb. b  m; y/ E! I& @
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇2 i( R3 t$ f8 l, v" w

食譜:枝竹鯇魚煲$ v. s) O9 ]* A+ P! n+ f; X
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:  ~9 X- ^' X1 ~/ w7 l+ M
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、, r' Y1 S& @" x' r8 z% O6 P
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 j$ S" Z: v& t: Q8 O/ C' [
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q% Z7 L2 h& U7 B( I
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。2 v) R7 ]) I% E: @$ D
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩6 D' J2 V' E5 J1 l$ y
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' B; Q7 j* ]4 [# U
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 Y2 F" p  @: G
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) [" V4 X# c
tvb now,tvbnow,bttvb. D* J: @7 R' U- V8 L5 D
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋6 H$ z: c5 o) @
菜系:5.39.217.77:88982 l2 c) I* B8 \0 c6 X: d  b5 q
廣東菜/粵菜; @8 g, c, a. F
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量/ I9 B% T& B' g& n
調味:% ^0 E) W7 I' t% y6 E
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇. E( C. x+ \7 s5 M: x2 J6 {
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。4 x2 Z. u3 p: [: K
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ N2 y1 `# a. d! a8 a8 |
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:; L: F3 h" `' ~
飛天蠄蟧止咳湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# d/ V9 c8 E
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb/ t, l' B3 s, ?% _3 W/ E* ~
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. {. I7 S. r$ ^" b7 N
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。/ ~) T2 O1 g* n( Y. |+ H

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚9 N2 Q# H% N& S9 S- y
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:5.39.217.77:88988 }; x- w, G$ ~/ s: {
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898: |2 v7 @& Z; E
材料:  H  G( |$ i0 t( j7 b* |6 w) t
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:8 H1 I+ x' G4 l
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇1 \# D+ ~* F; ]) d5 o6 V8 W
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:8 G8 J# W+ u4 x  P9 _
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5.39.217.77:88980 z3 |3 J) K/ P. K, }; W
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇" M; ^% c5 w$ G7 I
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' H4 j- {. L8 ^4 P3 Z$ c; i0 `
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ l# ~6 J( v. b6 c+ @
金湯雪耳公仔箱論壇  R; ~2 Q8 f( G( ~
菜系:
廣東菜/粵菜& ]7 K* e% l- m) k
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb+ t' U( I: D. I2 N4 y
做法:, U2 h* E. ?8 N: G: t) l6 R, F$ N
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。5.39.217.77:8898" H3 N* o- y; ?" m1 S* R! f
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 j: I$ a/ E) X0 P9 c- N
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 \: Q# {' T1 I0 v$ {
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇4 c" q- i' L& X; l" r9 t
5.39.217.77:8898" ~$ s' Z2 s- j$ Y" V7 ^
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇& }" s3 C) {3 g7 Y& ?2 x% z1 ?
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇+ ^3 ?3 b2 T) b) n: p
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z4 R# O* u2 t) J& K( o! x
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb3 A, O  y2 L7 ~3 t! I' _* c; a
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb) [) P. l1 {( D$ T4 C# }, h
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# b2 T% M" w5 L# L: i
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 S1 w1 w% Y. U4 N6 v
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
5.39.217.77:88987 @& ~; \, K9 l& J

食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇, \8 N- U4 f' o8 |
菜名:! a0 t+ W% h% n4 i
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb) z1 F8 j+ v1 B, g9 t9 e
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。3 W% ~. n' H* o; V' I- W' _
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。5.39.217.77:88982 W! k: E# Y9 \# @
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 I& r1 |0 K0 z3 m6 T
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜8 b7 a% @  d. k) Z- ?5 S
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 C( A8 D& p) w! |7 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 n3 b9 B* x1 W, N+ c
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。6 `  V% L0 b4 `8 E/ \4 O* n# V
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。5.39.217.77:8898( y/ w# b! ]4 r$ q" x

/ y2 X3 j' }8 n8 s
食譜:紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77:8898& }3 X* z7 D; H5 {% \
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架( f9 F3 E7 x$ y9 F
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:+ \2 |5 K! z; M; r9 z! {
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇, i8 Q3 a9 `4 g' X. c6 O( t* F
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇) b$ I7 K8 H0 w1 c9 N+ Z& d
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇4 c: }; N8 c$ x7 F1 ^- `
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。5 Q9 F0 A% p: {% w0 M( s9 y8 L
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
6 _4 T* C0 p" M" y9 H
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯5.39.217.77:88985 Q! ?; d' u7 T2 N! T! h
菜名:公仔箱論壇/ ?4 M" q$ l* y7 _3 _
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ G- M# _$ Q: ]
菜系:! |! {/ Y& m6 u8 d$ c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ L- m9 z9 c3 V, Z
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙+ r. ]8 q/ N+ r
做法:$ C# d) T/ g* }* X3 P, f/ D
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟7 k( E/ i+ i7 }! n; U: M
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。  Z/ G4 Y; c" p$ T6 A
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。: D# Q$ _* H# O0 e  t6 b
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇) c, U/ ?3 S( o" @$ x# w
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 Q" t+ Q1 |7 S! R" m& Q
做法:公仔箱論壇% ]  G% d+ \# u- ~7 Q  I( g+ S
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ o! M# d& ]; d5 Q! H  n) t
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻* N% v, C7 H0 \$ o9 W
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) p- @2 i7 [% V3 y- k
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
5.39.217.77:88984 d/ G. D5 O* g  P( _# I* m3 {4 @! h+ b

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb) ^; R: p- D9 ^( r! M
公仔箱論壇7 R/ @1 v- \3 S/ K! g  Y
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯5.39.217.77:88981 L: y. S% p! h1 i
菜名:公仔箱論壇! y6 _) g+ H& d
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb) Z7 C" x2 m0 v' |3 @* ]
材料:公仔箱論壇1 ^% q# G' n7 n1 \+ {" q$ k
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 ?2 v) u- V# N0 D
做法:4 L, h: L9 x  H( D6 @" S2 N
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G$ ~) m# H. c. m0 e6 L
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨5.39.217.77:88982 L3 a. B2 C; W1 ?% f0 u5 h  G/ u
材料:1 j; d- p1 V5 o0 w& l9 `7 ^. B
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙7 g# V/ P( K- F% p4 _& g
做法:公仔箱論壇% H" h% w) E! U; A, L+ B: V
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。: o! g1 Y; B# I: ?8 t
5 ^5 X; }) F4 v% `1 Z( p
食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇: Z1 y# W- \5 E5 y. J) a
素火腿釀海參$ Y$ X2 l" m! x- `. T# S  Q! |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: `  `: Y" m2 M
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:5.39.217.77:88980 f8 |: G/ W) k- T; F2 o$ f3 T
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 d& q( s( q" `$ I
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。5.39.217.77:8898% N* N; S! k: I( O2 L4 \4 S  J! D) I
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: P+ L" r1 y; |* p: o$ k

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇+ ]; c% N1 o* x1 {) V+ s8 u+ ]1 A
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。0 s8 C# E( g' l% x  @
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。1 P: @3 j3 p% i/ F$ p* W
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:5.39.217.77:88988 j( ~) ^1 s% E" k+ O
田七補氣湯5.39.217.77:88980 `$ D- E9 i7 m6 V! Z
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、- J) f) a: t/ t  ^
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇# g$ o& k8 S$ A
做法:  K9 R# I& q6 P. o; n
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 s# n* f7 [, u' r' ?0 }6 s
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( _7 Q+ Y7 `
tvb now,tvbnow,bttvb. ^) y# @- l8 x) c3 r: Q* A0 S7 o
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! j5 W. D) ~% j+ ?# i6 c( T
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻, B' C6 Q" l/ [( W; [1 j" I
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb" x# _8 s) |9 O! d% G% M
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。3 p& C" F- @* j! w- K4 z9 N
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。3 j: k, ?# R& P; _
3 y! T; j, i. j
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:5.39.217.77:88981 \6 z3 O  M5 m2 i4 i
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。3 ]/ T. y( O- ]  V) d( w6 F& B
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb( [" A7 ?9 C. G4 F
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇9 c, ]- @+ ]' |& R5 E
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @, z- @) @, D
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙2 K5 u' ], C! \! W4 B) B& N
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, G7 z: H1 J7 i! a- X
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。5.39.217.77:8898) h1 i' X# w' c' D
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb% `, o/ H6 ^% v
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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5.39.217.77:8898" @8 l; t5 M) [( j; x
第29集 - 意頭十足賀年菜5.39.217.77:8898) k1 m* ~' y: |" e

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)% O* O4 e% x5 Q' X5 \! J
做法:5.39.217.77:8898; y, H- H4 `- {. u6 X+ r: _4 s
1.西洋菜洗淨瀝乾。, ~- n5 ]/ s% V' Z  V
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇# ?! u; u2 N9 q  ?  L, |
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:* R( _; l3 U  M, ]' X& y0 q
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:: l3 z1 Q  o5 h% E* ~8 h
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇- Z( |; t. A* r+ ?0 c9 _
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。5.39.217.77:8898: e% T- a- b4 t; C8 |# y9 @2 ]
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
5.39.217.77:8898' d+ p! k' _; D, ~
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- m7 s9 c2 H. r- Z
材料:5.39.217.77:8898  C$ V/ S0 s* _  m5 m
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:5.39.217.77:88985 i0 |# I  G7 j# V$ @1 ^, y5 Z
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 P8 e- @4 U* Z: Q6 i0 V8 @+ r
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇/ d# i# q# A* Y! E7 j% P) h' S
3.臘腸和臘肉切成粒。$ L- g* q" i, w# ^+ H& t5 Z
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ h+ k, w7 @8 J0 r$ s$ Y
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇3 ]4 }  W2 Y) ?7 I% @  S) e; o% F
公仔箱論壇) S3 o# M- S$ T3 J9 R+ x
6 s. s1 H7 D5 b* Z9 j( x& ]
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ ~* H' i6 c! {6 r7 \! M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ J& o6 U# \4 W% J% m/ N/ W5 g
喜氣洋洋金元寶6 q4 O+ @! H0 f
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、4 {1 `- Z' v. ~$ Y* n/ D% \
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)8 P7 m0 I! L3 c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 r* N' A9 u8 t% W; d
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5.39.217.77:8898& s( i! S* G7 w3 j
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 j% S7 Y6 M3 o9 {2 D
tvb now,tvbnow,bttvb) Z  T8 }( r  a! S5 H
食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  f" s0 d5 y3 Z3 o5 ~# L
私房蛇羹; e  t$ G  c' ]2 r9 p$ i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( z1 o: M9 l+ j
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 5.39.217.77:88983 Y8 x* }+ d  _: b* Q
) h5 [% N# Z$ m/ w( L& E
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。5.39.217.77:88981 Y6 k' P- N  l% I9 _
3.雞柳解凍。5.39.217.77:88988 q! Y3 [* D) z2 [& ^$ m- ^1 l9 T
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。3 P% l" z4 i. d
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ B# f+ y0 A. C5 g1 ~

食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; _1 k- ~: |" q% P9 C
星洲炒米粉公仔箱論壇8 l+ f/ b' h7 S/ G1 I9 J5 \5 m$ @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! ]6 d2 |# f6 r! P
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5.39.217.77:88980 d: t7 y7 _/ v/ M  F6 t5 V
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)9 @  B% \! T3 A
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。+ r( w& Z6 A; W6 _9 B
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇7 e: z5 z# ^: w( t3 s& F
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。; I3 ]: F2 Z/ p5 H; M! n' [  ~
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。8 x( e# V4 Q$ \; Z1 {. B% Z/ G
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 j/ q0 J8 C3 P
5.39.217.77:88986 A4 a1 f1 L8 G; V: s5 ?/ U
食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb( e1 |6 w+ N0 m2 n  K8 L( [
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb$ T: R0 R- O# V! k/ P3 S
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 c6 O. ^0 j/ i
做法:5.39.217.77:8898" V9 C0 H' M* S
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
" z( C5 ~; L9 r) U* c
tvb now,tvbnow,bttvb+ I& u/ T: I* x7 s) T
食譜:高麗參小米紅棗粥5.39.217.77:8898! x* C+ I1 d' r7 f. Y
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ Q" D9 A0 @" E9 g
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) l' S* E6 b6 S
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。4 S8 a- z/ l) a8 g
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。9 b1 n9 l/ v/ F) O
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第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇+ }7 J, Q% f* n# g7 R

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:5.39.217.77:8898+ N7 g8 P0 Q* @( E
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:1 Z0 ^3 }4 J" x& V* P
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、5.39.217.77:8898/ ^6 w4 b% W; s$ f3 m# k
瘦肉600克5.39.217.77:8898, F/ D, ?/ v2 Y
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb' T+ U) b7 J; F* n3 r) y
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇& W. ~# i6 {6 D5 q6 \$ s& g0 h

公仔箱論壇4 @4 i3 ?9 k7 Z8 ^9 X
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯; h6 ^! {7 g$ q+ A& l; E$ J1 D
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。  P( R# h; ^& @
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb% ^% K9 L5 A( Z: k; Y$ T

5.39.217.77:8898: _& |5 @# L! _. k* ^3 q% s* B
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; e* ]1 _) h  o. H6 `
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb: w( j! N: A$ K# k6 v' x8 Y" p2 Z9 T
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 T- Q3 r# ]
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" K6 _. _, Q- V
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。7 d* z6 x5 f+ s  }
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷5.39.217.77:8898' ~3 H5 ]% m  k  `2 I5 \& Y
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇/ v6 F6 g' j- D7 D
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" P- ?! X5 O2 G5 o/ u  Z
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、% }% U( c' J( d: v
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( c; X: v, z2 l' J2 h
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒, R2 W" D) B* z0 c% w- j
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* W8 z: |4 w4 k) {. Z
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。6 N7 y+ w% O0 [! R0 Z# ]7 z' R1 E9 F
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。% a/ J& {' n. _8 [: \3 e
公仔箱論壇/ Y! f2 J. \6 O3 K8 H7 l

食譜:香辣素蝦碌
菜名:5.39.217.77:8898. A) l1 u. a" u4 q2 \
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# p* A' D# Y' R5 b
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙6 I1 C/ H# w& J! j1 F+ ?  S
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇- i# e9 {: C1 L; \: |9 |" r; Y
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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