12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 5.39.217.77:88983 g+ |# c4 }4 Z2 [
tvb now,tvbnow,bttvb6 T; K1 ~2 r0 G0 k5 S4 R( ?( l
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐5.39.217.77:8898, ^) d: Z( f# S( y
1 P* E* t+ r* h+ `) o; w  l
; \0 j0 p" ]8 D# H: b6 P
食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  _; i+ q% K3 I, x4 h" C
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb, p+ r8 Q. k0 e- l! S% L
材料:5.39.217.77:88987 }1 U% G# }9 G8 h0 L  o
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 {+ Q# h, ^+ e; N3 n5 H+ l# k
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:+ N- P: j( X% h7 i4 G- w& b
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ U; V4 f# j6 n5 @
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾5.39.217.77:88989 I1 H2 ]7 l  c, b/ r! k
菜名:公仔箱論壇7 C5 M/ Z4 `: p7 f4 q# e* s' M
黑啤燜牛尾! P& {% Y' a  u' v& \- W0 a  v3 ^& K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:3 l9 X; I# d- P" r% T6 I
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 y, e; x" A9 Q3 ~5 J' {
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，, W' h/ z6 e/ R/ i6 v- J
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

: {( i( M' I2 P3 y* {" r
食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 u1 J! J6 e: x! ?( W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- h- Z' a) t, N- o) V& f: \8 q
栗子雞飯6 ?: Y' \" n# u) q8 j8 m
菜系:/ m6 f- v+ g4 o; y
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 V* y2 i$ R( @2 w1 k* @6 b$ r
材料:5 |, U+ @9 T& w
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、2 n: u/ N! c5 c
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇* G7 M) c1 \& \" m* n
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb( I. n( e& m+ f$ ?+ n7 x" q* A8 R
調味:5.39.217.77:8898% d/ M' V6 b  \
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，% _( T* n& V" s7 y0 K4 `9 x
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇7 N* E2 ^3 z: z. I
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。5.39.217.77:88989 x( Z, b5 U0 h) a% R6 D
公仔箱論壇% T; {2 r7 z/ A2 Q5 ^7 Y7 X

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:1 O- e- P2 F( \7 F0 X
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 q2 b9 H/ A  y+ w6 f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 i( q/ i+ c: Y
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.77:88983 I- U. _# R; q2 s4 F! I" w
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇( j2 \( @( P1 [& a
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& t/ t$ o6 k. G
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

5.39.217.77:88983 ]1 C. a' k" e. _- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ _, ?6 P( M
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

9 |4 _6 Y7 Z: @0 _# b
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯! p6 E, e- F5 I& P/ S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、. i" F3 Q: E( Y3 A
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇# `8 z0 S3 w! a2 [$ l) H3 f
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 Z6 ]; Y  y. q" [
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。1 x4 ^! \& o# a0 A% x

食譜:混醬大魚頭煲9 A/ Y( Y( X1 s. H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" p; v, Q+ {* P
混醬大魚頭煲
菜系:& \% K, k$ p* n* m" }3 N/ B) u
廣東菜/粵菜4 z5 J7 p7 P5 l$ G& e
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、5 y7 L* l2 T+ r) R& r0 t+ M& O
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

% w7 N; _2 g' _+ y& `% k
食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' u: w/ F" r) O2 v$ f; |( _
參薯油鴨煲公仔箱論壇, ]9 j7 h; ]" p$ ^0 O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 G6 I# Q2 ~0 E
廣東菜/粵菜2 W; [$ T0 g, }/ J: l* _
材料:" ?2 H) ~) N5 ^+ a4 V+ e
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量3 y: g2 t: ~  R- F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 }5 U4 E  u% X
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇% d2 e$ Z1 Q& I  B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 V6 ]( B0 v! u" Y: c! M
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ h6 L) d# z
西式生炒糯米飯1 S- ?7 s: [$ T/ @, l/ m4 |! I/ k' e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、% [" H, z5 v  t6 w' N6 \! t
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb* \0 ?; Q) {+ |6 w* q1 U* I# W
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇$ {$ [/ d5 b9 Z, W- A/ S+ t
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) I: g; K$ Z7 A* H2 a6 E0 P7 f+ Y* r1 Q
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，5.39.217.77:8898# a! j7 `! W$ {6 A
撒上蛋絲及炸花生即成。5.39.217.77:88983 _; w: B3 h' u+ X1 M9 d
1 }. _! a4 s" E6 b

第3集 - 新派冬季美食

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 X) V" g) }! `* O
食譜:黑胡椒羊骨湯+ K8 U/ K' I8 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% `9 I5 Q9 H3 `
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 K2 x4 u! u8 ]$ k# P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 b/ Z) H, \' N! I
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; ^4 Z3 D% E$ I
略略拍扁備用。* w% K; b' F2 F; X4 E
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇' b# A# {# \) H8 L2 x; M  u
  A7 A. F9 @5 w4 [9 v/ w- u, w
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:/ a& i1 ]& V( U& \" a* p; M1 O5 S
蓮藕魷魚蒸肉餅5.39.217.77:8898- E' Z; H( b  ^
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ j$ r4 R; w, w7 ]
材料:公仔箱論壇3 @; {9 k7 Q  T' k6 p: F3 _
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。- _3 r7 c# I8 X7 Z# W: w' r
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇* m( {9 L2 P1 C) y7 m
0 C3 B: V- a+ Y9 Y! }  a

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜3 ~. `, G  W, C$ V* i0 t
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: T# g6 P5 Q/ d' n; \+ [( ^
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量5.39.217.77:88988 l* V* N1 P! l& k& Q
做法:& K3 R1 S) K; z! L- Z' Q
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。5.39.217.77:8898; [! I( c) x1 \( |1 y
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^+ l( G) l0 k$ l9 L) V
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。0 @& E6 A) n! u; {) D! I
tvb now,tvbnow,bttvb+ s" w# r* q. q2 n
, g3 H% \% N$ d' f  x% W
食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb/ V) ^  G3 r$ G9 B
菜名:
鹹肉炒四角豆, g# [5 o6 ~5 Y- d# `* C4 r% R3 w0 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: b" W( J& k$ t6 p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 o" `" m' V& x) e5 b
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量5.39.217.77:88985 F  Q+ M; M! f2 e' r
做法:3 g2 G8 v# s% M
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I" @1 u- z2 ]3 K# G8 j
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* h1 d" ^* E! d
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& G" V' h# t, ?; L" E
tvb now,tvbnow,bttvb7 x) J" n" s/ D7 ]1 b

5.39.217.77:88983 k+ |' X$ A6 X& [
公仔箱論壇2 C" J% U2 J0 n' @/ T3 T
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯# L- N) m" {) r, y6 z
菜名:公仔箱論壇% n- `/ t: O8 n6 S* T! ]
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' ~  N% O! S% v7 K1 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898$ e: y4 U. q" e
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇9 a9 r# O/ z6 P  J# H- C
調味:公仔箱論壇# X/ ^1 T" ]& ~8 J1 i  `* D
鹽適量
做法:5.39.217.77:88982 \! O5 n5 \- y
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- z8 g) m6 n2 F6 d6 `
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 C" z0 }& a3 ^
! g9 _) i- z) U" k
5.39.217.77:88985 v- Y3 g( K3 B- V
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚5.39.217.77:8898  @! ?) Z: o2 e' g- J! w
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' T2 k0 Z# l8 u) E/ o( Z
材料:9 \$ Y: }9 w/ o& i. a  p
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，; I' q+ k) k0 ~/ Q" z3 U5 P
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇( _6 F% p4 J7 f
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 I( _: y- P- ]6 u6 l
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% V1 U  p  c  y, ^
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙% T. ~: v6 z" n$ m. l
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb! Y- W8 ]& y9 [' Z  p
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇4 X: ]2 l+ Y8 a5 T8 t) l3 J
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& @, V/ L3 [; w( {4 |+ R
食譜:魚露雜菜1 v; s9 W5 H8 [# k! Z
菜名:5 ~: ]9 I  _1 }* E1 o
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) A- M0 q+ q, Z$ w- r1 F  l, C! M
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、5.39.217.77:88989 i/ M8 W: F0 _$ G
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:1 t; M' }- l1 m: _' }7 H
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇. M* `  P  V5 R+ [
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
) \0 G7 n6 a6 ^' L2 v) A/ k) Y

2 m1 L+ T; l" G8 `+ d  v3 e
第6集 - 健康素菜雙響炮5.39.217.77:88987 E* |. X# _' V& {2 Y; p7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q  g; G  l" G3 P

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯5.39.217.77:88981 C7 I) Z0 ^5 [6 t' n8 U& b! L
菜名:5.39.217.77:8898% p" \: f: c" c" `+ m' A
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb) ?# ]( g! k6 e4 Q1 G/ g
菜系:
廣東菜/粵菜9 v: |4 {+ x6 g' R9 Z* \1 V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: U3 x+ t+ W3 D# G" Y# T
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。& \3 K+ k3 h4 [; y1 K6 Q- R
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇; G: S- k5 W1 [* F
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% h6 S; J) o0 R$ F. S, }4 @

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb5 c, x9 q- s' J1 {( J2 B
菜名:) k9 A$ Y- w  Z' A/ n% s5 i
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb% o: t/ J; g( M( C
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. r, g: i( I* P: h/ e! f3 b
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# l" B! s9 N; t; ^
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇* [/ z: i9 ^3 O4 k
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb. U5 P& \8 P5 C4 P& z8 A

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 H' I7 `+ h6 |9 a7 L8 S
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C: j) O: A# n
菜系:公仔箱論壇$ Z4 w: T2 ]+ k
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb) N. v" X; R! A& i: e
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇) }" B% Z; U- P" Y4 `# [
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a: }, ]6 g% M# D# k9 D
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。5.39.217.77:8898, `- u8 ^/ _0 _0 i, ^
5.39.217.77:8898+ y$ j  h- Q/ X

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯/ j& r- `+ F. [0 B( Z( `# r
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 O8 v: P2 w2 n1 E$ _' C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 g: l( X8 I# Y1 k- f
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、5.39.217.77:88984 @6 }2 ~& f8 i- {% u5 f. V
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 t% ^; j9 s) Z1 G
調味:3 f4 J! r: E3 @
鹽適量" Q* y, ~" O2 ]% U/ n& j
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。* m* u6 E8 ?5 H
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" f. O5 X2 p7 K
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

5.39.217.77:8898  B# C- y: T: W& d1 `  D
第5集 - 星級名菜宴良朋
: ]5 y. P; {% V4 z* I( G
公仔箱論壇+ r  Y2 G5 V$ }$ ^
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯5.39.217.77:8898& W) v1 p6 L7 K7 T
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) K5 Q- j* w' m# _( M
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、5.39.217.77:8898* _' t: e( s7 S
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 z8 G4 S" N* a0 L" _4 m' o
鹽適量& `: R9 Z% h5 `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 t& I* a* x: h/ l0 H
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, |3 v9 f& S4 a% n! i0 P- [

食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇2 P# H) t' b) \$ b
菜名:公仔箱論壇- m% I2 G: T$ u/ t7 C
黑胡椒蟹1 a4 W& p; A' D6 k- d7 u: @
菜系:& n( x- |1 v* J  ?" Z% O
新加坡菜
材料:5.39.217.77:8898' }$ K- W. b- ^: a4 g! ]  |) ?
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:2 t, N- F2 C0 Q' P: U( l) a9 ]2 Z& q
鹽適量" P' E. `! W) t3 D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( d8 b' U9 D) v- S+ G
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ m0 S: l) j( P

食譜:鬼馬炒飯
菜名:5.39.217.77:88987 l( x7 g  I, D( h& [* x
鬼馬炒飯公仔箱論壇8 X5 C9 T" G0 K- t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  }( j) u$ ]) X7 b/ K7 A- k5 V' ~
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 p! e/ _/ J/ H+ v2 P2 ]
調味:; L* ^! _5 L& w2 `, L7 T
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量+ V" w! R/ W  h! H' t
做法:, s- x  ?( _. @$ R
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- m) j: t7 D0 |* T2 i
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。+ f% `0 w' O* e

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' N' V- t1 }( m$ ?' A
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& I' e7 F! T2 g1 Q: m
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇# P3 j3 s0 Z5 J
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

0 B8 X8 \6 O" i

食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb- s! {' T0 U# d/ P) c
菜名:5.39.217.77:8898' @+ s$ Z% [: P; O# b! o' b5 N
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \  Z+ Q5 ~9 o3 O9 p5 o
菜系:5.39.217.77:8898% @' `9 v7 ~8 B5 E: C+ H
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! a/ ~3 m2 m- `# z. |' t
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇# X- B. ?( ], W% M' ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. Z, c+ u3 V& m" K5 _& F
蝦醬1湯匙、紹興酒適量" T3 i  P* |8 g6 g0 Y" s5 e, K
做法:公仔箱論壇; C/ N  [- `9 z* x
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇/ b6 a" }6 {0 H/ k' ^1 s
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
公仔箱論壇6 ~6 e: \& z. w6 P  h# e0 R6 \

食譜:芝士撻
菜名:) C5 [% W! b  h1 ^' {/ e1 W$ f
芝士撻5.39.217.77:8898  S  O) o" ]2 y2 K/ l
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- L1 p( U4 ^* `8 q
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 s3 j; ~# O* s

* C' d- I$ Z, ~. K
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙+ l! w5 |: e" L* x  e
做法:( x; Y6 Z, `3 ?1 A6 ~" V" N
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 f; }5 H0 }; j. m7 k3 k
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。5.39.217.77:88986 b5 t! p. s) r6 y. S# j
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
5.39.217.77:8898; b  A9 [# a0 O3 U
tvb now,tvbnow,bttvb' m" r* W- e0 `7 {  I

tvb now,tvbnow,bttvb. K+ Z: f# r. `, }2 p9 J$ ~8 o
第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb( U0 R9 G( F" h1 n- B

公仔箱論壇  W$ Z( z" U! L7 _* U- L
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯5.39.217.77:8898( ?, f0 N/ I& {, w0 `
菜名:7 E; c! i% R# R3 f/ ~' E  q+ W
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( K/ A' u- o7 q1 t0 S0 v
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ G, L+ Y- M) R$ P
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 {6 N& N- Y( B, \
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇0 H' z4 U6 l; {- w4 G

食譜:花膠海參煲& @" G# h* v. J4 J8 k5 N% H
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 Y4 w4 }& a( d7 w" N
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵& l) f) V0 L  ?$ O1 ?
調味:; G) @7 y/ P/ Q6 R: S
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb& H. Y0 Z; h6 K
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f, ]" o# ]& i0 @
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。) g7 L/ P' a$ M+ w3 k0 {" [* Q
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: J, p3 ?2 S8 \& i% b+ [  I
5.39.217.77:88980 C* p; s5 z0 B( l- x- c1 }4 q( W

食譜:迷你南瓜法式燉蛋# q: P8 i( }+ O$ u  V8 v
菜名:公仔箱論壇: P0 s% T" d! ^
迷你南瓜法式燉蛋; I: r7 _) G4 d0 k* P* Z' R" s. y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ ^3 n2 d- I: E
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。5.39.217.77:8898" ~% i  L+ M6 i6 u7 l' [
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇. j* L) l. M# D1 ~2 {# K5 C  S3 O
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 j) d* ?3 |$ c: \
0 C4 Y7 n+ `: b1 E. i/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# v( |  G5 R. t: Z1 m& O
食譜:特色手撕雞& \: X& p% O9 C/ {" I2 f/ Y
菜名:5.39.217.77:8898" R, q* X  k0 f6 J
特色手撕雞: o2 a& K- X% K9 K, n
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 G, m- q3 X7 N- r; U# I+ t
材料:5.39.217.77:8898) c; r7 q: v* L9 a( I
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 E% q" W4 t1 S1 J
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇- [" m) Y$ a% s4 r7 ]
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。0 U# w: Q  G" o* a* z2 L' R
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z7 G5 [; V8 `, b( x4 w2 n
子薑豬頸肉公仔箱論壇) M8 \4 Y  i: A9 w5 ~: q6 g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" i, N9 P  Z6 l, j5 W0 P
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 i1 @6 x  A1 ]# Y. c) y
材料:: s0 V' w4 P6 N
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:* n0 u# U! M  A7 {  S' u
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙8 n6 U+ Q7 x/ ^
做法:: Z. n1 h4 J; |5 X* ^
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

公仔箱論壇/ F. z. k( ?+ x$ G! [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) b, A# G: u# `7 a, F" j' D' e% s
第8集 - 少見食材功效多
5.39.217.77:8898( Y7 t% J! L' D$ }

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。5 N( C  W/ w6 \2 ?$ }+ r6 a8 Q
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, y! k# A5 S7 f5 C: U: m
菜名:公仔箱論壇# O" \5 y* M+ W+ R$ J( q- y" b1 c
車厘子香草豚肉9 _% q0 f% i4 c0 c( t% C
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 {, X/ g3 |! N! L( a4 F0 V) F
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:5.39.217.77:8898: z) I( w3 ?2 ~( {4 ?& i5 e
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" B. L, N. X; M
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。5.39.217.77:8898- m# n: q+ G3 k
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。* N2 Z9 u6 C" W/ N0 k0 o
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 @  g+ ^6 I; y; O: g1 ~

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐$ a- u) _/ _2 U- ]. d2 i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& e6 [1 D0 q# X2 x) L# A9 X! z
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:7 q' T. \( Y3 q
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 5.39.217.77:8898/ x) F$ m5 R% ]! I! q$ Y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 S1 t2 ]% X* S, F* ?9 F" z
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 A* Z. l/ R  Z( W& W  ?  y: n
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb$ V& g$ {% a  B4 M' b
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙5.39.217.77:8898# o; s. g8 p7 Y' J& o7 S
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙% c, |& ^& q- h1 ?4 q  ?- y6 z
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。5.39.217.77:88984 g# i5 B8 A: R" y; g
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( X5 h( N9 c8 a2 H; W
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。' {6 F7 @' x2 e2 y: t2 \

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 m  L6 U7 n: c' h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 v/ ]$ I7 M) p0 `
食譜:鮮人參紅棗煲雞; W" e+ L. i- [! s0 i
菜名:' R# s/ g( `3 `3 i9 g# o% x
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ ~/ A1 v" f. g* c# P
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、: f3 Q; \/ n, K6 f8 B( e
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇# Y. b; Q0 W$ S' R0 g7 J
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5 `" y8 Q' a2 C8 l* f
tvb now,tvbnow,bttvb% i9 c* H% A- G9 y

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個  f' ^9 e* l0 R% ]! y# R5 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! B! d9 t' }! P+ K
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb& j& I. F2 ]& ^/ p7 r  S0 v
做法:公仔箱論壇/ w3 X' o2 Z9 T1 K! d; f$ Q
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇& I1 C! g1 b" f& }. w
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。3 k( p1 Q- U7 f+ j' v0 I
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 i! Z' Y( l4 x
菜名:
韓式紙包雞1 j/ X) y' H2 a4 Z' o
菜系:公仔箱論壇$ A+ @* t; \8 z3 l: N1 u/ z
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# Q* `& j) w( S" G6 E
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙5.39.217.77:8898& S% N8 ]& O( N! z" Z( B4 K. b
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
! j2 F8 r5 B$ M4 h5 Y
; o7 s# b( |# |) ?
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:  S8 @8 ^; Q- a: ?& X  Z
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜5.39.217.77:8898& N% [# b4 F4 S, R
材料:( d( S& {0 J: |+ z
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、5.39.217.77:8898( T5 e4 u$ ^9 [* X) C& E9 r
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇9 v( o1 d4 b# v9 s( Q  ~( p
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇" n+ u  w1 a% P' A; ?4 d4 k1 H
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。% i$ I: U: k- X6 w5 g+ G
公仔箱論壇  T+ b/ v+ y' ^$ Y5 J

tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 G" f( H# [8 c- [( H* G7 a

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" r3 f, ^" O, ~5 ~- P

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯" [1 c" J4 G- G3 X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( B9 w! q& h8 b/ n8 F
廣東菜/粵菜
材料:+ V+ [1 {' s; u  B; ~3 t; ~% Z
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。) |/ G' q# C; O. G+ g0 S* ~' T
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* r. ]. E: b7 M

食譜:雞蟹煲
菜名:0 k% _& Y- V' g* Y2 `
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇" R/ P/ I  c8 d/ X3 |
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* }; y/ K5 R5 M9 }2 {
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% r4 D: W4 b" }' r! P, X
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。5.39.217.77:8898* S8 e. _! Q; m$ |5 A! r3 T
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇+ o7 _1 E; A. g4 n7 _/ \

tvb now,tvbnow,bttvb, b1 O% J/ ]% w6 a" @4 b8 p
食譜:腰果露
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 u* [  F" F6 j& M
腰果露5.39.217.77:8898* ?4 L3 `" N. U6 T1 y* k2 c/ w
材料:5.39.217.77:88980 j: i6 E! w: v7 }" K
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb% F: R9 l& ~) j9 _2 s7 }. ?
做法:5.39.217.77:8898+ P! G+ r3 y$ R- Q1 @2 d* D; M9 g
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 V+ t% @+ ]# H2 @
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
公仔箱論壇. O2 c9 U6 O7 o: w% y& Z" }

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' v( N6 ^, @9 W/ @) S! G% P% h5 z
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' k* U- T: k& z7 |' N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 Z. c, ]: ~/ m0 y2 p% ?) j5 B
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& K' ~; F9 {, W9 ?
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z  X+ X3 V$ b" R$ I
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' A8 \: X+ r4 o9 B
4 K+ P. i- `6 j% c5 I

公仔箱論壇5 ~( Y9 V7 L6 h- Q9 R* E5 B0 B
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇; I6 t! ?+ v) v7 B5 S
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _2 V! P6 `! Y
菜系:公仔箱論壇3 T7 p5 Z0 z9 ?0 N
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, F. I" k; r+ I3 e
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、5.39.217.77:88984 r0 N1 C( s! S( Q2 F0 Y
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb% H9 O) y$ O) |1 S0 |/ Y: G
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb# O6 [! h5 b- a+ x5 I
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:- h5 p  c7 z5 w: D
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }/ @( H. ?6 L5 _! J
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D0 _- ?5 K* Y- `+ _' O2 }' j% D
公仔箱論壇$ a/ _& u  H! d) v- \$ z
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d- }1 t- A% d% ?! Q+ q$ u, f
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' L* V4 r( {8 W( o1 M/ u2 V' w
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇7 i& `% o0 i- |
調味:
鹽適量
做法:5.39.217.77:88986 I4 o1 O) m, p3 O' f* d
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。/ i( y, j/ _! X! L- S( q* }7 `
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇5 `/ b+ @- l# t6 v
菜名:
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% c+ t( X% v: R/ L" j& o
越南菜
材料:$ m: d0 o4 d0 T0 ]+ b8 I
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 W. f0 v7 |  j; R( z
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)$ A2 x+ I; i9 [4 R3 @
調味:2 |) C! q) r; W4 n7 Y
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ f* O: d1 [3 a
做法:公仔箱論壇' Z  S# B6 t0 u8 H% [
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。; o* O5 n7 g# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! S( S0 t* M2 k
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇$ j$ k/ j# x( z% t5 |: j
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p0 t2 C7 Y+ s0 F* g4 ?' @: M) \- C
菜系:公仔箱論壇4 R8 X% @8 m. n# Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 i" d2 {: x+ J, ~) J: @: W
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  @# a7 X# M8 r4 y3 Y3 t/ x* i
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:5.39.217.77:8898! @4 k+ m: C( {' {1 r
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 D" f( l3 i4 _" [% F
做法:5.39.217.77:8898' w9 ]1 ~/ i+ S7 z5 y
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇$ [8 x. L* ?: @, e
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。5.39.217.77:8898" j7 e. @5 {8 \
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 _& q7 F7 Y+ `
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ a9 N7 Y2 g" ?& p- Z' d2 N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) F0 P& g% J2 K7 W( f1 q! D
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: J  g; s) R& M
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 Y& T. Z" M8 O
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉5.39.217.77:88986 _- I" h9 r5 F6 ~- K- _! V

公仔箱論壇# I" m9 G& R9 D6 L3 f  @
食譜:蟹肉海皇羹" W" A, Z5 n) r- r# s6 c
菜名:% h! I2 f" \/ u7 j+ `% \" A
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb' ?. e' x3 q4 w) V4 b  c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* [1 Z- R3 }
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、5.39.217.77:8898: E* O" V6 ]! H7 U2 `9 v
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許7 V/ k+ U2 q4 R, X/ ?
調味:% V: O$ j' y& C* r" n( p
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb3 W! W6 I0 W; u
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。5.39.217.77:8898" X% p+ K5 N& ^0 H" U
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。5.39.217.77:88989 C, }# o3 l1 w1 P6 Y$ S" D3 r
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇/ t1 B9 y# _& ?  j, r

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 @5 r' w% k
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣* M- K; j, O; d' l3 o7 P7 J" A
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 V; [: n% L
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇  @7 M/ \; [6 q) `4 \
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# c* I7 {1 O
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。3 O" d+ Y% _) G- P* I4 O
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) s- Y, H( X- T9 o7 g2 {, ^

食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇: o: V, u* \. z9 x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 C' Q% T/ k" [8 ]
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 |& X4 f3 s6 C: U$ M. r; f& n
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898( Z8 P  V0 V, W6 x& L* C& }
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克$ E, o$ ?' U) @8 p. V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; I+ h( S' e+ j6 d4 R$ Z0 X
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( ~% _' t+ V8 `  O- o% s
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇- D3 i) Z  M6 \3 [% O+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 `" H/ }* |+ E* }
tvb now,tvbnow,bttvb( r4 C! V$ W9 l$ D. j$ d" K  l
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& R! d7 s, @! c8 V& b
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898$ v3 O' [6 S) B4 J* u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 n$ R& u1 \0 W
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb% a  _+ j9 V' K  z9 N1 O9 {
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。1 ~- z+ R8 h6 z

第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! q9 R7 S2 e7 R* V3 u' H3 B2 r2 i
公仔箱論壇/ t9 T, P* C% O8 ?- K
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:5.39.217.77:8898; w9 \; q3 M* o& L# A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 E- i) W7 K3 \, M
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇7 O* Y5 b. k, G- A' g3 @
調味:公仔箱論壇; g" r/ b# y' b
鹽適量5.39.217.77:88981 a/ X: g" F1 v8 A
做法:5.39.217.77:8898- y' a  D: U8 I: W+ R
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 u! k, \) y: L8 B3 @& w9 Z
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb( k, E6 j' w1 H8 a
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇( U0 I7 t1 [: B) J6 S( Q# a( F/ g+ r/ ~
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) P# D1 I  k9 k& R+ v/ k" o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb( W: T- Q/ ~6 }, D+ E$ l, L; A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ R+ i; o. G. D0 K( P4 k) J
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& S- ^. |; F: Q4 C
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g& B$ O; h4 P; e! S+ m6 x% |9 \

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F: g# m2 ^7 }8 Z/ \: l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 @* Y* L& d7 g
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: M- j/ N( X- a: s8 b' a7 U
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:3 m- ^/ p7 ?1 F9 L* d( Q& _
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。5.39.217.77:8898+ L7 }( |# T/ D4 N. }4 N5 a( k& J
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。3 i* v6 |% r# N& n- h* [; ?
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb2 F* J) W% {( I4 [/ G
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。3 ?( Z, }5 y, M+ e% F0 v
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇, P( N1 O5 _% Z

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 m" O* u/ f+ [1 N. n' |5 p& q
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇9 J4 p* D5 R0 ]0 ^( z: m7 X' x
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒): p! F9 n; c  {5 |8 N) W: w8 E
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:公仔箱論壇1 W4 t2 v0 B; u. O
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' f+ }7 h4 b. o
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇1 [# P) T3 N3 p- S2 p
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D

( h' @- j. ]1 b6 F9 s1 o4 o$ V' X
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: V8 w0 w6 ?
廣東菜/粵菜
材料:9 G  K" \- U0 ^) G5 t
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量5.39.217.77:8898  _. A# R1 R. i: Q0 v* Q+ ^
做法:* _1 I8 T4 T' h) c3 a5 h
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 `* M6 F5 U7 T" H4 @. G
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 L- G/ @5 n* j
公仔箱論壇. \7 i/ c7 m: k# S+ k+ S

食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb; @0 K) B5 j: a7 S) ~1 r* o
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 c/ s& p9 I2 M5 I
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 i$ n4 R) \3 \
調味:8 e* o0 r: s( O: [
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f4 ]+ R% S+ a- h1 G( h
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。5.39.217.77:88984 ]8 x; J3 W: i
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb, H& F1 v# }- `) G% e& ~. E
食譜:清湯蘿蔔牛腩5.39.217.77:88988 ~' i2 `: I- w- [( I5 S2 ]8 v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: U5 S; X, P; u4 F
清湯蘿蔔牛腩0 c6 F( S9 n, n* P* ?! l2 E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- L3 v7 `6 F4 _8 x' m) }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" _) f+ j4 P0 z% @. `% N
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許; T( L; D& y% \$ C" i+ ]: O" g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% n( E0 |9 Q. a$ T
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。6 s( s7 i$ F' O1 G! h$ d6 L
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇; S4 E& |+ ]1 g2 c7 }9 _9 o: U
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。* g2 h; I  L! E
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇3 \6 ?  l4 w! O! _  \; i

公仔箱論壇5 {& Z. a5 {. ?% b
食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. i) J% l8 k( Q; [8 v
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜8 Y) T1 F9 v; I9 G. K
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇0 \! F  p  N/ t) M9 l# Q2 |9 G
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( m% T2 k# f: ^
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。2 Q* I, U: _. e% i5 ?
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ P& d% H8 s; B
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇  P+ H* a- x. m. p
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇) H1 @, S- D1 r# {% {& K

第15集 - 歡聚星夢幫5.39.217.77:8898: E0 F$ [' ?* F# ^# n+ `
. i; m. p) M9 @$ Y
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇# Y+ E6 _. _( D; N: f5 E
菜系:5.39.217.77:8898% h: T  ?% B* r) n; b
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; j1 ]$ J9 r& ]: C
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ J9 U" E$ C) \8 }- X$ b
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; M2 i2 G/ v! `" r* Y2 B
做法:6 q! P0 d5 J" m6 J% m: B
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:88988 p; D4 E* J# Q, b2 d8 H: E
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# _7 o, m, l! s
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. F2 t( `( |5 a: U2 x/ o. B3 _% B8 h! [
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:# R) ~- _: a' {4 N
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ }% ]+ t2 U
芫荽1棵5.39.217.77:8898; n( [; j- F& a* R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 k. H! H0 [5 f/ b4 W7 a! S  c
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇$ i) Q; w7 \/ U, y/ K- S. K" L' @: Q

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb; v5 j( M- V1 }: G4 b% Z8 p
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb& k% z0 Y3 P0 w7 Y
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88981 i- V0 }' S! P7 s! P" D
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升5 o8 B9 t, l1 \$ p
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇* Q6 E2 f4 C* j: H+ P  A
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇& E; K: G8 p( F5 u8 y  p
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇1 t& B* g# A2 y8 B
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 m# @4 U1 W: y4 E% i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D' z  b( R4 s9 n8 d
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! P. `. K: k" l: z
調味:5 W# ^% q' T3 V: ~) Y
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇1 _: s  F" s7 Z7 K
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇+ x) B3 D$ P+ @* g
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇& s) Q. F& w+ ^3 Y1 W5 b$ M, k
菜名:公仔箱論壇% L1 E: Q2 O* R
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜7 ?" E4 @' Z. n0 T! P
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 ]0 |5 {, i, s' H; v
材料:5.39.217.77:8898. u* W, g* U4 o# ?, s. }
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:( z  ~( I+ B/ q' O7 C' x* a
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。1 l& l) D8 h  }/ [6 R* i
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。- S: x' p3 Q1 A- Z4 P
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

公仔箱論壇1 k. X9 [4 C/ {, Q" q/ U& r* b1 m( c
第16集 - 新派素菜食Green D4 t6 D5 F: v/ h& K( Y7 v1 [% B
食譜:黑虎掌黑豆素湯9 x, S2 V' i1 ^4 k5 T
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 A' s+ |/ j4 `  t. m
菜系:
廣東菜/粵菜8 T. K# a( @4 y% \$ z1 x( q
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 b  c/ \" m- j" [  ?, |$ H( U
鹽適量5.39.217.77:8898% `; ~, D$ ]8 _* y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 Z- ~" {7 o7 @
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O+ L- _7 d/ t- l
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:8898$ ^6 j& q$ `& b
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇1 r1 X0 O& q/ o
公仔箱論壇2 F% f# R# b. T4 L7 [2 H! ~( o* o
食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% X9 x/ l' @9 F$ H# }+ i% G
菜名:公仔箱論壇5 h+ p' X* e- E
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 C( M3 _/ A# [( Z  s6 {7 j1 \
材料:5.39.217.77:8898" e  `, X0 Y( G: B& a; J; c  Z( a2 u
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:4 z9 U2 v0 m0 R  L  b
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。5.39.217.77:8898- f4 `2 A4 G, |# B, _
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇- g( T7 X7 {1 N$ Q
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇8 V8 M2 \4 s5 b( M" h8 Q, o3 b( K4 S

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:5.39.217.77:8898- S0 {+ J! l, M: X  {, Q; q
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb' N& r; ?% a( T0 P( P
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  v1 g, V  n  ]) o4 t
材料:公仔箱論壇1 I7 }( |: H! Z- O0 F* C
素煙肉8片、硬豆腐2件; G. G9 R% h; P! \
做法:5.39.217.77:88987 ~: Q/ H( r2 G) N$ _1 f+ [7 L
1.硬豆腐切厚片。5.39.217.77:8898% C4 L" r! B9 e; }3 \' Z6 e
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。5.39.217.77:88981 ^& A+ t4 L( Y3 x; B9 `
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ s- _; n! B/ g( V5 B" n) l

食譜:日泰混合咖喱雞5.39.217.77:88983 s! a; J0 u7 d' e# R
菜名:
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇" R1 S8 M9 m2 d
材料:5.39.217.77:88983 _& o9 |% ?; v& {
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量: D5 b3 a6 I/ Y/ U4 Y" y: I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; ^, M+ ?. E; W
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。5.39.217.77:8898: W- k7 W8 v% \
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇' U3 H7 s* G& |! Y2 m8 x* v
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. C2 k9 N% w1 j' t" {
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。5.39.217.77:8898) ?" F6 u' P; y& V
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb4 \' b8 }0 K% S; C
菜名:5 U6 q* M* Y2 l& Z  t. c
蛤蚧豬腱湯5.39.217.77:8898' a3 ]. G: q2 c- z5 |( U* ?
菜系:3 L9 P  U0 u0 Z' H% W/ Q4 W7 N
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& o5 v! }+ D4 O; Y0 m
調味:5.39.217.77:88988 S" f6 Q/ u% \' v
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* }/ Q( _$ \6 F6 _/ X
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 `, m7 ?2 [8 q  p4 I0 u# J+ P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  N* W4 J& A. z2 ?
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇4 I# a9 Z8 h: G% x
做法:5.39.217.77:8898, v0 `$ v$ O. r5 p% c' u; L
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。9 \# E, U; @+ {5 A; D, S3 F- F4 o- \
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇- n9 G, s+ E) W# ?* ]
4.最後下生抽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B  m1 A" a' s, f4 l4 _' [# V
食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 g6 _6 D& L0 B
菜名:' V! ?9 M0 \0 l! x) j
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜& P; g! ?+ ?9 h" c" B0 |$ {3 Q
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、5.39.217.77:88989 r: x0 ~' g5 B6 s$ s
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇* b- L4 o  |( L1 n- k; ?
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 J2 v# q3 z  d
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, [0 F. |0 n: i8 J5 Y7 N4 o
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 x. M$ ^' w6 h
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: f: S! p/ f5 p$ t$ r* z: q
菜名:公仔箱論壇  |/ |( R. A7 l5 j# J
避風塘炒田雞
菜系:% M) |1 `8 `5 U2 V0 g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( D! b- y; _+ d# m( }+ B
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量' s" t0 N/ }7 \) U" ^* J* V- t
做法:2 P% [& t% ?( t0 a5 c# P+ Q5 P
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。1 n# n8 F; V. o, i, o' H$ I! ~7 D
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。5.39.217.77:8898; w3 D& p3 W3 v+ W
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
5.39.217.77:88980 c9 N: {# t7 F

第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇* C) w3 P0 ]- ]& Z3 v
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 X, B# M* h
浮小麥泥鰍湯6 [- s: A+ L6 H( ]  V/ r
菜系:) O/ m* r! A; A% _) z$ e  b
廣東菜/粵菜! C' c7 A/ K: E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- Q0 a8 i: j1 L' y
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:  k( G* h- A$ X/ [) f9 |+ v0 z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。5.39.217.77:88980 n* ]; s6 u/ n1 c
5 E* y( `: m+ F; }
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb9 a- _0 L) Y2 b
菜名:
香骨鱸魚! ^; s  K$ k  `& n# K" N& m
菜系:
廣東菜/粵菜; r: c. H2 E  [" I9 {) n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. y7 E# C2 t9 H# U: q
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇2 S7 m" h# g& E+ }& P. n
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb* q5 P5 k+ N7 ~0 B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 [3 U% b1 \/ |
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量- j  C: q7 Y6 E) N
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 M7 Q$ |7 O. I& I
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇" O7 [/ C- L& w9 L  s+ z
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手, _! E; _$ B% e) |+ B1 ?: U
菜系:
廣東菜/粵菜$ h* z- Z$ k  p
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇4 q+ Q, o" x5 j" g* ^! `# ?( k3 _
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量$ q( T5 `1 L( T+ L: E" U# a8 F
做法:5.39.217.77:88980 r! t4 w/ ?9 z, P
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。: s# [5 z7 M: Y7 v9 t! ]3 e
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。5.39.217.77:8898$ |" D6 m5 z% ~" z4 W
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。( X( R3 M- C% S2 U3 M
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇, c7 M* g4 C* {% J6 E  v! Z) W
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心5.39.217.77:8898% L  F: b8 [* B2 p$ _6 d" j
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:5.39.217.77:8898. B' D$ K" o4 ^/ r7 t
廣東菜/粵菜
材料:; l* e% m1 s7 L( n3 K1 J, m3 L4 D
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)5.39.217.77:8898* P# G5 B. p# w( f
調味:' `8 k3 |' A5 H; t# _
鹽適量、黑胡椒適量
做法:& d  f) L. g% t
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。5.39.217.77:88982 {2 ]4 Q, s$ D, o/ d

tvb now,tvbnow,bttvb/ m" A6 |# z6 N( D" S3 s( K
第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇5 \! \* O1 [3 U0 c# C/ r8 d. h  N1 G
9 j! Q, B1 x, [6 P. x* D) P6 ^- F
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.77:8898* b  b$ s. s3 N; o
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:5.39.217.77:88981 K: y1 W0 V  U; T4 k3 O
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、5.39.217.77:88980 y' F& s: s" q6 @5 w* |" I
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' m- m* r  I1 Y8 E
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇" h2 P1 d0 h/ l9 o/ W  H, y
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 x- Z0 e/ d0 ~; N
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M3 N4 e' ?8 X9 N4 Z5 M
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:88984 T8 w/ C. X$ |( H
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ k9 K# j' H
tvb now,tvbnow,bttvb1 h: Z' }3 b- @4 C( ^
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇$ V: k7 K6 K) P0 C1 @5 D7 H% u
菜名:
琵琶蝦/ L0 t/ U6 u8 U0 I3 ~
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88987 D" D& P# b5 x1 _4 ~
材料:# w0 O2 Q6 o) X& ^8 R; Q$ L
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 h4 ]3 R; l7 q6 {1 T
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇% e0 O/ C$ ?& K9 g' x5 z/ s, H. V
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; [9 x, f2 \7 |8 ^
4.下大蝦，煎至金黃色即成。% o2 W5 F+ k6 Q7 q* i) M) Y

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇  o4 Z, D! X6 Z2 E( l6 o
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( R, U3 a# L' k, y( q% J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 J5 u- m, T! V2 J
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)% A5 u) b7 N; k7 v  U
調味:公仔箱論壇$ N, s) M# i+ H9 \" q& q8 b
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) Z3 L4 {3 S$ X# x- G* D6 I% E4 B% m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r5 H3 m$ l3 G8 ?4 d
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。, h- \; |4 H1 y: ^$ I

食譜:豬腰豬膶煲* o& }6 V2 O4 a5 i8 d1 H3 d: y
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# K) b/ G7 t- t& X
材料:5.39.217.77:88981 d1 W/ B& h% p) v: M
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量5.39.217.77:8898# _% r% v' {' j# r3 H
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。5.39.217.77:8898) T: `$ M  H* c" [9 ^8 C
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D, U" T. M( m7 }# y
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, e2 o, a% }/ K* E
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。& W/ s  m  }4 l2 p
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
( Z, u/ x" \: H% z2 Y9 a

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. K% \* ?% X/ P% V7 y- ]
tvb now,tvbnow,bttvb  h6 @2 f5 t% _% T- q" e( ^: Y. x
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯  G0 V* |0 o( M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、) J6 L3 Z7 M4 a. T) P" C
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量4 @: C- ^& m5 {0 F' }' u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% @4 k" v5 l% F6 _
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:8898& C/ j! _4 n: |9 W8 h9 Z; y2 r
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
5.39.217.77:8898% ~+ E; e3 B4 Q" q5 t; m
食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇5 [/ K6 w4 O4 u3 ~! ^" c
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898- J  E7 M* _, k8 g( f
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:* M  A5 e. ^0 X
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:* Q  Y( R6 n9 x
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。5.39.217.77:8898) e' d8 F, M3 @! P6 W3 L0 n
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:( Y4 j3 B5 j/ u+ @0 L  e' t1 D
蝦米燉椰菜) ?; [) S/ x" v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  J: l7 ?# f1 J) e
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& i/ k  s* H0 T. }' v8 k" o- Y/ N4 ^
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; x$ J8 L1 U' p7 M
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 w+ `  t# u  B, d' d
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。, {2 B/ ]$ w$ r. q$ T

食譜:墨西哥辣燴牛肉5.39.217.77:88982 b( G4 j8 V2 U5 C" B
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇9 H( j& j4 x* ~
菜系:; @! g! r& o. c7 F
中東菜5.39.217.77:8898$ U+ l; f2 R3 ~2 O# G
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇9 h' K" R  l( ^: ]. A9 ^* h9 H6 {" L
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:3 V4 m+ y9 x* j' y" \7 O
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。5.39.217.77:8898; {5 f  w4 _* m: a. ?
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 M% ]; X$ o
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

5.39.217.77:88985 K/ g8 {6 m1 ?5 h
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇& P- a0 s: [0 [& k& s. g1 F& i, J
菜名:
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, k+ p* i; w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 K& Z3 q- n( P% ?# C
廣東菜/粵菜) J; u: K- `/ L5 j4 E1 l( j' F
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)5.39.217.77:88989 J5 I  J* g$ J$ E2 }4 @# D
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% Q  k5 @, y4 s0 x; P* l5 `( O: i
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! P% p0 Z5 k# ~8 z, L
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 w1 ]0 d# j/ N' u
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。# V7 S6 Y' X0 F9 X/ A
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 5.39.217.77:8898. W$ Z6 h* Z0 F: }

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意9 A. `/ u, G" [+ V- E" l, R! v+ Q$ G
; X: B, `7 ?+ [
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:2 x, m. r' d6 S& d% a3 U# u
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜; Y' ~# a0 Y8 _- y9 ~4 u! E  m9 Q6 r
材料:: u3 \3 ?3 n1 y) {+ L8 g
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ G, X. k7 B0 [& P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) O5 N$ _- `, W
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用: o' z+ t) x; D
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e* Z4 k; F, l4 A( m" J2 T
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% A; _9 N& t
食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, t3 w- m+ d; X  W* Y' b
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 p- P2 ~! K8 g* Z, o( O: ^* D9 k
菜系:. h0 d' E& n) p, T, D
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 Z1 M' N& c3 ]3 i8 C2 Q7 b/ g
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U! c1 o! w  e) L+ L6 [
調味:9 C, p: D( R5 C' X: f0 D1 o, ^
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇) C$ F6 Y5 D; a+ J0 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" U) h. n& k8 L- P  S
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。: y) p% F; U) a% H) z" f

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 K, K: ]) T+ u! [
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇! y' q$ |/ |8 f2 ]4 B  x
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, z, f: n0 S8 _. ?7 L3 g
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇9 a* u; j4 `3 x* \/ C# \
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷, s3 _5 i, W# o% d0 j& q0 V1 e
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷6 y0 ?( `; i+ w: g2 L/ C
菜系:( Q1 M4 u" e5 r5 D+ A4 p; \
廣東菜/粵菜  ~$ a6 w; L4 ?% }
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:5.39.217.77:8898' U' l: i) N  Q% Q2 P3 W
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。+ R# D6 i: j6 j) n
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb  u. P# E5 J8 E  B! G

第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb2 S; Q( K( C  E% C" b3 Y4 J
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 D% G% E' I6 K) s8 D
菜系:5 d+ J2 S( N" }! X4 g  s* d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( }& i, G' [* H% t! Q! l
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、5.39.217.77:8898- H  o+ c- @( V$ m; U
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇6 o% n8 T+ I# g$ f
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。: m+ l) c( t. f# M6 E

食譜:素獅子頭公仔箱論壇& q8 b  [: W& A8 z
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇) v1 Q0 N& L# ?4 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( a& `( |- o  V  ^+ ^
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙: s; A. B* g6 F3 q& t8 L
調味:; Y, ^! j0 d+ h$ b1 t: u( L( }
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:6 u( D8 C$ _+ X% ?6 n- A
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味% I7 [1 D3 l  u* o- t! N- }" P
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇0 S& H% w& z4 Y8 K: A  b
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。+ H8 i7 ~8 a  e8 g; C- N
5.用手將(4)搓成球狀。5.39.217.77:88986 o6 f- G" I2 Z+ O9 ~0 i
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" v5 C' y) [1 f
食譜:桂花銀芽炒素翅5.39.217.77:88984 y- E0 I& P8 s7 b* `% H
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:, I- W- i; u% W1 \6 v$ b
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 P0 A" {% L) E& ~# \6 j7 K
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ t; L0 O$ d& {& t
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。- g  v8 `5 j1 o; ^9 [/ W" P( f
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇# w' Q7 ?) s. \* H! I
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:5.39.217.77:8898( j8 o' X. N7 F, L( |% T8 B
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、- g( {0 \1 V4 O- ^5 A, z6 F$ @
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) H3 w5 d5 M' I* v" _3 ?
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。# b5 r+ g2 @) f
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。4 b& X& \5 r+ R! }. r) v

椰汁粉漿:/ }5 d) v0 L, ?% |3 ^- F
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
公仔箱論壇3 O- U* h3 T5 @. N6 Y/ k
蒸糕做法5.39.217.77:8898/ x/ \; h4 O6 v; Y" Q/ `
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb7 H( S5 f7 L- }  U" m  K
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 j9 Q- b- b2 p5 J& v& B. `
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ f! t& F4 E2 K8 j, G( b
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 j' b2 [9 ^% a
第23集 - 滋補藥材養生菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 X3 s1 x8 Q
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:5.39.217.77:88987 |- f: @8 N) l! g& {
廣東菜/粵菜
材料:3 l, Y) s) g$ p2 A) v: w
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇+ ]9 `* F/ A$ o$ `6 a; X' }# [
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇6 H; K( y+ k* x7 e. R8 N% v
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)5.39.217.77:8898; G; L$ ^6 Y( ~9 ^- R* F8 W  A
做法:# c) m' e0 n. o: U, d* i
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! h3 r4 W: o& b7 _$ J( q% g
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ m  j  Y6 J; Y

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:% `( Z. a) \/ w$ a/ ~9 ?  K
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898' k# |7 X$ U, B4 X, }4 E9 v- D
材料:) a( J. x7 \9 o5 F9 f$ i6 Z- A' t3 e
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙- r7 J% w2 z1 F6 v' j7 o1 Q/ a! n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" U2 E' {. I* g$ p
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙1 }1 @$ z3 f5 z# W, E9 A& H
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 Q0 C% k. L3 c+ F% ]$ f
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb% w+ ?/ V! x8 F, L% M: X
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ D9 i" G5 b+ T5 R! J
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 p9 b# n1 m: \0 i3 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; l/ V# j7 Z6 {
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇# U) q( n9 v4 @, [
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味+ y/ {6 Z$ ~, s( M0 F
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 v$ x# f8 t. i! |
tvb now,tvbnow,bttvb, j% }& S0 N9 o/ D! X5 U, I
5.39.217.77:88983 f: U% ^! Q5 j" F
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋5.39.217.77:88989 n/ E6 y. n* Z4 @# n+ r( m
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 Z5 t7 p, A1 E0 M- b3 ^7 C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; B" Q! |  |; |: K. ?. {! v1 z
材料:* q) t$ @4 \9 L. r* z+ ^
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:公仔箱論壇$ w4 B+ e) `. q: _' @
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v. o  F; ?  x/ V) r8 c$ i: t8 _
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯5.39.217.77:8898" l' V- D9 Z. h2 B
菜名:公仔箱論壇7 m) E& d. z, x% F8 M
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)5.39.217.77:8898& A0 s2 j2 o8 y% W. i
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 S% Z; Y% `6 _5 {& J; f5 ^
2.飛天蠄蟧泡水，備用。5.39.217.77:8898: h5 t7 f1 f( s+ x
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇3 H! o1 J4 {  G" U% m- V7 ]$ w" Y

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚5.39.217.77:8898* u- g9 F5 w, a0 R
菜名:( E; R1 Q+ g6 e0 @$ b- x
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88988 {) r5 b$ Z) @& M$ f
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙4 u5 ^: h& P: @6 m, @3 T" g
做法:公仔箱論壇- e# ?3 L/ D: \. z7 I. @
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 5.39.217.77:8898" e' F2 @2 H/ ^% C4 x- q
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。5.39.217.77:8898% Y; B0 l6 X' ~- x( d/ p8 y
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。5.39.217.77:88985 M# t! r% [0 t+ p9 M7 N) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( M" m$ `8 F
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:0 R7 }( |! Y! d- b& K
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:1 c% G3 F5 w% |
廣東菜/粵菜8 U6 x$ \/ _, T2 _! ?, J( c9 R* K: o8 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ }+ }" _( K5 O
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇2 t* i  M8 X0 ~' U$ [' i7 g, C8 a
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5.39.217.77:8898+ q; W7 @9 E( G6 U' y
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% H5 E- U, `' ?/ G
公仔箱論壇) ~. M) G# W/ F
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb" Y: z, n1 U7 L' h( h. ?
菜名:
金湯雪耳5.39.217.77:88986 v" ^8 X- C, t" x3 w$ `/ `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. X# c- L9 _  f
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。! Z, ~8 a  N$ f2 H* r
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。- ], Q; V$ R6 ~- }+ K8 ?4 p0 b8 `
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5.39.217.77:8898* k% K! l, L& ^$ h
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb+ C) B; r9 n, Z: e6 w( w4 D9 h
公仔箱論壇7 {4 f) V( O+ K% K2 w1 @# C+ O
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯9 \% A: H# A) [0 ^( Y. t
菜名:公仔箱論壇5 v) C' M5 |# |9 y* y% h0 m4 l3 l; ?; h
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb. P; ?# P  S) j5 N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- X  f6 J0 D' q$ A! m. Q
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 r/ ?& @( j0 y# S1 u; U
材料:+ \- T* w/ [- b' o7 h/ |# p
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。0 A7 D6 ]$ t) e: U
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 J) l! w$ P0 L" M; C; x
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。) W+ ?2 v& p9 ~4 z$ ^: o

5.39.217.77:88982 F- m) X0 [' v" a2 F) z3 v
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:3 g4 X* \$ Z( V
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、% p6 M/ i! O2 T/ Y. X% Q7 X3 [
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ d8 J7 _$ e$ ]2 v
做法:9 u$ X# Q9 @- G7 d# s% V, N
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。# H( ?' X7 W% G# p* O3 S
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。5.39.217.77:8898& ]* J: ~% o. u9 d' w
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 @; I& k) \* U2 y% y
tvb now,tvbnow,bttvb) f5 ^; e- `& M, S
; P5 n" t3 d, t  r2 K
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇. K8 Q& J: D2 l& b: D# x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 q2 e0 @' C3 V
XO醬時菜炒蒟蒻麵5.39.217.77:8898( h% a- y* B" P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 G7 |  r  C; c
廣東菜/粵菜  C/ N8 ?% @+ o  n/ ?
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)0 N- J/ |; ^" n) G" l# P8 P& w
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
5.39.217.77:88981 ~( h5 S0 e$ ~+ s/ Z9 Z% q
4 X# S; }. o% ]" {
食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb; r* b9 f( T$ v# M. Z; m
菜名:5.39.217.77:8898' ?$ ~8 X: q0 z" c+ P6 e& K
紅棗紅糟蒸羊架
材料:: ~8 C( J. J; e# q, L/ W
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)5.39.217.77:88982 p& O5 W) k8 E: c: u
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇+ H5 L( ^3 _/ e  d2 [0 S: z" l
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 {  c0 k/ D5 B; f- k
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ i) {0 e3 I  S1 M2 s
( n( D4 _+ m' m6 R
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:5.39.217.77:88980 w# b- E8 _$ S. q
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 u# v; u& p* W$ C
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D  O! W2 o" r$ Z2 l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 ~& G& M: E+ P4 S
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量! z9 y4 m! M8 P! ^0 J: V
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, |1 J4 C! U+ ?$ M+ ^9 {4 p1 g) n
做法:) I: `" k: w3 R/ D7 N
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" \  A) L' a. {9 I9 Z2 @% _, X
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! x* z* `, K1 h9 a! r
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。5.39.217.77:8898% P& ^% H" t8 A3 r+ p% x6 U

食譜:炸牛奶蕉- I- Y( D* r, N0 P
菜名:5.39.217.77:8898: P, |/ A6 X% ]9 v* Y
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇5 }: Q$ P7 G, R- h% V' o3 o
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半  _; `. E4 \9 w" ]" k
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻2 ]  M9 W: W! ]6 C
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿5.39.217.77:88983 U8 q: @) Z1 C! c
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食5.39.217.77:8898: \7 E6 Q/ {) l4 U
3 ?. B3 O& V  x! R( s- c! s
公仔箱論壇6 G3 t4 p- D8 k6 I
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. n, P  O" |3 m+ U5 I

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:5.39.217.77:8898/ a. x' j+ |7 j6 Q
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898" z* X: E3 r4 z/ k
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。5.39.217.77:8898( D: j& B0 z- A7 B
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇9 ^' a3 r6 o. u# p+ s9 v
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇" w( ^) `. f0 J
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙5.39.217.77:8898$ k, U4 V" q& T  I$ |3 z) B3 @4 k
做法:5.39.217.77:88980 A/ G8 s' C5 v( |) H; ]# s. N: \
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇: U. v- F  `: `6 A: |/ K5 A
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 r$ h* @, E+ B5 R/ {6 [& W
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇9 E& J, e+ R. N$ d
5.39.217.77:8898. K1 E1 i9 a9 T
食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇) f; h; X+ M5 n% k+ X
素火腿釀海參
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' N1 c7 w- u( U8 h' q
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 @$ i+ A% o8 Y3 o6 t
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。( z* [+ ^+ J# H# F
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。# i: M/ X% m: E; F5 p* f
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇4 W$ S% Q. p. p1 Q( q9 _0 H
tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 o% w2 |& \, F$ l
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:, o; c5 l- s: C, N$ H, z
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb  e% q( ]* p/ p/ ~7 ]8 F% C4 e
做法:5.39.217.77:88988 N, p. ~1 k8 [- j1 X) `% d# i
1.南瓜洗淨切片，備用。+ _: J! V: i4 J! s0 P0 f( T8 R6 D
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。8 u9 w# Q1 d0 ^6 q. @  k
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 f. {& F* `& P* S2 I! n2 c
第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb! |5 v: G0 d3 Q3 @* Q! @3 l

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇# }. x) |+ p# G( z2 U5 l- {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 U* G" |6 \! ]% ?
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇4 ~& \. N' W. M4 v
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇& Y  M) A1 Y8 Z  R
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 i  w5 b" _
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。( E( w/ Y. B4 H* m) n

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇5 z% o  Y  L- u' C2 ?& g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 }9 t; @7 p6 A9 T& N
蟹肉燴竹笙
材料:% l9 w$ J$ W5 U" G6 E* l
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻0 ]) ^% D1 {2 Z: b
做法:/ ?/ f$ [" R, l! l; O
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。5.39.217.77:8898$ a& |- k* n7 M5 Y! s
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:3 \0 b8 ?$ C3 w" R
紅棗蟲草花煀乳鴿5 t* Q# X# G% v2 U; v7 }* s
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯5.39.217.77:8898% z2 d  z7 ]& i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 i+ a5 g& I5 R+ c/ B
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇  f2 {) k4 `! }2 O8 s1 T
2.鮮蟲草花洗淨。) E4 X/ h8 O. B6 {$ c
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇' p5 k+ T+ P4 }- Q1 ~; Z8 a

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ K7 {0 w  u5 h7 I+ u3 K* H
雲南醃菜煮鱔片! n+ {; ?+ y' ?8 J4 T- B# U: o
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇% E% x( U/ |: n% t0 Y. `0 v
1.紅薯粉浸軟，備用。( q) r" k4 J$ D. m
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( K7 S4 F7 A& {$ {
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `  g* t2 p" q( L1 P6 S( f2 ?4 z
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇# M' b# V+ r) _4 \. v
2 s# V! ], E2 y" L
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:5.39.217.77:8898! P% I  N# `' a, ]' J  a
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ H* _" p7 r6 f$ @6 j' o5 \
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇/ m/ A. K, z0 `% W5 b7 [' c5 `
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇* z, O2 q/ q  X, q7 l& [4 g' k
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。( V+ }/ O) p# F- z5 \2 y; P
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 p4 T+ V  i
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇8 B) U" W. w" C4 [  y3 e
5.39.217.77:8898, M! S) f' z; q* l0 x
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚5.39.217.77:8898+ I3 K$ S0 r5 N6 N$ s" b$ |! @/ I
材料:3 }& C$ ]6 L, Y
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇& u; h1 H# u3 F+ |) k
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* n$ s" }- S; @$ i! K7 J: V' a
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。( ^2 U# ?' }# v+ m; t
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 H; a# p8 E2 s% g

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕  l! I) ^$ i3 L3 a7 B& ^" [
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb! S$ }8 W; M' C( {8 K! u
做法:5.39.217.77:88987 O3 e0 Y5 [. W
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。5.39.217.77:88988 H" r9 v6 V6 v3 L- e
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 H* K7 w& \* r5 M* n
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。' j5 k% N8 N8 `8 h) a) X3 G4 ]
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。9 T' Z$ ^- K& ~! T. K# ?
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。; V( h& ]$ [- d# p. M
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。* O. _3 a9 d# a. A! u3 n+ Z) F) j3 y

$ O0 `+ |! \+ {1 b2 ^& n( W5 C
食譜:喜氣洋洋金元寶. _0 ~( J5 [' ~" m# G3 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ {2 g: K$ {  O/ s
喜氣洋洋金元寶5.39.217.77:8898, o4 l% ^$ J1 s5 n' \# V2 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 r$ i6 r% A8 c
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)3 l( F' M  g/ @8 D8 K5 k: J! J8 A5 P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 K  B) O7 ]0 J2 k. Q
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, e6 P7 y4 J5 r, B8 o2 t) k& q
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。+ R% r% A! A* p# O6 f3 \
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。' L) C: _# N. I/ H2 I9 `/ |6 e. k1 v
tvb now,tvbnow,bttvb* f" o- O8 f# }2 G

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇; R6 \+ s* u- }7 R$ f$ p
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇5 {0 @; s2 U8 O) Q$ a% N
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& f: I8 ?  W4 W2 i' ~- T- p" W
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、8 z: y& c& W1 L* d% F- K' k9 }
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇9 l( r6 }* y8 \
5.39.217.77:88981 T3 ~% J; a- p! @  F6 W, Z
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。! O3 w1 G" D. ]- a
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。5.39.217.77:8898' p* h: q- x8 ~/ _2 c2 a+ O1 l
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a; d+ N+ q9 B; [! A# {

食譜:星洲炒米粉
菜名:+ B9 `# U% L$ V7 k
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、  ]6 ~+ b; U4 c& i
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:5.39.217.77:8898" ?* z: s' J5 ]9 k- ?
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) d5 b: P5 f9 `- }2 H4 ~& V8 t
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇- g# I& E/ ?$ m* \
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。/ N/ G0 T+ @/ F- J- |8 h

1 c' \# e6 q" F  U
食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb* r9 Y+ I3 u) _
菜名:
南乳脆腩片* t$ |' x% {0 x. ~2 `9 p; q: u( a# e
材料:# T# U1 u$ \! ]8 \$ l9 F% X9 ^
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。; s$ e" ~, Z' m, G. ^( j$ ~9 M
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。& W3 s6 `3 l  z) A" W9 R4 E& i
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。5.39.217.77:88981 O9 z% r% L. N# z

食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇' @8 k, f+ }, o: c9 I9 U& L# ]3 ]- P9 _
菜名:9 {0 m  Q' h1 {2 N! m0 n$ b
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb  ^  L) E' h8 c9 x
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 _9 e4 E* g  A' A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" p# s, X3 D  x& z
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。5.39.217.77:8898+ T" j6 Z7 e- J1 B4 S1 L6 ?
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。# A: }% S- L5 P7 b/ L& T# M

公仔箱論壇& W% q; a, ^6 }% n/ e5 {, d
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:5.39.217.77:8898% @0 }. J$ @  n8 J5 m: G
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇$ z: o: m4 N( D3 r- ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l  g( j+ `* X- l! D& _* C
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、% Y- o. K  a+ X4 I# H3 I
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、- M% Z5 ]5 b/ [" K
瘦肉600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& K0 w0 A! h: S" @1 ?
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ V- x- N" }! B2 a+ s  o0 @* y
蜜棗洗淨瀝乾。' t8 J  s3 O+ G2 f; R3 G9 m
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 t  s" z; l& M
菜名:公仔箱論壇6 u& F, z: e% |$ u
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇& r3 b' w# ]6 X1 Y2 b
蔥1條（切段）、上湯1杯5.39.217.77:8898- D: Y- P: U" R& b. k8 M' m5 _8 a, N) [
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。5.39.217.77:88984 }' F- k' A9 Y" a8 L9 |$ H
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。6 Y! \, @% P6 f; y! D; U- P
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
公仔箱論壇: F% W) V/ t" ]  J$ j) m" i
5.39.217.77:8898# |- e$ K2 G) b2 N
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇, j: R+ }4 _" `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- w# p1 ~" [& m5 T; X: ~4 r
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" R4 b4 q/ s% `& T% m3 P$ c
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、5.39.217.77:88983 ~8 t( x  C) J% L, V. o
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇2 F! Q1 }5 S% \+ _1 Q
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
0 v8 y" c# i9 _" ?1 o8 R  v  i$ P% Z

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:0 E) h. m5 k+ u' C: E7 |
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:5.39.217.77:8898( A- t6 Y; }2 X7 w
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% V  Q3 I8 i
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 i* M7 D& y! L; D8 s0 ?6 k
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5.39.217.77:88987 ~5 Z6 R8 f% D, a" ?6 N! D
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O  M7 _% B$ s9 j) t0 v0 \
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ p6 @8 G. l; Z9 ]
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& W  \5 A1 `% D
香辣素蝦碌
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" Q* i! ~! z: a0 H( t% a6 M
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" j$ f' }4 X: R2 g- Y0 ^$ w
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。: D; _* D0 l: p$ k1 N3 ?" Q
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP