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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvb now,tvbnow,bttvb) J) x0 n$ E- ]4 M  i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 a% e; q; V+ n$ p9 b8 c
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包9 H- K4 M9 l6 B. f
材料:5.39.217.77:8898- r# Q! E1 `' |
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、8 s7 P; R6 a+ O: ^6 k
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克9 \0 c/ D, e! X& N1 r8 {8 |
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇3 B( L* U( Q( X1 m6 [
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:公仔箱論壇! M! f. m# f" d4 m3 a" f+ x
黑啤燜牛尾8 Q- [2 C: Y2 x6 f5 j4 T
菜系:5.39.217.77:8898  E& X1 c6 _6 w+ V0 O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ N4 c6 C7 Y' p* d
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb& W7 U: i. z, A# q5 x0 V' {& ?
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' W: o/ q. `" [; j2 s) u3 r
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇% J& @0 K" q4 C9 t) Q1 r8 T
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。5.39.217.77:8898  `1 a. {9 v3 z$ Z( s* b. Y) c
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，: n# o. E$ {3 ]5 C
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" a) S* j* |& ^9 D
廣東菜/粵菜
材料:+ L* a  W( {. `" ~' }, R+ k. `
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 Z7 p4 v* z; {+ s
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5.39.217.77:8898% E( V1 _; Y6 F2 i* {0 L8 n- ^5 |
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，+ }5 q# f. j" s
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯7 y; T7 g. H. z7 T
菜名:, y  u' x/ |& Q' c4 O( M4 ~
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; e: F1 u0 X  f, w" ~3 k
菜系:5.39.217.77:8898& E5 x4 Z5 J! |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: c. i' J7 ~: K) M% K
材料:5.39.217.77:8898$ l0 K0 N+ c! a( k
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.77:88982 y; K$ C8 t! w; n, o3 `
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V  n5 O/ D" B9 C3 }9 O- g( _2 m
做法:5.39.217.77:88989 F8 G2 R% D+ v  P2 t, `' u
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:88988 Y: }) Y' W# `( n1 _$ O0 ]
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。) i: N% G. k( O+ ^! V

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:公仔箱論壇( w" U, l" X, }/ [" @' E) F& }
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# z4 ~2 k* q& s$ W6 }/ ?; y. o+ S
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! W2 q3 U- l% r/ `. Z  C$ l# J
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。3 ?- h4 k- n& Q' s, X  o2 e
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。9 b! i( D! b1 \5 W7 K. L2 p, g* t
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 Y* F5 K" E0 r. U
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 R% e: I/ V4 P" y% W6 o

食譜:混醬大魚頭煲- @0 o% k& I+ x
菜名:
混醬大魚頭煲5.39.217.77:8898# Q( E: m2 G9 v& M
菜系:& \. _0 r" Z. M) q  x' n. z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  u% c; a) ~8 ^2 h
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 X; z( i3 L0 m- k. ~$ V/ n5 [
      紹興酒少許、生粉水適量5.39.217.77:88986 a# @' D' \. F# h
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V  s6 H% G4 {1 V; x6 n
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。5.39.217.77:8898, }1 ^5 X# d* X( j8 s
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇) D% u, v/ C! `; T; }
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇" d# k  ~0 q7 d' }
參薯油鴨煲公仔箱論壇+ e( x/ }: K: e$ Y0 W0 L5 K6 s0 y
菜系:0 h2 a+ `% G" `# e  @! @+ z5 Q; Y
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 i7 f1 `5 X) N/ S! F0 c  M, t: ?
糖適量7 ^& I+ ^* k1 h) s
做法:5.39.217.77:8898: w% w) X! Z- q3 z! D; \8 b9 w4 X! o
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。+ d8 J' Q4 H9 Y8 U+ m$ X
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇) J: ^# @5 o6 z0 i; Y7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 ?$ T: f' w" r
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 F0 u- M/ L- @2 l) C% L
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇2 G9 I; \: }" d6 h$ r, l$ R9 }3 S
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb; s( ]4 |7 f3 ^' \9 z( b
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# p- ]! w$ X) A
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇* r8 [+ ^, k$ z1 w' j+ J8 Q
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。8 C3 E# q, f  L3 i% w' H

第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 n! K  v' @+ h3 @
黑胡椒羊骨湯5.39.217.77:88984 l: P6 i) G; v9 h. D4 o
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88986 t4 o9 k& z& A+ p
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇4 u. t. X/ B8 s  c8 L
調味:
鹽適量公仔箱論壇1 a( N7 ?) E4 _6 R& e
做法:公仔箱論壇6 q2 m, r) i2 T
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 g, }5 ~; l3 q# T
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇7 _4 z. q% O3 j' R4 H
5.39.217.77:8898" f) o' W; M! A' {+ H' I/ b
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:5.39.217.77:8898, E/ w# u& q4 `* l) O
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:' v  u- q5 Y: f5 ?% J
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb- s* n: H: Z  L: l2 U! C" M
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:$ l. J- h5 S. V6 v1 b
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。5.39.217.77:8898" Q3 \) z5 H" G7 N
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，% k4 I. J* V9 Q% }
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇; E! m/ g6 G. O4 j, N
菜名:
鎮江辣雞翼5.39.217.77:8898; M9 i7 _7 H/ ?) {3 P- m
菜系:公仔箱論壇9 M( t/ K/ Z' j7 h! B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 l% ^% {1 M7 R& L' g  \  g+ g/ T
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量5.39.217.77:8898) p% u* C! O& @) s
調味:4 h* a0 N1 ]3 J; o
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量4 z8 t* h8 |. h* i; C/ @: D; ?3 n8 S
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

公仔箱論壇5 e% e  i' }: t. _) t0 |
食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% z! q* o5 S0 n4 X9 s, J& [
菜名:
鹹肉炒四角豆  N+ O2 P! H+ d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 t. Q) |& z* z5 b& z
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量5.39.217.77:8898# I6 S2 a7 z) O5 U
做法:5.39.217.77:88984 m% e" [+ q! ^
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。: o7 Z4 {5 d8 M/ n5 u6 b; u+ _
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。5.39.217.77:88989 t( \7 Y* \4 r# f4 o* a# \
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，6 F, x- G2 S) E, Z/ [
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" @6 g3 [, D% D5 d

tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 f9 q8 n4 C* P0 {1 D5 P
tvb now,tvbnow,bttvb, B4 R) |/ F. t" n8 T
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜* ?9 H- A6 A$ Y0 h$ c

食譜:太子參烏雞湯
菜名:: d/ O2 e& W0 G
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; w1 Z- e9 I: P2 a
菜系:& _7 K; y" a* v
廣東菜/粵菜
材料:9 A- Y. D  j! q, C
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、9 d; Y9 u3 z2 P( t
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇* {7 a$ n1 L2 D, F
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 h' t; _& [* }5 F7 \4 m
做法:# O' F, R" ^9 r7 h: C0 a& H
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇. J% p3 F; X7 }1 ]! U
泰國菜
材料:6 I( L" m+ S" C4 O6 R% g
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇  g  o5 K, D7 g6 k, L0 O) f
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 K; P/ a$ B
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% z2 G: q: D& t* l5 Z
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。2 ^4 B5 {% s3 @9 `- B. c) ]

6 n* h4 A9 i8 G2 I& k7 [! }2 J
食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇; _5 |+ [7 L2 S- y
香料燒雞
材料:( S) j, z3 [9 Z. q0 p8 \/ \
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、5.39.217.77:8898( s! Z- t9 ]5 f* k% U1 ]: @+ Z
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:公仔箱論壇% j7 C: {( e2 x
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、+ r3 r8 B. E1 j( P7 T
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙3 n+ o. \; ]2 a5 L, @0 o) }+ u
做法:5.39.217.77:8898- {, ?# x: Q. A4 G1 v# {
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇! [7 K& z% ^( Z' ]6 t' i* ^
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇0 M( B% z9 z8 m8 j; S5 i
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

公仔箱論壇( l3 u: H# F4 y0 k0 \# A
食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb8 i* D. |( a  ?$ K5 @: P; U+ ^3 `/ z
菜名:
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ T( I7 B7 z/ x- Y8 b
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量5.39.217.77:8898. ?. O8 r% [: Z$ `. b
調味:& a, x% S. _- _' K+ Q- `/ ?
魚露適量、糖適量1 p* l9 N7 Q2 Y- ~* @
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。+ a7 T" O# \' P$ h
公仔箱論壇2 L3 W) x& K) r6 n- X6 V

第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 Q5 O( u3 x# x% X

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯5.39.217.77:8898: q+ N" o5 \& {4 ~! d
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯5.39.217.77:8898% s% R1 g' e, g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* p. A' i; H3 \* v8 J! q' S/ v
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V/ W2 C5 ^( M: _) ], e" ^
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' S* ?( i8 u* ]; T; M
! o' q- P& ~+ R! }+ A* i
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食譜:乳酪雞肉串. A! P$ j* c. ]2 p
菜名:
乳酪雞肉串
材料:5.39.217.77:88984 o& [4 T9 z! g% }2 \, `! h# W
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條: H! x$ t: d; a6 p% M2 h" f1 V$ }5 `
調味:. ^# C- P3 T0 r3 N: O4 O: W" Y
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、5.39.217.77:8898/ G- j+ d9 a  ]( W
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。4 [; J' S; V* `$ F5 ~
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。8 K7 r: ~; R" n0 Y+ a
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。. Z1 \. F1 ]. a6 L
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇: H1 A$ t( M, J& y% R
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇4 H( D1 K+ d) D4 D5 h
材料:公仔箱論壇" f" p  a) ^& J9 d* I' J: o& W  j
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. ?- Z8 a8 M
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: J1 i& _9 j5 [+ Z, P" Z
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇! F$ Y/ P9 n: o! s. @4 T
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇  U, ?# c; v$ G; `6 O
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇4 T+ B0 C: j5 _( d( S$ S

5.39.217.77:8898' j: h) r5 V/ S# j
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 `6 }% o9 y
韓國菜
材料:5.39.217.77:8898% O$ z" @0 s6 V! h9 t# c! V
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb3 `: ^! h) h2 x- l7 }. Q( j
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、5.39.217.77:8898+ _+ U7 Q& q/ M) ^# S. L# v$ L
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) [: F6 @: k$ E1 d- w8 m* i! v/ k; l$ }
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 j$ `7 `3 t. @  D

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯5.39.217.77:8898; K9 |+ m  j; J( \2 [
菜名:9 o' q$ T, e" [. O6 D6 \3 z
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 |9 J1 j5 B$ x) P* ^) J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' M; W3 j6 z1 G+ K2 y" m
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ y1 B* Z0 l  {! t/ v$ R8 [
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。0 d- s. H1 t: |
3 w) [1 K- ?  O6 s
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:& E! }, w0 _7 R
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜& ?: L5 ]1 y4 q# ^+ d
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、5.39.217.77:8898- T  ~2 Z. y/ W8 ^
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量公仔箱論壇: u# y& ^9 X7 G9 j) p
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 M" E7 F4 n9 Z  u
  d, q7 n- O+ q
tvb now,tvbnow,bttvb# U" Z) `! V; e2 C1 s& ]
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K; Y: @* d& d- y* i
菜系:
廣東菜/粵菜$ F: S8 n9 a: Z* L# }& \
材料:/ w: h8 F! ]# ^- L
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:; d! ?( b1 i3 ^# T, m1 J
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 X* E) D8 z$ O" u* u+ Q
做法:" O, z4 I- f9 }, ^! M
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。0 ?# _; E3 }5 P: w: ]5 f- ]
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇4 r4 Y4 H: J- A
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 E; U! v+ U" u7 w, Q7 d
廣東菜/粵菜- ?: I; H, u3 h; p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 [4 {2 F! P3 U& N% W+ }* v
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# e$ U1 l1 k, e& a
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量1 p! k) S6 F# w  \$ B2 P
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。# r: j$ {6 }; K) u/ o, i8 b
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tvb now,tvbnow,bttvb6 i# f+ G0 \) R6 W" Z

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食譜:馬拉惹味大蝦2 a& Q3 j, n# G, e
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量2 ~3 G1 m* L4 S: [
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。5.39.217.77:8898/ Z. j+ [5 Q1 ~( n
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb9 j; M; j3 P: m% S# a2 a! t
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。5.39.217.77:88984 _7 E+ j9 C, q) v

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ d2 B* H5 K) X+ u' X5 x
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、2 x& W& J7 f# j2 E
雲呢拿油1/4茶匙: d+ x$ l7 V) W! W
做法:8 I) g0 ~5 y9 i, O* L( l" K3 n& g
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。4 G# G3 s! n/ h9 \
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。5.39.217.77:8898! k/ w7 G2 q/ c8 Z& s: P( Y
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。5.39.217.77:8898, J) Z# j1 g2 K1 w4 z  O* c
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。5.39.217.77:88980 z1 ?. O/ D# k4 @4 `
5.39.217.77:8898% p0 ?0 O- j' ]
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫. }+ |+ Z% u4 w" k& W; {2 b7 L; Y% q
公仔箱論壇7 s+ I2 e6 \2 t$ }
tvb now,tvbnow,bttvb# U7 [9 i4 {5 X  e: s& g0 T
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:$ l5 {: f; P+ s8 ^9 E
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% P- N1 Q. |" ^) B8 [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  q7 x" M! d; U6 j7 c$ d! s# N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ q! p; R- b9 B3 {
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。5.39.217.77:8898- N' B6 |7 `' R2 K. t& t- M) L
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。+ g! k$ R3 [9 x1 Y" K
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲' Z$ f+ \$ k. I$ E) D8 f
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 Z, `5 f: x, m. ~4 R
菜系:公仔箱論壇/ o- K7 J2 ~' R0 M4 I/ D
廣東菜/粵菜8 j6 K  K- Z( t, P4 Y, W: c* }
材料:7 d* e; k. C& M# E7 f' T
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% Y9 i, G- O0 A! ~# e8 K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' l" t) j* T& x7 q; Y
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" i# K- V% [$ T8 U1 K& j; V

9 L/ p. T  q$ n: i$ c% G+ }' F* O8 j
食譜:迷你南瓜法式燉蛋5.39.217.77:8898/ F% Q* s( ]" y' r, P7 z( b
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。. ]0 |1 ^7 n/ ~
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 h, z; z8 Z0 G' c' C
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:公仔箱論壇4 c  A+ C' Y' n; j
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C: _6 j" W3 R! @; U) k) C/ s% c
菜系:+ K! u( X- G2 J8 {( U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( a, v4 y6 c4 z* ?$ j
材料:" N* p* f) U! b4 Z! d6 m8 J8 [
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) m" g4 i: }0 \9 g& `" y4 K. L% p
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、; [# X9 `5 c" o7 B  b; z
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: T- @1 ?3 ~& e7 n3 d$ b
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇5 u+ X6 T7 @: v2 F/ d
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# n1 M- t2 G( ?# _1 r/ v1 [  ~
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。7 E7 B4 i* F, s; L. ^

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜# T- Y. O$ Y* {* y
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克. _: Y" I8 t# m! B* V5 a
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙. I; u3 ^3 U9 u8 l- H/ s) O
做法:公仔箱論壇7 s  [. |$ A/ h; L& p: L8 D
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 w  V9 j. X( h
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。8 O! [6 c6 o8 `/ j6 J3 b

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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb/ {% ]( D* T% z3 P
5.39.217.77:8898% {; t6 h& l6 U5 ?3 O& H

食譜:五指毛桃烏雞湯5.39.217.77:88987 R; I) O3 \& }8 g! j4 ~
菜名:. I8 i7 |; d% f% B4 S" m
五指毛桃烏雞湯
材料:  U! t/ R2 I. Y3 P4 |: M' O
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ y' w% m3 g$ N  ^5 S2 o
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。5.39.217.77:8898  z0 S* x/ V8 C7 ^: f) E
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:88986 ?" `$ u' L) K! w% g- N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 g7 {7 w( R/ Q; ?: J
食譜:車厘子香草豚肉' H$ o: y; U3 ]2 y" G4 @1 M
菜名:5.39.217.77:88981 G; I! H' p2 A- o5 {$ B: W. a6 d
車厘子香草豚肉8 B6 L+ d. v. D: e0 S
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* b; I% \  i4 [6 _2 p0 \5 m2 I; l
材料:公仔箱論壇* a1 |- l2 ~# l) s0 }7 Z  J1 S; h. e
黑毛豬柳500克（切粒）8 ^) T0 {' k* o# R/ E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* v8 Z$ R. q; y! q
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 a( E! m4 c, E0 N$ g
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:5.39.217.77:8898+ C% I* B, X% c# I0 [, I( N4 U
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。, _9 q' B7 k* S% |% d+ v
2.起油鑊，煎香豬柳備用。. M- u  p1 M' i9 I# e$ T; K
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ P% S  m) Z/ ?( X; i8 a
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。3 g! l# o5 X3 X- Z, r! w- C

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐- O; j# |, ?$ m( A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  T& I* c6 S" z$ \# Z/ ~
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:5.39.217.77:8898- z) M3 [7 ^: N! {6 _
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。5.39.217.77:8898( H4 m5 P  Q+ y1 x
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇8 i( n. h9 E( P0 B

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花5.39.217.77:88983 c7 _7 f  y3 S* h/ c9 g
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、5.39.217.77:88985 z& c4 X- f2 R- j! ?
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。. _  P- y1 z  m# y# ]3 |. D
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 R( ?+ w0 D3 R9 H: S
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( _5 b8 E/ M  P
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5.39.217.77:8898; F3 }" r5 T, b. h
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味5.39.217.77:8898# H4 E* m* h% T  S, x( \

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食譜:鮮人參紅棗煲雞% y9 [- C3 w6 x$ |
菜名:
鮮人參紅棗煲雞; l' ?2 N, J" X# G6 \
菜系:9 I. q8 M& O% w- u' K* @
韓國菜
材料:2 I" T+ R9 a1 i
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、5.39.217.77:88980 l+ r2 T' D# l  v
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 I4 e- c9 A9 C  t4 g! v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 D* p9 B3 h+ ?  A3 d
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。5.39.217.77:8898: {" ~! x5 q: m7 s) y5 i7 C* u! F
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 w/ W! ], G7 p$ a' i

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇) v. T& l  U+ g/ f
韓式芝士豬肋排9 X, A5 E/ U  U- p2 S# x
菜系:
韓國菜9 f. D5 s) T  L% a5 k/ t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ n$ h* y8 ~; L# @
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。0 P1 I/ u# S* D! D0 ^8 O
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇4 y6 G6 H9 I  L: {9 V' {
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。4 V7 n6 Z, f; m* l- Z& n2 `( ?) m
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食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇: A! N! P/ y, ?2 L0 F! N
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙5.39.217.77:8898; u9 l; s! Y4 A
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。5.39.217.77:88981 ]8 [& }! u4 _; _- ]: j7 `  R
tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 R' A: X% Y/ I1 W

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛5.39.217.77:8898* a5 o+ T5 B$ `4 u2 e
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛! v! b% r6 |9 O( D0 |9 Y  C; N" J
菜系:公仔箱論壇* t7 l5 n$ z7 D7 Z, \8 Z6 _) [
韓國菜
材料:+ w: k% S) }' \5 h6 a1 S
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵1 ~; _% O* a! {  c- h
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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公仔箱論壇7 G6 g$ i7 C6 O8 g
第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇2 N. a% Z* c& P
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tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ |: u2 Q) J! z" J
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯" ~6 a; b5 F' n, `" e
菜名:公仔箱論壇8 c# K( x1 b, c5 X2 X9 C
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜8 \9 @% \5 a0 u, [% }/ V
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 \4 Y; H8 _0 L7 t
蜜棗2粒（洗淨）1 ?7 O% k8 A) ?$ U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' U5 B& l# i$ Z% @, X  A# ^
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。5.39.217.77:8898) T2 m6 x' C8 G1 w
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D% O2 n/ b5 ~# Y8 }8 H/ s
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb% y3 N+ h7 A/ r! Q) d3 P
菜名:
雞蟹煲: l4 Q9 n  O! s
菜系:
廣東菜/粵菜: g, a8 @; s# j% B
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb! G! E! K; p: q
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:5.39.217.77:88986 A( }: q! h% L& L$ _
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 T- P- c% l$ i" P
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。- i, ~5 q5 f2 c) l( Y; `/ D+ U
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。5.39.217.77:8898! d$ c/ o' ~5 [& v9 }
) l: t/ f7 Q7 i( x* l5 N
5.39.217.77:8898% B8 c- [, N9 b" V1 k9 v# c: M& q
食譜:腰果露
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, t9 A8 F2 \% M" P
腰果露5 A! Y+ L9 F+ B
材料:8 `* _: O8 p( W8 U
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升; d9 L: G# W$ v3 s
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。% u0 H! R, d7 Q. `  V8 ]' _- F
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。5.39.217.77:8898( H% D- O( G$ t1 r4 b: D5 i
5.39.217.77:8898( @; M0 G: a: Y$ Z9 q! p9 D
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋5.39.217.77:88988 z$ [* |/ m1 X. C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 C" L" {+ M  L3 f" P2 Y
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ B: }  n* d. a. ^7 j" ?
廣東菜/粵菜
材料:0 D. O! w$ b% l, M8 t9 T
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:5.39.217.77:8898" l0 r$ a$ @1 X3 j& k' z
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。- Y: Y# J, m8 r3 D
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U/ b7 D% h) A3 k; K$ {! X

公仔箱論壇. C1 f9 n) p, {2 ^# t. p8 o
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 b) r& P% ?$ V, z5 C3 h
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:5.39.217.77:8898& @9 v3 q/ m& s* h1 E& \) q
葡國菜
材料:公仔箱論壇4 A: R( r( f- K+ w6 m
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、6 r5 B$ M/ I1 B& R3 g' B
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇9 m8 g  h* w  T' L! r$ G1 T' k
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。! n% e( p" o# x
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇7 P& n; `% z( D6 ^- Q) ?9 \. o, \, i
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。5.39.217.77:88981 Y+ w2 u/ }- n7 S5 N- [# C: t' s, r
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D; \0 |1 ]% E$ h/ _+ X7 ]
5.39.217.77:8898" s% k4 s5 r& _# y, y4 c
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! q' X" U( ~' Y, Y9 U6 W
菜名:
青木瓜腰果湯" g/ R) ]# e1 C( q- B/ ?
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 x. s' w* u' s1 w: {) O
廣東菜/粵菜* W' a( N' O) n7 |7 g7 T
材料:& k1 O' L0 h+ A3 Z0 s5 Y
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# a3 u3 b, ?$ R- \( A1 Y
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。5.39.217.77:88981 J3 x) f8 E7 @; c' J
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇9 S/ w/ i* ?: `; z9 a8 s1 u$ C! d
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 r) m7 w; k$ e) R& e# ?
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食譜:越式魷魚仔
菜名:! u# y$ @6 N& i+ h( S$ E
越式魷魚仔5.39.217.77:8898  F- ^2 K3 R$ j
菜系:公仔箱論壇" x% @7 J4 Y/ z  w& J
越南菜
材料:5.39.217.77:8898" }2 l3 A* u' S
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb: W; z. T6 `. K$ R. r% b* Q- o# V
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)5.39.217.77:88981 Q1 |1 h3 d. n+ }+ i; ~
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許: d5 j& c$ t& {9 d: |
做法:5.39.217.77:8898' {0 o" O9 d; o* H
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
5.39.217.77:8898% s' _* L+ {$ b- K( l2 `. E. _
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆3 C7 m9 J$ B- p0 L- k
菜名:$ V2 _, K8 P& G# P4 R
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜9 s, v4 {, g: n- |
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb; u$ H0 V" ~" S; s6 \' k
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: }: m6 s* Z0 K
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。6 u/ t+ @+ e* \
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。5.39.217.77:8898$ o' ~% F1 ?5 Q  M
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇+ X" u/ T: I* Z8 J* X0 T/ d' D: f
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, p; m1 \9 N0 E( j0 v6 m# ~" o
荷葉雞肉紅棗卷% s# p2 t2 u" e* }+ u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)5 F7 S( s8 P( E' t' F1 f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 w) U) k0 q% Q: {$ J: c; a: B
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇4 P% p( D" g' W! I: G) ?' S
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。; {" J  M9 L" f2 O
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
公仔箱論壇1 w/ f" M- ~' ^0 x+ e

食譜:蟹肉海皇羹# @* S6 H2 }: U" t, n
菜名:+ V) N/ ^8 C+ T5 @% e. \: `/ ~' ^  ~
蟹肉海皇羹
菜系:% U2 z7 t7 m. w9 T9 k& F& ?
廣東菜/粵菜1 H0 P6 \  j* E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g0 `" S/ \9 C/ k% c* `
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇3 `9 {# Q( W" O
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:5.39.217.77:88985 H% l& J) W: Z
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 a: U: |2 [# f/ O+ E" J
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。5 n: X  [. [! r" O7 h  _
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- I$ N" k1 D9 [: K
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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5.39.217.77:88982 ~9 D! n1 {( `) X6 L) ^8 z" I- X
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:% N6 {, Y6 c3 F: v' X( F. T" [
香草煎厚切豬扒
材料:5.39.217.77:88980 ~8 x* k9 `/ l( b
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:5.39.217.77:88985 w' x, \* s! z2 c
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 i$ ]$ |( V; e& \
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 i% i* c( u2 @' l: ^
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨/ ?! O% L! |3 z$ ]& ~0 Z
菜名:
栗子冬菇燜排骨0 b( `( h% m% ]0 p% R, w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  p: h0 z6 n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ X0 _& J3 g# D7 ^& R. i, `
材料:0 O+ u% D! @0 Z1 c3 m4 C
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ ^& p  F$ i
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許9 ~6 k2 p" k4 T) {, q# x
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; }. i0 t- ?& g
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇/ f! _. q) K7 e4 \1 b2 I
廣東菜/粵菜
材料:( V1 b1 P/ A' `, S% C% r
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇- q* Y, B0 ~, @1 v  t$ ^
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* @1 l: E# A* Q  K$ `; O8 r5 S
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。5.39.217.77:88987 `2 ~5 H  ~( F* ~' w
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。" L5 @, |, J. @9 x) J4 D9 `+ Z2 o
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇, N) _/ d) \. o- ~

第13集 - 有「營」補身之選
tvb now,tvbnow,bttvb7 I  ]" |, {" P0 F  t
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& d/ z; E& w/ [4 f+ ?$ \7 r* A: s2 l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: r3 X! e$ g, S7 w) `6 Y( A4 r: u
材料:5.39.217.77:88986 M+ N( X3 h# E4 C9 N+ L
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 ]# i+ H. L- s, Z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇. J& p6 w* U" {; u+ Q5 ?4 R
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) r% F- i  ^. a3 ]6 `0 q
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ b/ ~/ }1 n
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇+ _4 q2 s! m3 t: Q3 N" C: N; {) i

食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ K& W$ z4 }) d* O
菜名:2 I* z  J% o* T
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb; x% t" C, L; I! n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、5 N4 C  b& ]' t: G( N- R0 Q& C
蔥少許、上湯適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ G* L9 n$ s' _
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。5.39.217.77:8898+ ~8 Q8 {+ B3 I
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯- ~! t2 v) z  k7 t& `4 ?- N" s( Q9 J
菜名:3 o5 R, c) `& X% \
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜! T/ z- f! D" S2 X# t
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)5.39.217.77:8898( v. W/ j% K  o# z
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量" u, G' ]6 ?. R" @' n
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。5.39.217.77:8898) R* ]5 Y$ b9 j
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。5.39.217.77:8898) x6 f& q) Z/ s; K7 h
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。  $ f7 D: t/ [" d/ |; A8 $ y

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉3 h7 R6 M1 J  e" q9 E4 Y
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 y9 {- [7 V1 K4 m5 f
做法:  k+ [/ H+ }: n& Y( l( q" X! L
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇; Z: C( c6 B* E1 a

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:5.39.217.77:8898) F7 @4 Z3 I) X. A$ u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 r' I# b/ A5 u0 k6 m0 ~
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; B1 f; f1 K" N! X
調味:
鹽適量; X/ O6 q5 x& P
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' E5 a! c+ ~* c" C! p5 z$ ^
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
5.39.217.77:8898$ z3 q& k2 Z* a6 Z" ?. }; P
5.39.217.77:8898" k* x8 V+ E0 ?; |  |( M
食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: `4 j, ~; b- ]4 I% j7 [
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 v" ^8 U9 |. O0 z! f
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇8 s$ j) T+ q+ R& z# n& e0 ^* |! |% S
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. f+ J; V/ n% r9 O# [
做法:' _$ V0 J5 F& }* ?; Y0 `
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: t7 X' W/ T% [2 E) b& ~" e5 l
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; S" ~/ d* H2 }/ Y  x- D
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇3 B8 a3 g, i2 B% i  T1 o* O% P
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 J6 s! |( c! W  R# Q+ m
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。, Y7 {* u* I7 l6 o" Q) C
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇4 m% t6 u, a0 }* ^3 c
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜; V9 W2 ]; D* x! `, W" h
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇8 ?  e& q8 y* O0 s0 t9 H6 @) j
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇( t4 w  O# l% a2 ?; H

食譜:紅椒雞
菜名:$ L  p" l0 u* W2 `
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( \) _  X. }" X
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、8 R# F2 O2 w# z- Q! q; Y* Y
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許( r0 @; d6 g6 v# h, v5 G
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:5.39.217.77:8898& f, m9 l( b! R6 b
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb" Q! a" N6 t, K; y5 c
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇0 ]6 Y' a' ?8 J: A3 Q
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇% N: T5 s- e* Z+ I# q# A1 P' K
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。+ Q) J7 [: Y9 S) [" h
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  Y2 G. p# q3 n% z) u6 M
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇. X8 i7 g( P% m
tvb now,tvbnow,bttvb; J) r# |/ E  C, \1 k! J
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y" b: X0 J7 i, o& y2 E, {
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 F# M" Z4 d
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 Z. C& h& S. f" ?: Y
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。  l7 ?* I  P' F. g) p
公仔箱論壇1 \" z$ }2 O8 C1 r9 n7 S7 b* j* y! s
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:" g" S2 [7 q9 ]- {  g2 g
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:5.39.217.77:88989 E, \# r% e2 G1 z# k4 Z
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。5.39.217.77:8898& }% V: f2 k9 D  P: [
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( A8 h1 C% T. ?2 v; e
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- c# }+ f4 _5 F, l% g5 y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶5.39.217.77:88986 q' U3 ]9 d0 g* s
菜系:  `  G$ ~, k4 M: i
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。9 H: W7 G  E+ `) _0 j9 N1 {
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇2 p* o: s: R: K* h) V
7 ~5 J/ z# r8 L. f' \8 x3 q
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:# r4 U5 n* r3 d- i. \! }4 y2 c
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898  Q. G0 }( @! ]1 n
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇# Q* D; ]! G: M2 k# F& ?3 O
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- r+ L- ~. X* [3 E6 m
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( t; ~# r/ U
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# g- s& Y: R/ I
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。5.39.217.77:8898  ^% a3 Q) y, r  G
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 [  @; U% Q+ a+ \
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇8 x( c4 z0 A: i" N( j
調味:; K' ^( o/ H* X$ `# A8 w
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量( M$ L* h) E* ]
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇& v3 H* f# K+ h3 u9 c; K
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  f9 z3 t: ~7 {# }
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 W: L! m! o7 g2 O6 S1 K1 C% y
tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 [0 H( F2 F# q1 f' f5 M
5.39.217.77:88981 Q. N6 M6 d2 W6 W. y& ^5 s
第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 P! d* k& H+ ~% e- S
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯: x2 E: v7 Q8 O+ ]4 H+ Z
菜系:5.39.217.77:8898. i, N6 N8 u, C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 }/ P' j4 f+ B' Z+ g
材料:" A% x5 ]8 L9 ]3 q- t
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片; s6 S1 t: I# R3 H7 q
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# K# s1 X* l9 Y
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O' i7 S3 d# j6 v
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜& [, t) K- k0 t
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 @; d8 p9 V; d) D
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) l- Y4 B* d1 m0 P! E. A# ?+ m
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇4 C1 v) l2 c! y. b" R
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成6 h7 v0 A1 o! V0 {. `. x
公仔箱論壇9 p( G# A! T& x% m/ J& ^, A
食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% Z+ s% h" M, B
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:0 D. r9 p: A/ x! M; W, w0 b& J
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb4 M' u; s0 q" i0 D- z
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
2 X  `3 B' f  t, C. e- B# ?
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~2 s3 f: r( j3 h  j1 H. v; I9 |
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; q+ F. L  e& k. w$ m
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量5.39.217.77:8898+ I: D: K# w0 x  r4 j
做法:5.39.217.77:88981 k2 D" ^" j$ w
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇% E3 }- D0 P5 P2 ]$ t
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。" S% n5 u( X: X. J
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 r! K& h, {7 O- V  H
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。6 N7 s6 ~+ h( C4 v
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。3 n5 `* A5 T( n1 T6 I6 }! n
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇' f# d; S, I8 |4 J& p) v3 l' }

食譜:蛤蚧豬腱湯5.39.217.77:8898' k% y5 A1 U! j) ]' k0 P% s6 b
菜名:公仔箱論壇! d2 Q0 L5 M" z4 C% H& s
蛤蚧豬腱湯
菜系:5.39.217.77:8898" F7 ~4 b* J; s, Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ ~1 r/ R' ]/ M9 g5 |2 p3 Y
材料:: |7 }% U3 l) W3 y! Z- Z; [
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、* f/ i- N, f- n& f6 P4 e
陳皮1片
調味:公仔箱論壇% b8 Z5 s  v: z' z( p- ?
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:5.39.217.77:88984 S: \3 k: I1 D
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。5.39.217.77:8898- V) X6 r# z' `4 a" z
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k8 D/ \+ Z: z, m4 f5 I7 R7 Q0 X
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. E' A8 F/ B. g3 P1 ^7 E
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。5.39.217.77:88988 X4 \/ x& X. P! V
+ s) b: p" n  y$ }. Z
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ Z5 h% U! A& z
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; t3 B+ D0 R, s" J5 u- K
做法:. M. }) @  V2 Z  O
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。5.39.217.77:8898$ y5 `; I& E$ q9 D7 {3 |5 Q' T6 a
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb0 G' A: F" F/ Z/ v
4.最後下生抽調味即成。5.39.217.77:8898! O# Q/ C% R6 y) p

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  @0 `3 d3 q+ Y  W
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* }  ?/ P3 p- G. Q5 r8 i' [) G
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  K& Q) V4 ]5 A/ z% n0 @; E
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 V- u5 Y" e1 x
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許3 Z, n1 }# U6 O' k& m9 E
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; W: X6 C- X# [1 o
tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 Q7 l; F! p6 }) y& Q1 U- `
食譜:避風塘炒田雞
菜名:5.39.217.77:8898- A% a- O$ a/ p* T% O3 b
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, F- A/ G" ^
菜系:7 _+ V6 s" z4 g5 p
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、5.39.217.77:8898! X4 M! l" I5 a
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇% D' d. }6 V$ X4 }
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇( D( r3 j* ]- T2 w. ~# u
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。/ f% u6 u0 H1 J; g  u
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 G: n! w. |+ u
: I+ s# \' i( R6 O' ]4 g5 a' Q

第18集 - 冬日健脾美饌% H: R2 G; C3 p, W! b6 ^+ k
tvb now,tvbnow,bttvb( X5 d: T7 U) [6 D0 E' p! F
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:% s7 E; E# O3 T* f! c
廣東菜/粵菜5 Z; `) O! q( c' u' b. f
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 H5 _5 l2 f% G% F$ @9 Q$ l& b
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:% f) S- Y  \2 o8 N
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚7 v) N: \1 y2 o
菜名:
香骨鱸魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% p$ R0 o. l( r  A8 S! O* A% c+ z
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇+ P: g6 H5 s; p- R- F8 x
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb% S2 \; C! |6 i" W
調味:公仔箱論壇3 N# M  B2 [8 D5 x5 c9 }
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 `; N' z9 E, w) h; l
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 t8 m! E8 Q7 s' c' F& }
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n8 W& P& b  C. x- C
5 i0 X1 M  |1 |! o! L* ]
食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb8 a% ^' c2 M  N+ m! [  W3 e+ J
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 u% C. J9 u- _8 R3 g9 P- Q, }5 n
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量5.39.217.77:8898; N2 a8 R6 F1 |' L1 ^$ A% D) f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 r: B! `9 i9 f& [2 d% b+ e9 A) L4 [2 g$ @
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。& i% ]+ l4 d8 [  J( y& A  G) c
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。' q& a  p8 G( \: n& `7 F6 o: a- W
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x7 p5 h6 b! J: K
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇; j+ e; y. ^9 N$ L/ D* S, ^0 q
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。5.39.217.77:8898. A- M' [5 `* R. @7 s

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U" f& m" J$ l0 w! ]- e
鹹豆漿浸菜心
菜系:$ M: W1 n; Z, G6 |0 G1 J$ Z' Y
廣東菜/粵菜
材料:. d9 g$ m# m  `# v- ]
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、5.39.217.77:8898( j& }5 n) U* G$ M
油條1條(切塊)5.39.217.77:88989 E6 U) n4 b* I9 l+ A- y
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇, A! a+ u$ X: x
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb( y9 L7 e8 b" r8 z" @- v2 \
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 ]: K  c  o) v  P

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.77:88983 M4 m" G& J  T7 [; F5 m6 y
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:9 U. m7 E# `2 J1 l. d, G- d- Q
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、, ]8 H' X% N9 g. r
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s* d+ c" Q/ f9 j+ T" U0 L5 J
調味:' @; ?( `+ G  U% v
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. O5 S" H" z7 _: i
做法:0 |; C% ^( B' a. l$ Y
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) R$ m0 d6 A# S! k8 R7 o
琵琶蝦公仔箱論壇$ p! X. m" l, G( C6 d+ C
菜系:# I; K. P/ T9 v" \. s! q1 e+ i% t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- _. B  D2 c7 u' c2 M3 c+ G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" m6 e4 x5 J/ x) K! r
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb% @0 D0 Z! X3 I" n* k4 H% w
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: F9 Y5 @6 ?- r" I
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇1 w6 X( |4 t  }$ n& Y+ p3 z
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& a4 c  I( ~9 H! ~
4.下大蝦，煎至金黃色即成。9 b$ v! V, l( _0 u; c) h

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫5.39.217.77:8898: E  _, R+ |9 e1 T+ `6 u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; k; P8 y* x8 o6 S0 {
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb) R8 O5 U1 u0 `9 j
菜系:$ D8 c- }1 t, e, ^5 w9 \: K* e
廣東菜/粵菜9 c+ |$ N. v. o: R' Z; K
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb& O' \% e1 e, z/ o
做法:5.39.217.77:88982 h4 e+ r* D1 }! g$ d; t
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。' g" L; _; a* R" _
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 ^3 a1 i' \; Z  [

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) {6 ]% I/ C( d
豬腰豬膶煲
菜系:9 g) z) i( ~% f% M9 B4 d3 Y
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條5 }' n+ y' n  Z% ^3 ^) v
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 z! b) E& W) ?2 z
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇; h2 B5 R2 ~5 |$ d1 g  a
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。5.39.217.77:88983 x" H8 o. V8 X+ y3 g& B- ~0 c2 L
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇) d5 B0 G% Z; g' L. c+ m
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:# c8 V4 h' B( M- R) d& O* D
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! Q) t& J: B* C2 p
材料:) d2 A8 [7 v  |$ _/ n2 D; {; T
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克公仔箱論壇- J' C: c. t* `9 f& i" i
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 v! D7 @& a! H; P
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 E1 V& Q0 l/ w8 \) D2 r8 \
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% D+ u9 v2 }% B- y8 M5 Q, n
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食譜:香辣薯仔豬肉餅  [1 ~# ]: l9 `' R+ C
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇+ m2 F5 m9 O2 ~1 o8 B" W3 d
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88983 T+ A* P% I1 n0 X& k3 p
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克5.39.217.77:8898# [" u, H! B3 u# B
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:- p: L" K. }: ^0 O2 o
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。4 a' x' G6 U* K- E! u& Z! D
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇# g) v3 M" E* W4 ~, D, ~

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb4 f* P% b& y' l+ k
菜名:公仔箱論壇1 E( Q/ J+ M7 k; K) W
蝦米燉椰菜; [- f# R; M" s% _
菜系:
廣東菜/粵菜' ]1 `: f3 K6 p" P- w+ Z  F
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量公仔箱論壇; i6 H0 y5 @" v8 P6 I/ l" ]# x
做法:5.39.217.77:8898* m4 `5 t7 `! }
1.下油，爆香蝦米，備用。: o# `! X# ?1 K! ]7 h
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。5.39.217.77:88982 f: O- [4 R2 G$ N0 E- P. Z0 b6 G
tvb now,tvbnow,bttvb  c9 {- I/ z. z' |* e6 I
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 }# }. F! }: l+ Z
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) A1 ]# A3 f
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇% p' s# t! e: F2 ~
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量5.39.217.77:8898; ^6 K- P" g8 f8 p7 h, R
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 R0 w9 M( z7 M& B
做法:; k8 P5 l1 Z& i; ?
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。% w2 g/ ]) O, G8 v
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 ~5 h+ F* x" m1 B9 D4 R
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。5.39.217.77:8898# V. W0 `' K3 d, K& u7 \
公仔箱論壇$ R# s3 w* ~9 y: K
& T- A4 y0 t# _' C2 U2 t9 l2 [
食譜:蜂蜜檸檬雞9 `. S/ C5 I: C* ?$ z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( j# u, K, G) [' o) F! U7 Z
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 [$ V# U  O. `( H. h
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。5.39.217.77:8898/ T. u9 c0 m8 B) o. d! p0 i  z
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。* z2 w: q' I$ M# c! ]
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。* G* x8 k+ {; S8 P4 o7 y

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:2 W5 c4 M1 X$ x0 j9 o' ~- Z. u
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( t% o0 K! }# E
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇& a2 z- s, c* p& x, u
1.將所有材料拌勻。' I" a8 ]: h+ O% R8 k* i
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇6 V# p* L6 q0 W4 z
公仔箱論壇3 v  n% c8 Q* k: v' u8 t0 w4 h/ G7 e
食譜:紅鱣番茄薯仔湯$ [+ B# h% q: k* v# c1 E1 N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 z+ B6 o4 S, g
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* s  N- w( S7 B; w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# R+ S, q3 }
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898% M8 M1 b1 J' Y1 z' e: [
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、5.39.217.77:8898$ Q3 u7 b! M" k/ u, N
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" y9 \/ ]% X, @# n4 V" [& c; F  H
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5.39.217.77:88984 t1 \  j! f( e
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。5.39.217.77:8898  z4 F3 ]2 i! B& C% D

食譜:泰式螞蟻上樹5.39.217.77:8898: l; x. d, Y" \' g/ s# s
菜名:9 k& W8 y0 n" S7 e
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ S+ g( B3 @8 Q
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、: n; L, S  f  U8 i- ]$ k1 I' L+ q
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇( x5 z' A" V! y1 U
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 \% C. K) e6 e" N  k
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇. a1 z& f3 ]# W; [3 m6 k; C
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
5.39.217.77:88983 ^8 v, o& w3 Z
食譜:欖菜欖角蒸魚雲% o9 D6 |/ r0 n4 O7 |9 v
菜名:公仔箱論壇& t7 U9 i9 @# ]: G  [
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) b# K9 ]; ~! S" P
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; C3 }7 O/ w5 H( o5 g
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 c- E  S( b- G: W
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 K4 ]5 j: `# y( u  I! H6 a+ O

7 f( ], u# x6 n4 u( \1 K
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb! w& b( y4 t, @; F/ {; H4 j0 V
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88985 M& |5 ]1 N8 P+ B# j. \
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 {- ]  R  a/ _6 s
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏
9 Z5 H) @+ C3 ^! M0 Q2 M3 J
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; o8 E1 V4 w3 z  q6 e. `
菜名:公仔箱論壇- [2 y3 d9 N, \: ?0 m$ Y
蓮藕蓮子栗子核桃湯' \5 c0 E$ \! r% n; a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、& M8 p( A& o- S  k
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# v9 H" J- D  c/ N5 T$ k
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. O# p; T; X- k5 Z/ m  s
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
5.39.217.77:8898- J( E. D+ P# c* r: @* \3 z
食譜:素獅子頭$ n* f1 @) L/ i) S# V& r3 B
菜名:公仔箱論壇+ r  G9 d$ {7 R1 R3 T
素獅子頭5.39.217.77:8898+ @! |( |* \& J/ }3 f( l, K1 M; B/ y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; b& R/ c- x. @5 G: n7 k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 T/ w9 ]2 n0 A  O  Y  e
材料:; c, _+ ]$ Z0 D% ~" H3 [  h
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙" V# I( V6 F3 w1 s! `1 y
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇/ c- a3 e7 J# b5 m
做法:公仔箱論壇6 P/ o+ L: q  B! @6 u8 j
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。5.39.217.77:8898. u2 l- _, p. T
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 k2 |2 U  r+ W8 c" P, ?
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇9 r$ u  Z* \$ e. W# L
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:7 k7 m% Z) m' j
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb( I& E7 ?/ i; x% D4 v6 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:: D3 h6 U5 u( ~8 U- O% X
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% ]: b/ \2 J; P) M5 {
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: V, c5 _( B7 D9 i8 W
食譜:椰汁南棗千層糕6 }6 Z) f" C4 Z7 l1 g( D: o/ z
菜名:
椰汁南棗千層糕5.39.217.77:8898& I, C$ R, B3 T" X
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 ?4 y  k) v
做法:# Q  z( R- s3 t% ^. T1 k5 e! U+ r6 }
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。$ V( I0 x& [9 o# c4 b
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。% o5 `( a5 l$ @" s' |. O  J3 [- A7 ^  K" ~
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。' y5 X/ B5 H7 E" e
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:. \2 N5 L  k3 m8 k8 R/ s) u3 u
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。3 T* |( T2 u; P) N
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
5.39.217.77:8898) t! H/ c) |' v
公仔箱論壇7 B! h7 m, V  a) M! ]' S% E) }% `
第23集 - 滋補藥材養生菜5.39.217.77:8898: A5 ~, ~" m" J& A5 Z
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, [5 a; Y$ G& A: E* W% M
菜系:% w$ D6 ^0 x( I
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! p7 H4 W4 I
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。5.39.217.77:8898% a2 j) t+ T+ ~& p$ v
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇8 i" `6 t  E: ^4 v8 ~# X2 l% q
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 {/ ~1 |- ]9 n% A* C' Z) `
菜名:公仔箱論壇; X9 i$ M3 ^' p2 q. U& N, g3 \
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb, u  ]. p0 r3 Y4 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 d0 O" i; k% T4 U! ?+ q
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙! L" \3 Z! |- j  H3 s0 S
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇: @9 ?9 ?( D# B9 j; t
tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ k6 O" [1 h1 L3 Q
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 L6 D: h8 G
砵酒燜羊腩/ l) U* R2 G2 c1 |1 p# A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙& p" D1 z* Y  a& [
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; T% b5 }' E. L0 [9 o6 v# Y
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。5.39.217.77:88985 O# k, g+ p" u4 k4 n( M
5.39.217.77:88985 D% D: I0 X# ?2 K2 ^/ o" {

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋5.39.217.77:8898' ~! i3 J% M3 Z9 R, c. o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 d! P( S9 ^# m, j' x
韭黃肉絲芙蓉蛋! U; _9 }" v+ c+ ^0 L5 F9 \4 N- H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- D& I- K) \, E) m0 v, \$ K& d
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 V' L/ |1 C! z0 E8 S0 u" X! P, H( n
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- N* @; _8 G, {0 h9 s
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, r7 ?1 [- X  |3 f# u# l  [
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇6 j7 B- G1 Q! B( y# A1 V: a
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

公仔箱論壇/ H8 x* {1 S8 A( Q, B
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb3 b( r( p3 V7 Q) d4 ^
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ X* r6 R# R' \( O* t
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇1 U0 Z( H; ^% k& Y4 ^
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。$ G! l/ F6 }& r( |" l2 h* ?
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 W6 h0 o; }+ t' P

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇7 X4 I) o0 ]; q; }
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) e% D8 N, c- }' z, b
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) [: k4 i: U/ p! H  }; T' _
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇$ Z* z, E/ j- U; f% Z
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇1 ]5 T3 r3 B& }$ i
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# {# u( F# ~+ R
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜4 \$ n0 X# Z% U9 u6 o! k, K* m
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; P$ \/ i  a2 w; D, f4 Q  T
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。6 j; B: \% z3 K% e
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳  i& e: F5 ?2 r1 U6 k. K
菜名:' d/ ?6 d) ~6 G9 J% s$ s2 y
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb3 I; H3 S- t, ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- F/ R& x5 c" U
廣東菜/粵菜
材料:+ G- Y8 n& ~) V2 L" e( s+ M) Z1 T
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇. j9 X2 S) s6 B. @9 U5 m1 l7 E# p" ~
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& v6 w- t9 q, v3 ^( [  q' U
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。5.39.217.77:8898& |3 J& u  |. r/ d. J6 A
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。5.39.217.77:8898+ L  h9 j; ]7 w0 S7 Q; v
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇" u. g/ G1 d6 y- s8 t8 q7 m7 `

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇& ]: k% y3 _- }& B
菜名:+ J% n4 M' V5 m; `4 ^" O. V9 N. _
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! {; m* w6 Y, G
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 y6 m. I4 ]: T0 E
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇+ S+ W8 M7 j0 H4 }9 k: a
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。1 I8 A, m, k4 Z
5 e! g9 _# X2 t$ K
5.39.217.77:8898) i( n$ c* k' y
食譜:西式麻辣鹿肉( A- |1 l5 z  H$ h" P" w& z7 M
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:5.39.217.77:88989 v. ^0 A8 t" }' N; l7 r& |
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、5.39.217.77:88986 z' K# u3 m  y7 S  n1 {; \
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇, E* N7 O7 S: o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  n3 K- c+ z8 U8 f4 m# P. d# p
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 m0 G$ f: U! c8 T
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b# o& |/ C! H$ m
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# b/ V2 a1 O0 i. H. a4 z, F# I
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ T1 k4 ?' C1 H$ b3 {/ L
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。  x" F% {, |8 O! j" O& r& v

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇3 I3 {2 p0 f7 j4 N
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵5.39.217.77:8898: X  A7 ]1 S) J- G, f' ?, l& ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% {8 P- a$ K4 c9 Q1 F9 X5 W6 q
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)4 H0 b! h: F$ C/ C$ n
做法:1 A6 J; _3 o" f# J- h! m
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 o3 b5 }5 S! }; f) ]/ P
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架8 F2 C7 [( n" D
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 N  s- [: V) V( ~
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、5.39.217.77:8898* N4 S0 o3 j2 \7 z! v
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?6 F( W3 ?. V/ H5 f
做法:5.39.217.77:88989 d5 S6 B  p1 I. c& O2 ~9 I. b
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 Y* ^; e* k# |4 Q
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& K/ f* ^% U5 G
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb  y1 J9 G/ P) N7 O' k' M% H. ]
公仔箱論壇- Y4 M; v' L1 ?% I) }
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:( E) [; k7 D' c7 p9 v
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:5.39.217.77:8898$ L" s) t8 m$ M" T4 ~; [
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙5.39.217.77:8898/ d1 H8 x, A9 s! D, |
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟1 _0 |8 ^* H4 R4 d! a
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。7 e; N  ^# d8 L' q
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇* R4 O* J5 m1 d! ]$ Q* ?$ ]& ~
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# l* H& ~/ o; s- B1 c
菜名:+ F3 W( e4 e; N6 O3 s; Z. z
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb, T8 ?! h4 A/ a$ s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' H% T) F$ y; J+ M1 n
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb2 K( p6 Q3 o# {9 r% ?
做法:8 V6 O( ?( [( ]* P% ?# f
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻7 x- k$ L6 I$ |+ @1 }
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成$ @& S: i( J! }9 R7 I0 @: E
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

tvb now,tvbnow,bttvb! `2 @3 S- {* g. V5 N& ?
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ r4 I- A- _$ x' P; A
: ?% X1 K' e$ \
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇) `  p+ U3 ~8 E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, w  D' c2 c
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯5.39.217.77:88988 o0 d9 h* u( n+ T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ L! O2 E. O: Y: N* Y# O
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇! a# K, {9 I5 q, M3 L
做法:% H2 p0 x7 X; h
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。: S; i) @; O9 T: O! R9 f$ C; s
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ A; X, A: j  m) r1 R
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。3 p0 F9 p. H0 v/ W* n
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb  j/ n' w, z, Y; n% l
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:8 o; I( D* w2 w$ y" R
蘇梅鴨
材料:5.39.217.77:88985 C' Y9 m- E5 R  n
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇% |: M; R: K' s* H- ]
做法:5.39.217.77:8898  k! T: B! `- D1 V5 d
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ M  h9 {6 H+ s) J# S/ |
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇+ G+ o4 r" _+ N2 P, o
素火腿釀海參( p) Y) t6 S+ [- g  c- R
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% O3 z, J$ r7 M9 j8 @
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。& Z. u& W$ v6 q" D
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片5.39.217.77:8898/ i. `' O4 `& S; e0 [; p. Z  r
菜名:公仔箱論壇' [* e; w2 q: W8 n7 o9 n* W4 ]
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:# D8 P! a! H8 y- X$ U" Z: z3 ~" I
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ T# H. h6 N9 u
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇" Z/ U; S+ u( O/ {& z
公仔箱論壇  }) n5 O' h! @' c5 p9 W

第27集 - 藥材入饌滋補D5 _: [7 Y- K: j/ q8 L( H
5.39.217.77:8898, L8 f( o5 A& P* X) ?
食譜:田七補氣湯
菜名:; V! @) F: c! y: I+ m* k
田七補氣湯  V) K  X6 U. }$ k0 ?
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、- e, `' M- e0 N* R
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻2 H! s  W" t) r- k/ @+ A/ p; B
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。, P4 g/ |4 C8 T$ u8 K9 J5 _! {
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。5.39.217.77:8898& B3 M4 {. b: F9 A
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u% L) g! n6 f- @: C4 s/ u7 ~) K
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:公仔箱論壇9 G2 H/ g% l, K! A9 f
紅棗蟲草花煀乳鴿  s7 g5 D( D, t! o5 L: ?9 E
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇6 [0 U, N9 I- I- g- {4 ~" e
做法:! y- H' V2 e; T6 \2 y) O
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。5.39.217.77:8898/ O. m, y+ F6 |  F; U% d; W
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片5.39.217.77:88985 {! L5 f7 Y& K' O% f8 `5 k" v  Y( |
菜名:公仔箱論壇0 @4 g1 ?' X( h, b
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 [6 W# J1 A7 L4 w) x# p! }' Z
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。4 v: T  o$ o! L& x: y1 d
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& ~. @! t2 e& Y6 {  j
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb1 G) o8 p4 D# K7 ?% A+ Q, N
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb  l5 |  x& m8 z& `4 G
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# B0 I* v1 O' x
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:2 k# M2 x1 D8 V, [1 B
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇% ~  j) x% _; v3 a- n6 a
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。5.39.217.77:8898- y! A4 H' C6 q( G- k" V
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 q1 }6 S) |' O
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77:8898  l: B( p7 u/ D# w9 ?/ J

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% F7 p+ J' Z2 F7 m  Z7 w
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:1 [  `0 ?; ^! z# H
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇' F2 S: `" F' H
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。5.39.217.77:8898" h# w7 H$ J: d: [( D% M
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇9 F- [9 |9 o' b$ m5 @
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb5 D& }4 {9 X: p) h1 _7 A* i6 M
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、' p) d/ l) T  W. o  [& w7 E
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。5.39.217.77:8898. @; `. l. [5 x" Q# {  d
2.油鴨皮剪成小塊。+ y2 ^1 K5 ^0 X+ s2 H# O9 G: }$ L
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。5.39.217.77:88982 s7 d, r* m$ l0 w' R6 Y9 D& U+ x# w" [
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* E" {6 E: T1 h0 l8 c. M/ N# N
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- N- D# M' J- j: }6 }. s0 R5 q
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
公仔箱論壇+ V- ?0 C, \. \' l  r- s8 a: d7 y
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食譜:喜氣洋洋金元寶5.39.217.77:8898. C! [9 I. X* R# D
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:. S& O% M, Y) C) w
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、5.39.217.77:88983 c) `% `3 L- B) Q  h2 ]# V
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇  \1 ]8 J1 m/ B) J' Y: O
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇2 e$ [2 `6 f) n
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇$ W) ^7 m+ \$ K1 p  L
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb( K+ h$ E9 N( V' s4 A9 g
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. o, Q# S; r5 V% C( |
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。- o% \; [# {9 d$ D4 a3 U0 }1 d
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。& Q( v3 |0 d9 L+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 q$ `  E5 `
5.39.217.77:88981 E0 ]7 q# |+ E3 r% z9 C
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹: N4 u' G0 ?8 b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 Q' E5 N. A2 W
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) K1 p; d# ?6 C: G
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、5 T' M5 K& q: |
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 " }% v  m3 y$ C& f
tvb now,tvbnow,bttvb  R  y, }0 i2 k9 y
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片5.39.217.77:88982 x$ Q- A# q" I( h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# ~2 G* l; }6 W
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。- @9 s% U7 t# }/ P9 Z6 G$ y5 G
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。: }% s; T4 }3 l' m
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。5.39.217.77:88980 L' r" V4 P/ i0 O
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。- T+ A' R  X% _9 H
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。( ~/ X& s; K9 ?9 Y9 }3 Q

tvb now,tvbnow,bttvb3 @& ^% ?' ]  B0 E" t% m
食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇" P% \# _  l, C/ m4 \- f
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、2 u9 x1 l. r. {% y  P! ^0 w% O, b
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:5.39.217.77:88989 T4 l  Y5 Z9 y1 `2 H, X  G
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇- y1 k$ q4 Z  d, U' b/ o
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: U5 J3 W. M0 [* v4 I/ W
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。" W& t" Y4 @0 d0 x1 [' g- _% E
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* u! f2 Y/ a7 J9 w/ Q
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

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食譜:南乳脆腩片6 Z3 I2 @* [  ~7 f) H! B0 D# ^8 X
菜名:公仔箱論壇+ }  [4 o, d6 k) y
南乳脆腩片
材料:1 d$ d. t" V4 k8 r" n! j6 X5 B
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i5 N1 E6 C2 e& p
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇6 @# }& f4 _/ L, \3 P
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' b: H" O- J: G
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇. p) U; ?% J- m2 y" ^& t
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇6 T, P) c7 w" ^
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 n/ i% R# ^& ~0 y0 g6 \$ U
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯' b* `6 Y$ l. Y5 ~+ Q4 S7 x

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯% G" H, B- J. H& n
菜名:5.39.217.77:88985 A$ s1 B: T# Q, Q* o1 s
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* H8 P4 t& Y6 m/ I
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) S# R" A  T  Y. V" C- L4 {. E1 q1 V
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I- `3 u% W6 P" a: T! C1 n3 ^
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇7 O0 y1 \' S1 v* v0 j1 U! A! Z7 @
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。; H- d( |* a8 `/ h8 f3 a& `5 S3 Q; R
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇" v  t, w# o4 I# z
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# i; A5 u9 H$ x& l2 G$ P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 c+ q* ?9 b# h) `+ z9 S+ Z
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、5.39.217.77:88985 `3 ]8 J  r/ z
蔥1條（切段）、上湯1杯+ i/ M! `" {- l5 l; f
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇! T. G7 L% C2 Y" _
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇( I7 W5 q3 U9 c* t7 s% ]5 ]: T, m
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。( r/ k4 c1 m7 X$ F/ I  V  ]% D
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( M' m, ^1 S/ v. q
9 @6 t$ {0 G1 a3 r, W

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇3 @8 c+ g1 C% M+ L- [
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷; ~* W, l# [. c/ t& k
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb# f! ?; a7 w& ]/ D. G( t. x( [$ {
調味:+ `/ D" m1 k$ e: y' E% `6 A
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、5.39.217.77:88984 f; O2 x& ]9 l% g1 ~
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5.39.217.77:88986 }0 j$ S* J& s
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。; u% }8 @- g; p; E: M
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 _. ?; \# E
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。( ~! x  X, |( A, Q6 w9 P
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇/ e, n9 P% C$ q3 z. }8 u
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公仔箱論壇/ D9 g/ ]/ l  F0 G. _4 ?* h
食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇4 H3 N3 l3 X/ n2 e$ f3 }
菜名:
香辣素蝦碌
材料:5 _( W' r8 [1 I' y7 H
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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