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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇. m/ U1 o# _! @9 S$ v4 M
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐5 W' O: Q. M' u' z3 m, o: m

5.39.217.77:8898" s& X$ y7 O! F. U) T
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇! h. u& Z0 J" `$ \, [8 w
菜名:7 Y* }6 d- `9 j8 `$ Z
紫菜水果包公仔箱論壇3 X, l6 G1 |- T* f; S
材料:5.39.217.77:8898, Z- i3 y3 ?% f# p4 n1 G
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c1 O* N! z: H8 w9 q# t' J' |6 v- L
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克2 q6 r$ U8 L) g
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。" y) ?& r* d% J( }: _3 u

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:. f, I! |! h/ N0 ~1 v* ^1 ]' T5 K7 j/ Q
黑啤燜牛尾0 h7 E0 X0 ?2 R  ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 A. K* L  c. y2 x1 Z" N/ }
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇( U; b0 N: _5 j# \( v
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.77:8898  p0 E/ Q- c) p
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  H7 d0 h$ R" L: o0 v
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb& f- S9 u) o9 {  d
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

. f1 Y/ n! ^0 D+ Z9 L) C
食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& F+ o: v' H  f/ A
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* B3 y4 t8 }% V& [1 ^/ g( U
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、( X6 A  X0 ^2 j
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% y2 Y6 q: W  }9 G1 Z
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量. [9 M0 j: R: ^$ O
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇9 x+ H' K, r  }& c* q3 m: L
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，5.39.217.77:8898: r& K" n$ ^$ f4 h5 I
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
公仔箱論壇/ g# M  `5 h% S% t
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:' @9 e4 t% {, ~- t5 Y( S
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:$ T3 P1 ], r9 n( e! F1 f
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:% j' j2 E& m9 E3 J
鹽適量5 Z3 i# S8 o! b# `4 n2 Y
做法:5.39.217.77:8898# q4 Q" K8 d: V8 R: v% l' }  _
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898$ a7 F1 Q3 J6 E' B5 Q3 w
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。4 X+ P5 G# j: U8 z5 w6 X8 d
: o6 A: X# d1 X9 ^8 I) b

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb! |1 ]3 v9 [' }- G! t1 z: N
菜名:5.39.217.77:88984 p$ K1 x+ I: J1 C( e3 t. K8 N* e
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y  X: P5 R5 j# K; q6 F
材料:! u' {4 I  z- k8 o2 p+ A& o  D$ v
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、/ m( z9 t) J0 v' K7 Z
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 \, r% J" Z7 H2 f; g! K$ K3 [
調味:
鹽適量5.39.217.77:8898* B, o' V5 r& J1 p0 h9 ^4 M
做法:4 C/ T' f- E( p* w' v
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。4 J- L9 ?1 s0 m8 k' h3 [4 O5 I
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! X  ^/ M6 p- I
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 k, ^3 [9 V" |4 E* n2 O

: S' a! s# H' I, C0 Z
食譜:混醬大魚頭煲5.39.217.77:88987 [/ q3 W, g+ Z% m: O+ n: a" A
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇1 P, N2 q% P  ]! |( V& m
廣東菜/粵菜
材料:* C: n7 Z6 z0 G9 y( l; f
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、, r  X5 Q' V8 q) |) L3 B
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:5.39.217.77:8898& [8 k" q* W" O/ g
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% R/ k) A& j  F
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇4 \9 M# q+ z7 q1 s+ `& q
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。9 `2 q, d! N; ~! F+ y
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

( ?% Y. W* i1 x. {
食譜:參薯油鴨煲) ^1 }- o: G. T" W. s/ p. V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# ~1 A- j! g3 Q1 N
參薯油鴨煲/ }: V+ v9 U3 H) q7 w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 E2 A. f" X9 A3 p
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb; L& a' F) E# _, q
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# g! G2 R7 E1 L# v+ X! s8 a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 B, x4 Y& A6 |- K% v* O
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。5.39.217.77:8898' }  `4 o1 r$ t. u' T4 m9 f2 U0 P
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公仔箱論壇/ \) a8 H1 C, B# t, f$ f
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:3 T' J* z1 g- q$ P8 y* Q3 @$ m# J2 P
西式生炒糯米飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 N, X8 j0 v1 l5 t: m
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、' }; {8 \. \: @* s
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇6 y5 }- }7 n& E* y! S
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 a" @4 G0 E& \0 d3 g4 ^1 d% y6 Z
調味:公仔箱論壇! x6 B, _; H: a% h( \
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇7 j% b: t2 M8 {- u' L) j
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇  q& p+ v6 e1 K+ r
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。+ t  u" c# r# }% O# B# Z' _& u
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ p' V9 T: \+ k; l5 P, J
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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇' ^! }0 E/ Q3 T6 g: S& I- m, Z

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:# k- s4 s9 `9 G# X. T7 t
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇8 c; h6 y' o* F! j
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" ]( f7 W) P5 j' [+ `+ H
做法:; Z! ]( y* K3 s" u$ n% o- d
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇& @' r$ E1 c* W3 v1 v3 Y5 E
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。5.39.217.77:8898# h' C6 }; j. X: J
) k# J9 H- b1 d' ~' d; V' {: R

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇$ p: Z) i9 A6 _) a# R0 B
廣東菜/粵菜
材料:  V2 B: f0 S; d
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 R* ~4 [8 C: a' w, M/ ]& }
做法:5.39.217.77:8898' ^6 b5 H+ F6 y) C; {) a* ?
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F  w0 U5 Q9 i: O$ t2 ?! q
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。. r  |! s& S# Z  w
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5.39.217.77:8898; |: @) f/ x* J3 v
食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; d& @& X5 O" z5 B$ {+ A
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 C- w( [+ |
材料:5.39.217.77:8898: R) E: }$ l3 ?( L3 q
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇: ~* B: J9 i# S7 M4 ]4 z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ _9 ^3 {, r7 C# _
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 R. v- \, q) I& Y- Y
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇  m  K' [6 L- h+ J1 I
公仔箱論壇4 j5 \; r! S3 b* Z3 Z5 ^* L6 i
食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 n/ R8 D. l- }
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:  R/ A; j% j' T2 J! ^0 g( V
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量9 \$ y; U8 K+ {/ X' |" Z, l
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。& ~  \9 v$ W+ o5 T# x, K
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j* U+ [% k  |  R
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb4 h' U# @- h. Q: }2 d) ?; w. d

tvb now,tvbnow,bttvb  `7 j! D8 f7 B* v" `9 A
食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' f6 ^9 I0 k) P& P! p
太子參烏雞湯
菜系:: n9 _  j- m. [) W
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、5.39.217.77:88986 m- u% k* Q" X; ?. s/ m1 R$ D
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇! s6 q9 K$ @$ |) c
調味:5.39.217.77:8898( \+ y, k( b  O/ g2 J5 q9 I8 f7 h7 e
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 y! W9 ?: I2 A% F

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z% O& N( v2 S7 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 n0 G2 ~, M1 G* r0 k4 @
泰式浸鮑魚公仔箱論壇- P; \) T6 Q; a# }2 X
菜系:公仔箱論壇: g  Z& N3 D3 t  s0 W# y: |
泰國菜
材料:5.39.217.77:8898+ h6 T( k/ w/ _* Q
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克  P7 L9 m+ ~5 p: [/ H! ]2 y; D! y
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，  G' D2 B2 N- q
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 Z) k4 Y; c
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。5.39.217.77:88980 c: o- H# h) l  G. s
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。  O) D& N5 O/ j
5.39.217.77:8898: e3 m2 s/ f+ y% W

食譜:香料燒雞* X1 s- h" [. Z- x0 l" I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 G8 P0 `" ]* f  `% S
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:. N7 ]9 j& K& Z8 ~
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇4 s$ a& k+ {8 P4 o0 X! K# C
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。* G9 N+ ]; x9 e: {
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。2 ?/ c5 [( v2 v' D1 u

公仔箱論壇5 w7 U8 _) M7 O' B3 J- I3 G, z, V
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# }5 Y5 M. Y* Z' p
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:公仔箱論壇7 |4 S% H2 b( Q5 l: Y8 m+ J
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。( i5 ~+ w/ X$ q+ Y: o0 c
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。! g9 l! _6 e: Z8 z  s' h+ K3 I
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
) ?9 ?" o) v: `$ c. F. Q

tvb now,tvbnow,bttvb% }! i# R' @& O  z: ^' s4 t; r; J

第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb. b4 |4 J2 h$ J9 Q1 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ C; H, O0 b2 M
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:. }# D8 ~3 |7 ]; S4 b, _% L
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 {, G7 t, `8 n3 N- R% Q
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊+ H/ r' X# f1 r0 S- d6 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% H# L  \- [6 y$ N* x- U
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。! `% G% j; W* U, J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串6 l! G; O; w8 ^: a- H$ K
菜名:
乳酪雞肉串
材料:- @3 e! |; s; A1 e
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條: r" M3 u: \# R& M
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。# g+ G, ?) m' |
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
1 ]' u  O* V- m6 Q# y" X( Z* }

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇% G1 X! G" M/ j
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:1 F) s$ [  l( x" W; a8 v/ z
韓國菜3 |% ?7 b5 V9 C- x+ L( w% h
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量& @1 E0 @6 y) r3 S0 F* V  ^
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" `! v' u8 a+ |- e9 ]* G
菜名:  E- p& ~( V( L4 q% Q
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:/ X  A" `1 O( u) l$ Z7 M5 ]* F/ m
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、5.39.217.77:8898# S' D8 F. v6 ^3 t
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:' r3 i( T% F+ m9 W$ I8 \
鹽適量5.39.217.77:88986 f8 n! f* Q" i
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇# c; |$ r1 `% I
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:88985 E+ X1 h, I* R4 p

第5集 - 星級名菜宴良朋5.39.217.77:8898# y" t# W& Q8 Q# x; w+ `' C/ ?
5.39.217.77:88985 {+ \% h$ H7 K* ~- m

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898' a% c3 `1 A) B: y
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇3 I# C3 m% v0 G) K2 b3 ?- D
紹興酒適量、清水適量
調味:5.39.217.77:88980 c, k8 H( o' s
鹽適量9 z: _5 L0 e) \) E4 Z) `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M. Z; C& {& A+ g: C1 }( P4 L% y
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# |- A" C0 e/ O/ R& z7 c
; g, t, A# `! O# F' t% r; h: s

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 S) L$ u* ?2 ]
菜名:( e0 A! V: T, `6 w, W
黑胡椒蟹公仔箱論壇' w. q7 f9 Y! u1 M) p" F) L( C
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ @# m' W/ W, t
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:& [: h% I' S1 v2 r  S  s
鹽適量! {9 @) f: {8 D$ ~" D% L
做法:公仔箱論壇" x) y: N# P$ a
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
3 `, x5 W( B# N2 V2 F6 t
0 Z, x0 O9 d( G1 L
食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 @/ _( ~* M8 F# a0 v
菜名:/ ]: V; f1 d4 w6 j7 [
鬼馬炒飯
菜系:8 B# @- B  O* M2 g  w! ]9 M& o
廣東菜/粵菜& m' N' s0 c; U. d# ^
材料:4 W$ j6 f: n  o
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇, I0 U) U; u$ L9 ?8 W5 b! B1 C
調味:公仔箱論壇$ ?; c; X/ Q# J" b; J: \
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:4 _8 ]% T/ M5 {" T5 Q$ R
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 t! `9 }5 x6 t9 l" i
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇0 i0 o4 A! G2 {
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; o* f& W0 }& {7 f0 ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% ~! k, I, n/ v# Z$ w7 V
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇9 K  ~' Q: ^+ N, A7 Y0 S1 h
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。9 s8 r( E1 V" J
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇! T- `  k3 N& M4 W6 l/ z* y' }
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 s8 J4 e/ w1 {0 ]) L& U- y
馬拉惹味大蝦5.39.217.77:88980 X5 u( R/ h% z! b# T
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 [; I  U1 o# D
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f9 Q2 I( Y! [
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:$ a; ?9 Q, g( I8 o* Y$ `# b
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇  m, `+ Q8 L* i$ X% r2 O6 Y; E
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻( j9 ^& ]7 |1 F# n
菜名:公仔箱論壇3 d8 Y. o" k; l1 ^0 C
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、% w" N- t3 K; a: a' ], H
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ) q$ @* b0 h: H2 z' l  z7 B, `
5.39.217.77:8898  }- m* V: e7 t% S' r1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ W, ~! h" S: P
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、5 o! v% ]2 U. R2 F0 k, D
雲呢拿油1/4茶匙8 @+ h8 j# x* ^$ d  t  I* _
做法:5.39.217.77:8898' u* C% O. ?* C( f& u. t4 d
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% j, r) ~# p% {1 E
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇4 s4 ?, z+ Y9 Y* b5 D
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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* S3 @! ]" L* F; f, Y

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
5.39.217.77:88988 X6 |! D* u  a- @, ^2 E( T3 E
公仔箱論壇. I; [  `9 G& `' T! i! }
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:7 S. K  N2 S1 N" S: d, O# j
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898' J. |  v8 m2 {
材料:* S) f: v8 I" E# h! P' g
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、5.39.217.77:8898! E5 ~2 @* b+ J6 K+ L5 ]! l
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:5 m/ m& W: S% t6 G2 j
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 G5 P$ @( ~. L" ^" T
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。, C" }1 B; I( Q  H) M0 n0 H
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

5.39.217.77:88986 n2 n# v- _' o0 @
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲& M$ O7 x: W, m# J* _- k
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898/ M/ f, g# r# z/ o, e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 ~/ I2 r5 @! \
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: {  {  M$ G
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:) X; v+ V" M- w& f' W
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B; F. D- F( Q. e( G- b
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- O8 r8 u7 O- B8 {" i
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公仔箱論壇3 {. e/ t# ?) G1 Q5 S$ G1 f. U
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 z. S% N- z+ G
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, h* l6 J( x. y. g& K/ \% \
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, F' P: s2 d2 z' }0 q* t3 ^( `
5.39.217.77:8898) V: b7 K: |/ q
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食譜:特色手撕雞( C! B3 {, R/ G0 G) D+ D
菜名:
特色手撕雞5.39.217.77:8898$ p8 C, i* b0 Z7 V
菜系:公仔箱論壇% e* W7 u% u6 B& \+ T; [
廣東菜/粵菜- t) q. _) F  [3 V
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條2 [) b; U% }% j
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) _) Z7 u6 k/ Y+ r) F4 N
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。! t8 b% ]; @5 U% u/ w! y) r/ d
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:0 S1 J7 ?, \6 }; {4 v# e6 g
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇+ x; W9 e! k8 K2 ]
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 Q; U3 o# b. @# q9 \# [
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇- B1 J6 X% w5 z+ X/ w4 h
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙5.39.217.77:8898% p! R" s, f' E# V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: C( e* M" M! H7 C
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。5.39.217.77:88980 x4 H+ n% H4 h5 B, Q0 ~9 K; ~6 O2 x  q# q
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。5.39.217.77:8898- R, R; u% f5 Y5 `
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯# T8 e. [- B/ ]/ {
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 A+ W  f& g, r
做法:2 |7 u0 r+ \6 g0 F
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:) S4 h) y9 i6 v  }
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb& n5 t5 I0 n  v0 r- x, z' e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; J; K6 O9 y' s; a8 f
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇- U) t. ?( z  P8 @
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、. T% g; L5 l* g. x# ]# c' P  b$ y
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:4 u; @8 J  q8 U2 M
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! C% P: Z7 I# d
2.起油鑊，煎香豬柳備用。% {; D/ y: S- b+ j% u
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。! _( Q( C. M( O* X! |7 U9 V9 F
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐/ M1 a+ A. ~9 o2 C) w( a
菜名:$ F; Y$ B  k7 B( B
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 U( ?3 {4 r8 Q& }
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, y+ t3 y. [' J4 S
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇9 ^4 a6 i( d7 V! S# f! T
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:" D$ ~; ?7 E" V/ f
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇# _( p! i" U0 X" {7 Z, H( S
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb% i: X+ I, M# f. n0 \$ Q0 o
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。& j0 m+ l7 s. ^' Z. C
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇1 `& W7 V* D0 P: F! }

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb! S) k2 _  D! Y2 C
菜系:4 A# d) S5 u  i0 s. k
韓國菜
材料:5.39.217.77:88985 @9 z4 J; o6 }1 F6 I$ `0 b( x
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）: O& S- t1 c7 {7 g: R5 [. f
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 o# `2 `$ ^0 v* w: ~/ F- c& T
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, T7 i: |" c( P6 M' j" e% G
韓國菜5.39.217.77:88982 {! s; V! b" d/ ^; u7 R+ a" P
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 J) S9 A) Z* C7 A9 X
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 y3 b) G* Y: s
做法:6 o) `( g" h6 u$ y4 O! Q
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇) g4 c2 ^( q1 w) b, }! D! W
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb$ h: L3 L  x) o1 p7 h2 D/ S0 a
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
5.39.217.77:88980 |* ^) \6 Z9 g) @1 |# A3 S" u
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! `# l- j. n
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。8 ?+ a' E, _- f' y9 ]2 e2 r

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛# u; K; i8 [, R1 j( V
菜系:5.39.217.77:8898" [/ {: ?% C0 ~; m7 i: N5 D$ r1 ~) m
韓國菜
材料:公仔箱論壇4 W( S1 u5 K! F5 h  g! j& u9 x
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。4 e5 ^$ A  l$ G  a# q1 D
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

公仔箱論壇& i% e: q6 F, ?& H; q. U7 Y
9 w; f+ x2 a7 B
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD  Y. b" \, i" p* h$ X3 U8 q
9 U( g+ r2 Z+ ?- L
公仔箱論壇# U+ j7 I/ J' I( J! A
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' @& ]& {$ Y
鹿筋杜仲豬尾湯5.39.217.77:88984 M, b6 Y/ K$ r; m
菜系:9 ^6 }+ N1 H, u3 p! }' K
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）' D8 S! I9 y* o1 d
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& u6 t9 `- {7 j
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
6 M* U- M  v. E- g& w  U

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb; Y  ~8 V2 a6 g/ S
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ [0 r0 R7 ~( S) r( O- c
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙4 g3 m% g; k& z0 e( h
做法:公仔箱論壇0 v" ?+ F1 X/ ~4 t2 K
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。2 x$ N8 A6 `% S3 f- E- M: r  ?
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。9 a9 Q) q# N$ s9 h6 P0 w
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公仔箱論壇2 y) ]+ m, H; j, |6 m& p
食譜:腰果露" B* t2 V, X" f* Y( a
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。5.39.217.77:8898- Q/ O% g% S7 ?. K7 H- a0 ]+ X) |2 Z2 O
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

5.39.217.77:8898* k, ^( G+ y, e
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋4 A9 m5 M: M4 U6 L$ V2 r  }# f4 n
菜名:3 d, T" s2 x0 O8 P, |% _( X
冬菇鵝掌燴鹿筋( [" l' c& U0 ?6 l. M. E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙5.39.217.77:8898) s0 B' L: Q" }" j9 h/ e
做法:5.39.217.77:8898: W. ^( P' k5 o" K8 R/ w
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。! r/ _* t$ E# i; N; F
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。7 G+ K4 ?4 J6 L# m# ?
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
5.39.217.77:88981 J* z3 `3 c) q1 }8 A$ @

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' ?' @; x0 @% I8 f9 \! B
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  \+ w( n: _% U5 Y: h
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb, _: w/ d9 Y1 T" F7 c
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、5.39.217.77:88982 Y6 y  x; w9 n7 B  b& f1 u
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇' A: }) |/ f( r+ ^0 L9 d8 k% T8 H
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇& Q' M" u1 I7 b5 K$ _% Q7 b, e
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, ?* \4 o# Z. t7 p+ z, r
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。5.39.217.77:8898- B5 b1 U* T; y( Q% {6 }; X6 }; l
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇9 v$ t  ^4 o, u

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇# c; I; t0 p4 }. C$ ]
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ v: r8 y9 \
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898$ z+ M0 X% U* \9 W
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5.39.217.77:8898" n' M2 \) C5 C; U7 t6 `/ C
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)5.39.217.77:8898% c/ A& V5 A! g$ B  C. D, M
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。, _5 ~0 p' J" P# N0 [: E  W' t

食譜:越式魷魚仔3 x3 E& f+ z3 Z) @4 a8 V0 O& c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: ]* D1 `3 e" E0 K" W: f& ?
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ j# {+ t# }$ s: t6 w. Y2 F$ n$ ^; [8 j# E
越南菜5.39.217.77:88984 `/ [/ I5 E8 m; w& o3 u6 N
材料:3 r3 _$ U% z! D' f4 A
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb* H8 ~* V. m7 u! Y
做法:# U1 O0 r  I; Z
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
公仔箱論壇1 D! z' ~: {# m
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- Z" Y4 [: \- x/ v
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 Q& n  _$ \2 v' [; @" W2 S
廣東菜/粵菜
材料:& n- e# M* o* g8 v* z% w
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# i: o6 E; A+ A
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, E8 g! I3 Y2 N' {3 ]5 @
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# H; p$ {5 C7 c+ M
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。5.39.217.77:88988 U  v* K/ [; `* x# l
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇- x2 L* [- }, ?8 P/ H* U$ H
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
4 G1 W5 w. t0 b; ~, f3 r
食譜:荷葉雞肉紅棗卷! F! F$ ?' \' a; E4 L$ I
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷$ o+ W7 a" f$ A7 i( M; s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ G: J& J6 z7 H+ f8 ?; Y! l
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb. M' [6 Y( h6 z: D, ]  b& w
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; c8 ?' u# _) e8 l  V" z  O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& K4 X& R. c! P# l, j1 T
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。5.39.217.77:88983 q6 y7 |6 m2 ?, x/ X
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉# G0 R; Z) d* G2 A. x

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食譜:蟹肉海皇羹# k8 c: J8 G  f/ t  x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- {1 e* l8 f- k( J
蟹肉海皇羹5.39.217.77:88987 O' A' m$ n- Y: I, S8 A
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ @& _; ^: r+ Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! n; _: k7 Q1 O6 M
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇. H5 N% N. f+ \. h
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。0 b# z# q) z9 d2 ]# n+ A* ~' [- |
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' \% f9 k# ~) m7 \! }3 |' _- Y
4.熄火後加入蛋液拌勻。! t. Y6 L; x) P* O4 ?
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:& L3 x1 A: x0 j: f7 {" `( C% m. j
香草煎厚切豬扒
材料:5.39.217.77:8898" U7 ]; |- n( h$ q* U
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb  e. ]1 [6 }) o0 ^# t9 b7 x5 s0 ]
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( C8 n5 F+ V8 D$ m
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇5 {: C. _% z* n4 t; }
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇0 u! ~9 _3 N7 s% A8 K+ J3 i. T
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb# \# r3 s+ @. L* |4 V1 {
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 e0 @8 l; s6 E
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。5.39.217.77:88986 d! ^6 v6 {4 S  a0 S
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
公仔箱論壇. ]% _9 h+ i; o. c
* M+ u0 i5 `5 }
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:9 c! w+ a% E8 ]# H
栗子冬菇燜排骨5.39.217.77:8898# Q/ x4 L1 |2 i7 S& r# K+ e
菜系:公仔箱論壇* Z) q* F( P8 U& L5 x. B. V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 c7 y% ^! b( T/ p" N/ r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  v) W8 d; K2 J9 b* g8 d) i8 ^& w( [
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。# S* |# s( I2 u: z4 W
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇2 Q9 C8 ^2 E! D3 G- ?" z% Y3 [
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:5.39.217.77:8898/ a& h+ E8 i9 Z2 l, h; E
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  u. Q! p" w: i4 D: X
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量8 m+ j8 Z, O+ S2 D  n7 x: w. j- F
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 ) h; B+ D0 X$ e) C( f# x  o
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇/ h( [; {1 _1 j0 H+ S2 z& M3 |2 V2 J
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 _0 ]/ u* Q6 G
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' L$ U" o9 B4 X4 e6 M1 Q, C

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇& D/ u# S6 n! J' g! ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( I; ~! A4 I, I4 J4 Q! _* V
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 O4 v1 _2 V* p: [# g
食譜:黃花魚煮蘿蔔) Q8 i* ?% b- G( U3 o
菜名:" v) E; U. y* k1 a/ p1 x1 L' L3 b
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜0 G) y6 v8 H( a$ b+ X
材料:5.39.217.77:8898, b  F" E. B% ]
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量5 n; d+ L/ L( d0 g
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量! q2 g2 |; a' ]% S1 T6 j+ U
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。) ~; u  V" u; k9 k
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。5.39.217.77:88987 W& w2 A: s  G0 ^! X( K
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: H2 X# q  d. o) H9 ?

食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G  b: L; r) L+ n/ A  ?! y' L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) C' C" q. z# M: W9 h
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:公仔箱論壇9 |7 }' W" o" Q! R
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、+ I. t; K3 d6 N" W5 j
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇2 r; p. d. f4 w% ?3 W
做法:公仔箱論壇. {, Q5 |, ]+ j" |3 b: M) _2 C
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。5.39.217.77:8898$ t' m/ C/ |8 J/ B# G
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。/ c& U' [; F% [8 j& ?
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。2 Q  ~8 Q) p% a, y9 r
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇, \/ P! ~) H) B$ @  M# |+ w0 o# p
tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 I; j3 [( z+ ~1 j* {& b4 Y
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉/ ]0 \/ l( ?7 h: h% R& n3 u
菜名:+ m0 ?8 q& n$ F  I: O! Y8 Q. w
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)7 R# J, q/ J7 W) ^7 j
調味:公仔箱論壇' L5 [5 o+ e) i# {7 e  _: k: {
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; s# E6 k6 b' }  y* c
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。3 S  n5 K9 r* u
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb. X0 x' E) O! ^, H7 w1 ]0 c5 \2 P) O
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇8 |* T; _# X: I3 z/ l) L8 R8 |
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898" k; w; r7 m: z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& g0 B' a1 `$ m$ O- x2 f/ k' J# T
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)( T1 z- Q9 h  @0 ^8 V. `
調味:
鹽適量
做法:( a! y* U0 \5 F* o1 J7 R8 s. o3 `' p
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 L( e8 H4 v- `( r
菜名:5.39.217.77:88983 K. l, F. \* _( r9 R! Q/ i
金華魚肚5.39.217.77:88980 z1 M: w! P, t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898! H$ G+ ]0 E0 l* P+ K
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g1 h. G: v3 N; `; Z" o
調味:1 H$ P0 s( p, T: x
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量  P# v( S) I: _* @! B3 `
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  `  l+ p: J6 V
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。$ A9 F: p6 K4 S1 \3 r7 I0 U; F
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
9 i: O8 {  ]3 `" f

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb* d- h- u! L! ]4 |0 G  l$ r: e' g. F) D$ Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 _& C# G( _% }* h  e' b
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇( j1 Y9 F: I" L, {8 ?* d2 u; @
菜系:5.39.217.77:88981 J7 |# s+ v* \- D3 T4 V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: j, y* n8 \9 h
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。1 }/ E! }7 f- h+ i/ z0 ^
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。5.39.217.77:8898$ B. K8 L- M6 R7 |7 h2 ^8 J
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞$ k9 x$ w5 `  [& B# [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* ?3 P- f9 u# M+ x+ U
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇' H+ Z1 l  X: T$ A
廣東菜/粵菜9 a4 V4 [: N9 D0 D  D& M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( K% n: j9 d' J
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇/ O1 M- v) W2 b" I5 ?
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:5.39.217.77:8898! K, b! N. }. ]
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。5 I; ]# n4 z  a+ {" b6 O- j1 a- @
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。5.39.217.77:88980 i' ^' _! {0 B. m
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。5.39.217.77:8898* R! N" i/ Q: r7 T4 s; S! {
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
" ?5 n  ]4 r" s% z' R' u  \8 u

第15集 - 歡聚星夢幫$ f# s+ K0 Y8 b! m- \8 e& E  j

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯2 u$ L8 l1 L  L* S3 C
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88989 Y$ L2 l" X2 Q/ `5 J* |
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5.39.217.77:8898. z+ J6 j+ A" u
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)7 j+ y% g$ ]9 _/ p
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 i& ~% e$ g* n" p* Q
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。3 V0 {" D( z" _6 ~- C$ d

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬. @6 D2 H, p/ W8 w+ j  k! C
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬5.39.217.77:88980 J4 o/ _% _" f$ ?8 V7 |
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇# G2 b& s3 K+ B
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
5.39.217.77:88984 i" N2 ]7 ], M2 N  {3 @- X
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:  ]; y) f; o% b6 ^! |
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:5 L3 v  X* S, [! h) ?! P
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# X7 F2 j1 i' `7 Y) ~! Q; ]
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 J% L2 q6 {2 E* H7 |- ~; `
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。+ {7 Z' S' N/ Q- d8 W9 N/ S
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% E  Z( l8 k! Y, r& U

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 g  W& b4 X# E6 r
腐乳辣醬燜鴨, i3 o( ~( O& O2 @
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* d9 ]8 i7 J# @0 b6 e
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條1 n- Q2 l7 F! w4 _) c$ w; |# R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. m) A0 B& B
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇' w1 {7 X" B6 ?$ q- N
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。5.39.217.77:88982 }% a2 ]2 Z$ n: g' [- ?" o
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:5.39.217.77:8898: t8 D7 n6 X  |) j7 r: k
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:5.39.217.77:8898" ?* h4 I2 K$ ?% l) @' M
廣東菜/粵菜" z: `! I: _. _! H  k+ K4 V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( I, z$ E% [$ z) p' O2 U
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量8 K: T8 x! D( P6 [7 @: b
做法:; j& r7 A# k8 h; e7 x
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ ^# X5 D( u( J1 e: V$ u. Q# P5 g
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
5.39.217.77:88980 j9 n! S" J* i4 Y+ k
; u! E" K- v8 }) R6 N% N6 F4 s( l
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' ]5 u0 @! R0 _
黑虎掌黑豆素湯
菜系:" |7 Q4 ~  j, y& _3 q- F
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:5 {; v9 Q* C# W1 m4 |. v
鹽適量
做法:8 t* w7 r0 m% W8 t8 w
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。( S. k8 `: l$ c' \4 c
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇& w/ r2 W% @- O/ f' r
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。3 w1 ~  x5 I1 f$ m% u2 N# \! R7 E

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 O+ q' V2 y/ e
菜名:5.39.217.77:8898- J  m: p, |, H' a9 b$ \6 u
酸菜牙帶魚公仔箱論壇, f: I+ Z7 b" Y; F3 [! g+ @/ c
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* X6 w$ n# z- N# m2 R( w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 @- {, p" t
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量5.39.217.77:88981 G- _: c; N! ?& s# q# a
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。  U& Q( U( e8 {2 ]
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷7 u* F: X9 g6 |/ W. w( F. D8 v
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇, c' J6 F8 Q4 {! E
菜系:- \  \# v1 p0 n- U& o) A
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88989 @. U1 L+ m4 y5 T# d' w  j
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇1 ^4 M- _1 A6 U# r7 j1 s+ M
做法:+ P5 [9 D3 a3 }( Z7 n
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb2 O* e# p2 `1 \6 v
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb+ z0 Z. `7 k( N' H/ Z3 r% q
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:/ V* A7 |1 M" T1 N# a
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. o7 }9 O: m
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' l' t9 d" Y8 `& c+ Z2 w5 w
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇+ I: }" W4 v$ m  H; ]' z( D2 N5 w
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。5.39.217.77:8898" I6 k) w6 f1 Y; b/ X" n* L, i
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
- P3 r! @. o& d
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇2 A" c0 L; {4 l5 l) p
蛤蚧豬腱湯5.39.217.77:8898$ `; m  ?6 j3 V9 L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 e9 ^' p4 M
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、  [! i/ t8 C$ K; c) f9 ]
陳皮1片公仔箱論壇1 \! l+ Q2 v7 S9 {2 v. g
調味:% e" G& U% Q/ f' Q1 e) I
鹽適量、薑適量、紹興酒適量8 P) s3 D* x3 a5 g- h
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇9 _: f5 S) y) a
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  R% b( ]1 f4 b
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:8898+ N; G3 K) n. s2 s; r6 l+ s- ~$ M
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:5.39.217.77:88980 r2 b: B$ ?$ y& s2 o% m" g
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. g5 n5 [, w2 j; s8 o/ C
雞翼10隻
調味:5.39.217.77:88986 W& K7 i7 I( o
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量1 W2 L7 |( t( W
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 b* B, \, Q  N0 M* Y) z
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。& Y. K: K% V9 O8 ]4 _1 C! ]2 [, b
4.最後下生抽調味即成。! l& T) k) c) r, p6 `; O% R
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅! s# m' T, d- n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  V" i# }$ l1 J. m
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 T: D* C0 w9 |) Z
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、  F* ?9 I. s. \+ ]2 g7 Y0 \
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& }7 N# z8 q. u$ M
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:5.39.217.77:8898* G& T9 ~# J" o0 x! _; b
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb% B9 \+ o- ?; m% U4 N
菜系:+ d; E! R  @/ _" S9 J+ \8 K
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88986 \- s/ N4 g9 N9 W6 }
材料:5.39.217.77:8898# K/ i' ]/ ?& Q/ l7 y! d. I, l
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量" q4 `" o: b4 F  b' j
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ A) H8 ~9 k* U0 h; e
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) A- |! v+ @- u1 i0 o- x
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯% u$ m( r% j6 c' S
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:7 b$ ]. n( G. `! i, g( R3 l7 N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 j3 y5 h$ W0 `' a; p0 I
材料:公仔箱論壇: m! m+ G- k+ Z* z" n: r! `5 Z
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: H+ s# {& _; a
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% f' H, [1 \/ U2 v
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb* |, P' \9 `0 }$ C& C: B  g- n/ y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. M% F! r. ]6 j+ f1 }' h) M
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇) e# X4 D2 Q- `2 y0 z" \' ~1 H+ y
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ m% ?$ n/ S' |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 L; I1 I2 C% j4 D. V0 A
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇) o3 w! Q: i, @. V4 g& E4 y
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. H) ?4 R8 d0 M, w3 t1 |
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) {- J- o+ C3 L4 c( f
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手: {+ F/ ]! z% a% P
菜系:
廣東菜/粵菜% a. k( t- L) Q% b; K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' K' Q! V. J' ?; \0 G
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& I2 c& D* d; [% [! c" {9 l
菜名:
鹹豆漿浸菜心5.39.217.77:8898) i1 m$ t1 C. m/ r
菜系:5.39.217.77:88980 s- d9 @) ~5 z' @; S. N# Z
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 \0 B  h4 {
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ b( g- _( @2 [( U4 C! Q2 o
鹽適量、黑胡椒適量
做法:4 n9 b8 }" \" [; r! t
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇' i" K6 t0 u+ X2 Y  F
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。5.39.217.77:88982 ]/ W) ~% U) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 P7 I0 [  v  N9 P3 m! t$ y

第19集 - 潤肺補血海鮮餐4 I) x0 L: j; M6 {2 f& m; m; p

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯+ B' a0 e# x% s; G9 h( \- F8 [
菜系:& p  y6 i& n- h* p- L) v( Z
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' D* [( j, u  h, e& N7 V
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙) Y- x/ k; R  H) H! q
調味:公仔箱論壇7 C& @9 b8 u" g. v$ }$ J$ j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" y, I$ N4 q6 u! g; x" m
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( v( W- {+ j, |9 W2 u7 `

食譜:琵琶蝦0 o6 @8 }8 ]& L# M
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 b$ l+ z" G2 k3 F) [
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:; N$ {+ c) Y- k( {# R5 f" G
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇$ p( u3 R/ A* S' T6 W( }
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇8 G5 @# Z, B8 P: n! `5 D
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。0 y9 j, L# b7 X+ b: I; u$ e% m$ e5 N
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 C+ e5 w% ?/ _* f( X+ k
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88989 E2 K* Q* b7 }6 |6 F7 A. @
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb8 J# p3 ~, K. R8 |7 `
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K# _4 y0 U9 D8 X# R! T0 u$ r
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。& ?+ o! a# U* I6 F0 C1 k( U2 g
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。, T; F) Q9 C# D9 A2 `
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 s9 _  f& N2 `# l6 q5 w
食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb& [) O. d) w" o( r% g7 a
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 u" i* V3 ~% C/ X0 l4 E0 i
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& Z9 ^) Q* o# R, K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 d* r$ a9 H9 m7 _3 K
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:$ T, t# z1 Q+ ^
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。8 ~) B  F3 {, w* l! l, |
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。5.39.217.77:8898( G9 E) |' u2 J4 u! x3 M* H1 P) [
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
$ b+ E, K5 x* h" A

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:5.39.217.77:88980 k- F6 ^8 g, ?+ O
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:5.39.217.77:8898% G8 P" l/ I$ J7 ~4 D& X* P4 _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! U- @- x/ X/ N3 e5 P% w* f
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克5.39.217.77:8898' l0 X+ ~) _' O
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- B- M" A, o% e/ i5 h, l" d
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。# \: j6 {9 q. T0 G4 K0 P; A& H
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。1 K2 N: a  f% s% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# A. z& k2 H, K' H0 h4 Z
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅5.39.217.77:88987 I' @+ \; H+ I- A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: k* @) I8 V! l; Y" T! {# v2 r
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" u; O0 v- [( A8 o
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。5.39.217.77:88980 M' d& E' x! [$ S; v% p5 E- C
5.39.217.77:8898' B& B( ?- N6 t* T) [8 h
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& R0 m7 q% W- a  g& A
廣東菜/粵菜
材料:, A9 }5 J7 h5 v% B# a
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:5 O0 A) k7 h1 X+ v* z; S
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。5.39.217.77:8898; z. }1 _& t/ C& J( X/ b
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。9 ?5 U; t0 w/ D7 \+ B+ S5 I( V

食譜:墨西哥辣燴牛肉6 t+ P  y# l) k; X5 ]2 \8 `
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇) d. M2 X3 N' Q; g* x
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ ?. _5 M4 W/ ]
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。( U. {9 g- c2 O/ F  C5 w/ Z
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。4 c% a2 ^) J/ U4 j. [) m- Z
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇8 q, C' P" N: F( T+ f9 J
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
" Y1 C  G2 B( x/ y4 p( z5 U, Y

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇  Z" R+ L. L1 U, `
菜名:
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 T% w* i/ e& Y' A
菜系:
廣東菜/粵菜% Y$ _8 z+ u6 _5 n5 |9 F7 c1 @
材料:5.39.217.77:8898, M6 N0 Z# ]# r
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb$ d# x; P6 ~# H; M
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ y9 ?5 ~' k7 U/ [' S0 E4 q
調味:* ~  w. Y" c# w* O
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量5.39.217.77:88989 g$ X. T% q& G* Y6 w5 m
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。  {" }( I" Q! \% o' `
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。3 m. b  G0 p+ C4 P' b9 f3 y
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 O' R) v7 S. M( Q
5.39.217.77:8898, O) u( Z" F7 G/ F
食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇4 S' }0 H, e' ?; U' P* A
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* a4 R1 R4 C! B& f7 X4 s2 P
材料:1 Q: x/ G/ c3 p
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量5.39.217.77:8898& f6 }9 G9 g1 e# l) Z' m
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 % I; n8 B' m5 D  k* n8 \

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
5.39.217.77:88980 `4 U" }! g0 m% q& Q( ?
食譜:紅鱣番茄薯仔湯5.39.217.77:8898& _% W: _9 d: \/ l% Q6 T: B2 V0 E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 H( T# _. {. @" B+ ~
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ X' [' c# I! }( [1 N
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb1 r# {# i. `' R  _  M
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量! w- O7 E! v1 V( N0 n  x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: o2 j+ J. o# U. d1 X
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用) C7 X. B# E% s: @0 r  y
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' B4 j3 l8 y+ M# X
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇6 K: i/ L; x" _
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。5.39.217.77:8898# Z0 `- t) {7 G  u8 f5 I1 I

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:1 S$ h6 H7 |0 w) C" ]$ M! p$ {5 V
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' E7 v# E! w  D
菜系:
泰國菜公仔箱論壇- v* v$ L/ M' ?6 j6 \* O7 ^1 K
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇! Z% ^) Y6 q# t% A5 b0 f
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:- I% ~! a9 @' g
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇" X, ]* e9 u8 t: Q9 l
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。: x1 N' J( r3 O3 f
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味5.39.217.77:8898- @  f: b* p  x6 r
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇: z% u9 L) j# w+ N& X$ j+ A
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ Z( v" O+ V9 D' K3 m; y+ M
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇( J" f5 Z& u3 \: ^0 D: i% A4 I8 L
做法:5.39.217.77:88986 _1 J9 L5 ?) ~* c1 O. f
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ D; l1 v4 ]9 B
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 o: [% L% ~8 ]2 J! _: U0 \/ j
1 i" G% |. R5 y) x( K

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B$ l! \, A& k6 f1 g' @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& U  x8 f, j3 J6 z
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇5 [. k3 e5 m, X7 D
菜系:5 S" N( E7 ~! q1 G: g9 s
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb: @/ D6 x' p% T8 j4 I% W
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
公仔箱論壇" }; u; C) m0 |( X

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77:88989 x0 [: N8 |. |" s  @: d' `
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯' T, U1 ^5 b0 M. c, p$ N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88987 E9 @! F4 G9 \+ v6 N
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:$ e$ i$ }$ H1 D& ?& z
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5.39.217.77:88984 L5 F, r: t$ t8 H  h
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇# N  e' {! h7 u4 c
公仔箱論壇3 P% R+ I0 f% p* R6 a9 ?
食譜:素獅子頭, \% n& R2 g5 P& i7 q3 c8 k
菜名:
素獅子頭. z% Y9 U) ]. w0 {- S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# c. V  q/ k2 }0 T: _' X* f1 b0 \
廣東菜/粵菜" C: [7 _- N( d8 ]! K/ j& c
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  M: |6 Y& X' k3 s
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇; `: _  e: Z( |4 E
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇3 ^5 F, i+ _; d9 w8 P
做法:5.39.217.77:8898+ B9 n3 F# Q! ?. W1 X3 L
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味- Z, D) P8 c  f( \* ~. a! s
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb, V& k* q6 i) X1 B- P) b1 N
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇$ p# ], Y& E( p: V* B- c' B, \
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ _% d: x( e2 q8 `
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜+ {4 s7 [5 g, n/ ]. O/ p; Y; d& Z4 `
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' N! c2 C" h1 O! a: _! h7 @
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! M8 c. A: M* m/ s! e, C
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb& b7 S3 s' \( e

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 u6 [5 w6 Q: b  f$ [6 e
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇* N2 f& Q+ r$ v5 R- m$ q
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。5.39.217.77:8898+ b1 a! [. m5 `8 {' D9 @7 u- T' ?
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ p# J* O& ]& Z. ^8 M
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- V- R3 M, Y+ w# l. C
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb. v  |% E" ?  {; v7 v
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。5.39.217.77:8898) I( H4 Z# I& D3 i
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5.39.217.77:88982 w" x  o1 ^9 Y. M
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb7 \# B& A% \, [# d
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb% Z- `; p" o3 B/ P  T3 k
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。5.39.217.77:8898" V" i6 T: g6 [, |. l
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
5.39.217.77:8898% w+ @8 M4 a/ `, g$ h
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇0 M* N* Z4 k! j7 [, {
阿膠紅棗桂圓烏雞湯* ]# }# M2 k; G6 y( |  }# W- @" q
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' a! k6 `2 Q! ?3 k) P0 C; {
材料:公仔箱論壇- v( y4 S) s8 g. B9 _
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)* o3 B1 L. D& l
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。5.39.217.77:8898- ^( D# z7 _! y6 [; i
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇6 F# R, H* I  ~
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。7 v' v4 Q3 T4 ]* k( u# m/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb% g$ b" N3 |; v9 V7 u6 q4 v
食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇9 s: P6 D1 f5 [8 c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ X' ~2 h# Y2 ~9 J* |; X% q
枝竹鯇魚煲- H& j8 g+ Q( P
菜系:/ _' D1 g: A; ^/ u  u
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898) Q! G7 s4 D( d; }' P" u
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l1 m# Z9 m9 P) w1 }& }" X
做法:5.39.217.77:8898. q1 v9 N/ Z8 `( \
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。5.39.217.77:8898) [& O( q! m8 E+ A0 b/ f' e0 X
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇( B2 k: A9 f/ _1 S; c+ y( I# R% K, _
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:5.39.217.77:8898. q8 V% M1 {" X+ t7 {+ j
砵酒燜羊腩5.39.217.77:8898; B! s1 n0 n: C" l* R" f+ A
菜系:  y/ t' H0 w2 Q/ T' N4 a2 a
廣東菜/粵菜% Q3 y7 X* F8 {( V% K% Y' l/ U
材料:公仔箱論壇& r( t+ w2 u% F) a
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙5.39.217.77:8898- s# ^% O2 P8 O, y6 T3 X" i3 O( N
做法:8 H1 C# ^, [" ^+ I0 F+ ]; k9 x
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. I" e! V6 N4 }% T
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb% A& e$ r5 B$ V( k3 q8 A3 m
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味: z8 u6 s7 f5 B" G8 R, y) T
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。" z0 p3 J+ G) Y' ~" L0 U1 C

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:# I! ?7 T" \' i# W
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:5 h6 q3 q# U3 B7 S% F+ }1 v; s
廣東菜/粵菜0 w$ I/ }- n& R5 R4 o3 ^- Q4 S9 a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ W' a9 H3 R* Q$ w3 {
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、8 d3 ~2 L3 z7 H; a& y+ F3 h- E
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:5.39.217.77:8898# \  u. d1 _' u! ^/ c
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。5.39.217.77:8898+ |# K+ Z, P! a
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。) B( v! {. \- a0 Q7 J
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇1 O/ M2 U5 T+ S  b% b
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇! Y  A! i6 O+ ]+ w
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。3 R; g  [' {$ }8 l/ X
2.飛天蠄蟧泡水，備用。# |0 P: x9 c4 s9 F7 S& [- u' x
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。5.39.217.77:8898' ~" ?: j' A# \' h$ Y, f( M& w
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚. r( b6 D* ^7 t$ [
菜名:公仔箱論壇* M! x3 F" x2 R( O% G
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇* h/ b" Z5 v7 n. V4 w4 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:, t/ Y1 x6 q9 J" G4 |
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇* }9 x- U) U; V9 R& w5 w+ r) A1 x
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。3 k+ [6 ]& a7 K( j: |; Z0 f! d

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅5.39.217.77:88981 n+ j" B6 }0 \0 c
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅0 B) S7 S; l9 Y& x# W; ?5 h
菜系:+ J" l2 u& P9 W, W; I" _7 C
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88980 Y' T3 X- _/ }
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5.39.217.77:8898# A! Y8 f6 W2 t$ |4 N' ]& t
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒). }8 ?- Z6 j. ]) a
做法:公仔箱論壇8 {1 ^' a) V$ H/ Z
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  b" i$ t, e  G6 e$ z
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# r- y3 U* b# K6 N
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* B( u5 L: D: o

食譜:金湯雪耳7 U% c9 G9 r. E" m1 n9 I
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 P# D( E) ?. f) n. x
菜系:5.39.217.77:8898; u  R) S3 m$ J0 }3 m  e5 _
廣東菜/粵菜
材料:" J& b/ e+ X: @
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)+ N. E  ]; r% d! p
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。; r8 W! J/ y4 X2 _+ n
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C  Q7 e- c- O! a: V
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。- ]* A, i1 d  e0 c9 R2 u% V
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" W# R- S6 [, B% u: [
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
公仔箱論壇; s1 B9 h; y& s3 J+ i! y
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 T0 C" \' `9 x1 s0 y7 W
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 N' V: F+ |+ ~6 X$ Y5 U/ R+ W
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T. L9 Z1 b1 `1 ~/ Y9 ^
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

5.39.217.77:8898+ o, _! x* w( |) s9 f' S
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb( ]) V  {6 L5 Y# v) r8 O2 A" p
菜名:公仔箱論壇0 q+ v" X  m' E, b3 T. B% f
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 ?2 {* F3 l8 \  }; F# M
材料:- [$ Y% x; B$ o( F$ j
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* H5 h  r9 e9 v; l! e' x* _
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb! j9 @6 |6 X$ g6 e, F
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P' g5 A2 N1 q* e
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:7 V# ^; C5 L8 t
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' L/ z; r# E
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)) w3 X/ p5 z7 f8 d5 ?' a3 G4 {
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- n9 k: o4 r4 r1 \% H
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% Q" v5 V0 H" L6 C! v2 r
公仔箱論壇  m; _- a6 Q) Y% D

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77:88988 s; e! w: D* h  `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' Z$ e2 F7 _; e
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb; j' T3 J! o8 E3 U7 L0 K1 j
做法:公仔箱論壇! P: b; Y; G8 K* q7 N" m
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。1 r, v7 s) Y% ^& h/ o
" q. o" ~! N, Z+ \$ O
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯5.39.217.77:8898: |6 P8 R7 }1 p* X) A8 h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& O/ E2 |0 k) U/ a+ h, `
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜4 l5 Y" p2 |; L# Z" b; k8 e0 D
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* ?, ?) I$ Z
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:, q7 q# y# @: ~# B5 o
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟' r9 S8 S, h, q, J3 ?$ U3 j0 Y% k
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。8 K5 n6 H$ ?! j+ J' ?( g
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:% l6 {! P! m/ b
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 J( B: [3 _5 O* w9 J$ }
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 s2 L/ d9 i4 {
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb" Y. U9 R* X" P8 s- K7 I' v7 G9 o  B( ~
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 z' S! L3 T: b/ A
公仔箱論壇8 S' V6 i5 T5 m( Y- K/ v
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:: D9 a4 G2 @9 |) ~2 }; l
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: i1 m5 Z1 c: G4 o# ^
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。( \: S' S5 e7 p0 y( A+ E* X4 z4 f
4.南杏洗淨略浸。# t: i- W( M" P# ~; I. J
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 R' H1 T9 r6 M" y4 y' C
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨5 T. b! V8 |% ]) O/ O: K
菜名:: H$ n0 }7 _2 W# C7 {; U% ]0 s
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' h5 R, U7 D& {
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:公仔箱論壇0 y) D5 x. @: C2 M7 j' q* J1 L* d
1.素鴨解凍後切件。: d; T/ e- [: X, X+ _
2.西蘭花洗淨汆水。) o" s6 V& F; i9 ~" J$ {
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。7 ^% V0 R" `" M2 Y2 o! {
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙5.39.217.77:88980 [7 k1 b% ]0 R4 ]* k& ]2 X( O
做法:公仔箱論壇" P. q2 U+ |  P' \
1.先將素火腿漿和素海參解凍。1 n* s6 W& ~/ _. G5 j! A
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 x( g* \) d$ {0 k7 V4 ]3 W1 s
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。" `5 l# l1 j& y7 f, n7 a1 ~
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ j- Z1 l+ V1 \% |: E
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。% n9 X3 c' p' p7 |9 k1 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 x9 ^! `- R' l0 j
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:0 q$ C' R3 y: _; W. v: Z6 `
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r) x) K5 @( ^. a
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。5 T8 k1 P( ]) w$ N
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb, M3 {. x: h: @& l' i1 c* t" M, l
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補D5.39.217.77:88983 k4 G% {; k- S3 e. d

食譜:田七補氣湯* d4 M) o% _. H$ X$ ?* k' b/ \+ L
菜名:
田七補氣湯5.39.217.77:8898* k- F9 v* r2 l2 G9 a$ j
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:' h0 O  k+ _3 V
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5.39.217.77:88983 U0 _( q* v0 o1 u1 [  \
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb; N5 ~3 i" v+ t  x* M4 \
5.39.217.77:8898! T% o9 e- J: t& K9 e1 d
食譜:蟹肉燴竹笙, u( e) l5 J" Y/ }2 @
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇( b. E' C$ z- B8 u0 V
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( m* n! l6 M* o
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。! o$ \, D' I$ r8 {
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。! \4 ]" p' n# t9 Y' ^* m6 R
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿/ U/ }" e5 [/ ]
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿# k* D! N0 N6 j2 H* n
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。) ]2 C, {2 i  j" W/ F
2.鮮蟲草花洗淨。1 P' v& R8 W" ?8 W/ v, G& l" D+ f
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。' W4 v2 ?8 h2 X0 b: v2 h
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。5.39.217.77:8898/ u5 s) m9 ]1 V" x4 F9 e6 S

食譜:雲南醃菜煮鱔片  G. |5 }+ _& i8 ]* L4 V/ N
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 A5 k/ R! K5 N  h+ C6 b
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( t) D0 P  c' ^! M5 U# A
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。5.39.217.77:88981 r7 D8 ~1 B' r% P1 B3 x
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇8 _' F8 s+ N% E* I5 S  \  v

第29集 - 意頭十足賀年菜5.39.217.77:8898% r' u+ q# I/ i% z% {

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:: S9 p; f, i& D1 s7 ]2 \
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 }2 w7 i" p: V5 }, g' |- ]
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:. J1 W- U; f. ?$ J
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇4 ~  Y& c( r3 \: e* H
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇* z* U9 m! j& o; N
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" d: p9 ~2 k3 G6 v+ }2 E2 @. v: {
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ m1 f# t# @5 G( L3 q1 C% A7 }

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- S) ?# w; i2 x0 b) x
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# V% H; z0 h  L7 M
材料:公仔箱論壇0 ?* c- }! E: c$ D0 R7 J4 E  s1 V9 _
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。5.39.217.77:88985 m2 c4 z" a" s" j3 B; u; c
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕5.39.217.77:88989 F, N* p" v" D( ^$ ]
菜名:6 {) r) R& n! E/ C6 n7 T$ ]
臘味蘿蔔糕4 k. ]  n/ B# d3 D! T
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。5.39.217.77:8898. I- M( j4 h% t5 @
2.油鴨皮剪成小塊。2 g' i$ b4 m1 G' g6 D) j
3.臘腸和臘肉切成粒。) {: ^& w: D# w& ?" p- i
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。6 m) r/ M0 Z  `! |6 ^  r: ]
6.冬菇洗淨浸軟切粒。5.39.217.77:8898, U- ?9 w4 F* S3 ]- z/ e
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。5.39.217.77:8898( H) d0 b/ G1 ~- K1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 J" P% u& A* I

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶5.39.217.77:8898$ k& p$ o, X- U1 I/ Z& w3 {  }# x
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇& z: g0 w! U* [0 T" `2 w
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5.39.217.77:8898, F% S# z2 |+ a3 K* s/ y. G
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb+ g* b+ |5 ^! }( W* @, c
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。5.39.217.77:8898; f! J7 Y) m/ z' z9 V. _
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。/ ]$ c2 v, D  R* r) B) T
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。5.39.217.77:8898' V- I  O; f9 Q7 N  z

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
. S" G- J& [& l) F
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:" \1 V: l/ R( G4 T5 `* z2 i
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L0 i9 }' Z% w+ T, g! l
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb" p6 n9 c4 B  Y& f5 k

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片5 E- L" M+ `$ A7 f: t8 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& e/ |: J; `0 L) e9 c
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb, |* m. I. w. m% _
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇) v6 {6 o3 V3 @" B
3.雞柳解凍。5.39.217.77:8898. L. W6 t, e) M6 o; S* [
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇& X" l7 o1 F2 d, J; }8 R( D
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉+ {4 B( q, T) Y) d7 X
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇6 }9 a( T/ K* ~$ f
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb, E; C" h; s/ X; _
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。* M: i  {1 B' y1 J" z$ x; M

食譜:南乳脆腩片5.39.217.77:88983 f1 H& _( P0 d1 I" q: T: B- Z
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。5.39.217.77:8898+ a0 s5 w* Z9 m+ e; j9 @9 `9 k
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 }0 V7 `( r6 L  ]+ S  [, Z8 U
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥8 ?- x. l! h- D$ G
菜名:, D0 t4 m/ n1 Y
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、7 e0 I4 A, U# C3 \; B# O# a1 L
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb3 a" f+ g# V& V- W) [  m: D9 D$ v8 c- ?
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。4 l" h5 B5 O' Q7 ^! u6 m
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 A# D8 n7 u+ l
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇" L: m2 U0 {/ o. t
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb% i. Y" M. \3 ^# t/ `9 V' ?  ~% G

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯: R8 [, b' j1 ?3 o) C, C/ s: `
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb" k: V8 U/ H0 j0 h. d
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y: o  O# _2 m
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、/ o: l7 l, j" l& u! [3 q/ o1 [  l* S
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。6 k+ P% \6 l6 g+ i$ x' \5 _! Y
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:5.39.217.77:88981 Y7 B2 t" K1 Y4 y- g3 E4 h
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb3 _* C/ {4 y. _) W1 C' a% `8 y
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。5.39.217.77:8898" d$ F! \, L0 ?" z- e
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。8 @( P1 b* F& p7 ~4 t* R/ n3 g( R

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 ?; \) [: Z) ]- d
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇* u. w8 o  N( U& Z
材料:公仔箱論壇! N" \* u4 L: {/ @
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb# \) a, F8 Y5 q% v
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇, k3 ~: L: |. {. y& ^
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
5.39.217.77:8898- \: s! _# A1 W6 y& l! J0 z! H" f

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb: o; ]; ^% W# Y; b
菜名:公仔箱論壇, v; T/ H+ e- w& R1 b0 D4 O* P
意大利式烤脆皮豬腩卷5.39.217.77:8898, n2 w5 \, A' P/ A
材料:5.39.217.77:8898: O2 L. l- n) e& h' A7 h
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、) {5 t% Y0 J3 f0 ?9 H) W0 y) w! Z
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb  t  p6 _9 T- _) z
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。5.39.217.77:88988 Y( R& z& J/ _: e+ e0 N- \5 L
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: ^; S' y/ }" [) d5 e2 q
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。% `1 t6 x! W. g
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。3 E. m( q" P# p- I  s
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tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 O# n. E( J: I7 T" |
食譜:香辣素蝦碌
菜名:! ?' p2 i- Y1 v# _4 g: m+ u; g. @3 |
香辣素蝦碌5 n& S! l  y! n6 [. v- i; c
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:# K  M! o1 L# P2 v* W% D6 H
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇: d2 }7 M) S* n0 f! V
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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