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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 ' L! M1 ^) v* v, e

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
5.39.217.77:88982 i) \4 l$ m, z! h" B1 M6 Z

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、4 b5 O. W2 p3 F4 L: k8 G
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb  m( {5 c& p; t6 E% ^: W. W  C9 P
調味:6 V( s( k7 D  b
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. E6 _2 x; z
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾" N3 c. Y. s* b9 J! C/ o/ [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& x9 j6 S6 s0 T( o- @' p( g
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ D" ^$ _8 C2 |8 D
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量1 D/ S  j- {3 c8 a
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. ~7 X# T7 M, r; m: V+ `6 }
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。4 M" ^6 A8 c0 V, y

食譜:栗子雞飯) \/ v( v6 o' \8 \: ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d' K+ u$ _" m
栗子雞飯5.39.217.77:88988 }6 Y/ ~) [5 O( ]# W
菜系:, r- d" J; ^! y5 K. W
廣東菜/粵菜
材料:, h: C9 {( h+ q0 M: n
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、/ W6 g% X$ D3 R2 t. O( M7 N6 ]
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:- Z$ y- W3 o2 Y5 I% w
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 |1 C' b1 C3 J0 M
做法:1 }7 p( W3 Q7 Q5 k: @
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。! T3 a2 ~3 S" R
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
2 [$ ^  U- Y! v: J1 J1 n' G

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇  K* Z9 N( U6 Z1 Q
菜系:
廣東菜/粵菜" A( \/ t2 w# t7 G
材料:5.39.217.77:8898' d5 l: V8 ^" U+ w. a
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.77:8898. m$ [; r. h. C# |# L
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。5.39.217.77:88981 Y6 p' P3 v, P
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

0 D/ J( [+ x; F0 m
食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: ?# }' [  l3 K9 k# u, v
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:# e8 ^7 B/ c7 m
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇, i1 D6 z3 L( R/ J- w& D
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇% W. e7 ]) j0 k' s& g) n
做法:/ ^) ~; U5 k9 _; |2 J; T- l
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ p2 I1 V7 ?  q6 x8 T
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。/ T9 p  i: B) S6 c9 f- ~/ u' D
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。* f) i$ c' Y! h: Q8 X+ A
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 z/ H. ^2 e
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb! w% c4 W( q' Z4 {9 s+ l( r
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ q3 F$ Q  S7 t2 n  \+ H
材料:5.39.217.77:8898& N/ i! _- Q3 _" s2 z6 v2 y7 V' {
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; D0 @0 F* f6 d# }6 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ {* e. o. _; I* Q
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。( J  q/ `" Z) B7 P% e
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、$ ^+ r4 D: U% W
      蔥段作裝飾即成。( j  _' i0 |3 c) Y

1 h  E% g0 t* N. H0 [
食譜:參薯油鴨煲
菜名:( Q5 _3 O6 i9 v1 X0 ]8 Y2 U
參薯油鴨煲5.39.217.77:88980 l- e* T% o5 M" H3 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 X) g; S/ d
廣東菜/粵菜) k' b9 h$ C1 W' D5 A: T" U% p
材料:! r- r+ }  F& F- ~
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:公仔箱論壇; ^1 B) Y- S9 p  s6 p. H
糖適量5.39.217.77:8898# z- K: x5 D: T0 I
做法:) M0 d6 E1 r- ]
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ f! i* V+ g1 e1 R6 @' Q% `0 r: b
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯/ P) W' R" s" k- @  w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" ~) H# l/ k, w9 P
西式生炒糯米飯% p! n/ [  f1 p6 m' n6 y7 \
菜系:5.39.217.77:8898- m( U+ P5 N$ J3 [$ i2 n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  b/ j8 ~3 ?4 c
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、( i  P/ \6 q. y# W3 {
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、5.39.217.77:8898& i! N) p" g5 F0 |* \( W7 u9 b6 B! I: n
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ S' U4 B; U1 V" M! B; x
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，8 @0 j, ]4 Y  [$ N
撒上蛋絲及炸花生即成。: }$ W. R4 F9 }, {  u

第3集 - 新派冬季美食2 W4 l- H8 D. w7 G6 f" c7 H% [* ^

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:公仔箱論壇' p# V( I6 B% c+ P  Y
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898% y5 m  k0 I5 K  t% h/ o
材料:5.39.217.77:88980 ~4 q+ y# n* O( T) v/ Z$ e
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，  k5 v- M" v. S( l1 k" u" `
略略拍扁備用。' F$ k7 C% ~, m5 _1 r0 t/ Z
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& E! i9 z3 u2 I; o0 Q0 w

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇* ^/ k! c0 g$ K$ t0 H
菜系:: B$ t0 l9 u1 s4 g6 L
廣東菜/粵菜6 g- H; U5 C* j" e- Z( p' i% q
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: C8 i) b( Z( L0 a3 R( E
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 F. p( [2 v4 x
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。# i6 K* f0 d* f
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:8 o9 l) E/ u: p, D
鎮江辣雞翼公仔箱論壇. x. `! Z" X) ~; F# x7 ^7 `4 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇* f; R0 ~7 A' y( ~' L; I
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ X* o1 B  {" B, ~/ ?
菜系:公仔箱論壇. J8 O# E) ^% r! c* t/ p3 Q- f
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 F) Z/ F; c" _* X$ d, k
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ L: ~. L5 I1 H
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。5.39.217.77:8898/ e# |0 Z7 p/ }7 f5 r+ I
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇6 M6 |) F, |* p) ]- J$ w
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，5.39.217.77:8898' |  K3 L7 ]7 v. _# D+ f# t4 ~% A' Q1 C
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; c6 c5 J2 K& Z$ y; I: U

公仔箱論壇& m: R% F; U, |/ |8 E+ H
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:5.39.217.77:8898: n, S: f4 D! k6 j& I; a* |
太子參烏雞湯1 V! {. ^3 ^0 E1 M; x
菜系:5.39.217.77:8898; `) C+ s  }  V4 A6 Q+ h1 W
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" D+ s- g& ]' P* f
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ o! h( _/ u) N( \) X4 A5 |- [
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ x# Y" d$ D: S9 T( e- K- V
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( D5 g9 [8 u* F7 H6 [

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:; ^; c2 x5 y$ n% x7 Q5 k
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: Y/ B1 O$ q" P) e
菜系:
泰國菜- E1 S' _3 o9 V5 K
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇3 m; ^5 g; H4 O. ~6 n. p
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。5.39.217.77:88982 [( Q! U! c; H( Z1 H
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb( x& R4 J9 n; E+ h8 m, ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, I- T5 `, y: q$ y; L
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣5.39.217.77:8898. G+ {) E& P* u
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& P1 b5 Y$ c2 s- T5 I: A
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 N0 l# w& X& F7 y
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。5.39.217.77:8898: C& o# V. M) h/ Z/ |3 ^5 D% r! K
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。9 X: d: O: c7 M8 L3 l) D; N- o
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。4 ?9 H% _  e3 P
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5.39.217.77:88987 @6 P$ d+ E9 y4 N
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜5.39.217.77:8898" C! e  q9 M, Q4 i5 f1 Z( T% p
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 u  T3 S* C3 h4 H  ^' r! m. f
調味:5.39.217.77:8898% b6 s2 J; Z9 D$ f* g1 M9 P
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。( m8 ?3 C0 m6 G
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb3 A  O2 z$ I; G* F" ?
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5.39.217.77:8898+ y- i5 F! P5 d, \' b" [8 ~
第6集 - 健康素菜雙響炮

tvb now,tvbnow,bttvb. m% L' j/ H) I4 N& N+ U8 L4 t7 Z( C
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R/ h' K, f3 c! U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 F, y  ^+ r  K4 l$ b0 d
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇! w. I* e. m9 h: }! g2 W1 Y% X
菜系:
廣東菜/粵菜: T) _* O. y& ]4 ^5 @
材料:公仔箱論壇$ w7 G- |" r2 {! z4 A
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇; w/ }7 p% B# d$ J6 b$ K% a
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇# q7 G& i7 Y, q7 I3 q
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 y' o; q) U5 ^  |7 W3 F. q, L
材料:7 S4 r" U3 B) d0 h6 m% a
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 g* M2 W: R. K" d* e% T: p
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( T2 U$ F; Y1 R3 s
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 E  Q$ X$ ^6 z% [% w5 ^1 R# D
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。5.39.217.77:8898( l& h; Z' q) F' \8 i
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬) x. m9 @# g+ M6 B
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、$ _' X( `0 {% F" y, D3 h; Y
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。/ d% ~/ m' n" z6 Z5 |  q' o
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。* d4 F, K9 ]6 u, l  O- r# U5 y
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。. e0 p) O/ ^; d3 N7 Z
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 Y& \: J. w* \
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。% W- W8 a* x' u
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:5.39.217.77:8898# ?) h) {" M; l& q0 @% F
中東素牛肉飯& |2 k- m. N0 @, ~
菜系:
韓國菜5.39.217.77:8898  R* j# t/ |+ V! i2 b$ G4 t
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s& M6 R: z5 C% y$ \
調味:公仔箱論壇  {/ s3 W3 d  Q3 P
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' ~$ S2 v" A$ w8 @$ A
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

+ j5 d# l+ H  a2 X: C0 B
第5集 - 星級名菜宴良朋
0 x9 V6 r6 D/ k
+ P: Q8 z9 l3 @. |4 k+ s7 K
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88986 Y5 |6 _  P& [5 c7 |5 R
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量5.39.217.77:88989 Q' s* |% m7 w! c" ]
調味:公仔箱論壇# _1 Y- u. ], {$ P/ e0 L9 m$ g' V
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  n) l/ S. \! S& Q
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。. s/ r3 W& {9 W9 l& p$ B

5.39.217.77:88989 u- s) y* Q, ~" D7 i
食譜:黑胡椒蟹5.39.217.77:8898* }2 W8 j: Q# \: P1 u
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜  D7 U# N% B, c0 W  w4 O  ~
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙" U) F. r* i9 v+ N8 ?5 ~* C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 |3 L7 ^( Y1 S, l4 x4 S; t
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。3 ]6 |; L4 J) k( b, c

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜" {- H4 {; z' m8 X& X0 \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: Q8 w( G/ d' I
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) {- K# P. A8 n3 b" U
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:4 j' X3 j, c& ~; h5 u' l$ t
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇' o" E, a5 T9 d( m) z. C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# a# ?+ {$ @/ v& A0 D
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:" r$ y0 |4 U# ^  ~
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb1 _* V  }/ k+ b! K2 h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 m/ g$ e8 J0 v& u5 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 u/ c+ ^, f5 t
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、# {  W. P; q/ z9 e% u
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb* b8 {2 I( l& k: q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; D/ b: Z9 i7 Z, x( x
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇2 v' i. ^& w( B% |8 U/ q1 ~
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。, A" U4 c; U) u9 d
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇2 ^. S; u9 M! q3 X$ [
菜系:  k2 U& @" B# I. t
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, G' u. X3 F  `' L/ n# l0 x3 z
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:# L# S- L! q  _$ f. T, R
蝦醬1湯匙、紹興酒適量/ h# H/ Q6 b/ {
做法:5.39.217.77:88983 t0 P6 s  ?9 x9 d: R8 n
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。5.39.217.77:8898. _! f- [0 ]2 m1 p3 N' @; F
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
7 k, T+ f* d9 O# i; r8 x& s# h) R  b
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食譜:芝士撻5.39.217.77:8898+ s; B0 ~; |7 y( ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" [9 }0 ?1 J4 E3 r
芝士撻
材料:公仔箱論壇, K3 f4 J! F7 D! ]
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、4 S: `' G) f4 V4 g3 W; \3 I" ]
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、5.39.217.77:8898( H, W4 N* V4 m0 c/ ]9 P$ ]2 Z
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。1 W4 S+ N3 d, }% e: H& y9 c
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。6 |- E5 g3 [1 p! J( A3 `7 l: Z
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。5.39.217.77:88989 `& ]+ o. @0 q4 |% _
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 k: H; ~( y! }7 N. c
公仔箱論壇* Q3 N" H5 }+ N" G

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb  a( z7 Z" O6 x* I( g

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯5.39.217.77:88989 E0 Z/ m$ A$ g) V# Y  a8 I7 [
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:6 \- ]* O) o2 K! |, T- d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 ]4 l: ~. b0 u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ [- t* `3 ]# s
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、: A5 y) }/ F' v
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇& P4 T3 D9 A, @" A9 s6 u
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb8 l) f0 l" u( e& O4 Z9 ?
菜名:$ t! ?$ }( m1 t# }/ [( o
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb$ H- x6 D/ u7 b: \2 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 K9 [. {& A! q
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、2 q; U: N3 G* K
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 p6 f" g/ ]1 s/ U0 F! J% {8 ~
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:5.39.217.77:8898* r$ C6 d1 V7 q' t, Z* p6 ]8 Q$ Z/ B4 l
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 ]* o" t9 S, _& J0 h9 @
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。. w  I0 q. T/ K. k. B" E: R
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( j" F1 y, X# y% b: J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 X1 X8 ~! M" o. ]  I1 O7 X
迷你南瓜法式燉蛋
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 q0 g$ ]1 i1 l: t* v
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb3 I  m) n+ Y% W6 G5 O2 g  L
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞5.39.217.77:8898# N: `1 x, X) w. S
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: f) |7 S, S5 r3 _+ X/ W* v7 `
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& p5 X4 s# P# u4 v9 B
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇3 I% \0 n) Q1 h$ V% U
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb; z$ V# x2 r' t
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇+ [4 G; H' H1 s0 |# b2 T
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb' w! _+ N1 X7 U3 X0 Z1 q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& o0 F" A' k, L/ n8 U5 J9 K: ^
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, s2 C: u& t5 d
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙+ V$ d! `8 I7 P$ K+ G
做法:1 n+ V' Q( b. {3 x, I
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% V4 t# Y. r! i* Q
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 \: @* B4 s0 z3 F: r: x( E; P! h
第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb; A6 |7 A! Z8 a

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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:) q5 h) q6 C" U$ Z1 }* O
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:2 k6 s1 W4 P. B( j9 d' _5 t
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。5.39.217.77:8898# M! x+ O7 d) m! w
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉5.39.217.77:88986 [; a& Y% x/ B( ]
菜名:
車厘子香草豚肉: o" v9 a! ~+ ?+ d. l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" Q- [) n! ?5 {) [) S
材料:+ c: Y3 x" B  u6 J0 }
黑毛豬柳500克（切粒）/ s5 M* m& y4 ]. b
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升) `. \; ?2 P1 _" h
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇; g1 H9 i+ Q$ `0 E
2.起油鑊，煎香豬柳備用。5.39.217.77:8898: p; j7 c; x, Y
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 U0 W' [8 f' Z7 L( w
5.39.217.77:8898" ?7 K6 w  V7 y

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇3 ~: i5 x3 g( s9 P) @
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:5.39.217.77:8898% ]. i$ y/ v1 U* D0 P6 a
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙5.39.217.77:8898: D0 u# L- \- d  n$ s
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇7 ~5 M) {% P9 F$ r: _
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。# [% e8 _  _7 _) [
公仔箱論壇9 @  R0 D3 M9 B8 v. F" b
5.39.217.77:8898, u, Y  t" x. v1 [. e! f7 ~
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花- S  M* C4 c! K3 H& w# X
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙1 p  U0 Q2 S3 P' ?* m+ a+ y
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898. x- j+ Q) P, o/ x
做法:公仔箱論壇" W/ q) _% t5 O# S' B( m( y
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。# t/ D* U; E1 W, K2 T- h
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 ^$ \+ |$ W; ?, {* a* ^
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

5.39.217.77:88988 e! M: D5 x8 `9 [0 Y  V
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% f+ g. U; I$ f
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:( w, O+ I. I0 X) U8 A. P: S+ k' W9 j
鮮人參紅棗煲雞' q7 C' M- O. `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 Z& w$ r9 S6 N
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 x) W. r3 `" P; r4 Y" `. j
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 X& h; B5 }+ q% |
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 L! Z! P3 r
果皮1塊（浸軟後刮瓤）. M9 e; Y0 v; d, g: |+ l( y. \+ z
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。, j: I0 }  ]$ d, y: j1 I
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ T- H% A. n0 u/ }
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% K' m) f" u6 Y4 t

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇3 e0 S5 V  o- p/ Y# o+ \- S  d
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜5.39.217.77:8898- z0 f1 B5 W9 ^9 Z" n
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個5.39.217.77:8898* ]7 B3 M$ x/ b! U, L& A$ \
調味:公仔箱論壇" \" f3 p7 ^! Y) ?9 |% ?
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克5.39.217.77:8898! W/ ]# t  I- _8 N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 x0 f9 ~7 ?. V' N; |0 W
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。5.39.217.77:88987 O) H8 [2 Z8 p" E) O4 L8 O
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇9 s! }2 Z: Z" n, T$ \
( p. r) T! J# n# q4 N1 l

食譜:韓式紙包雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: r- Z; f/ c, x  g0 ?* K
韓式紙包雞3 q6 i/ P# R; c0 ^" J) A
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 A- g- b; ]6 _
韓國菜
材料:) D& z' N; j) {- @. A. i
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙% c# e. p2 F4 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! e  t+ v% ^$ [* p; x$ a
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 t- t/ s& ~# ]

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb1 R) f' ^9 c5 A" k3 \8 I3 W+ K/ q
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛5.39.217.77:88980 ]% h6 O* i* b0 g7 z2 }( H
菜系:公仔箱論壇% v8 B- ]- x  `& }4 g% y$ {
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: k0 U) x1 K7 ~! o, Q
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、5.39.217.77:88980 a+ m& t* Y' b/ r9 u5 Q
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 \2 s' `6 y: f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' V2 c/ h7 A  x& W
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇- |; ?# P  ]: z" Q5 X( [
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

5.39.217.77:8898/ Q, M9 `3 r3 y5 R5 B4 W$ f
  X- r& Q' H4 U0 \) E$ a4 I7 k
& I3 ?2 Z* A  {" g, R  H
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇8 O# I0 _7 I2 }6 `

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 U, M$ Y2 ?2 J
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇1 B8 b- `0 e% v
菜系:5 p  g" `4 x# d3 g1 J9 S# d1 O
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 G' w- m- Q, a
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、5.39.217.77:8898$ ]3 }" h# ^* k
蜜棗2粒（洗淨）$ {" v- v- Z0 p! M
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 l0 d+ |8 `5 o$ X
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。# {5 x* M8 V# B# K( O( o/ L0 o

* R2 m( Q; Z, N' a$ Q" r0 l
食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ W0 u2 f$ \9 }0 J
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. O4 O) F! m2 C3 t* n
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. C7 J2 D! L3 o
材料:公仔箱論壇( y0 Q2 h! u$ L, l) J; R
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇% h5 D: ]7 ]' X- @' C% U0 z
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。  V! g" _$ K- \7 l  O. [- s

5.39.217.77:8898' Z) @; D& x% \2 {& f% A6 l/ c( n
食譜:腰果露
菜名:
腰果露公仔箱論壇- {2 V: ?) Q7 M1 L) K
材料:公仔箱論壇+ S- H# L& S. _$ s$ ^
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升5 E0 W- u7 @7 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ H" n9 w7 B* a  `; x
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇9 \& ~, s' [4 j$ h* `) @
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇, _% Y  V1 t, ]  \2 v- Q$ T

8 ]/ @! G1 k) h$ }) r
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 L$ K! Q; Y: A- W( G! `
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" E) R& Q! c4 l4 ?1 o
菜系:2 i7 p2 n: F% k6 u* V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ^3 q$ F) T4 Y
材料:; E3 h- D6 p8 d& j* B0 n0 f5 U
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, M( i5 ]: P- c- p
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇' s) V# k/ k% A! x, ^
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇0 K! C% J- u2 q. L- h
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。( u, U' v5 E" x4 u
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:5.39.217.77:8898. A/ o. i# w: z6 ~% @
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 r3 O, l* M3 w: F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! J$ x0 M9 e. K9 @+ o" `
葡國菜
材料:公仔箱論壇3 B3 f; z) @) S9 ~& R6 D8 r- g
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇& Y% ~2 ^( Y0 D
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:公仔箱論壇# R* C0 N6 Z) C$ M
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯7 _0 L. D  m0 \6 M) {' g
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ a) h7 n/ m/ O5 I, T+ T. G$ g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 N0 N0 K$ z1 l3 }" M; D! b# L
材料:: V$ @; g( Z7 M4 L( L
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 n8 v) y. h6 w
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:: I9 k8 @$ e7 h# c9 g7 D
鹽適量公仔箱論壇5 q9 L& X0 T5 _0 G, p7 x  }9 c( G
做法:5.39.217.77:8898) }' D2 Z$ h: ^$ J# M
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X$ t$ G! H) Z- B+ Z' N" S
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。5.39.217.77:88988 y# J7 ~$ o& T. `
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。8 X) X! y( S9 a* c( h. [6 q

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:5.39.217.77:88982 ?7 X( w, k4 [( {- ]
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 q( X0 y6 `& L6 j
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇& I! @8 f% }$ Z2 Z8 v
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
% ?6 P# g+ v5 q9 `: O
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:5.39.217.77:88986 X5 F" |2 l* q. `* I
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; f. i- p' J. a. J2 S' e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇4 J/ ^' v+ d+ d8 b/ g4 U4 j
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! M6 R8 |% y; Y" X0 h+ G, L- S: T
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許. `1 k6 l9 S2 y/ y
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。$ C! {' }" g8 @0 o( v" k$ B# c6 _0 E- n
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 a6 `2 b% U0 M* @; J

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  N+ w% o5 @/ y: M
菜名:公仔箱論壇! k* \6 j7 Q1 |2 O/ s9 [
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" w" U( _( [- \+ g- `; B
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u  ?* W; G9 T
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 C! D. L$ `+ L4 c# K8 h5 p
調味:
豉油適量、粟粉適量8 m7 e1 Q2 l8 }# ]/ S
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 a' e0 h$ n0 @
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 r6 u1 D( K# s
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb, `+ d% H" Y3 n; A# ~" D) y
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2 B) }5 _$ C; l2 G6 `) z
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇( m' [' F9 }3 b
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 E  h: }  {: c
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、  |3 V& U$ z' v2 x& }/ T6 K
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:5.39.217.77:8898. Z- k0 v7 q0 Q2 o$ L. [
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 `9 v# v/ W' A8 y7 O3 Y
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h2 Z, ~! E$ o' I) L
4.熄火後加入蛋液拌勻。5.39.217.77:88980 v" O1 ^; X" j. @* \6 |  g
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇. f+ ?/ S0 }$ b
材料:公仔箱論壇; _+ r2 U0 u# U9 G9 U# }# A) F
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:7 d4 q0 u* `5 [, e+ ]) v! V
海鹽適量、黑椒適量5.39.217.77:8898- v! F$ g; f+ N+ P" X
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。5.39.217.77:8898) B. ^6 ]# p5 t# h$ N4 k/ M3 [
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。) t0 f. w, _7 d' _0 }. b
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 f( Y- Z4 A7 V7 [! F
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ b4 Q# g' K  K$ U& _
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# J: m  x1 O. A# W
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食譜:栗子冬菇燜排骨5 O. r& P. c. h" i! e' j' w% ]3 g
菜名:
栗子冬菇燜排骨4 H/ @% q3 N. c, x1 W0 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 x  m3 @' \. G5 s2 Q1 ~0 \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ I; k( p' g8 J' e3 q6 w6 j
材料:公仔箱論壇, S% G$ c" ^" s7 f  E: V- k3 k: h
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇& G; }0 u1 B8 M" e
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。5.39.217.77:8898) b) w% O+ L# w1 S% F4 r

tvb now,tvbnow,bttvb+ z: X. ]; x+ S5 _
食譜:翠玉瓜炒蜆5.39.217.77:8898- O. P5 z6 ^& L# N! u6 F
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' x, W: t. v  V7 ^& T# H
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇* E6 ?1 b/ [- C. V& C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ A  l2 l+ ?% `% Z5 j& Y
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇/ R* M! m1 R7 c, U
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇9 ^/ o+ Z0 T. G6 q+ V2 `
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯: }1 y" P. {! i% h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& i: @/ @$ q+ P# a7 y8 A
鮮淮山粟米無花果湯, B" x$ u; r0 \, m: `- N
菜系:0 l$ z" [' U% R
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898- y- z  S& S% O8 Q
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇/ w1 k# X6 u& f- d& ]# H
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇' t# x  ^6 x+ B1 i
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。5.39.217.77:8898( F1 a0 U8 f5 f" G/ W+ y# Z; |! v
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:* q$ i+ ]* R  H& F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) [( E4 I7 \7 @- x2 v5 j, z
材料:7 b2 Z2 \: k. c4 z( A
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、5.39.217.77:8898/ h2 ]% L  z. R
蔥少許、上湯適量2 s4 {4 f  q; Z- G( b2 v8 |
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量/ |) C6 g0 o  K' j( D' G
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。- ~! F# a7 o3 J6 L

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯# x1 O! G: N* K6 ^, B9 @
菜系:5.39.217.77:88983 s% s8 d" r1 e; a8 i- ~9 W9 ~
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898" ]9 p: X0 v/ q' P5 S5 i
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb: l7 c+ Q$ b0 ^1 w
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- w" k/ \( I. \! {
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 a$ T5 h- H8 q! ], o
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb  N2 C* k- R+ a* \# `
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 x6 n/ V9 C7 v) {
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
公仔箱論壇" y$ Y/ h9 l  L6 J6 ^% Q
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:. W, U: F, S- ~  C
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:0 K$ L2 {$ S% o7 T# X, ~8 c
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇5 p9 A' b4 c4 |) F
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇% i/ ?# Y3 t) }- P( T8 ^. u
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇: E) u8 J5 a( G) Z! x/ K
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb" I2 q7 q- U2 W

食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇$ h/ i1 A% h7 y. A8 u
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:* H) K2 u+ T5 h& c- I
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。1 \& f4 D, Z& R$ c# v9 ^
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# ~5 V) A. o4 m- k7 E  m
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚# J6 J  J) ?; F
菜名:
金華魚肚
菜系:公仔箱論壇. [+ I) z$ v& `& i
廣東菜/粵菜: S( X- @- v& N  _7 a
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許9 U: L; A* `5 e* V; |$ T
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇3 }5 k& V2 ?% U3 f1 a/ q( w
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r* o6 d- l" O# D, Z! [
3.蠶豆去皮，汆水備用。5.39.217.77:88983 ]. C* [3 G5 C. O8 ]
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; [& q2 J% g9 ?- ^& P8 Y: F! v

5.39.217.77:8898! }9 b) a% C% ]7 {5 Z6 j0 `2 [
食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 @5 O2 C8 U/ g! w, d* ]
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜  d" _0 k0 d* n, p3 l
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。4 X& l) X& L9 W
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ k, p$ {2 W$ T- F; `& A
4 I2 {: X3 u9 v" W3 q! D
' o3 q/ W+ b3 V' t0 p9 T
食譜:紅椒雞公仔箱論壇4 Q; l1 x, R: t6 e% Z
菜名:6 W) E# P: S4 P6 i9 N
紅椒雞% g( Z0 a3 C, H, r& O( f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、5.39.217.77:88988 b4 k( z# r% Z, c0 M  P
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許5.39.217.77:8898+ F1 i: \+ S5 T; z  y) d
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 u, ~" p7 q) |9 ^/ W
做法:* n) l! }4 J% E, x# G- |0 n
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。5.39.217.77:8898# L* m/ @5 e4 |( b( Y2 ~2 Y$ Z3 }
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. F) S1 F# ]: v8 |
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( r9 `( [7 L, i$ W
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。5.39.217.77:88981 _& g0 A9 Q6 O4 x
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。5.39.217.77:8898  F! t  A6 a6 n  F2 F  _6 f
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。  X  m5 O6 x' F
8 I8 _$ M6 c- D0 a' w# l- o; y4 g, [

第15集 - 歡聚星夢幫
4 |  Y; S* y7 `5 C: X1 M( Y" C
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯- T$ D7 S5 ~; `- Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% B# b  _9 w! X* r1 P2 N
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、6 V: Y# f1 a3 \
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇6 `3 a6 B7 k' ^' C2 H
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)$ o: b& S0 B+ F2 R" a" L7 D$ u
調味:
鹽適量公仔箱論壇6 i6 D: C+ V3 o9 V" q* x
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) r3 `# y0 ~: P, p
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。5.39.217.77:8898" T" w* D# u9 p% E* t; Z% R

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇# [+ ^" N+ J/ G
菜名:" G. `, v0 ~$ U, F! I0 Z  j1 h
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:! A3 X6 u6 V( c7 w" V
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& _3 F/ S! S8 u
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇1 S& Q* R# C8 c' z+ S3 L* L2 |, }. C' e9 `

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶2 k0 J, L7 F2 |( h
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; e: L0 r$ y3 e( w2 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R! b. w( D' c! j6 d% a
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:5.39.217.77:8898: T$ \5 a5 {% _; L" _0 B
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。5.39.217.77:88984 M' `5 r# L* J, ]8 h) l

食譜:腐乳辣醬燜鴨) z% D# V3 _, G" D( Z. S5 F7 W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~  d9 z3 o1 H: n6 h& i
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb/ i: w' X5 U4 e5 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88980 K: ^/ Y! e/ g' N
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、4 E4 k% |( E: o9 t- z
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; ?3 V6 d* t, A( j8 r
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:5.39.217.77:8898' O& w. `& F) b
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb' W) ~6 h3 O) a& V$ c' R  {1 B6 j
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 ?' |  [1 U- @4 B) W1 o
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:8 i" i9 Q3 v- p8 w! C) G& {
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇$ W! A% x0 \( J7 @1 j% u* q
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量  Q# y, l8 ^! {2 A- E5 A
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。0 v8 g8 A2 H* m- y; t; l" k
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。5.39.217.77:8898) T7 o1 M% a; x0 O. m0 |5 m
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。! [; E! O7 C% {' o6 W

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯: ~2 ^1 E7 o' }/ m
菜名:1 y% {- {8 J# X3 T8 J9 Q
黑虎掌黑豆素湯
菜系:) |1 c$ M- z6 |& O6 C0 G4 w3 ~2 q6 \
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片5.39.217.77:88985 G0 ]! h) `  M) z
調味:公仔箱論壇" H) z6 Y& H6 [( o9 e
鹽適量3 D7 K) P: A* n; E" O& j8 m
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* i, ^4 m. i+ o0 T, n- A! Z
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。7 P1 ~7 F- [: [3 {6 ?$ }

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇5 q  }4 S' p6 d! \8 I; r' x8 R
酸菜牙帶魚公仔箱論壇* y/ y' k9 o- [; D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)- V* b9 [" b: M1 S+ h6 f
調味:7 R) e) U- Y( y8 ~
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量$ v1 q/ W) f; R$ T9 f" g( k' }& P
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。- _( U; s  ~5 Z3 D, V
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% @5 v: a0 g) Y) t3 D: |2 J7 x7 \
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇! s8 z8 G0 ?' A+ F% b7 n0 g
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。# L* N6 w/ T7 x* ?# P
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷5.39.217.77:88981 S' P/ d6 @3 r) C. G/ @
菜系:
廣東菜/粵菜6 o* k, s; T" p9 W
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:2 L% V  b0 C* T7 G6 J) Y- b
1.硬豆腐切厚片。1 v8 d7 T& m/ d4 L4 `
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* B# J* l- P& O: G0 d, G% `8 Z

食譜:日泰混合咖喱雞: Y: \% K0 l; y$ F
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  s, I2 a# Z/ ^5 g# u0 Y
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇  \  E. @0 _+ _- U6 m
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。5.39.217.77:88982 `5 o' K( F) n& L9 {
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb7 i: H/ r- ^4 A+ T7 C
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇- f3 j: x$ G7 C. R
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" x4 N, d- d! Q
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇0 K# O# [. I9 `6 a# x: K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: E; p& D$ E9 [; S+ o8 U
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb* z  w7 }! a/ o0 w2 Q9 _0 M3 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898' M0 f& \$ r* I8 s3 {1 y
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇& e: i/ A& g6 s
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% C! {/ u% w9 y5 n0 U
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 L& R4 |# g' L( A1 C$ n
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* P' t; M/ _# d, s7 O
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。6 N3 |% J  j0 }% o) V

食譜:沙茶雞翼
菜名:1 T( `1 `  ?& b$ }. Y
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  }& _9 H/ L3 k3 G( ?" j. l! J
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量5.39.217.77:88980 P" @, @  D" l% S
做法:. S9 |5 S1 X1 i' K2 v  F
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; g0 i: y- s, U* |. V$ p. Y
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" G' A. R8 n
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R( n  }7 |* E7 ?0 p1 X: u$ k
菜系:$ F7 k; [# s; f* x
廣東菜/粵菜
材料:7 H' s& W5 F& t% ]2 ?5 r
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇- S& f# ^: t8 J9 L1 @
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許5.39.217.77:8898, F$ e( L) p  _$ o6 J3 C/ V
做法:5.39.217.77:8898" n2 @1 |5 P" Q, p2 Y' I
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。* |2 @" a8 W; C) `9 R
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇- M# d& T7 G3 T. G
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。4 N& K  z7 ^7 z8 J

食譜:避風塘炒田雞5.39.217.77:8898& R% {. p. x; P% P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; a! Q" v$ q
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! c+ f8 }& o0 r( s
菜系:& N4 g% p( ~/ Z- g# [$ M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 W  V. h* q, R. P8 e4 m" z
材料:公仔箱論壇# Z0 y/ y3 x: F3 E4 j0 v
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇" s' P* i9 t( }9 D) y9 M/ @& l- a! n
蒜蓉適量、炸蒜適量5.39.217.77:88984 r  `$ }! `" u7 ]3 ^* {% I
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 W) [& [! N1 p5 @9 k4 x
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。5.39.217.77:8898* J$ }; P1 u9 S# A' \" A, y
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。7 C" X: B$ O* h& }, C& G- v5 i
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌/ W; L  w4 H0 U  X! F* a  C
tvb now,tvbnow,bttvb; {+ L0 U1 D' R  t3 N
食譜:浮小麥泥鰍湯9 r2 c4 @( d. _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% n: ]  k4 ]( C, R0 }
浮小麥泥鰍湯* V/ O" C& E2 D/ s9 [1 ~1 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, {& R) h& T# D7 a3 O7 o
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88984 x- Y+ R* ?5 ^- ~
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:- `" i" h9 {4 Z2 d6 O$ V1 S
薑適量、紹興酒適量、鹽適量) `3 Q! \( W; g  F* d! ]
做法:公仔箱論壇+ v+ y* W. P( K& a3 A5 \- I
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。6 U) @. K9 f: f1 s' W& _! }6 v
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。' g# F! L+ ~' V: v. \
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。# T5 p2 }9 }& k* R
tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ p( g& x4 q2 }! Z% C
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb/ b. h; h9 h7 h6 g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 `- w! w1 D* `1 b8 h
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. h5 j" J: O1 d% v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 h. |) O. i3 \# T2 X, I$ f! m0 L
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 Q* m9 V: w/ D* e! u* {5 w* Y
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& l/ V- T% a& w1 j9 E
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:5.39.217.77:8898+ Z% N3 K$ J* ]  S$ F! z
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇$ n" v6 V' S/ J4 J* d
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。5.39.217.77:8898  D; j2 G  W! M) D- v$ }0 L, Z

食譜:南乳蓮藕燜豬手5.39.217.77:8898  W4 u, l0 {/ y/ B7 u
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a6 b$ Q% h/ e$ Y! `" B! y
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88984 u4 W3 W" v  }3 B% u7 W* B
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。5.39.217.77:8898% P# @) ~8 D; z7 i4 }( t
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。+ K3 k- `. l1 W% Y. j& v6 \! b* {
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。' O  l1 c+ s- U2 X; C3 H3 e
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。4 j. a! W8 p- G& `6 Q( O
tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ ]6 X0 ~! J" s
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:% k! ]1 @4 \8 N7 {. ]+ R
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: Y3 c/ r+ i2 a9 c/ w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88986 h$ I" k& L, B
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇/ X( c' N, V* M2 N# _
油條1條(切塊)公仔箱論壇0 ]5 q& ?" l7 z3 c6 B
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 e, ]. |) W. @  x! T7 r6 [+ k
鹽適量、黑胡椒適量
做法:5.39.217.77:8898- ]: j1 F$ O  R4 E- E8 A
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" p0 B. u1 g1 E- V8 d0 G
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb& g8 [4 r$ K$ \& d9 y7 U& D  t
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐- `  ^8 `; s* D

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯% n& j" D2 U3 l$ t9 E/ s9 ~8 C3 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898+ d1 j+ ^9 [6 H8 p" ~% L! ^% Y$ }
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G  ]0 Z4 s: R6 A+ ~) A" H
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, {) O  i! V  g9 Z  c
調味:' ~+ x/ x* M8 W5 G; ?
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。1 N& b* W+ f4 Z6 S8 J
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食譜:琵琶蝦
菜名:7 w0 ?) p  z& J% X1 Q: Q  \
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88989 A2 t7 W4 q! |9 F! D/ J" |" u( ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. n# M" _  M7 Y) ]; {- F
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* n0 X% Q; S% t$ k8 L5 |  N
4.下大蝦，煎至金黃色即成。5.39.217.77:88984 ~' \7 t1 S* s3 }6 y
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫: l# |  z: R* s3 e3 [- {
菜名:公仔箱論壇9 y1 Z+ _+ U; o+ [  ^- K  x, w1 p6 |" R
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 X. L9 h/ M* o- P& s
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇0 e8 x) s2 v5 T: P4 q& x* K! c
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。- j' z0 |- w2 K) u* }  K1 l
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。7 B- j; ~" r8 }1 R* @
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食譜:豬腰豬膶煲5.39.217.77:8898, v. i* j4 X9 e; j+ S2 O( K( r# \
菜名:
豬腰豬膶煲公仔箱論壇0 m/ b+ g: i) J8 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' J/ P0 k7 \6 D9 B
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:5.39.217.77:8898$ h& \! q2 o5 Q. u$ i) \
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇6 }- @; S9 m) [: K- B! N
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。9 \# d( j( _# J
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。5.39.217.77:88985 l% |) ~7 w7 C" F4 F
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇4 |; W7 c3 t6 O6 H% A
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯9 T  m" N8 ^! x- Q2 J' q' D
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯0 g9 r* {( r# F# H! H
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898& Z6 `8 [# g$ O4 B, J
材料:$ x! P0 B8 A1 ~; z2 ?9 O
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 i! ]0 O* h* c" x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 Z2 W- A: \7 O- b8 c
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {5 \7 C- u' {3 u. @# o' {
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n% {) W% R0 Q& _  q9 m! L# o
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- e$ X6 G& B7 g. F$ ^' Q  R/ ?

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇0 v7 J. h3 F7 r  `7 i- q/ W. r
菜系:0 |" v) N, f+ t1 f/ C# T- g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ r  P' h" c6 z. y- V/ `/ J
材料:4 \; a+ ]2 D: m2 R
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。5.39.217.77:8898. n, ^7 T3 t9 s  P$ Y" M% G4 S
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 p* V* s2 r  b6 Q) |
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜# I; X8 ^4 x; O( O: \$ B% @' {
菜系:
廣東菜/粵菜& \! v, T: N! @3 I9 u
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇+ X: _$ H7 S* S  K4 l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, P& t- k3 X
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。5.39.217.77:8898% g0 e; n% @- R: u% m

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! i' A# S0 r$ D1 Z
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇3 e6 s/ [- [# P6 ^3 R" @! i% D
調味:( }& ]) y( i; |- `) n) {' E  T" h
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  h: {4 i' L- E. n5 C( c9 T. ~8 N" Z
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 n9 d- C7 y, J' d% n
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。! |! ?8 J& }, h& T% \: B
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb: S. k& \* m" q: Q+ x
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。7 M- `3 i2 j0 ^: I  O
1 p/ C. i" \: J/ Y1 i7 O
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食譜:蜂蜜檸檬雞. K% u7 D: S, Z! Y3 t9 f
菜名:公仔箱論壇" s* J* r3 V  Y+ G
蜂蜜檸檬雞- I' [9 _" T0 K* Z8 ~* v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇  G- [& K/ `, L
調味:8 t5 A% M4 w# O9 A- K3 K
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
" J" O( W. v4 o# ?0 h
食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 l& S: A* E& V, P
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 H% z. I. k) o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: t3 I% Q( X* j1 c
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。5.39.217.77:88983 \4 l: `; e! e5 c+ l% g7 b7 E
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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公仔箱論壇& n0 f% T* j6 _& ?2 D# l! D
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {* G. ]& P' p/ w1 v' |" G' T& h
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量5.39.217.77:8898. I- G, l  p  R
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用# }/ T# B" K: ?! g' [
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇2 o, X" g) T: l4 N# v; T
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:& g5 t+ x3 g4 U# [$ @
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇# a8 ^3 l3 Y# u4 ~5 _2 q4 T( o, r
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x! z/ i# N5 x$ W
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ c' A3 o' a9 T) X. Q( B& k
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味* M- V: q: `8 P" j* U! ?+ |
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 t9 B3 [- F& G* ~
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ ]" ]( M' R4 N6 L3 _
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ m, P/ ~1 |2 V6 g
做法:( b% F& V" u; d& {/ o
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G  _' q% R$ p
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。& P' I2 g6 T' p/ c% [% H
公仔箱論壇) L/ B& G7 {, C# L  P# }
tvb now,tvbnow,bttvb- i4 `/ A2 i$ X. h- m! Q
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷% T; F6 g: x8 l& A
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇9 F: u! }9 O2 p1 \; l
菜系:
廣東菜/粵菜, w9 ^& t4 m3 N) M7 j- q1 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, r% ~6 S6 b; G9 m% s5 C9 v
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇* i5 z# F3 T$ O# t- L6 x
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇+ Z1 X9 I/ _1 P0 a
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏5.39.217.77:8898* Z7 b9 y' h. d9 j* D0 H4 {! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ d' q  X5 \$ `
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77:8898' |6 g6 A2 ^4 a) u0 H3 \$ X: z
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb% q/ g! A8 _9 b! I! U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& `$ V  x0 b% }) A7 ?
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898: H* _: a8 M* ~" k
材料:: Y$ A5 }' g4 r- j% G
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克8 `- _% y" N3 W1 g9 X( s& g
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: u9 k, R0 @3 B6 V) A
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。. u/ c! Z" f0 K' H" s+ K- p7 L0 I
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
5.39.217.77:88982 y5 C5 T6 E; \7 c- ?: x/ C
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; u9 Z8 @/ b2 }5 l, ~8 Z
菜名:公仔箱論壇- n: x4 L$ @* c: z; A
素獅子頭5.39.217.77:88988 n( X$ w$ q& |) K+ V+ Y3 W
菜系:! ]1 J9 b: ]/ H7 L9 }5 F
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898! @2 L- }; [9 f" z7 q# d
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、: z' s  t0 b2 M
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 a2 P$ D$ ^% P; P' \* x9 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' O* ~; y+ j4 O& f
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇# }% q4 S, X8 _2 ?" u5 q- t. L
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, k! I4 [& F# |* S% s
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 Q  L4 @4 {) A' R% \
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 W! ^6 l) z
桂花銀芽炒素翅( T* A! z: @5 p- t( o2 O. A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 m# F$ i8 d7 b! T1 e, W9 ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ n# T5 G" @/ n8 x8 q6 Q" H
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 L* Z( |: |& N" L8 ?
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 P( n; I2 {# P& m
tvb now,tvbnow,bttvb2 e# j9 b9 a6 ~# u! A

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: ~5 J5 x* [# E! K$ p5 p
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇1 U4 T/ n3 e* K! R/ V* z% B! `: |
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 }. g! X8 M2 m) f$ n- C6 v
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。5.39.217.77:88983 V, t  K# d& X2 l' H
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇6 F* n3 ~# E; O; o2 ?; b
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇# E. D8 e) J0 [- i$ ]8 ^7 o/ m

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。9 L) ]7 ]6 J: R, o2 y" X
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇) ]  p+ e0 t6 k  z' T7 W

蒸糕做法公仔箱論壇" \* F: y. {) F+ H" o' O
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) U( D! v6 g3 ?' A5 x
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。/ B' e& x. A4 ?3 Y
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' W. X3 J) ?/ \5 ]
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、* C+ i  o+ S7 \& l, N3 W
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。6 T: e# e7 T+ @* A& E" S
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb& z& r% t3 K, c& b. _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898, M. ^2 J# P% l  x* f$ ~# `! \
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙  A5 B& s6 e/ c
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 _( b2 H: l8 V9 H. J5 G3 ~6 x
做法:7 L9 k! p2 V. l# B. H+ |
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。1 J  j' K' K! }6 _* f" e( H
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。5.39.217.77:8898# q, e/ }$ i: k9 S: n- J
1 q- M0 U: Q" N: u3 ^$ V' T
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:公仔箱論壇+ j) Q6 v6 n8 X* l2 \& W
砵酒燜羊腩
菜系:5.39.217.77:8898; c' @2 Z+ ~% Y( I" X: c
廣東菜/粵菜" W; P, y1 ]6 T! f7 n
材料:公仔箱論壇8 Q( f* z. s& V. p) [" W; M" {; P! q$ |
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) X! g( U3 W
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X3 E; r& t& ^: _% l
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇& i4 }9 r" L9 ^% S, s3 g! L6 T" e
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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5 r8 j9 q( _  ^+ p# }
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇' n% j0 a+ A+ z; Z' z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 E( u* E( ]$ N* ?
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜3 d4 E, B& a4 o. ^8 h* R
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 _9 r% W. p  m
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。; o3 W( K  Y6 |) y
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇, V" f0 @. R: E/ L3 @

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:3 G! m7 k% O/ ^- [% _/ [" K
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)9 ~( w! n5 R' r7 [6 b' Y- y5 H# C! k
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。9 V; @5 f8 E0 q; b% D, v! S! O
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。' a6 I  Y6 H! |( W! n4 \0 h
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。' x+ x4 B9 _# _" T; I

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚3 U& o2 N& G# ?% d: p5 E
菜名:5.39.217.77:88988 @/ K" t2 }' `/ i+ C! p# C: g
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚5.39.217.77:88986 W1 B! u; s  B- D' P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. [( _4 J% u0 `
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; W5 y  H7 K) A- |* _# w. Z1 a' P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 M! I3 L, r0 E/ M
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 * v3 H# m+ {% z; s* N. ~
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。# N4 E% U5 S) y# Z1 r7 a' @

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b/ B4 R  h6 P. x& [
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇6 c! f* I0 s. D  L2 V/ B
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)5.39.217.77:88986 `7 V( C+ I" u
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。1 t4 V6 r4 l+ Y% \9 |- _9 G) D
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇) _5 d6 [- F# K
菜名:公仔箱論壇$ a  }' c, T7 G+ [" _
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb& I7 j1 m% a# J* S
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 V1 e  `8 I( ^( c: |1 x
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 c' `' I# T, d& x
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。5.39.217.77:88989 q: K9 d7 [2 D7 C
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5.39.217.77:8898) b! ^% ]# Q, c) Z4 P0 S
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb% }" N. Q; t7 |( g8 H/ r, S. W; j" R
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯  H+ o( J- _% S2 T' f3 i( `5 J
菜系:! _2 x& J8 U3 b) j, Y
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5.39.217.77:8898, U# h9 q' b" `. a5 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- Z4 @5 B" O2 B( i1 q! Q3 |; m' u
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。5.39.217.77:88984 y  O! F) j& S7 \
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇' v7 m+ ^: w6 x; [/ m0 a; ?# G0 `. k
5 X0 m) r$ c9 ^( Y
食譜:西式麻辣鹿肉5.39.217.77:88986 _9 c6 k( {& p4 Z; ~2 U
菜名:
西式麻辣鹿肉5.39.217.77:8898; O' [& g( U/ f
材料:5.39.217.77:88988 \) s7 \: C; k+ K. f' ]5 O
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)! P) E" P# v& t. ]. W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 V' T8 j- Q& \* j
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb; A  p2 h" s4 A( j* S. @
5.39.217.77:8898# V+ @. R8 J$ }2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, E! r, ]0 h+ f
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵' W$ H! W$ l! B! D1 }8 U; X4 q. P) g
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇% ]  m8 {  v' a' ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* \: s5 T( S; M* @' q0 G
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 t* g' o( F) h' n2 N" Z/ w

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇8 b8 t/ t& X5 s0 P# u7 O
紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77:8898  w6 M% o9 T% B; W: }* Q" _/ M% T7 }( T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 y5 h5 x' M" ~, @' v5 j
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)2 O& d! R( \+ J$ {  |8 K8 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 r: o% ^3 z  k, c5 |
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。( t, y$ A7 y0 g1 p) V1 t
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb6 V) U; s: e* z' a+ U( `
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 l9 ?. J5 P, Z* F  ~: ]
菜名:公仔箱論壇  i$ `3 L  A! a& `5 z
蝦乾牛肉餅煲仔飯- U1 P  ~. e* R
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! t: o' c7 j  P0 T$ N! I
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量% R- y: w' {0 e0 c$ h( d4 m1 S4 c1 Q
調味:5.39.217.77:8898% D$ H+ s: _3 s8 G/ w- S! f0 K
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。5.39.217.77:8898; a8 E$ x0 b" @; J# P6 H! W/ w5 }
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 z: I; }* I9 Q9 c
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 I8 v" I8 H- m- T/ ~% I0 a: o* v
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。; w' _1 C# y. {- Z- a/ b& @0 T3 Z& v

食譜:炸牛奶蕉8 K- z& E' r% F, @& i
菜名:公仔箱論壇, y+ X* s" p) ?3 S- D1 D
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克* Z( U" M8 s  ~1 P( n
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半5.39.217.77:88986 m* _( R2 z7 t. Y
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇% P8 t" U% `2 W9 O
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' ]( h+ P; H8 q
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食# `5 Z) C% B* C2 T& b/ X5 D2 ?

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真5.39.217.77:88984 M: n: \- V! u+ F* s0 P+ f
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb% p# a! n+ A6 L# J' I% b5 N) V: g
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇- y* A0 D5 [. D0 [
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:/ l$ I6 p& T' T
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 G6 m# k# u4 `/ G$ D
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。: X; |8 K  r0 l, u8 S, ]/ m" i7 }
4.南杏洗淨略浸。/ @/ I" i$ ]1 Y9 Y
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。5.39.217.77:8898) B5 e# A3 v6 N; H
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* Q! x8 T1 w/ U

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 j8 v9 t4 y* h" `" p- ~8 O2 G
材料:; s) a" f) |! a, P3 g; d+ r" A
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙- {, T4 u$ Q+ B! K7 C& |$ p1 X
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。) h& o9 X& ?+ z0 [
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇. Z! d6 a. x* t: P% X

食譜:素火腿釀海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! W: c+ t- i& m0 L& D
素火腿釀海參( ]9 K- A7 L( P  ?
材料:公仔箱論壇8 r( l; K! h3 L( n* I6 f( T
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。5.39.217.77:8898( M8 H: P) q3 h8 d. W! n/ U
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。5.39.217.77:88988 G# {- M# w% E+ f8 Y" b% J
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! D: y" |, e  G1 F9 N4 g" e' E

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:0 N7 [% ?; s0 f, n7 I
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 }& I! U* K
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. D* Z8 ^- Q7 J8 Q
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 u2 N7 @, Z$ x+ g2 e
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。* A5 @# g1 j7 D+ G$ v
& `1 Y2 W# @, l3 B" w
- a" D' c+ x3 S: e' Y6 {
第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. D6 M* U& j9 S# z5 t
% F$ i8 v. X6 K; T* h' c; |8 S/ U
食譜:田七補氣湯; p% o9 D  B' ^1 `" `1 t9 B
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。3 f; e+ o) O6 e+ Q5 Q% g  w
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
公仔箱論壇+ e* s% w6 {+ n# x9 I" L
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇2 R& [; M; k. B6 w3 Y2 F
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。# G, x+ x3 W9 w; `6 N
2.蟹柳撕開成絲。3 j8 `4 c. h1 F6 f! i! o/ n
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R2 L: n: P6 `* Z: m- _" f
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F$ J5 w6 R" c# S! g( b
菜名:4 c5 [" Y8 n) D. U: a# T" B; z. j
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇2 G  N2 A: E+ ]% X. D7 _
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:; B8 a# I! t& d2 \" X
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。( @( r& v: r9 }; B
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。5.39.217.77:8898! }  \0 ~3 A8 J* i! Z" ~: Y) i& v2 n
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 y. m# Z) F9 k" B
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
5.39.217.77:8898% a) {$ p9 _7 Y) [! U0 k/ L
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:; m, c$ v) y8 @. v
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 b: ^  P( p/ V0 Q8 l4 }3 v( H' ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 T. Y0 o* `% ?
1.紅薯粉浸軟，備用。, k. U) X: U( Q% A- c+ J
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。6 e2 T# ^# P. p6 v
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。5.39.217.77:8898! L8 u2 z1 R0 E0 n

第29集 - 意頭十足賀年菜
. M$ ^+ \, _4 F, [* ]
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 C% K; w! ]3 z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 K& \, C) v( t+ Z! `* q
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* F6 S( N" W, E' @, }, V
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 U9 e4 r) t1 F
做法:5.39.217.77:8898/ y/ k( I6 {1 W5 x( Z8 }2 h- `$ H. [
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇6 k2 {3 `4 ^, U1 p
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。4 H! W3 y8 I5 i4 y. O; H
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。! v4 A4 x; ^; N; U* v6 w4 M. Q
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇# T  p/ e' q/ T+ v/ j/ ?
; z! ^5 \; Q) e$ L3 I3 K9 s- c7 h
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 y; m" Q9 i
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* G, h1 R* e1 o& ~
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇+ k7 `" |; z& c
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 i; N( h" ]( d# l
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ P; o! z0 C1 X/ u8 ^

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ \. ]. M8 Z0 @
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。4 j5 X) {2 P3 P  n$ p, u7 q
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇& E2 s* I2 v/ F
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 M4 a5 v9 S, d5 U6 g
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇7 Z. J2 g, y2 [7 g
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M5 f0 X; r" L; p+ P7 l
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、$ y' B: ?. l6 F+ M
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、, D, Q* \1 Q' Q3 M! ~
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇& N: p0 ^' Y8 s/ e2 e
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5.39.217.77:88989 Q" ?4 f3 J; j
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇! U$ B2 w% I' y5 |( e' J9 Y: g
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。5.39.217.77:88983 W8 Q8 H/ M' R/ J3 ~
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

4 V5 L6 e: N3 x
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」5.39.217.77:8898  _0 \& d' ]: D
9 e$ P4 G; c. b3 F0 m
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:- n4 L" V& K" g' c' }" c( q0 _
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 ' n# `+ V9 T* x" a
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. z- P' l1 \2 b
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇) ~' E" Q  d2 P0 A5 L
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。' J" v/ @) C# G$ B  S3 y/ J: v; N
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。- j* e1 M; q4 k6 p
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 T4 Z0 |7 K5 M% ^! G
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇. G' s  y* e9 F# s% T1 \, B* t9 ?
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。* X3 o; r) n1 p

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ L8 s2 b- k" Z8 L
菜名:
星洲炒米粉. ^7 D: x$ Y* R. t$ x. {1 H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 ?# D# S$ X, c' N! }
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:$ B! j# l4 W9 X' r* z
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. N2 c0 ]0 }% p4 u. g8 s3 ?
2.蝦仁洗淨，吸乾水。0 {; B- b! O/ k
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。5.39.217.77:8898: A3 X- c$ l3 S  I/ c
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇" d* T0 w+ n4 x$ G
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' }- t' Q4 e
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

$ O: d  x! s. }  z
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb0 O- `4 X2 G' X* f; R: q
材料:' @- a) d9 q4 A
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克5.39.217.77:88982 L6 X9 C: ?; D9 Q& @% o0 @
做法:公仔箱論壇. M/ ?5 X& r$ [  x9 O% D* W
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇/ D: |9 k' X9 L  n/ ~. Z4 P
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。6 p1 n9 r3 I7 m- {' ~

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 k, X3 E' }& K1 j2 ~3 {
高麗參小米紅棗粥
材料:* h  d2 `; U; ?( B3 z0 C' H2 |
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量5.39.217.77:8898$ P8 g9 s; c* s/ s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* r* ~, y) ~' `
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。5.39.217.77:8898$ C$ V9 s2 i* H( @" t; U
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。$ R. R9 U' V& B, m* v5 e7 u* _7 Y" t  X
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
公仔箱論壇9 t& j! ]. Q  N) ^. j  G+ D
tvb now,tvbnow,bttvb( A, l. r; t# N" V6 k$ h
第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb& Y) Y. L, M+ \0 |- c  {# s) `
公仔箱論壇5 i& F0 }) Y& _( s! J1 x
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯) q) ]  ~' u8 @$ k) @/ Y
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u( P& O" C* h  F; C! z" Y
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇- A% w7 H) S/ ~: {4 O1 t! t
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb$ S( o3 H, H3 L9 N2 X
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 k& ^- A4 A/ B& ~1 y
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇" s$ q$ p# j1 {" V2 o+ g3 a8 G# _
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。( H& F& ]# j8 _- {& J
tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ b- P6 e( p5 L4 Q
4 M' G6 J: L0 p- b2 l. g0 _, @
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇, d0 f1 I% j, {5 m( ?; @
臘肉炒四川娃娃菜
材料:公仔箱論壇0 Q) [+ R3 x, Y& M* S, i
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、& H+ u8 R; }& H& B9 z# }1 z
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ O5 _# N4 _
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇4 H0 R1 p" t2 I9 p

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇5 s8 O+ t' `' Y( Y" z* w. [
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 t) B: Z3 x
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb& \# Z& F' w/ M5 v8 E0 N+ `
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 f* A7 Z& m. S, k
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 H0 @3 r* ~' z1 l& K
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。  h* C$ E* v4 _, h* @* k; n; N
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。) y  _. t: o1 V' [4 [
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇3 R' ], n; @+ X) w  R
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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5.39.217.77:88982 l# H0 R( ?  L* v. Y5 [
食譜:香辣素蝦碌
菜名:5.39.217.77:88989 U- I& k( F; ~* I- ]
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇0 G1 R7 o+ Q% h8 P" Y" c
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇5 u7 q6 ^; v# Z
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 w) B) k1 W0 ]( i) z* D8 T1 f7 H7 Q
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

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發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

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發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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