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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇: M9 e; U+ `3 G6 M: v8 C
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐5 {( t4 k0 O  D/ B0 V! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 @+ ~" `# }& |  h, S9 }& j! T
tvb now,tvbnow,bttvb$ y' W% d6 }0 B
食譜:紫菜水果包" j8 x9 C8 [9 u8 d. v  O) U+ c
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇$ X2 E& u- z* h+ ~
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。$ S8 a; ]8 b3 P* W7 R. l: h( _' ~
. ]$ [( m& B, V. `$ {# r

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb- b8 ?9 q+ |; w' h
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:+ {5 F+ R0 Y) {6 Y2 Y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# U2 C9 E$ X" c$ ~6 E
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、2 N& n+ L  x4 E3 j
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.77:88984 Z2 v8 v; h- f/ J  h' J0 L* ?/ M' Q- f
調味:5.39.217.77:8898" J# Y* C8 @6 n" v) W
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。. M! c" i' z) `9 f3 R
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 g4 U; v) {3 v" Y3 D6 K
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯公仔箱論壇0 Y/ C  ^7 r* g9 n3 j4 k0 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88988 b9 [3 O1 m7 H7 b- ^0 o' }
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ e" T; X8 h( G* f( ~. `5 I! m
做法:- n$ y( l7 ~9 O- \
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 a) S; j( m  Q# N" I/ p
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ P$ N# l" J7 F) Y
5.39.217.77:8898, q% A: y4 ]- G6 }
tvb now,tvbnow,bttvb; L, j$ X0 M+ b2 p. D- Y
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯) I5 K! W$ q$ d2 L+ B7 u
菜系:公仔箱論壇1 U0 U, F7 ?  Q5 v4 P2 _& D5 S0 A( @
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇! M4 m0 J; W2 Q) w6 S. q5 r. [9 H
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 I6 V, m. i4 K8 S
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇, l( U& y3 H  G
公仔箱論壇& K* b+ d6 q9 P

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:3 R. t* y1 ^. f
杏汁白菜豬肺湯  C4 R2 d3 k9 O$ M. n) W
菜系:' ~. \* @5 ?! B8 Q* D8 u% k
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇5 K( n3 e- ~* d/ u6 K7 U7 B* h
調味:2 q5 D9 ?% D! f; u$ n
鹽適量
做法:$ f! F# x2 i. [- ~( x
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 A7 K$ r! I, k8 p) p& V
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D% b3 h* H' H5 E% a9 D
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- B' ]0 j! c* u' u( k# A; e
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb* k# {: f. t7 T, c- U
食譜:混醬大魚頭煲# f, z/ N6 l. y! ~+ D
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇6 I3 D! u) H  i! ]1 [! h
廣東菜/粵菜" _) A( y9 f3 w* ]
材料:公仔箱論壇; i8 t$ m1 \! D6 t
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、5.39.217.77:88987 z+ e1 c5 {2 Q+ R; S
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:5.39.217.77:8898( Y- S" y4 A2 H2 N
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇3 y9 @! n: `* f5 y: }
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 U: M$ x2 P2 \
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲5.39.217.77:8898; f1 j) r+ \6 p; m/ H
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& i. f4 A4 P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ W" }$ P# L$ I$ ?
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量$ |! d6 s0 b6 b2 @
調味:公仔箱論壇8 c9 \: j$ c3 f, S5 B
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% \2 I, t. a$ Y& X9 }

食譜:西式生炒糯米飯, D% s- m$ E# o% Z
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:6 a! P: e/ A/ z4 f! D6 R! f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 Q; E. K% ], t8 u" e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 J- b% O( B, @2 P* O# B' \
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb  J: Z* a, y9 U
調味:
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb' i5 L' S8 v1 `: }4 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, ?  S; q" Y/ P( [! y- d
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇9 @. R8 D4 u' n, C4 u: t
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

公仔箱論壇/ T; d  w6 F" L: F8 \. G" u2 R+ D
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) H" \6 O/ m2 s. I' y' t' s
廣東菜/粵菜% j0 a9 W3 q* w. P/ H# i
材料:+ \1 |7 @' Q8 F. l  N7 Z
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! n; ~; e$ s6 G# a) M, [5 S* B  _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 z& M3 ~" x6 `7 s) }4 E- t; S
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，5.39.217.77:8898- N2 T+ f3 l* l, G. C
略略拍扁備用。: {" W1 a) T0 N% a. P- e9 t
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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公仔箱論壇* c- y( w. h8 ?* F! R
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅$ u0 H8 m% i: U+ v0 A
菜名:公仔箱論壇0 z" Y* z* Y/ s, i( p2 V) K
蓮藕魷魚蒸肉餅! w& E$ i4 a# p, i
菜系:# z4 @  j6 o# s% q3 N
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88983 \" M4 S$ c0 N5 J3 F  p
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量5.39.217.77:88981 ?0 x; y0 U/ A
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, ?. J+ y( {: O! b
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，- ^1 i5 m1 ]1 _. L6 k
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇4 W. P; m* X; D3 \

食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 ~, ]" A! K2 f# e* ?5 t  j% ]
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( s! E- H1 V
廣東菜/粵菜, m! s3 C. F( t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 p- p. K$ v& r
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ x4 y, W- c1 c. _! @
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇5 c& R- ~( N. @4 f  D6 I! Q
做法:公仔箱論壇% B$ S3 |' x, r* b- i
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。5.39.217.77:8898" T# N$ H  A6 X
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 V+ d  l1 N# A4 S5 C
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鹹肉炒四角豆公仔箱論壇) U5 w: a- F5 t: n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 q: Z. c% I& X: F
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' N. o5 T' a# p2 F
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T' O7 N$ K& z3 [+ Z
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  T3 I7 s4 L9 j1 w6 z1 h7 o9 t
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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公仔箱論壇! {1 m6 _5 o. @2 E. L  l
食譜:太子參烏雞湯5.39.217.77:8898# l' w% Q" X& s* i" r
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 N3 L1 ]8 R* W1 x3 k5 H& X9 ~6 N
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇7 Q/ d5 r! Y! u- F' g
做法:  Y" P8 N5 ?. O, c; q
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. s/ i* t3 R. H+ i; S
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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3 a5 S0 I. j1 w) z- C5 ^- ~# Z1 U. Q
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# W- Z4 D; E  }5 g& w
泰國菜1 r; Y2 f- A6 U! S! ^4 z  t
材料:( W6 A, c( V  L8 u2 A1 ^' J
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。8 s% T. q8 Q3 d* H3 z
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇) G# I, @$ B& z  ?: L: s
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: E' ?1 p. v9 ^

食譜:香料燒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) S3 f8 w/ I# l% q
香料燒雞公仔箱論壇- @7 I, `4 B4 K! U3 D8 g
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、( I2 ]3 S, k4 n7 W- C2 z
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:, j; Y- n% J3 _$ {" |7 K6 i* A
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; [/ |8 E' y& t4 l
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。5.39.217.77:88984 H; X" Y* U; u
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。) F( x5 i( Z# n3 r* X
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食譜:魚露雜菜4 r- S( X) _# y3 Y' a/ @' ?! u
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、6 G$ S' v: F! t# u$ |) B& Z5 S
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ A* b; E, l9 D9 `0 B4 [( B
調味:5.39.217.77:88980 J$ D( y/ a' f7 o2 j
魚露適量、糖適量
做法:5.39.217.77:8898# D7 l8 a- V' z6 J
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
5.39.217.77:88985 g' Z7 g# t9 ~9 `& U! t+ {) M

tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ J( s1 w6 R8 x

第6集 - 健康素菜雙響炮* X- h3 u( c+ H- k( Y

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇. T. f# m4 z: b. S4 _4 }/ I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& N6 q3 D; G" m4 O9 P
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜" ^# T" B# l2 C! w$ N% O
材料:! a' H: q4 |- ^) J# b
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 }9 [" Q' F" S  O! Y1 ~; Q
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. q' L6 o8 g* M
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇+ z/ G3 I& i, s# L
. s8 K7 i" a7 J$ E: I- I/ u
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:# Y; @( {/ m3 J) r
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條5.39.217.77:8898/ u, e3 J3 E+ L- D* r! ]' ^
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、5.39.217.77:88987 f5 E# P& X9 n
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ J, n+ q8 I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 V2 H* @9 I- ~
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。6 j+ S1 ~5 _7 U1 g
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。5.39.217.77:8898) k, D! \# \0 s4 h' ]; F/ f

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:8 s* p% r- m2 K( O" ]" R
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:  ^5 v1 S( X0 q2 f  C: e3 C' h
韓國菜公仔箱論壇) y4 F, v  u* v" X' R, l  U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% _+ G- C+ a  j2 H0 x# }  X0 k# e( L+ f
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ V& Z0 I; q' \
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R  N% t+ L0 w8 \  S6 i! `
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v) H& @6 @: _6 s
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。# h3 e) |8 [- v. S3 w) e& {, @
公仔箱論壇8 N* {& L8 t. X/ P$ w8 Q7 U- V- J
5.39.217.77:88985 ~1 @6 z0 j* Q8 C& U
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb! h4 R8 a; x2 r
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇6 Q, s: i. B9 g0 _3 x- z
菜系:公仔箱論壇0 G2 z2 d! ?2 q
韓國菜+ N- @5 K( F* \/ O
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* k" ~; c1 e6 V! v
鹽適量
做法:公仔箱論壇+ B$ n' D, N! A8 O
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb  B* V3 W( X9 p5 x- H
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ \5 D* I+ \: D! y5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& D7 t' s& I# c3 d# e

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" Z8 \+ [2 E" ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 x( h( z; c7 z7 s
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 o# J! r: {/ z0 Q% j
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" _6 U4 L. ^! R" h+ t
鹽適量
做法:" D+ Q! k6 I0 C/ W) S6 T7 c: \
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5 n3 r5 B! a& t) k7 X% V# I& n3 E
公仔箱論壇( N* w) y0 n% P4 l9 S1 m* [
0 N) ?" A: Z% W) T: L
食譜:黑胡椒蟹5.39.217.77:8898! Z$ w( [4 i4 Y9 K1 S1 v  U
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇% D+ [! q! w8 c# q( @. o' l. {
材料:公仔箱論壇9 m! J( |$ e) w3 U- ~
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:  M! z0 m* e) C1 `
廣東菜/粵菜' [3 q8 ~2 y! X0 ^, J
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇" V1 {/ J# E/ _/ n( a% e% J3 n- V, j
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, y/ z  t% ]4 G3 N- u; B" L
做法:6 P# p! k+ i% ^1 s. w1 A' I5 f
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y" T' R+ h( q; E4 A' Z
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇3 P' H  `$ K3 F3 C6 V! \" B
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 b* C: U5 e. P  Y3 @# m' |

公仔箱論壇! Y+ m& @* f5 j, u& U3 o6 N$ h
食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇$ X# X# p: Z2 @% P7 \0 K
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇9 L4 K/ L) x" f5 p# E
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G& ^3 ~' S- k- A2 p
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。& `8 W0 V( p) T" r4 I" ?( b% B
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb- S* K) A* M/ G+ Q' p2 z) T: a
食譜:馬拉惹味大蝦5.39.217.77:88986 {* j: n5 e1 z: |+ ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: l  F! }1 p: Y  K; S3 a" e  J
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇4 e- z1 w& l5 z  ?% _0 @7 d# u5 ~
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:5.39.217.77:88980 W) H5 h. n7 R6 w: P0 d
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# s& d8 Q, `( O7 N
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。& c9 f7 g# p% B, R; `2 \
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 O1 P4 n6 u* q5 B9 F
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食譜:芝士撻0 n- A3 ~: l/ h4 X( X
菜名:公仔箱論壇7 d  P  i" E/ k" Q3 w5 |
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、5.39.217.77:88981 k5 M$ w& _$ l- e. K. O! A
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ M" U  s4 U
雲呢拿油1/4茶匙5.39.217.77:88981 Z6 m9 M( C0 X' F& V2 m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a  j. f; I  |0 k
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [! i3 \1 l- G" `3 v8 T% K6 P- o
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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公仔箱論壇. }: [) |3 G9 m# `
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb1 t. P. w- V8 y. M
菜名:5.39.217.77:8898' s. K0 h0 u2 A
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 i  M2 V  a
材料:  G8 E3 B+ g: i- u5 T
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻5.39.217.77:88988 ~) z4 w9 {3 ]6 G) B1 g
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇: Q- Z8 ?5 f' @9 g, p1 l4 W
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。) U. r- I* Q1 E8 M* G& G
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇& [6 T8 Q/ ~' a0 X8 H* S

公仔箱論壇, ]7 J( m9 \8 B7 S5 w! C
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:1 g# @2 G+ c) Y# P/ O7 n) _
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇0 e# X8 i: O! m: V, q
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇, s  d! g4 S0 v
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( |% N- o* Z$ X
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:" i5 Q" M$ K0 Y$ B3 ?/ z9 F% v
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。! r: X- y0 ?( W( b
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: m6 o- N/ r# Y" k3 h7 p
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋; s( p5 {/ Z6 I6 v1 H" G
菜名:公仔箱論壇7 F7 i/ Q" v& S' @! y) D" |6 s
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克5.39.217.77:8898' t! X8 [' b# d6 @" r4 f6 S5 t1 e4 M
做法:0 e! e0 @5 L7 V4 S8 C8 [
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇2 H% H  F) e! `& z
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇  o9 ?9 v* y8 D7 M# z

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞9 x. T' K3 F" r2 v0 r: e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 m8 c, @6 H+ z' w$ U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" s4 A$ P5 M1 o* C! c  F
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條$ p! k) k) D6 ~$ E3 P: z6 \- Y2 X0 p
調味:; S! d) d5 _4 K% H; i. f/ U
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb' \3 }: c* I1 c- L# E2 l
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇+ `3 z- f1 T8 x$ i
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。5.39.217.77:8898: X- g# o  X) t. _4 h- S
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。7 x3 |) z9 L% A5 n% m4 ?7 G+ T; ]$ J+ z. X
5.39.217.77:8898  u! b: S8 @2 \/ m
tvb now,tvbnow,bttvb5 l( X( g" F1 b0 m2 w7 k
食譜:子薑豬頸肉
菜名:5.39.217.77:8898# a2 S- D( b: Y: n; t" W
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 z) l" r* M3 {3 i' _0 R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: ^/ p  `/ O" x  z+ n8 s4 Y
材料:5.39.217.77:8898/ G6 ]  L8 c6 N. h$ p
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙6 d9 Z1 B) l9 E! E  R, n; O
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多5.39.217.77:8898; r' s) ]: @9 U9 W
tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 y/ D! K# c- s9 @
tvb now,tvbnow,bttvb& D+ L$ T  m2 n1 Z* @9 e2 L! m
食譜:五指毛桃烏雞湯; M" `/ I9 l4 `9 U
菜名:
五指毛桃烏雞湯  S8 C6 C0 k; o
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇) G9 W1 Y) H2 L
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇" P& Y3 k  p/ A$ s9 D- A4 F# n
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇% L0 C/ r/ d% g
車厘子香草豚肉
菜系:5.39.217.77:8898% t: a4 r, B# b4 A9 Y& B$ V
廣東菜/粵菜
材料:# V' j# [! a( l/ H7 d0 c: e
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) Y7 `/ V/ D
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇3 q7 T. }2 d4 U6 @  m
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、* J: G& w+ W; G" s- ], N& ?8 D
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 k/ z. R: R+ G. r- ]
做法:5.39.217.77:88988 \; I$ A, ]% X" g% y2 _
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
公仔箱論壇  G5 K4 Y$ R1 I5 e

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇# b% c5 b9 s7 [' M/ a
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇! C8 O6 Q' h) q1 L. }: s
菜系:
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. E" J# V  U# ~* X
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、3 ]1 d. q! }& M7 {, q- N8 f5 {
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇9 A  L: V1 {. _/ k# ?) }) ^8 s
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:# y1 T* Q' Z5 j7 S5 }" _, M
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb- o1 w  m- V# P' ]: {
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。) }2 U9 O7 x% N( m. g! z
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

公仔箱論壇5 F; I3 N' J7 f8 B  W3 Z
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花: o# }1 j( j5 a* ?4 `: K3 [
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花1 U" q  K; h0 k1 q9 q5 j
材料:公仔箱論壇0 b# |+ d" r$ s2 P, I& m: D4 S
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、0 z$ G" [% M. }0 F- N
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙/ J! Y9 W% j2 [. P( J( H
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙- w! S) p& h! |4 x: V( S6 |. Y" m
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 f/ O7 B0 ^- z( Q9 B% }+ t  b5 T2 B
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! a* a8 u; C  m5 x4 w

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb. p7 Z( g4 ]  |

tvb now,tvbnow,bttvb* g3 [6 Y5 N2 p3 \: I. s! f
食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇1 S6 \( d) ^# W) {+ C' C9 t
菜名:( o3 ?. W, {1 V- H2 B* k/ J  s/ a
鮮人參紅棗煲雞5.39.217.77:88980 U4 |9 T8 @* L  _
菜系:
韓國菜
材料:$ E0 I- l& |; U5 X" O- @
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇, v+ \; q/ S6 W) {( `1 S3 H
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb& |# S* p( @3 D, s- g' U
果皮1塊（浸軟後刮瓤）5.39.217.77:8898$ L/ s! z4 w5 u" q4 S) t
做法:6 @3 n: D$ f2 C. b* N
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:88987 ~) {' `, B; K+ }2 l
公仔箱論壇+ m) m# o$ G2 I: Q$ `7 B, j# B
  C: R0 d& f: y# c8 R
食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb+ z- w. q1 D' U4 V6 T$ f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: T8 H0 U* z3 y& M$ ^
韓式芝士豬肋排5.39.217.77:8898( J2 a; z5 d6 N) \
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:. t; A- [! Q# m' W/ O6 d# ~% X
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克$ n1 T2 b0 y5 D2 j
做法:公仔箱論壇% V5 `4 A  w- U1 l# A- f% c
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇- j6 r% |$ t: c% q

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食譜:韓式紙包雞0 Y: I0 y$ }# J0 v) M, O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 X3 ]$ l9 f! p- a/ [
韓式紙包雞* m) b1 t4 T6 z1 v1 D+ ?
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 i+ o# r; k. X% K& e
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙, m9 a/ ?, L! L  z/ `1 x8 J
做法:: ^# v4 I& m. y4 s. s3 T
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。5.39.217.77:8898. t7 A, o" s, N, p8 m# @2 Z

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛5.39.217.77:8898+ @- V! ]1 T( f* G- y8 ~+ m
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:5.39.217.77:8898& m" E3 M# d6 K1 U! `
韓國菜5.39.217.77:8898) X% I9 f" c/ E! r, e# _
材料:* W/ g& }- ~/ m+ H# Q% x
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ {! f8 _* ^) w
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。5.39.217.77:88982 G' k$ a$ T; o  K6 v5 L
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。5.39.217.77:8898$ |; X4 O- p* C+ j8 L
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。* a  W9 w, u7 ^; F0 g( k- I
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公仔箱論壇7 h- {& j- f4 [+ E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 I# Q/ P4 [8 ?" C4 ^" M) C
第10集 - 鹿筋兩煮補DD5.39.217.77:88983 _1 V; H- |4 o( p# h

公仔箱論壇# A2 g: z/ g% d% _" @) A( Q2 {- y
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:, D7 x4 Q1 U! }! l" x# K8 L9 O3 t
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:4 {4 Z7 K2 M6 D+ a+ c' [- ~4 D* [
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 e  F7 s1 ]9 [5 j# K8 L1 Q# N+ |5 k
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）5.39.217.77:88985 W$ ~- N4 d# p5 _8 ?- m. J, z
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。5.39.217.77:88981 y0 H# p# W3 W, y- p
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb9 L- O; i0 f& O5 C7 y- A' V7 k
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb/ h' W0 f$ ]% M$ ^
菜系:公仔箱論壇$ q9 B5 n3 f- W! s) T
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 H8 n6 `  c0 k  ^+ T5 E
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:5.39.217.77:8898$ D, H( b, m; [* v% s$ h+ d$ N
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:6 c" X6 w0 k7 l$ Y
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 q5 S3 o0 ~! @9 U
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& g% P  v$ @; @6 ]
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l5 i% I6 _7 `& F
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。( \" T& F1 _( v+ Y/ O! {

食譜:腰果露公仔箱論壇1 I1 {1 t# M8 K  h4 r$ G5 M. m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 `3 {, p+ d/ p$ M6 Q
腰果露
材料:公仔箱論壇2 b5 i9 d' {4 X' K
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升2 a% H! r9 e+ H& M* f
做法:- ]6 J+ h& c: E
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇: ~" U. T% j* t6 h* S
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 Q' p0 L6 A8 a; Q+ s, `  O
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙" @6 z- y( y5 K
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇( m6 O: u: [% b
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇4 K1 l. }; {0 n+ l! _" Q5 l6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d+ w3 y8 W$ O* }6 ^5 t
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5.39.217.77:8898: L! z% v& n8 Q$ A
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇! y9 H, A1 J8 w! p% x  I7 H$ Y/ w# l
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 h- a, X/ D3 ~# A* \
菜系:公仔箱論壇: B5 H+ d; S% Z$ z5 b6 [* {) K5 s( {
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ |0 U- F/ I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ }* j2 }3 z, b( t7 q" n' m, Z
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇4 Z4 s% m* b3 w) ]8 E
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯5.39.217.77:88983 T# H; `+ I4 @( }
菜名:9 P' P- W, m* K  T* O
青木瓜腰果湯
菜系:5.39.217.77:8898) m3 ?- {$ e% D4 p5 c- X7 W3 p
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 A9 [+ z8 C/ A' F" l8 T
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:5.39.217.77:8898/ a3 P6 A- ~# ~) z) u
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb) x, o& c1 ~9 S& ~
菜名:
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇* e" Z0 O1 u$ d& {) d+ f( L
越南菜公仔箱論壇+ K* Y/ G) D$ a$ k2 a6 z6 q! C
材料:5 u, V9 K6 G7 s" n& p: u1 X5 T
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲): z5 p) }# i8 q8 p
調味:公仔箱論壇! m" N( o; u& s4 L0 d% G
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 s% }, P! U6 m2 S) u
做法:5.39.217.77:8898+ ]/ |  ]4 y& @# R/ }# Y+ a5 s9 v
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。  q. [3 d9 M+ `4 Z
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。3 d. ~3 t* |6 x. g; N
tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ I" V4 L1 d  v0 @1 G3 B. f
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆6 t) c( [+ Z/ d/ Y$ ^6 ~
菜名:) k; \- ^3 p7 ^% p5 t
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇4 C* g- L; B* g$ z8 U7 R. m2 x
廣東菜/粵菜
材料:, \% b/ P6 P. I$ [
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、% C& N' c% Q. ^, R" v
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙# A& k8 H5 D: ~' e' ~' {
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇9 Z, k( H$ h" Q. q; B) G+ Y5 l
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇5 e5 w0 K7 L4 m/ p: {  P1 t
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷5.39.217.77:8898, Z2 ?6 n9 C2 @8 U/ @
菜系:公仔箱論壇6 A% ]5 l  R) O& {  f
廣東菜/粵菜. {5 q0 n7 w/ j/ B6 y6 V8 n' P
材料:5.39.217.77:8898! c( c6 [+ Z/ E% L9 f( w
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、! {. D( {% D; S
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量! O* x7 b& H+ n( U- @) E8 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 D- h+ z. p9 f) L
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇$ T: A- l4 B1 ?, L5 z
3.大火蒸約8分鐘即成。8 k: V/ {/ h* D& S
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉+ U$ [+ z2 t$ k3 U; _

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇3 b6 ]4 k3 h2 E" V3 F/ D4 G
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:/ b+ V6 t3 Y5 a9 N2 A
廣東菜/粵菜8 _: J( X3 P0 M! z3 Y" g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 m7 n: R, y4 J
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量0 Y. }8 V$ V6 E! R4 Y
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: I6 i1 _! Z' c; _
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。5.39.217.77:8898/ K+ {$ D4 a/ [& a. a0 H
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇6 [/ \0 w, y: M# S5 U' E
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 L2 k- N- ^& i/ a, M' u0 l3 E$ J: w
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8 F+ E# Q  D; n
食譜:香草煎厚切豬扒! l0 D$ s$ D7 o" ~5 {' i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 r  m1 |* ?8 x
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣  H" K' `* g' I6 \3 {; y2 J
調味:( d! z0 n& s. a! E
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z% H3 \+ o6 L. e2 z6 N
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb) q7 L1 U  U' I, i6 }' F1 \4 S( m$ K' ]
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。5.39.217.77:8898$ J6 L, R) u/ x# {* k
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]  s' `# J% o5 s; [2 K
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇& S2 Q( n* D2 N8 H, ^( S- v% N

5.39.217.77:8898, d$ |2 o) x% o2 [8 [8 F: n3 j
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ }. N3 e: p$ \
菜名:
栗子冬菇燜排骨" X; `. x' q& B7 H" q) f
菜系:5.39.217.77:8898: a- Z4 ~, I8 W+ I% H1 ]) ~  p
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- K: c4 H) O* V. r
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克5.39.217.77:8898- t8 q/ d( e8 u+ |% }$ J
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許" F8 N: w% `6 o8 e
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。' T& Y, C  ^8 G. d+ k+ O
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。' w. W+ X2 W+ H. y
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食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb, @7 l- `5 E' Y5 T
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:& c: J* W# a  A
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" F* l9 k/ K) l$ M3 o4 h' E8 Z
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r  b) `& P* O3 h0 V6 p
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。* b: T9 \5 ^* V
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯5.39.217.77:8898# f5 g/ b% Z' U2 x# v- x
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇5 p5 I! A5 d8 ^% D
菜系:5.39.217.77:88981 j9 o; S5 v0 L+ Q2 B5 a0 z
廣東菜/粵菜( t5 H$ Q. L. z* Z) U
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)5.39.217.77:8898, Q; {! R  j; N# H
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, ]5 i  l; T
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇8 Z; U  I9 u9 t+ L
4.最後加鹽調味即成。+ c% ^/ M, I6 M' b; I! m

食譜:黃花魚煮蘿蔔! o& F% \2 S- ~! h
菜名:/ q8 B1 x. j- o; e. N- k; B2 D
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇0 f4 }2 m6 S. C8 C2 I! h
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。5.39.217.77:8898) W- }% c8 e* a: `' t6 Q1 t7 u# {' W
公仔箱論壇$ f/ ?1 w7 c/ \3 R  ]
食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( Z* S  o- ?) |' x4 q
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 P0 p4 }$ \0 F& M( C9 @
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898. d) T! I/ T5 y  I3 W. E
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' Z! w* J# J. k9 h
雞蛋1隻(拂勻)
調味:2 k# v5 b3 ~1 b9 B- Y
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。5.39.217.77:8898- I0 F$ Z% W4 Y) y6 E$ h; T
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。5.39.217.77:8898" b1 K$ O9 U: o2 t
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇/ t2 s+ T% J) @, M
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' O7 ~+ K) c5 |7 J
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉: x3 i$ E. l9 B# h7 e/ K! ?' E
材料:. M, f/ R5 v. R5 G/ R9 S! U
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb/ o: h, w0 s4 O# @2 v5 L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( P& \" f. s
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, d8 z% c. _( Q" P) r0 ~
材料:3 }# G& ]$ O9 G. O, Z- T1 o
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 L/ A; S1 e7 K( M) x
鹽適量
做法:公仔箱論壇; R' F1 D8 X- ?! v" n
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。( E/ Q0 b9 i( F8 N
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; z% C0 R$ Y1 n# Q4 q5 z1 O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:公仔箱論壇; N$ ~& Z! a3 |4 X
金華魚肚
菜系:公仔箱論壇$ q6 `. ?8 f1 B2 O. u
廣東菜/粵菜
材料:  H' c0 Q  D  _- g
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇+ ?( y. R/ |8 O: g- A
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* p+ H6 x, V+ E7 P/ k: |6 z
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。5.39.217.77:8898( \" b# `9 ]/ A8 R" ?- X
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。5.39.217.77:8898  X0 h6 H$ {; V
3.蠶豆去皮，汆水備用。- v) V+ ]0 G! |0 o5 D
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。( w2 y2 \. `. z; q6 R) J3 O
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。  J( c" C$ F) j" B' E3 a* ^; F
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! `# q; P! R) i" K; u, T9 z

食譜:清湯蘿蔔牛腩5 K) u9 m  `% p3 N; F7 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# J, Q7 [' l- |$ y( O
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb, v. C0 H, S  b' G6 ?- e% D7 G
菜系:# C# F$ v5 |2 @$ O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 [( W9 e8 h3 V& @
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許5.39.217.77:88983 u8 W' |8 B# P/ Q5 W5 S
做法:公仔箱論壇& h* k" R' p  }: w- |9 ~
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ J# i+ z+ \! Y  W
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb3 j% W- O. }% b
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb8 [! }" `& h: v: p4 d* G) n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 \/ l* q0 @  {6 E) F1 t/ Q1 h
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許8 N! }: s$ k# j/ q4 g% _& y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量5.39.217.77:8898* a6 B8 X& D* |- u
做法:5.39.217.77:8898+ Z) d  ]) K+ ?+ T5 t
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇' u7 q. O/ J# \% L, B
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* N# {6 k, N% Z1 `
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。' J4 J, D/ \& ~5 c' d
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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯5.39.217.77:8898$ t3 k/ }5 Y: {. K- ^8 y4 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% A# h8 a& a- R! L
海星紅蘿蔔豬腱湯0 y( _" g9 P1 X: n2 _9 d7 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 J# n& N; \0 T  z8 |
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 J# d# P; N  C6 X
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, h1 P1 L. F, C- E
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: u8 |! q, N- T. J- g8 z: t
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇9 j+ x. s; }" Y

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬7 T) M% j9 W' z. s
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q2 j, M) G6 k5 q
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇, B4 j. l! w. }
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:- o6 i; u( r6 Y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 b! c# ^3 G# T
菜系:; T0 o. C+ Q1 Q, C5 Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ X: _+ d  J" h: X0 j4 M( ^4 V5 ?
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、0 t% v4 S% c* p% I0 v/ A# I6 t$ L1 L4 W
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' b/ A, w+ d& Z" d/ ]: y: l2 E3 h
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇( M. O4 Q' |8 k) E+ G7 W: v

食譜:腐乳辣醬燜鴨% T2 n) d, I, o$ b% R% e1 \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) p$ ]0 v9 E5 h" K& d, u
腐乳辣醬燜鴨5.39.217.77:8898; X" e: D. w! @: b4 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 \/ _* H6 Z; N. Z% q7 ~4 b: J
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 T& W* L. g. u0 }4 q6 R2 u" }, p
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇5 W; w1 ~- @6 h0 x  z
做法:5.39.217.77:88989 }2 z' n2 A) E. f& G7 w8 y3 C
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。. Q1 W' @+ P) k3 h3 Z* _$ h" N5 F
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。+ K$ J. E/ |5 f8 P3 k& A. ?* F* ~& g
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" t9 i4 g0 `- a
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 Z* ?8 Y$ K9 m
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。, P6 o% M) i; X- L$ L
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。1 Z8 |: p* J3 a) t  Q! w
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 A0 e$ `  F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- h7 t2 o- H  |7 U
第16集 - 新派素菜食Green D- T4 e: ]# G0 Y- ^& S
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇1 M9 v, C% b8 Y$ A. A- y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 l8 B  F0 ]9 u; W4 d0 B0 Z; R
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb# A! `# L3 V) O- {
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. R9 M6 s) q) ]- N; h8 Y; T. G. Q
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量5.39.217.77:8898; }- D) g# S  `9 }8 o8 |# l
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 L! u. j. x  o1 y/ Y0 G) J3 O4 e
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。9 W* H% i' N( j9 L) c1 p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。, E2 E/ t0 Y6 g; J
5.39.217.77:88985 Z& V, }) }; @$ c5 W. i
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:' B9 Q' ?0 g1 {! r+ `9 A
酸菜牙帶魚: d0 w. d- M6 L. V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" S& }: c5 v0 a3 r* m0 r& V' O
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:公仔箱論壇; l# J0 ~0 s* b7 G( M  s
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' I+ R% y/ @  e+ Z. g$ A
做法:5 T' ~. }9 Z) S/ G
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ g* p5 h" `$ \- O
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb+ k% i2 B/ g- l) O
菜系:
廣東菜/粵菜! [4 R9 p8 V; y, m  R! ]' o
材料:# D/ z6 X) |  L% k: D0 y0 I
素煙肉8片、硬豆腐2件; {, i3 c- U7 w  ?
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇2 h6 L: j3 _# K' {$ j
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇, f& B7 \% @" i' [; [; {' _- `/ K
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb& O/ q) }! y2 j
調味:公仔箱論壇& P8 _; w2 M9 J4 ?# ?) ?
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:5.39.217.77:8898- M  \8 c9 k; v0 g0 J& o  T
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。) W' ?& t6 n# W# p1 Y/ H  U& H
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 S' O8 Q* \% \9 K  ?
第17集 - 營養美饌巡禮
5.39.217.77:8898+ n0 w- Z# t1 Q; i# h( o
食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 m1 @; O5 p5 }2 J
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- Q4 C6 l1 g- k' e( u3 y* K: r/ L
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:; T8 O9 U1 M" Z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量: {7 T% j' Z2 _# a$ `  Q
做法:2 w, t( ~2 Z% e! @2 ~
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:8898; O" r: E7 E" Q- m
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
( T: V* l! q+ D) f/ ^; c
食譜:沙茶雞翼
菜名:" F( ^+ f5 l, k5 v, ?
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 x+ r4 J" s% ?8 \  K$ m
材料:3 x( W7 H' X( A) ^# K8 ~& g* R
雞翼10隻
調味:公仔箱論壇+ k, k1 P/ G* r. N3 t4 Y7 c. X0 V
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。6 R: Z3 n/ H1 x, Q' _% s- I
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:  p; Y2 c9 B5 @
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& H3 D5 p. w$ a+ ]! m. w
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 F$ Y2 ]3 x$ w3 j  e6 F
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)1 l* \2 G- _9 }( m* e4 s- W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& |* o: j/ N$ \1 v
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 R' l. u! \1 C/ S8 T: R
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: J3 _) L  x9 d4 s9 u
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 W( F% `$ S( F8 d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 s" Z5 j5 c* P
避風塘炒田雞公仔箱論壇  H1 V! y9 K, K
菜系:
廣東菜/粵菜7 z5 c: Z( |* E3 W+ t5 i: [2 b: ^1 ?
材料:5.39.217.77:8898, N- C; a6 i& N9 ~
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! N1 g% \* T- T
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 D' {" C# D) O- ?$ c
調味:5.39.217.77:8898( I+ `' I9 n& S7 A0 G
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。% Y  _0 c& Z( r( V! ?, x) Y1 A
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb- D; x9 R2 C7 E! [& \5 l+ p
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 f0 D4 k" l2 C; H
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。5.39.217.77:8898" Y! B+ Z5 j0 B9 b
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯5.39.217.77:88983 C# U6 u# j5 Z  @: e! j; P
菜名:+ P- N1 q0 ]7 o' s" T7 n+ j  ~
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898; ^: n6 U1 F2 f& G$ h7 T
材料:( c  H5 Q/ N9 ]" a! e8 T, X
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 K- d& v; Y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇8 [7 q- f& {$ a# Z4 _
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇* a8 c" J3 @4 ~2 l! K* g) r# G
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ x: X( v) Z0 U  @
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J. N5 L9 O3 K* x& u. k+ j7 I
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; z/ A2 W5 q& u
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) `0 b4 n! N8 B

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇9 O( K2 a3 I% @0 c8 m
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜  E% r- l! X$ {' d% B5 q2 A( m
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇" U6 R/ g' W% H1 x# G
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# K. i7 Y) G; L
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量5.39.217.77:88986 }7 c- j2 {" T+ Z# W) ^- a
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ _! j8 I! @- Z2 z& J% [) @
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。9 \. P# H. M' ~  \9 D
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇- W  }  Y4 V( A3 u1 j
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
5.39.217.77:8898* s; m# ^$ L5 E1 G0 D& |
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 K4 }; j7 h7 _" V) c0 N7 B% c: }
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb5 W% n. o) k( o
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 C+ ^: ~- u: K( G- q
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。5.39.217.77:88984 {" _- h0 E8 I. v4 X
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。9 Z& X6 u1 h9 y' e* B: c
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C- i3 E5 ]- J% M# t0 n
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。5.39.217.77:88980 K5 n6 M. d) [+ A
6.大火將汁煮至濃稠即成。
1 \' a# B# e4 p! {& S8 [
食譜:鹹豆漿浸菜心2 _  j! i; m3 e: z  U4 M
菜名:
鹹豆漿浸菜心- O  ~  L' t4 P5 c1 ~
菜系:+ i0 y0 a& [! j3 b- c& y
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)5.39.217.77:8898- V7 b) K/ f( K7 d
調味:3 U; f; A3 @4 }* e
鹽適量、黑胡椒適量5.39.217.77:8898' g) V6 ?7 U+ H+ i* v: n0 p+ P, L
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

1 A  B* t( c) S$ f' x6 d
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( k1 {# m; m5 }
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 U9 K! @" ^
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 i9 }* r7 w  u
材料:5.39.217.77:8898  n% O8 ^. ?2 m7 Y9 ?3 Y) [/ l: |
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇$ h" f! r8 B1 ?) E
調味:2 [* x' V( U: X2 t9 W' |: J! o1 ^( O
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。' I4 ?1 d% v& ^; P% B8 K
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 b1 S6 u0 E% f+ X7 Q) Q+ V
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。5.39.217.77:8898( C. y( D( Y) j& w

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 k$ T- U3 H/ o& {1 R2 ^3 K# @- E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- S! n3 I. g2 J) `. B1 j
材料:
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇: d4 M7 j5 l) i" b6 L) n5 g& ~
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( v# X3 U/ d& F- m( S* w- `$ }
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。4 O2 s1 p3 h7 t2 y3 d( Q4 S* N
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb) Z& F" w; d0 l- w3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t- ]; b+ [9 Z1 @
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% a' a6 t0 b$ @; X/ D, ?+ A3 v: S
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 x) _+ |% |) h8 X2 ^2 f
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量# f1 \# D4 J0 G- Q0 W, _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 N& b2 }: b' _6 j/ c. |
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇- C1 w- o, c, l) _  K& L/ ~4 k
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。5.39.217.77:8898, M" V& M, f$ e4 t- `; A" {0 P1 d

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:5.39.217.77:8898* W- J" ^$ i/ o5 I* K, a# j' Z
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u/ l1 V. ]8 M; r
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:公仔箱論壇! J6 f1 X/ A/ ^& v5 I
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:# B& Z( ^* v. P) [
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 I& e. u* ?9 Q1 g6 \8 ~
( m3 N, ?2 l. f+ U
! ~) H- V9 J$ _; y# X, K
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
公仔箱論壇2 V! X5 }" H, H2 }3 S+ z: O
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯5.39.217.77:8898. U; X$ s2 G/ g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:公仔箱論壇" D" Y2 ?/ k1 ]+ y# m/ i! B9 w, ]+ o
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。( o& V. }$ S' |% _
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
5.39.217.77:88981 ]% q9 r" L8 u2 W- [
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb; t; n! |' M" x! w4 c
菜名:, h" R2 N! m" u7 K5 m; C( G
香辣薯仔豬肉餅5.39.217.77:8898) ^$ [7 ~7 j/ g
菜系:
廣東菜/粵菜$ d9 V. G% X. j5 o
材料:% t- Y2 U3 M' H
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:5.39.217.77:88984 h3 e6 v! ]: K4 }) k& d2 e
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇) }7 I- W5 {, r: J
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb# w: c! W" j. `# d7 O' t

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 F5 F4 V' Z+ g! V* h
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e' F  u& F: z# r- f5 O0 n/ `2 t
材料:( z, M/ Q2 X, C" Z$ {8 H' ]( g5 ~* X
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克: M; I8 x+ c% `& n
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇+ R+ @( w2 s& B* A* Z
1.下油，爆香蝦米，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. N# A* n7 h# O
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
" X$ M  P  r) Y% X" x: E
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:. a; q+ ^5 O; m$ E
中東菜
材料:) x  X% `3 {' ^
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量- B0 b( A6 y1 z* A
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: @. I1 S( t6 H  S: o
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ d/ V4 I9 `
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb: o" W2 |: ?9 g
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb( N$ a. W0 N0 f4 W1 z, J$ q$ N
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇: W. ~# b( g. \2 M8 H* v& ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; M) I' k) y* E, m! M' ?0 E
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇6 ~7 y9 G4 F$ e9 }1 W. x
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量5.39.217.77:88989 U  v( C$ t6 g: O+ `
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
5.39.217.77:88982 ^" ^" S' {. C8 `. c$ p, Y7 \7 b
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、7 z( C% q' C( t7 _  y+ Z
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量8 E# p7 L! e  z: b2 B
做法:5.39.217.77:88985 T3 S. r/ W! I# F
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( F. ^$ f8 w/ L* I% _( U

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:- L8 Y5 {2 V, u( ^+ d* O$ z
紅鱣番茄薯仔湯9 J. L0 A$ H/ O1 ^( M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- s% M6 N  N" g
廣東菜/粵菜
材料:, Y, ]7 C( p7 L" g0 J* p
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& F/ q2 o( }/ h) }
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) \; g  c! R0 ]1 P' G$ ]
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。: ~9 e: N; V; z2 ~: u3 C+ }6 @
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹3 n% }) N  f. [: z; u, b
菜系:
泰國菜  e3 h9 M( z1 X
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇; d) b% c" r6 {3 e$ Z. f. S9 D6 u  _
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味5.39.217.77:88988 V, K. X1 p" O' a. T
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb4 K" U3 C. E1 G1 R# u# D# J) D: ^1 H* P9 b
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲+ O& f$ l' q3 c$ T. y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克5.39.217.77:8898# p" y8 L2 D2 u0 M: o! A
做法:8 v' X1 v' n. \! Z
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇( m! m$ e+ U7 z# r) P# o
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇0 j$ \! @" t0 |5 s4 }1 Z
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻5 j4 v" W7 H; Y% s. A/ ~
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

( `2 K* C3 i) O6 b, f
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:公仔箱論壇/ w- F! Q8 ^# B
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 z5 y7 B- S! J# N: ?$ v: k
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 F* B+ |  }/ |1 j6 V/ J
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。5.39.217.77:88985 m4 g  b2 C2 |  y" E8 q0 w$ O2 g
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
tvb now,tvbnow,bttvb' c. o3 L: \6 {, O2 h& H1 d% u
+ Z) ?. a; N1 |; t
第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb: L( `3 E( ~2 I8 E% }  {. W" v3 }% D
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77:8898- G( |( ^! a5 c; X+ O
菜名:公仔箱論壇2 O0 E0 \- t$ W2 A5 x2 i
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb9 m% ]. O' m% d2 x% G  L1 [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# g$ ^, @: @  ~" Q5 e0 }
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ ?$ t" `7 _' p0 G8 V* h1 Z  c1 s
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]' ^! p. s  }) Y
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇5 Z) u; [# i* H
( }4 ]1 y/ A2 w# K( q0 a8 n. C
食譜:素獅子頭
菜名:5.39.217.77:8898$ v+ A! J! j8 Y: B' E  e8 f
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, A, y3 H  E6 m# H- j1 d9 D0 V
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb. Y) ?4 `" g* D) u. W; O
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! @  k4 ~( ?+ o% k. E( Q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; m# F2 k& w, m5 w
做法:  n) A5 u& q% E& v4 p: O. _
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾! H' C* R9 Y% }/ h8 b
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* Z. G$ D2 b. O" V' a
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。5.39.217.77:88985 H: v+ q$ H: J. f$ D2 u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. e: Z/ T& l! E5 ]  F8 x% [$ ~) N
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb% ~" x- R* N# P+ s/ f
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅" j! y6 C- U7 d( I' V( _- g
菜系:5.39.217.77:8898. @& b2 J" _+ |" v0 o
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.77:8898% I7 i& b) B( S% c
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。5 u/ Q5 _( \5 l) p' m7 l
$ R0 p0 E6 i+ _6 \, \# ~

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、7 g% r8 c1 r$ q! O: n
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇) O% A% s9 E2 A+ w6 O7 d+ p
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ d6 I  ^/ K5 u, z) W' ?
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ g9 P7 e. G& ?  K4 {* ^
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。6 N; z0 q3 P1 v1 d

椰汁粉漿:公仔箱論壇1 \, [7 _5 t: p& O" m0 I
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c0 G+ b4 F& z

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( N4 s7 E$ R$ J/ E' M" F
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% O. w$ z6 z, _0 O7 ?9 Y
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 \  M5 b% t7 e
菜名:5.39.217.77:8898- {. Z- F' H0 f4 [- L) A( \/ H' [9 H, k
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 H. y6 t- T* F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* h6 }* a. M2 _
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898" M, [" k$ \; T7 e5 |$ k4 C* e; F3 E
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、- _( Z) V$ b  E, G+ K- D1 Z/ m. w% t
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇  a5 j5 E2 _: M; ]% H9 Y; ?; T
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。5.39.217.77:8898, y. y  v1 {# T) n/ A
) L9 X' |, r* K9 @8 c; o
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; v1 s5 E( u, o- C
枝竹鯇魚煲
菜系:: Y. ]6 c# u+ q0 ^! j! F4 k5 m& }
廣東菜/粵菜% I+ {  {( F& T" X9 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v5 _" L( R) R0 Q6 T8 K
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 F  Y! G4 L! ^8 M) [
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙% Y5 y. Z: C5 ]+ i' @
做法:7 T! W0 X* z$ U# h" v
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇8 K- c8 V6 r  |0 z2 X% A; @
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。5.39.217.77:88985 q$ ]3 {3 d7 n
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇* v* z3 B, |) f5 s

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% ~# N! ]/ W5 Q9 v# D6 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 {  X5 y. s8 d9 |4 R# K( ~
砵酒燜羊腩$ D# _* k5 s! a( X2 `7 Z* m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^& V4 V2 R. y" \7 ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 ?) g- V; W" E6 Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ y  |# i7 m
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。& T+ X0 {7 c* t, @  w% K
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# k( F3 B4 \' k, Y5 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ R4 X4 a" J6 x( |+ N3 n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! }  M) T" E& O
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.77:88985 A0 B& v; l' N, x% i3 i4 B
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F' h- y( o& {( }
做法:公仔箱論壇6 B* f! R4 |6 g% j+ P! s/ ]: P/ Q
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。. F+ S+ c6 l; s3 O- X
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。. e7 f. d! X( w" h: {; g3 S$ \( W
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。9 C( e7 Z5 I/ h+ E6 {, h4 K
公仔箱論壇% O8 u" j$ i) L: z0 p( Q
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇1 @& m* H6 P! n, T+ [% u" z5 `- D
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:( I% b7 H: y+ ]1 W
飛天蠄蟧止咳湯
材料:5 f( D: g9 ~+ L& n
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& q0 T+ k; t3 S$ ^
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇6 q) v0 ]  I5 T# P- q* o* P( W1 H
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。  z! |* K8 n* P8 e- ^4 D# p

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:5.39.217.77:88984 I  h: u1 Z# f$ ^( N9 g
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚, Q; R. ~$ G% B0 a" V
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 C$ W/ ^& `* Z  ^! w/ n
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ^" K' Z9 ~9 d$ q( Z
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇8 [4 z- w7 ~8 g5 y
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88983 U6 A, Y! ^8 r( M/ Q: f
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇5 d- j( V/ M$ ^9 ]! z
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒); `. w, \4 N. a& ?$ p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 q1 T! O! p" d! W: E
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 t8 k1 k- E/ I

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳公仔箱論壇4 Z/ E. `  @# o* B: U  s* Q
菜系:' s2 k% G$ l* v* B0 O' W
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 l7 X* i) q. e+ k$ ?: s
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇: B! C; U6 c5 L" }9 N
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇+ P2 \0 \! i: j' V4 t  ]5 A4 \7 U
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。5.39.217.77:8898; Y/ I  U7 P4 ?  I
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。& T9 i3 z+ z& C, t+ i
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; e6 H9 g7 T" y8 L( N; ]# D
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
5.39.217.77:88982 c# T1 a) B5 J" y4 d
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇8 K6 Q+ s% A9 L; i- o
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898$ p: @& ?+ ]  l  K/ n6 ~! E
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb; o" q- }+ [7 N- S9 Q0 [& |
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5.39.217.77:8898' f7 }8 P* [: Y+ k
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇% Z8 y0 S+ Z) j. @: Z+ k0 y* a: |. a
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
) Z/ p9 x, d" D. d# q9 t) m2 O0 }

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇$ t! z* }6 |6 e0 I4 s- I) i. Z* v$ x
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:8 o) T. J, D& p/ S
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& C2 d; Z  p' i" L
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% ?7 d3 k! x/ J
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ h) n% F" l  l1 m9 u
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb' j" t2 P. [- J( n8 ]6 T& W) g
菜名:公仔箱論壇- O; \, S2 T1 p9 J% s! z
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: w; m7 y: |2 ?
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇% E1 y: {5 G6 x! F7 u1 Y
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。+ l! K' S% w% h  E  m

食譜:紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77:8898; J% G9 n- N+ h3 |& \$ A+ C
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇- y3 ~2 c2 Q' i- n8 S( e
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、  z3 O" b9 [+ K" x9 [. ^
生粉適量、紅糟30克
做法:+ O8 t6 P& Z6 B/ d
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。2 P$ V1 ~3 [5 f/ k, }; I
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。* j4 ]3 O' u# ?  u
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 B; f3 Z9 R1 C3 q
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb. u: c7 Q+ ^1 j/ C- H
菜系:. p/ c. z5 Q6 a. f
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' D# O$ u, L8 n5 {2 L
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:5.39.217.77:88986 Z9 C0 F5 x8 z& F" G, \
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 {6 A: |6 W
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。5.39.217.77:88984 m6 @9 R- _6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* J$ D& N# e
食譜:炸牛奶蕉
菜名:公仔箱論壇. s7 z& m5 c( z: f; Q
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# A4 J9 c7 {; J3 D# s  |1 W
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克5.39.217.77:88986 X  e8 B! M  C, M  z" V) B) J( g
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 D9 y- R0 o3 q- n. p8 ?4 ^" m
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) N: D* h5 f6 L$ h
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿( }  x& y) G  }/ T( Z' n1 Z7 O
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿% A0 m3 L, Q. m8 H" T. r% L
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 [3 p; d/ h  i8 t3 q
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

公仔箱論壇( j2 V2 T# C9 ]( m7 m1 T  W* B
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真: J2 b( y2 O4 ?2 \9 I6 M" A

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇& l! P4 X/ U& o5 A" h6 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& J/ u) e: y: ^& j
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯5.39.217.77:8898$ H( D0 O1 v( |* ?$ @0 _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# D0 K$ @+ i1 {; j
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  S1 z5 ~& q9 R# T
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# d: {/ \% b0 L1 j; P
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 `! u3 m/ u9 G. H, Y; k) V8 c( ^
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb& R! z/ w" P: o# m  d
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77:8898" F2 U* Z) ^$ x# C! T! L

食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 |1 D/ Z6 L/ K- O
菜名:5.39.217.77:88984 D% {2 L) B5 r- a: O8 ?* y& x
蘇梅鴨5.39.217.77:8898; d+ Y# Q4 @2 f* M6 p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ [: j+ x4 j  d
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: y& l: Q' q* u) s; B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 o' B2 Y& r0 N# f6 Y7 \
1.素鴨解凍後切件。3 c7 R2 j( z( B# `8 l% Y+ S
2.西蘭花洗淨汆水。1 u8 i% S  U3 O4 x% D5 j6 j6 r! F. s
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ V  D& z8 n8 y# j) Z/ i8 t

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇7 G( |8 Y! i3 T7 L8 U% k: a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. }# X1 D- d4 Z. i, W
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb% l. Q! [( S7 m& v; P
材料:公仔箱論壇; Q) m* v- K2 n0 J" A& r" n' W
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ x6 c, x6 w& i: D* S
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇7 z8 B9 k$ _; Y/ |7 d; K' p
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。5.39.217.77:8898* }) ?1 q( V) N- l
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 g( w. [& f* u$ L5 Q8 ]
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb, h3 F; [5 z0 l6 n
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克0 s( F* i0 Q* G9 Z0 T. R) w, f
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇& d" b' P% J1 h+ \
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, h* J! C7 O7 |: N) }# U
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb; D- [9 C# P+ D; S& f' Q+ [
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇: W% U/ d' T7 h3 l  L( F: U) x4 a
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第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇& @. P4 Z7 @6 A  `$ I

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb/ E  b+ z' }5 h' V* q+ z9 B
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ f* Q$ v4 S" f: J/ k& H# ]$ ?
做法:0 e' k* [- ~3 ~' z
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: N1 F; C. u5 Y9 g
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇( H# M+ i. H! b, H# Y/ a

食譜:蟹肉燴竹笙5.39.217.77:8898. z4 }3 I: K1 `2 l: G
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:5.39.217.77:8898; @" M" ?/ v* J
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:5.39.217.77:88983 \2 w$ z% {8 o5 Y" L
1.急凍蟹肉解凍。7 A0 \, c. m2 S: }
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `- U5 _" J) t' ~+ V$ O/ T7 q
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 \: D/ Y7 s# y6 s3 p# K/ E. m* m
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb. A% O% A& g7 B( f
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb, W9 P) @; v0 c/ ?7 \1 w
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ m1 o" }6 T9 Y
雲南醃菜煮鱔片
材料:$ ?& t7 {" {5 J. _- @4 G
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇5 [4 A: p: |' t" K3 ~% {  D- c* Q& x0 o
做法:: `- ]; D; B/ i% c1 l
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 Y7 U5 B' c$ X+ M/ L+ J
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇- M1 p, ^3 S& q7 G" m7 d% t
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G) M1 y. M4 ^- [
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K  w2 q% Z9 \$ X7 s- b
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。, ?% @/ Y! d& w- T
5.39.217.77:88982 t0 n& r# r8 }$ Q  @" q# y
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( Q! }% H& i& o$ k
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:# w; U- {9 |# X
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇6 J, e" F% W- S/ h- r7 z
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇+ h- B: `1 c1 e, @4 J
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇& c& {7 D- x. W! k; U9 y
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z8 c+ s$ k$ D* d# h1 ~5 O
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇! S( u2 u9 F4 b
材料:公仔箱論壇2 C0 Y1 V6 Z/ I3 g, }* g: |
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:5.39.217.77:8898+ U7 H: m. |- F
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 C) n/ g8 _3 ^9 {' P5 n* e
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb& U9 Q5 p9 j' m8 V6 I
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 b2 p  y1 D' J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, a2 ^+ H' G# x" O
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:+ ?0 q+ }# j0 A, n; v
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇! K6 a- g7 x$ A& {: L$ y
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇3 t% V! T( y/ b/ S, X' v9 K- u
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇6 g0 j9 q2 t$ E# G9 O
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇8 F- \, y8 q6 b2 r& b6 r; i; k
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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5.39.217.77:8898) e9 y+ [  g' j( y3 S$ Y4 d5 P- N- M
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)% V0 q8 e1 f# h! x1 e
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。5.39.217.77:88982 d: ?7 K4 f; ]# T1 a
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。' f  r  _$ H; D& c
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r+ a; r( ~4 V  L8 r8 w; g
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 q& J1 V# m  q
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。4 P1 k( K& }% K! y) d& W6 V
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」  Z8 {& y2 ]% R9 F" W

食譜:私房蛇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: {/ D$ Z( R/ }3 S1 s
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! k) }4 x* B/ F0 K4 l4 s! O( A% m
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、5.39.217.77:8898$ Y' X, V3 }3 E/ m- d6 J9 ]
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。5.39.217.77:8898" t$ n4 u9 Y& c6 n0 z7 Q* F5 j
2.金華火腿汆水減鹹味。5 K6 Y/ z6 Y  b) I
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb5 l! W, t% }2 `: F8 u+ C
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。5.39.217.77:8898: z, R; v( Y3 [" p7 l# _2 M
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

tvb now,tvbnow,bttvb3 X- R1 d' R2 m7 R; E
食譜:星洲炒米粉
菜名:5 N$ \" a8 m2 B! e& `! ?
星洲炒米粉( k- e, Y6 J) n4 a0 C
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)& o4 ]0 d$ v! H# n4 K
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 i# ~. C2 ?
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。, n8 `8 _! e2 m8 b9 S6 F$ v
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇# [3 C$ i4 E% o; J' Q6 t  ]/ M
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:& P& c$ M$ }7 v
南乳脆腩片
材料:1 b: ^$ O2 @) Q4 Q# U3 i9 z) }+ }
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克5.39.217.77:88982 U+ [, H- V/ s
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。7 A& {+ F% J& t
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 W' A2 f2 p; i5 n
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。: Z8 Q8 ]/ E$ @! ]
tvb now,tvbnow,bttvb  m: i+ \% I; P0 O, j

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥8 Q3 o8 e' e6 u& T
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、5 y/ G/ }7 E  W5 J% }
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 R6 A6 A3 S- p
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。5.39.217.77:8898" a' C9 ]$ x' H3 ^
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。2 r  E+ T+ w( w+ L
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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公仔箱論壇2 D8 H( P, O( r. c. |9 @2 v- B% i
第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! h3 S) {$ u# P) E# i

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ M+ N, n" |* k/ M
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克; b6 W+ s1 b" t" i( D4 ]* M" Q; [
做法:5.39.217.77:8898: g7 D4 m0 J& w0 i
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 R1 x9 Y& q" X8 l+ P
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。& _& T3 O4 P: c7 J" p: _
公仔箱論壇4 W9 r! d( R, o# c

食譜:養生雞煲
菜名:5.39.217.77:88985 M' r2 D( R  X- t3 P* c1 |# t$ C
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb$ L1 F; S- Y8 e7 b
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb  H/ `, D# j3 j
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:5.39.217.77:88982 g4 F1 ~# C" `% c( V4 }
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。1 b2 p/ |# T' C7 m( u
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。5.39.217.77:88981 \$ o, I0 _4 C: O& I9 t+ C/ A
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
公仔箱論壇  t8 z5 i  x1 ?" E* H( m1 X4 ~
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜+ @0 X0 q; i- z5 X( H5 @# r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' m: P& R3 i, C8 {  f+ J1 o- }! ]
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- X* G. `- d
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇9 q" F& G8 J0 R7 W/ a* R
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。1 s* o( {, r1 q& L6 M+ _
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) h3 l2 S3 c
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷9 v1 i5 A5 D* h9 Q1 n2 `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 `% ]% \) Q7 ^
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ R) G, @3 B# P6 h5 s
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5.39.217.77:88985 t% e6 ]; T3 c
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。5 K4 |: F. _! K3 p' X
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。/ A: R# J% D  N) o5 d
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇) \9 P9 c" i1 |! c- }& W
tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 a7 E6 N1 k2 L7 W1 w% M6 }  d$ i

食譜:香辣素蝦碌5.39.217.77:8898% \! Z. p0 p3 U/ {* H$ Y" v
菜名:
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' D4 h2 W* ~* n4 q; U, r" z
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇! ?* \( R* n9 m' I# `: ^
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇* [4 `0 w& U3 `. Z( k" }
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

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發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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