見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。tvb now,tvbnow,bttvb# j% L- |! E2 i. ]* r7 K1 D/ W
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。公仔箱論壇1 d2 F+ W v9 I) g1 v! J9 j+ d
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招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。- N+ S' a4 U5 t/ _3 s
8 c( B3 K) F/ G ]. r5 S5.39.217.77:8898另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。1 |; F/ u3 e9 m6 |! p0 R
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位
' r# S% F& I; q1 p% H7 X% J7 H; F越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)公仔箱論壇8 K2 \* f' Z8 g0 ?3 `" D) s0 I: u
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誠品生活
6 c2 ?# c) h6 C G5.39.217.77:8898金寶越南餐館, S' ~2 N7 N. [
地址：九龍城衙前塱道
- R3 t$ K! V6 d7 I$ n) h5.39.217.77:8898營業時間：11am-1am tvb now,tvbnow,bttvb) ?9 U7 O2 ]( r
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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