6 L# {/ B6 N/ r4 q0 C公仔箱論壇材料
( k6 e/ {# m1 G* }$ H: A! e& ]" Z公仔箱論壇老麵：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( d; a( W3 U6 I+ m7 @
水.....60公克
1 U7 @; |5 l& o, E3 ?5.39.217.77:8898速溶酵母.....1公克
$ S' {3 E0 C" Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....100公克
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主麵糰：" k7 o& M) n$ ?6 h' Q
鹽.....10公克
4 u- @9 V3 i( ?* } \/ l5.39.217.77:8898水.....316公克公仔箱論壇, h& o9 w1 W8 C: \- h. g/ p
奶粉.....41公克公仔箱論壇, O* h- V2 U' T4 s/ b& n- [
速酵母.....3公克! S7 U; d3 e6 N- Z5 A. s4 Z
橄欖油.....20公克
4 @7 n+ E- O% v% t* F! r- y0 q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....357公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, I, _" |; D# c+ M
低筋麵粉.....153公克
1 h5 b0 r& m# _: y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' a# o5 m) z0 ^2 o+ [: T
! y5 |4 k/ ]5 n) n) q/ a! ]1 k% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：+ t7 Z" ?" w! R0 _, L
乾酪.....適量
/ f5 s6 Q# ^1 V: a青醬.....適量公仔箱論壇2 |8 A- [: l# M5 a
橄欖油.....適量
2 P8 r. t3 b3 ]; j3 T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. ]% T) M1 M8 c" R
: J& z/ i/ ?" v4 d% u9 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法
]: Y3 n6 v1 I( p7 W) D3 ]5.39.217.77:88981. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
3 m4 u0 a4 r, R2 p- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 W' W4 l3 J) ~/ Z) | l
3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 H5 E+ \# q* g. G6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N4 m" Q( x+ e9 O- ~5.39.217.77:88984. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88983 R$ T9 B& }0 |, f1 N
! m/ G9 n8 e' \$ Z. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。; c3 m& ~4 Q# Q% p, b B4 v+ X
" b7 h/ O7 i( Q, q0 h' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油
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1 g2 l8 O/ V5 D2 e! P4 [: I/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。5.39.217.77:8898; r/ J" S/ `( M
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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