TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' W6 u! ]7 Y5 h/ Z+ J
材料
7 H' ~$ @% Z8 P1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老麵：5.39.217.77:8898- o( i: R) l) F% u( T; d! x% ]
水.....60公克
6 @4 C- E0 T) h$ p/ r( \! k* c速溶酵母.....1公克公仔箱論壇. X; f* Z# f# W* I" r' k: J
高筋麵粉.....100公克5.39.217.77:8898 C# ^' d* \9 m; | w, m
tvb now,tvbnow,bttvb! k9 O4 ], \. T5 R. R
% ^- \. \+ `; n. n6 h3 o- J5 ^9 _3 U j
主麵糰：
- ^7 _8 n' v: U; C/ y7 W7 z! H( N鹽.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# X6 d0 \5 i+ D
水.....316公克' `* P) P/ ^( y; r6 a( c o# L
奶粉.....41公克 R& `& w% W4 Y/ B# U( b
速酵母.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb n8 {8 ?8 U8 C7 _
橄欖油.....20公克
% K5 h( g8 s7 n: t! Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....357公克9 S4 b+ N$ c7 Y* _" l k
低筋麵粉.....153公克
5 S; l6 C8 O" \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ I G% f2 I* u z; f7 c
公仔箱論壇* F# x$ b& g0 K+ x5 V* |9 \4 }
淋醬：6 c9 H7 K6 t) \/ f3 s, H; B1 Q4 A
乾酪.....適量
P/ r5 |2 n, S/ F5 @0 k公仔箱論壇青醬.....適量) l6 R" r- m2 l8 ~8 n
橄欖油.....適量公仔箱論壇& N5 @' Y) t& g! g- w2 g' N
4 T- ~* c+ M0 Y4 u4 M公仔箱論壇
2 ^' W, D. X# R; h" \! D# l) Q公仔箱論壇作法5.39.217.77:8898/ x) z; r* m4 e9 R+ u( `) f! n
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 J5 M) r2 t6 o, A* y% P
7 V# }4 @% T9 y% Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 i: r2 C3 n0 {
l; k. V8 a. R; A& T6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% M) Z" I' Z! k X/ C8 ]% t
5.39.217.77:8898: q2 V) ^8 @4 x! y7 D
4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; y1 V) s8 F; l: g X* B
+ y- `7 ~& L* C( O' o# L公仔箱論壇5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。5.39.217.77:88983 a/ V+ O2 Q$ M9 a
* f4 j9 F* H1 m v. @公仔箱論壇6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油
* N8 D8 c# S1 f6 a9 |4 G* C a5.39.217.77:8898
0 j |/ z Y1 V3 B/ L* ]8 ^" S* I6 @! b2 I7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。
z- G% a" ~& T' M: i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @0 Y, O* Z$ u" R' h* C- ? |
發表於 2016-2-11 05:07 AM
| 