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材料
$ z& J, S. I( e( ?5.39.217.77:8898蛋白.....1/2個9 j" o" g- a8 j) A
春捲皮.....4張; d# Z6 I# S& H' z p6 S: {- z. I
草蝦仁.....300g
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調味料! X9 o5 D+ }. z8 i! `5 X7 Y
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% i" K- {( y+ C Z
白胡椒粉.....1/2茶匙. y6 |2 m; H+ W8 a" r5 o$ _
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醬料：! I- g E7 ~( n& L& b6 g9 e, _
梅子醬.....2大匙公仔箱論壇9 i" k4 Y4 A; v2 s
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作法
2 u& \% l' o; J1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。公仔箱論壇# q* b0 \7 K+ b( v2 q: E9 c
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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- r y5 u: }# b5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。* V% {: Q8 o5 [6 M
- Y: ^: Y0 [' Y7 ?/ @- S6. 用厚刀拍打成扁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 Z) [$ M. j3 |; n
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。公仔箱論壇- R/ m' N- l/ _* ~7 z6 t
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。5.39.217.77:88984 {' p" O+ C) l( V; |' T: s
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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