[中式食譜] 月亮蝦餅

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材料
2 E5 L8 p+ m. ]- Q3 i  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/2個
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草蝦仁.....300g
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8 a, E( Y, {0 @7 [% y調味料tvb now,tvbnow,bttvb" x+ ^. @) |' a
鹽.....1/4茶匙+ w! Z1 v2 r& F
白胡椒粉.....1/2茶匙
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醬料：
- ?' V. A* g  k$ P. r; X! u8 _梅子醬.....2大匙
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0 s* N& S- h/ g6 m% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇, L7 j, I( ]9 G
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。: F+ w- {3 z6 u+ m

+ p! f+ t4 {; itvb now,tvbnow,bttvb2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' c- n3 s- D4 P' m

; v: M( J, n$ ~: j+ I/ N, r& \: V7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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. ?$ Z9 ~7 B  ]公仔箱論壇8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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