7 F3 N/ I* O7 v, K; J, j$ F
R+ ~% `0 n' I8 l' G$ D# q. \% B
劉繼昌九十年代改變了盆菜面貌。這種革新精神跟他的性格有關。五十多歲的劉繼昌，六兄弟姊妹中排第五，自小是個手工王，主意多，行動力夠。他不喜歡讀書，喜歡實務，「美術、數學最叻。我能夠用牙籤、火柴砌出直升機、摩天大廈；做聖誕卡，我是做立體的，叻到攞獎。紙鳶、燈籠、波子機……通通自己做……」
. B# Q0 M. Q; x5 n. d4 V- ?0 w1 D C: o7 U! s( D% P
因為喜歡實務，即使從小跟隨父親做筵席，再辛苦，也不厭惡。「讀完中一，我已經向老竇支人工，正正式式工作。我很喜歡做廚房，十零歲已經拿菜刀。那頭乳豬重到抬不起，但我依然會嘗試提起來燒烤。」
" u6 ^3 |2 n0 e9 c. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h& s+ [" a+ Y9 ztvb now,tvbnow,bttvb筵席生意日暮窮途時，他不甘就此結束家業，但亦深知死守無用，「請我做筵席，我由細做到大，我識做，但已經無前途。哪裏還有人帶個爐頭、這麼多架生去人家地方做一圍酒席出來？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ c$ ]/ x& s+ ~7 V
3 ]+ _+ ^0 q6 {; u" q2 l: ?9 Y+ A公仔箱論壇他九十年代革新盆菜，把它變成能夠發大來的生意。做百人宴會，人流物流繁複，體力心力很易消磨殆盡。劉繼昌覺得不能做蠻牛。他見現成桌椅，即使能摺疊，也很笨重。於是他自製多張半吋厚圓桌，「我有我方法囉，圓形是很困難的，但我在夾板中間打一口釘，搵機床一推便成功了。」他把圓形夾板裁成一半，加上釘，令到它能半摺，易於收藏。圓桌的腳架也是自製的，輕輕一拉，便摺疊起來。「做得都自己做，一來慳，二來可以一路用一路改良。但沒用的，我一定會棄掉，難道放滿貨倉？」
+ o1 h( ?1 l1 r/ y3 j. ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 a8 G9 o! t0 p6 _" J, S4 [; l: A+ n
中央機械化廚房取代古老灶頭；手提Gas爐保溫取代，即席烹調；銻盆取代替木盆；即棄碗筷取代雞公碗。把盆菜面貌完全改變了。公仔箱論壇# f7 q( m: A1 _
公仔箱論壇8 d3 W) ]. p5 n% M; v
萬里緣盆菜專門店
* ?7 `5 G, e9 J! C地址：元朗安寧路
: L6 [) [1 [% B" C9 Y- n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：9am-7pm5.39.217.77:88980 H7 \! @7 ^7 h. N1 ]
大盆菜（12人用，$1030）
! f% L+ ?( ?4 h+ g3 \tvb now,tvbnow,bttvb細盆菜（6人用，$730，不設到會） |
發表於 2016-2-11 04:53 AM
| 