[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）% U8 k. Q  B6 K1 V
西洋菜：1/4棵
- E# c; \" a4 q1 e, G1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹：半斤5 J0 C' }  r# N7 w* E0 F6 w4 A
茴香：1個
8 X3 S: w+ p2 z& |公仔箱論壇洋葱：1個
. T+ R& L% w( c4 L6 r; t+ c高湯或水：2.5公升
$ s8 x1 q# r1 Z5.39.217.77:8898忌廉：400毫升& P& ^2 s% s3 ~! _* E" I
牛油、麵粉：適量
! t9 n. C4 |1 X4 ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、鹽：適量
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# x- I* t- q1 D- t' i7 b做法：
  M7 b+ h, T% e/ J5 }8 C1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      1 f7 V% z' {# W9 q% d/ g' O
   
( r9 O* |1 j. H5.39.217.77:88982.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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6 ]+ Q8 U$ [, z+ U" J9 o) ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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: {! F/ l- u9 t; M7 I: e4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* m6 S7 m7 P+ W' q
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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  _2 r$ t4 u$ R公仔箱論壇6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。