 / G4 e2 P! j. i/ z% T1 H' t& F
公仔箱論壇' }9 m- H5 Z1 t( A, S
誰說煎堆一定是圓的？清未南海九江人鄒便南，以圓形的龍江煎堆為本，將圓滾滾的煎堆壓扁，做成脆薄皮，非常受歡迎，叫九江煎堆。在香港，有80多年歷史的八珍，每逢新年都有做。糕點主管江師傅乃佛山人，專長做他家鄉口味的煎堆。先將糯穀、花生碎、芝麻與糖漿混和，放入鐵模裏壓成餅狀。然後將糯米粉加暖水，做成煎堆皮，太軟加凍水，太硬則加熱水，控制粉漿軟硬度。炸成後，皮薄脆，芝蔴味香，糯穀餡焦香甜糯，滿嘴油香。
8 v8 D- c4 T6 _. l# _# B4 M7 H6 r3 F- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A' B7 Y4 h4 j8 B
八珍專賣店
( Q. j% N- W: _+ a* d1 F. ~( H, g地址:旺角花園街(另有中環、筲箕灣、油麻地店)
7 Q4 a6 N& `; w& h# }1 r公仔箱論壇營業時間：9am-7pm，年初一至五休息 公仔箱論壇! `7 W$ d& q0 W* k
|
發表於 2016-2-10 04:38 AM
| 