8 h' w8 s# n8 ?/ G( g" Ctvb now,tvbnow,bttvb彩虹飲食原則主要是5 i5 k6 b1 O6 A3 p2 k. U7 ~' x |, ]
針對「紅、橘黃、綠、藍紫、白」這五類顏色的蔬果建議，希望達成第一步驟的「五份蔬果」同時，能依循第二步驟的「五種顏色」。不同顏色蔬果有不同營養素、抗氧化多酚，能簡單介紹顏色的意義：公仔箱論壇1 Q/ A, \6 ?6 w0 m. ?
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如紅甜椒、番茄、蔓越莓、櫻桃、蘋果、菊苣等外表鮮紅、漂亮熱情的顏色水果，含有茄紅素（抗氧化物的一種），能保護心臟、減少癌症風險。5.39.217.77:88983 Z. F% S8 ^ I% G
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. n' b$ F& E3 O$ P) {tvb now,tvbnow,bttvb如胡蘿蔔、金針、南瓜、玉米、地瓜、柑橘、鳳梨、木瓜等，含有類胡蘿蔔素（也是抗氧化物的一種），對眼睛、心血管循環有幫助。
' b, } G' E- D7 T" `5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 k, J D; ~1 m
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如綠葉蔬菜花椰、青椒、芹菜等，含有豐富葉黃素、鎂、葉酸及B群，能消除疲勞，對眼睛、新陳代謝都好。; G; Z% S6 x8 ]0 ^' U
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藍紫色
: N. [9 J) b- G P# ?如藍莓、葡萄、茄子、黑木耳、紫菜、海帶等含有花青素（抗氧化的一種），主要能提高體內抗氧化力、預防慢性病。
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白色 x* a, X% }( O9 Q
如白蘿蔔、洋蔥、蒜等含有硫化合物的食物，對免疫力提升、降低疾病發生率有幫助。
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別在忠於固定的飲食囉！幫自己的飲食花一點心思、只要挑選的時候試著選不同的顏色蔬果、就能幫助自己補充到繽紛的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 p' K" q) e
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發表於 2016-2-9 11:16 AM
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