民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。4 ]4 z; o. L* w5 ~& A1 g
+ O! w7 O3 V; J7 r& U【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。
, ]' V4 M4 |+ J3 F5 f7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 o1 q/ M; Q \- U9 O: M, {公仔箱論壇除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。1 @" L. N% E, L8 w/ I% d2 B3 u
3 d) F: p Z9 J' S4 `, otvb now,tvbnow,bttvb下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。5.39.217.77:8898" i; {% M+ d! v0 Q% y
, j* N. p; K$ E8 Y
維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力
6 |( T$ K1 `; P: l0 ~ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c' L) B9 l) S& E0 S維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
5 [5 K* `2 ^, A: i5.39.217.77:8898( p; ?* I/ ~2 _, C% q
洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。公仔箱論壇3 C. ?3 Z4 v9 I2 S* i* ]' D7 Q0 \
6 m8 @: n8 |% N# G: N: u7 |5.39.217.77:8898含維他命B1的食物
6 D S. {- ^& a5 i/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e2 K) ]) v0 q1 B豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
( H, L" p7 v5 H/ v4 x% n公仔箱論壇
e; K1 {+ G# U3 F6 P" w功效
, F5 @( K/ u5 m5.39.217.77:8898
# ?6 v9 M! w1 _4 d" `4 k/ n3 U維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。tvb now,tvbnow,bttvb2 t; o) N8 t7 ]7 w: l* ^+ }* w
0 \, n1 e: `7 A, e- i公仔箱論壇如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。
Z0 t0 s* s+ x% D5.39.217.77:8898
' g2 A) o) P! ^7 _/ c" A6 F6 f維他命B6——穩定心神4 g6 t9 b0 H, u! x- l3 m
# s# E; }4 `$ g. n" A( V! }! R公仔箱論壇若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。( q' W2 m# j/ Y5 c- m
1 Q" N, c4 E9 e) Y& c公仔箱論壇含維他命B6的食物
* s, A% ]; D. W# g3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
, \; M$ J9 b# s6 G9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉
& H; K. e+ w% Q% [- z W% Vtvb now,tvbnow,bttvb
; ]* J% ]) a M公仔箱論壇功效
0 R7 K( A0 O j' Q8 a公仔箱論壇7 K6 J, `, ]7 q3 Z! s1 \8 S6 s1 x
維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。
: H% k9 A& `; v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. E, q4 g' ?
體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。
5 C0 w m2 \) g- v8 m! I& f
5 N& `5 t# B" q# @( V$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菸鹼酸——增加活力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! [8 H( B5 A8 h0 ]4 S7 V; A
公仔箱論壇5 D7 _) A9 f: t$ r l, {# s9 N
「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。0 `, _) j: b9 B: o0 x; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {9 C1 E2 e, y5 {2 x$ I0 T
含菸鹼酸的食物公仔箱論壇 U" d' _8 M$ x
5.39.217.77:8898+ g/ W) q, i% k, t
豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 B/ R2 f8 d. U: y8 Z, |
2 A7 h) X1 G" K1 L功效
* K' B, }& w% k
4 F" p' n0 z* @! u! {7 S5.39.217.77:8898「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。
* h- Y$ E* o- Q4 d2 G公仔箱論壇) L% h! f5 A: ?! a7 A. [
「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。
9 z% T' V* J; W. { n. V) m+ F5.39.217.77:88985 \" f3 Q! S g' Z+ x
維他命B12、葉酸—— 提高專注力
# T# I0 [& f* E$ w
# Y) ]/ L3 W! `8 E( ?/ M+ O' M/ m) Ptvb now,tvbnow,bttvb只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
3 b7 ^3 K# z7 z' h& o. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! U* v; b. S' _- L8 `0 O3 w
含維他命B12與葉酸的食物
: T/ k/ ]2 ~+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F, }6 n/ D+ f* C: f/ h, N# S公仔箱論壇含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆公仔箱論壇" B+ L& _5 W; e8 P
含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓
/ j, ]' f0 x/ ^' Z! R uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ n* @% N2 e: b7 \! K5 n. D; }
功效tvb now,tvbnow,bttvb) R# X* u. ]7 F& U
: w; k' X/ M. Q1 P+ btvb now,tvbnow,bttvb維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
$ s3 e5 Q$ Y1 c$ F B. ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) M; r' S, X" V3 x+ V
近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。
- Q; R. P; C' j; n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! C y1 E1 r
有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥公仔箱論壇1 i' `5 k5 w. K6 O2 Q, d# h
鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。4 h' B: d+ U J% F; k
8 V4 F" ?/ c" w5 N* q6 l/ Q5 D材料（2人份）
* w w- b& v0 E$ `* p& Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- B" [( ?1 g o0 y7 F) F9 Z. d
鯖魚片………2片
1 A& A( z: d1 { S2 `公仔箱論壇菠菜………1把5.39.217.77:8898$ v0 ~' E1 f) z% \
起司粉………2小匙5.39.217.77:8898. Z0 e5 P) A9 \8 S
鹽巴、胡椒粉………適量
: A5 P, T6 q0 T, l( G, Z9 t ~公仔箱論壇橄欖油………1大匙
9 T7 z H+ {" H' F/ \9 o5.39.217.77:8898調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙
8 H9 D$ d! _ Etvb now,tvbnow,bttvb熱量（1人份）：245 kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% ?! U9 R2 P4 I2 s
維他命 B 群含量：9.7mg
. O: n# @/ A# E$ U. j; i r+ o公仔箱論壇
9 U: @* p1 B2 N; V. A6 t: c1 S9 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:88987 s3 L4 u0 K) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ o! z2 g5 P! ^2 S. W1 T
1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。
; v6 B4 N' j/ l( w! j4 a5.39.217.77:88982 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* j* X7 D: k
3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
6 N# l6 f4 i6 v" p5 n9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。
; o" o& m y& j4 t, Q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) f( j( E$ {; ?6 W
本文摘自：《活腦力飲食》
$ ~0 S! ?+ ?3 U7 N) t4 O2 b# Y9 atvb now,tvbnow,bttvb作者：姬野友美9 n; ]* k% m# {3 W( W: P# A
/ u" l1 g3 U) E; w. l, w* H
--------------------------------------------------: X7 T- v: c& m6 y, T! U$ Q1 L
過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !
a( v- d1 |2 e' F猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~ |
發表於 2016-2-7 04:58 AM
| 
發表於 2016-2-7 08:39 AM
|