[西式食譜] 奇異果果醬

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: i  l0 d# X; `2 K% I: m4 F4 U公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ B9 p6 u9 k( v- @& T
冷水.....300㏄5.39.217.77:8898% j- p( ]5 A" H
檸檬酸.....3公克, F* |$ }/ T/ D$ c, z1 |
果凍粉.....15公克5.39.217.77:8898* w: h+ ~4 [$ g+ i) E9 b& J- r; Z) v
海藻糖a.....17公克) v# ?. i' @  I( z8 S5 F
檸檬酸納.....3公克
$ h& Z+ c( w  N0 i5 t麥芽糖.....200公克5.39.217.77:8898& a5 k7 B$ c4 @+ `' `1 p
海藻糖b.....100公克公仔箱論壇/ {; o  }# [' y
綠色奇異果.....900公克
. \4 ?/ y5 Z' Q8 O: i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# a$ s9 y" {6 |
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作法tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 u, ]) P, h9 a- [! h
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。公仔箱論壇( v2 @% `% L/ K; {) ~

/ U$ K" e( g" E' ~0 h. G8 ]. j. V# ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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( [/ _. F3 E5 U& x. w) O3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。. }+ u3 C. y& {, h

- D3 t3 c) E  S6 j公仔箱論壇4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。5.39.217.77:8898, S! J: Q0 N+ f' d' G3 v/ s3 y% U

' S. \" W1 q# U9 T" D5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。公仔箱論壇- v9 s8 z9 c: o: A5 \$ A
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6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。tvb now,tvbnow,bttvb8 O' v  \1 |, }1 @+ A
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7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。公仔箱論壇- w, w; M  W$ R' a

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