[中式食譜] 乾煎茄汁黃魚

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材料( R5 S$ |# f9 N3 ~! R) d0 j
黃魚.....1尾5.39.217.77:8898& H& y  Z2 O4 H7 m
洋蔥絲.....1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb: V; e  _  H6 q
蒜片.....3粒
' l0 t3 q% u8 v. {3 y薑片.....10公克4 k; [9 S) }+ L* _7 h7 q/ P
青蔥段.....2支
5 P$ R3 U- y  ]大蕃茄塊.....2顆( l, n% ~5 d8 P; s! v/ W
麵粉.....大匙
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; }$ i1 ~% m  q: B1 \公仔箱論壇調味料
- D% C' o1 k) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴.....適量
8 Z# _; u/ ?; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1大匙1 f1 M) S8 j3 K, D0 X$ }- R6 F
雞粉.....1小匙# |+ J; U, A: ~, M
香油.....1小匙
- T4 W0 c0 h) S, E# O+ ~蕃茄醬.....1大匙
0 l+ T- A, Y. d' ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....適量5.39.217.77:8898/ O  n/ X5 s" c* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& _7 h+ Q1 ?# |, V1 s5 I

- s5 h6 E8 ?$ S( f  M作法
5 z" w9 B/ {$ _9 D( A+ Z1. 黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。1 }3 ]( F  W' h4 M" v8 U3 a2 h
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2. 在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。
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  @/ F  p7 E! C( ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。8 N0 T1 I* z" H! x

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