菜名：夏日美肌套餐
4 P4 @/ `, A S4 U材料：
+ ~. [& [% ?& ^公仔箱論壇(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
8 |; k3 s7 H6 q" S$ L( d( [$ c5 S8 W! m/ X公仔箱論壇(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
% E" J# e/ v) |9 Ltvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽巴、白胡椒粉8 `% G4 P# ]/ I- V) m& o f
做法：
* i3 D: G5 C. E$ s3 X9 A7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。5.39.217.77:88983 X" j4 L! u: y9 D) G" z- H
2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。* r, v$ x* \+ ^9 A% {! G& v. G6 H
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。公仔箱論壇% j+ H) m2 ^+ T$ s+ C, Y
備註：
. E& q$ m9 I2 @; U' f8 w' ]( @8 Ntvb now,tvbnow,bttvb器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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