材料：
6 ~, E. j& C! [: M6 \7 P(主食材)：鱈魚肉150gtvb now,tvbnow,bttvb9 g/ y6 F. x; d* q; Z
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片9 l/ }0 ^0 Y! P0 y5 k( [' y2 H
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒' U* d" ^; ?, P* ]9 g8 L6 v2 i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# y1 E& n8 V. i1 T7 Z# [: T
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
) l8 `2 Q- y3 r. O9 C+ Y2 }0 Z! k2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。tvb now,tvbnow,bttvb# B2 [/ Y4 v5 l) l2 [6 ?
備註：5.39.217.77:8898- D* W- h: W! G
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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