[中式食譜] 紅鞠炒魚丁

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材料：
4 A4 o7 C6 r+ w7 p6 ^5.39.217.77:8898(主食材)：鱈魚肉150g& G3 F9 m" y1 X& j* s; U
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片5.39.217.77:8898# H1 h0 V! E" A4 i
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒公仔箱論壇3 k% @# q, K. m5 h2 k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 c# L1 i6 k) W
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。5.39.217.77:88982 l0 D: N' C. o9 O) q
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。公仔箱論壇; Y7 ^% _' d+ T% V5 C, B
備註：tvb now,tvbnow,bttvb- h1 u$ {& c- N. v$ Y) C7 W2 ?
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤