材料：7 i" X/ A9 o& ^
(主食材)：鱈魚肉150g5.39.217.77:88983 V/ C1 I. _; I! C: W( O
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片公仔箱論壇4 w6 F) N( w3 \" ^1 x
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒% ], f* F i' X, |) X \; n: t
做法：
! @% u, Z$ H4 K. m公仔箱論壇1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
Y+ C5 d8 e" z0 M; K9 v5.39.217.77:88982.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
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器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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