材料：tvb now,tvbnow,bttvb ]! Z3 W, B) j" \. O. e9 ]5 s
(主食材)：鱈魚肉150g
3 J0 h6 U( ^- Z; X(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
# i- W* g( t1 \" w5.39.217.77:8898(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒5.39.217.77:8898, L2 J$ e( ]# w% f9 ` B
做法：公仔箱論壇) D3 c: y8 D. L+ T
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。+ w6 S! h: k: |: s; r* h" O
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
8 s3 ^+ j1 d1 o* W6 m) K備註：
# X$ T" G; j6 k5.39.217.77:8898器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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