[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

master789

【材　料】
4 ^1 g% P* }9 O5.39.217.77:8898雞蛋麵  180公克公仔箱論壇( G7 T& ~+ ^0 E' T, f0 V
小黃瓜絲  20公克
1 F: X( T& i) Y% e+ |tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲  15公克
2 G9 f! s0 ?' S! Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜泥  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [. v- k6 Y; q' j+ _& d
【調味料】9 o. q% O7 i' m" c# l
涼開水  3又1/2大匙
: r& D$ _2 z6 j- @$ P5.39.217.77:8898芝麻醬  1又1/2大匙
+ ^3 N1 [- u! j' a) R4 p烏醋  1大匙
8 e( C" J8 z* g/ j+ T+ D( Z糖  1又1/2大匙
8 [$ n9 n7 ?: R$ K公仔箱論壇醬油  1茶匙& M- b, |% N$ [- |3 D
鹽  1/4茶匙
. l+ j2 V& w8 d4 y5 {公仔箱論壇香油  少許公仔箱論壇1 c6 _# a% C/ o/ ?. i) M
【做　法】
  X; r% C$ W1 b, K: ~3 o1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。9 {' N: i/ s6 N; R# S% F

, O$ v# s0 D* k2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。
8 t2 w" ~% r2 t公仔箱論壇
* s" `, H9 k5 t公仔箱論壇3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
2 Y& c! Z, O# E( M, @5 x( Q' E公仔箱論壇1 P. w3 u/ `* G9 ^1 ~% _' }$ q! X
4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 q" W- b" K* [

3 S% I. [3 w- I/ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

kko338

Thank you for sharing.