菜名：起司蘆筍牛肉捲
# Z0 `3 {. Q, L8 A) H3 F材料：tvb now,tvbnow,bttvb. m0 R( ? }1 ?$ n k2 J) F
(主食材)：火鍋牛肉片1盒公仔箱論壇4 N9 f9 r$ o2 g) h$ Q- P0 S
(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇* O# b! b1 h0 b# G: {
(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油0 K. E' F. Z3 h @1 j G
做法：
8 j. j' b6 A8 a$ q4 }% btvb now,tvbnow,bttvb1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。
2 }6 Y) J( _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb8 j- [ M, v# v
3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)5.39.217.77:8898. w0 N- f* Z4 g4 t( v
備註：7 @8 b3 v- G* }8 e; m/ a
器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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