菜名：起司蘆筍牛肉捲
8 Y R6 b1 c. w; ^' G* z# X& D5.39.217.77:8898材料：
% g7 Y& e' O7 p" T r% p d d2 a5.39.217.77:8898(主食材)：火鍋牛肉片1盒, J& q9 b6 E/ R
(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇+ v; y$ e0 S8 T
(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油2 J; E, A% a, a* t: T
做法：' y' U- ]3 k& o
1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。' E0 W( i6 v% Y/ R2 A5 g6 U5 _
2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。
1 t s2 O7 R1 U w+ ?5.39.217.77:88983.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)
5 ?0 w$ I# S! V; M' n! N( n* I" i公仔箱論壇備註：. V p- o# i" _ t0 P
器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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