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, T0 ^1 n5 Z3 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898- O2 B( @; C! A3 N1 ~8 d
原味巧克力蛋糕.....1份
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慕斯餡：0 P, s, Q) t& U+ v6 R, {! G
鮮奶油.....100g公仔箱論壇$ A" L+ _" |5 Z
苦甜巧克力.....100g5.39.217.77:88987 y; M2 S. u: D8 f8 L1 Y( P- G% X+ M
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6 ]+ {; h) d- d8 E作法5.39.217.77:8898$ q, _# _" Z1 i8 @9 m2 v
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。2 R( d7 x$ o4 y* P: |# T
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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" F2 G0 a% j4 [$ O$ I公仔箱論壇4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 f) f$ K! w: Z
7 P) E1 W, ?. [! @: J" |+ u( t1 y+ ptvb now,tvbnow,bttvb5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.77:8898 u; m- u1 x( m* n h4 E# J
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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