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, z$ N/ z. b4 ]. h, ~" A0 n公仔箱論壇慕斯餡：2 u! b1 Q/ h9 X2 k/ m& G' [) v; c
鮮奶油.....100g6 m& R. ~5 F5 D4 o+ H
苦甜巧克力.....100g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ X2 U/ f3 s7 i5 [0 y
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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( m+ P8 G9 f0 X2 ~0 E公仔箱論壇2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb# a1 q8 Z. Y3 J, A* D [. P! Q
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.77:8898+ C2 L- ?! u* ]: y
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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