[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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9 T9 ~+ q0 y, V% a- U9 D% ~$ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
! t: x# e5 Z! E2 C- @+ ?原味巧克力蛋糕.....1份
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8 f& Y7 ^8 n" P0 [% h公仔箱論壇慕斯餡：
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苦甜巧克力.....100g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# R2 O2 z% b
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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4 O: z. i" J. b4 e! C3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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