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/ W' {9 M/ A& Y1 G2 Q7 V% P* v! Q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! ^+ K# g- T: r# k9 R
原味巧克力蛋糕.....1份公仔箱論壇. h; `, \0 m% {. t
) ]8 \% V: ^7 v慕斯餡：
% W \" A- Z( f$ z6 M$ w: U鮮奶油.....100g; d% Q% `5 Y2 X [: p
苦甜巧克力.....100g* ?) F8 ^9 _* ~5 e' u' g a( G
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作法 g3 V& C. t6 t2 N* p' f* l
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。# |5 y3 w7 `- S' I7 W
" } N) N: _8 A, d0 k1 s公仔箱論壇2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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; q4 v% R5 T$ ^# D6 h9 L0 T( [# r# z4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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