[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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原味巧克力蛋糕.....1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C/ }; f' ^# k* L* S
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慕斯餡：
6 X% S( a* H9 t4 ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....100g公仔箱論壇) ~) ~' R/ x+ ~9 e0 H
苦甜巧克力.....100g
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作法5.39.217.77:8898- P+ l+ P3 Z! U- F# ?$ d# g4 q
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" c: H! x1 I8 b6 H) R
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb4 A" r& L& ?7 U) @

8 I% c' |% i6 A. J- S7 x公仔箱論壇3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。% S0 K7 M) J" C/ q
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.77:8898# _1 f# t/ ^6 W8 Q; k9 e& g- v- w
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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