[健康資訊] 防範食品中毒五撇步 健康過好年

willkao

(健康醫療網／記者林怡亭報導)
  y# D8 H% r/ q公仔箱論壇農曆春節將至，出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動，然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示，春節期間腹瀉人數較平常增加，只要調理食品時稍有不注意，就很容易造成食品中毒發生。公仔箱論壇: X5 W; Z. ]/ ~* k$ H' q  l
公仔箱論壇2 _# A8 M+ I' a; Y4 |
食品藥物管理署 (以下簡稱食藥署) 建議民眾，為防範食品中毒的發生，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，就能讓您安心過好年：5.39.217.77:88985 y8 L9 J) [# N7 J, d" f) u

/ ]5 P) [0 w  }$ T1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
. k9 Q4 b& N! mtvb now,tvbnow,bttvb
  i0 }" F5 r! e) S* G+ s3 w% h2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。公仔箱論壇6 C) V0 @: t  o" X
公仔箱論壇2 K, ], u2 `' w0 t! R" d: O2 X
3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
+ @( Z+ r, n/ ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 U2 g/ a0 `! ]/ n5 K9 F
4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
" t2 B% H9 X9 w3 [) B7 ~2 U
5 m2 U) e# i/ @( Y5 n  M' A公仔箱論壇5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
. }/ k; o2 P, \! i* Ltvb now,tvbnow,bttvb
# I8 Y' G8 E' Z! K食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。