[中式食譜] 銀絲金鉤牛肉

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  y* b$ S/ t( M0 Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇% `$ B  @. P7 f" G3 c/ J  v
高湯.....1杯
( ?3 {6 b; z( Y, t' f5 w+ a蠔油.....1匙
0 g5 {& V* \2 Y  W" X6 E$ |* y公仔箱論壇粉絲.....40g
5 Z; o( p* q: Z! \/ X% Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦乾.....60g公仔箱論壇8 x# U7 A  R* {2 [* ]" p
砂糖.....適量
- f( q9 V! l$ @% |香菜.....少許
. l3 m/ i" a6 u$ {& F: C9 g蔥段.....適量7 U& l6 K4 ~7 Z  F3 J
鹽.....1/3茶匙" W1 _9 s$ Y, T: b5 s  u
紹興酒.....適量
6 H! }- P! M- k9 m  t" v公仔箱論壇大頭菜絲.....40gtvb now,tvbnow,bttvb% q( o8 B# }5 Q. ]7 Z6 @
牛肋眼肉.....240g5.39.217.77:8898% A4 F. b( A' g, L% r' ^6 W
玉米粉.....1/2茶匙6 O0 r! X; K& a+ Z2 v( n& j9 s! s9 v  [) c
公仔箱論壇8 G3 P' f# S7 E& G

) h2 _: }2 P, F8 w公仔箱論壇作法
: }7 |& ]. G% [, v% X2 U9 W, ^5.39.217.77:88981. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。
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2 {) ~7 b* n  d9 I- Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。
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