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材料& J: r9 C+ P( M1 R0 D3 O
水.....1碗
4 @; \8 b2 N& `/ u( F5.39.217.77:8898蛤蜊.....8粒
* i2 d1 V6 y8 i$ ]0 ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....適量
2 S5 K4 v: Z/ s4 q& f, z炸油.....適量
) f8 d6 [/ M% Z: |$ R6 r2 X0 s公仔箱論壇蟹黃.....5大匙9 C+ i( a) l- k! D
蛋豆腐.....2塊; q2 T8 r) [: G8 F* `$ e( d# @& c
蟹腿肉.....8支
0 J7 E9 Y) N5 n* b' Z/ A! L$ Otvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....8尾
* K9 b( A% t" W; k. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末.....適量; o8 ]6 G+ N a3 u& |. U
青豆仁.....1大匙
+ S W: N, V9 |' g紅蘿蔔丁.....1大匙
2 c: C& m1 W: N1 E: E5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒.....1大匙6 g+ U% H9 ~! ]) {5 M
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( u/ i# h2 I/ Y調味料
" A6 e P$ i6 p, i" E& [鹽.....少許4 P" V8 t, ]* u( F# N+ E6 {
香油.....少許
. @) P/ L7 E' A) @雞晶粉.....少許
( I' k! B6 V) U0 R/ p5 X9 [太白粉水.....適量
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作法
. B1 V6 P# j& _( e+ G0 W$ B5.39.217.77:88981. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 X9 M. O' e# d2 R
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。! m; v( f9 E) N
9 F: q9 s9 F' c4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 H, z4 H6 I9 V+ o; f. s* L6 v
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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