 公仔箱論壇9 @; X; h% o& ^9 M7 d" L4 H
小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
; k- |1 G+ n) n. E( ^& M5.39.217.77:8898+ C4 f/ O U3 q; B+ m3 A9 N
最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
5 V$ ?! }- ~/ R- ]# e: A5 F3 c
$ T7 n# a, c2 [ T& ` {$ a% k0 l公仔箱論壇揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。8 m0 z: i$ G# v S
公仔箱論壇! a8 ~, o; F* l; v ^& p9 u- i( }
花三個月試煮試味tvb now,tvbnow,bttvb) {1 Q2 t1 p$ d4 P' F: K
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
Z( p" ]+ D# E* y& ^7 t% Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 D! B: x1 `; w: I0 G
除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。3 L. M5 @9 a2 I' w; H# x
: x5 _! r5 g) n
under vacuum2 P+ q' L1 P" L2 J! q) W" }1 h
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
6 C2 P; l0 Y6 j( O5 C" T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$80
5 t$ g* x4 X. i* K( }* H) [. P3 q
- y( }. `- D; {$ l8 g tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 [0 U' v5 |4 @* H6 [7 j
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
1 L/ {6 z! o8 F+ ]& ktvb now,tvbnow,bttvb
) u7 Q; S+ u. y0 P( Q$ e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 @% g* m6 m6 L5 B- }
和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
. E0 S7 p' w3 {5 ^5 p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" U. G& R& K; ?7 ~; @3 a
" N' q* ]" R3 o& B慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 公仔箱論壇* n% F! q% s t7 ]; w
9 Y' H7 E/ W) y1 Q* ]1 ~9 @2 k5.39.217.77:8898
1 t! {) m. h! l. [% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
/ T2 V6 ?) Y9 h7 J公仔箱論壇
8 e4 I ?: \3 J, s: [5 v
4 [6 J9 X1 |( \/ s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-2-2 04:18 AM
| 