0 ^, s7 o; ?2 j) _. L小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
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) C0 s/ X* i( y最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
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* K& O: X/ r; I" C7 f+ u' ~; l揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。" k" d* H4 _, r( y; B( a% D' X8 X
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花三個月試煮試味
+ Q& D; |+ j8 _) W( P4 g6 u6 K80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! E7 M, n* C* \
?1 u3 Z, J. ]" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。under vacuum
9 ?# y' S% ~% w+ k5.39.217.77:8898地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
* ~! V) ]( g7 Q5 ~平均消費：$80 Z; ^) w- c7 }/ X
/ x5 ~' l' x; Q7 D S+ N$ C5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898. P. r' [# B0 a) X1 t) l, I: N' H
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `" \: q( k. V1 E' C8 Q
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0 L6 b8 l! d% g9 a# `1 d4 R# q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ 公仔箱論壇* O* F1 z, b+ |: n: D2 h7 n s$ V
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慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 公仔箱論壇 i6 T9 ~9 f5 a. N; Q
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（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 + B) H. _5 y! q" z
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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