美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中，取消對膽固醇攝取量的建議，這是否意味著可以隨意吃含有膽固醇的食物呢？營養師建議，一天以吃一顆雞蛋的量為宜。) W9 A, V" y9 y/ m- M
! R- F/ [1 r' j- f2 ktvb now,tvbnow,bttvb飽和脂肪酸影響人體血脂肪更大
2 Z/ x n$ {& S3 m公仔箱論壇中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，有很多研究發現，膽固醇指數對健康影響不大，反而是飽和脂肪酸影響人體的血脂肪更大，因而美國的「2015-2020飲食指南」，才會建議取消對膽固醇攝取量的建議，但卻要注意飽和脂肪的攝取量，而飽和脂肪含量高的則是肉類，至於膽固醇含量高的食物除了雞蛋之外，還有內臟、海鮮魚卵、烏魚子等。
+ o. F% D1 W9 ` P* Z9 ~/ M5.39.217.77:8898
+ ]) g( m6 Y, A& ?1 ]5.39.217.77:8898雞蛋是很好的營養來源
3 ^: c' P8 u% G+ G% d想要身體健康，應該要均衡攝取營養，蛋白質也不可少；蔡玲貞理事長指出，尤其是老年人，因為牙齒不好，再加上消化與吸收功能減退，其實雞蛋是很好的營養來源，千萬不要忌諱食用，不只是要吃蛋白，也應該要吃蛋黃，一天吃一顆雞蛋有益健康。公仔箱論壇! r S" c: N5 ]0 F
: l" ^ ~, {' ^ t心血管疾病與糖尿病患者二天吃一顆雞蛋公仔箱論壇3 |( b; o/ _( m0 c
所以，對於含有膽固醇食物是否就沒有上限呢？蔡玲貞理事長強調，如果本身總膽固醇值在正常值200以內，一天是可以吃一顆雞蛋，總膽固醇值達到260或是300，以二天吃一顆雞蛋為宜，低密度膽固醇超過130正常值，則是一天也不要超過一個雞蛋。對於有心血管疾病與糖尿病的患者，要攝取含有膽固醇的食物則是要限量，因為心血管疾病與糖尿病都是血管性疾病，攝取膽固醇食物就要限量，應該以二天吃一顆蛋為宜。
) P/ {& X, P1 l- }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 q- c/ x2 V& Y7 Q
5.39.217.77:8898$ k5 F1 {! Y9 S6 U3 I3 |+ O
. N; F# q% c0 g3 Q
G' Y o( w' P9 f3 f2 D! ?5.39.217.77:8898健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-2-1 09:43 AM
| 
