5.39.217.77:88984 d% @; y; B" o1 V! C& E$ v
材料tvb now,tvbnow,bttvb% s% {8 p) m [4 h& ?/ ^
雞蛋.....2粒5 {% m2 Q( ?/ v% X2 d L
蔥花.....20公克
3 ?, |/ e3 x3 a( ` Rtvb now,tvbnow,bttvb板油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L( V, H, N( o1 J ]5 e
麵粉.....120公克
" ?9 G% f7 y- G- o6 ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....300公克
6 C. h6 M& N6 G8 T3 p馬鈴薯.....80公克公仔箱論壇$ g9 m( i$ g. C# x( T" k7 `
麵包粉.....180公克; y% v' m" e0 v3 _
' o) C) T' I2 {4 z% o) u
) U8 p/ e1 r9 o0 d$ C! e5 N調味料5.39.217.77:8898- X$ T9 ?- n2 u c# ^+ z8 q
鹽.....少許5 {2 i0 r. H' p: g3 f' f
糖.....1小匙
0 Q6 X* y" P! R4 w0 m& F7 h+ M5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許5.39.217.77:88985 m4 ^1 \$ J% y+ a k! f# {
蕃茄醬.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! g6 }- I9 O% b
太白粉.....2小匙公仔箱論壇+ C; U6 L# a4 [ L0 A5 U" E F T
公仔箱論壇6 F2 ^9 I, x) R- f" g! n
" q3 ~% n: g2 M4 P& n& y作法
0 X6 d) ~( V% E# w: W. R% a+ x1. 蝦仁洗淨挑去腸泥後，剁成泥狀；馬薯拍碎；雞蛋打散成蛋液備用。" P. _5 f( i6 z2 R/ M
1 C c, T; |3 G: ^+ k4 X2. 取作法1的蝦仁泥和馬薯碎與所有調味料一起攪拌均勻即為內餡。5.39.217.77:8898+ z/ ` e# H3 j. {5 y6 |4 _
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3. 板油先切成5×12公分的長薄片後，再將內餡平舖在板油上面，用手捲成條狀，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉固定。公仔箱論壇& V7 ~2 n2 x6 e! U/ ^7 V
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4. 取一油鍋，放入炸油燒熱至120℃，放入作法3的蝦卷半成品油炸至浮起，並呈金黃色澤時撈起瀝乾油脂，食用時沾取蕃茄醬即可。
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發表於 2016-1-31 05:25 AM
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