[中式食譜] 蔥油雞(電鍋)

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鹽.....適量
1 Q" i6 k9 V9 V  G. a. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....5~8片tvb now,tvbnow,bttvb6 @! Y! a* w2 B/ z0 ?# N3 O
蔥.....2~3枝tvb now,tvbnow,bttvb' H4 E1 g9 c' p" I5 ~
紅辣椒.....1根) j) M! u& I$ G1 X
去骨大雞腿.....1隻
$ w4 X) ~/ ~8 c; y, q, W紹興酒(/米酒).....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% {& G8 a( ?; A* o  ~$ R
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8 G5 e* \, U% e* o公仔箱論壇做法: ( [7 f; o& X0 X* v8 |& }$ u" Z% f
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用' w! m: e" z; z# ]- B: @! ^: h
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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