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鹽.....適量
# S2 v3 ? V! e, Y) q" ^8 U5 ^4 N. S薑.....5~8片tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 i) v. D+ I4 c5 Z" U! R
蔥.....2~3枝
' Q1 y& C9 W6 d紅辣椒.....1根
" U8 z$ v/ i0 I; n7 c去骨大雞腿.....1隻5.39.217.77:8898) C& K8 Q0 s @* t
紹興酒(/米酒).....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- _9 m+ s; Z' ]2 T% A; O) a
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做法: 公仔箱論壇, T& _" G* b3 Q' w8 L! a
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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