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材料:
. `, k% @/ y- @5.39.217.77:8898雪菜200克(切絲)、肉絲300克(先用鹽、糖、麻油及豆粉醃好)、紅蘿蔔1個(切絲)、中國芹菜2棵(切絲)、冬菇2隻(切絲)、米粉1束、水適量
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調味: 0 U& ] P! ^% A3 ]
鹽半茶匙、糖半茶匙、老抽1湯匙、蒜頭1粒
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1 }/ D; } c' e8 O做法: 4 e1 P7 T3 w: p3 O A8 r2 k( g
1. 爆香蒜頭,加入肉絲輕炒,上碟。
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, [8 t1 r) W/ O- X/ O7 a7 I2. 輕炒冬菇絲、紅蘿蔔絲、雪菜絲及芹菜絲,再將肉絲回鑊,加水燜煮。
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3. 加上鹽、糖及老抽調味,再放入米粉拌勻,即成。
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