食譜公仔箱論壇7 A$ o/ Y0 ]5 `; p
法國帶子.....1隻
# g8 Z8 ]- Z8 C: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....6-9粒
' {9 j' T- g" q5.39.217.77:8898俄勒岡(Oregon).....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& I ?7 f4 @- J( u ]1 Z, p9 H* L
鹽.....適量
1 l0 x; b/ J$ }2 u/ L5.39.217.77:8898黑胡椒.....適量
4 P6 k8 }$ m4 S' Y s牛油.....10克tvb now,tvbnow,bttvb6 e e! A& `( C3 P
陳醋.....少許5.39.217.77:8898 F; ]3 e9 j* B
砂糖.....1/2湯匙& m" v1 h: v7 Y* U) R3 s2 q
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做法：
6 V6 R E7 k. K5.39.217.77:88981.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。5.39.217.77:88986 j7 W! I3 @7 v5 g* g8 q
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。+ n/ a0 D f% R" x6 r. r8 p9 x
& [8 x, f7 ?& I5 \# `3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。
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4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。
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1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。2 w5 Y3 ], E: r D/ g3 n
|1 u6 g' _ A5 }公仔箱論壇2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。 |
發表於 2016-1-29 04:52 AM
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