食譜
5 D& i7 K1 V. q/ N" [4 k; R* |" v法國帶子.....1隻! {: Z0 U6 p! o: H& r8 a! g
番茄.....6-9粒( J/ g3 B$ K2 |7 {2 _
俄勒岡(Oregon).....1茶匙
: I7 j" c- @9 a0 N/ d6 k7 t. B& `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量5.39.217.77:8898% C! I/ A+ o& _2 n6 d
黑胡椒.....適量- N! t: S0 _! Z: \) E
牛油.....10克tvb now,tvbnow,bttvb- j$ K3 z: E8 i5 \$ T
陳醋.....少許
w3 n. X& n4 Z9 ~7 i. n1 U5.39.217.77:8898砂糖.....1/2湯匙5.39.217.77:8898% S( r- [! x" \1 b8 b
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7 Z5 G' E* C! }% I: ?; D7 K2 z: x5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898- b! o6 l2 g/ I
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。
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6 h& W7 V5 I' Z7 L f' p2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。公仔箱論壇: g' g, v; [; [ l/ t
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3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。5.39.217.77:88985 ?- x6 N0 [% n& q$ ^9 E8 S3 ]
?# d: @/ }' ^! i3 ^: B. [公仔箱論壇4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 e! m) L, f$ c; c: v0 o5 @
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貼士：
A: s- n7 v0 ]6 a) t- q1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。5.39.217.77:8898# d- q7 T* r: v6 N! E: w
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。 |
發表於 2016-1-29 04:52 AM
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