[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

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食譜0 d- X2 I+ I% {
法國帶子.....1隻5.39.217.77:8898' v  H; E5 {! ]( Z( C. t; D5 ?
番茄.....6-9粒
( P8 Y. [8 I. I4 e7 _2 W5 H' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄勒岡(Oregon).....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 l* X; m; c( V8 T5 p+ X
鹽.....適量5.39.217.77:8898! ?4 q( h/ M* T0 j
黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 y) ~- P4 L' F/ ?0 ?
牛油.....10克
3 x9 j* }! K/ b( H2 \陳醋.....少許
+ a3 H6 E, p! L2 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1/2湯匙/ j: M0 `. p: a0 e+ z9 o
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做法：
! @2 l% _7 c5 u! L- l! P6 Q$ T1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。; V  b9 w: {/ h0 M

) g- v9 M9 i) R& R% ~1 z- T# H2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。1 Q$ j3 G  N; ^& e+ t" `+ }
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3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。, D8 _$ C# k$ t8 S
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4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。
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( }* J2 _7 F+ u; r貼士：
' y' j# L. t. O, z+ u. E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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: `  q: o) Y# ~7 T7 j9 n& k2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。