[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ m* K$ v- ]+ o9 C! i
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 3 v0 v& n5 `  b& C  i
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。公仔箱論壇0 r9 z4 D8 }5 S  w: E8 s
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇4 {) i3 f& U; Z8 \% v
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) u$ J3 |1 C
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' G+ p4 F/ [# ]
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。9 l3 W4 {# g( H' e/ l" }
疼痛消失不代表痊癒6 t6 Q! y. D  ?1 f0 `4 v$ ^7 A
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。! V  m6 `  X0 x& M7 m7 l# G
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: I5 o7 n( u9 \% F
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @. g& H: K- K0 S5 B8 c
◎ 60 歲以上的老年人。公仔箱論壇# ?+ E9 O. N" d3 A  |
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G: @* Q9 A% }* h
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人   {+ {0 _0 \% X% I3 T4 Z. d- g, J
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' Z/ c. j, L* }% p
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！% I7 Y" B4 U9 Q: Z3 F6 D, Y3 ]. @
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中% V1 b6 C3 a8 W8 |+ `' Q' T
酸鹼性tvb now,tvbnow,bttvb- |5 h' ?4 m  y. g$ }
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）% }$ s0 P$ `) Q# R' d2 ?+ |
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★公仔箱論壇. J2 O) _3 C, n: E! Q/ W
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克% D7 {" G+ Z- c8 f
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克+ q8 V* s1 l! e$ g
低 ★☆☆$ `/ J5 |4 }# I6 V
維生素E：17.36毫克" s0 O1 `( P2 [8 d* `+ f
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ U( h8 Z9 ?
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。- R1 k+ ^0 L* I. B$ R% @, ~' D
這樣吃才健康 公仔箱論壇& {1 s3 J; j* _# U& T2 H
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。tvb now,tvbnow,bttvb; N6 C9 c0 H: W$ u( q+ C
保健小祕方 公仔箱論壇4 h) p9 B( L/ o# b
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S  f4 o* O% I3 k
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- Z! J, z; X4 I
（1 大匙為15 克）+ w7 {. d& G8 d- q+ V# D) }6 r0 O% I
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期) / j1 i8 R+ |: Z( }' @
食材：黑豆50 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ H' Q' s* ^- `
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 ' s  X* V* p& e2 w4 W+ K' V( e9 e# y
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 7 ^) T2 w; V" U3 F- B7 @
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 D" `: v6 y4 [" e
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 0 ]- `% ?" @4 N# r. Y
普林含量：68.7 毫克5.39.217.77:8898- ?0 G" o/ c; i& Z- R+ Q
黑豆粥 (痛風緩解期)) v, j0 c; S) D9 @5 K
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： ! Q) Y$ P  t% ]% o7 g5 ?" i' b, t  {+ `& _
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L* S2 x& X" {0 O
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量% Y' g. ^$ ?$ X" W! J
低) H9 I% g6 m% D2 `
酸鹼性
鹼性& ~! [6 m+ {, X' ~
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用( e+ h& N8 U: ^( K; f; M
熱量18 大卡（每100克可食部分）5.39.217.77:8898: `+ |' e) _' y: a/ f
營養成分
（每100克含量）. G4 D5 H0 k. H; V" }
含量比較' Y- ?$ D: m) |. w
食用宜忌
膳食纖維：1.4克
高 ★★★* J7 P' x; G7 p) T  k7 T4 S
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ ~6 _8 Q' ~! C2 N
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ _  v) J; u8 ~
維生素B2：0.03微克公仔箱論壇0 g' h. D7 N/ h5 f- {3 V
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★; @9 o( V  o" _4 K) |. v
對痛風的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 l; d1 }1 c
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。公仔箱論壇5 z* A. V1 B) a  l( ]+ b2 `  k
這樣吃才健康5.39.217.77:8898! B  F7 a* l3 I4 F, f4 ~' `
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
' b* Q$ l: M8 H0 d0 h1 u/ h' ^苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
5 h" c! `2 O7 p苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子公仔箱論壇3 C5 i" P" Z7 v% ~; d" g% @
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量5.39.217.77:88983 M8 R; j/ K; o$ ~' f
☆每天宜吃50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 r$ c7 J- P" \$ @$ p) H8 b
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)3 `! L, ?" b0 M$ g/ w1 b% a! q# E* d
食材：苦瓜200 克。公仔箱論壇: @, m# P) c9 y! y: O
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：5.39.217.77:8898/ x9 @/ |# V. W6 H: b
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。5 t0 }: C% `% h1 f; C
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。+ Q3 O- n7 _4 }$ L- J# [: c; ?
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ d) }" h, r8 u- }& s( N; ~
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 T- c0 p1 _6 y' e
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ?' C3 ~. O& b' L* b3 ]
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克: g9 X1 `0 p$ c9 w
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表