[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, ^8 V/ f- H* c
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。5.39.217.77:88981 C& y/ D1 w& E$ e- v
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： 5.39.217.77:8898& |& U) l, p( s8 |; O
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 D  r6 g9 U% a" U- \
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 5 Y) [' G7 R1 M' h$ v8 d
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。  _- s" u, J/ S1 k; y
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb8 G# E' v6 i& e7 ?& Q
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現公仔箱論壇7 j9 N7 B" W6 l5 F6 d& _7 }. C
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 x( p: W- ~& A7 z
◎ 60 歲以上的老年人。 & Q; L4 r' [6 |
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 e/ {' R2 r9 X/ ^* C
◎中年以上單關節發炎的患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 K3 _- z% x( N4 x9 j
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。公仔箱論壇1 n" d0 {% v0 ]3 R/ \1 E6 j! Y/ ~
◎第二型糖尿病患者。 5.39.217.77:88982 W( {/ ~8 _# j0 K9 X) b- {
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 E/ V, u+ V# r
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 % C3 _" G% K  m6 v4 R% b
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）公仔箱論壇0 n$ I2 u2 p) ]
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 . }6 L9 P8 o: V5 Y6 N* a
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣5.39.217.77:8898- R3 b. Y+ g$ L% V/ y4 S
普林含量公仔箱論壇8 J7 q, e2 v8 y3 z  o3 h9 D
中
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 K" M5 n; q  j0 j4 |5 N! m+ z
鹼性公仔箱論壇2 S' N; o+ t0 [6 u4 q% _+ H
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較/ t0 ?+ n8 a6 l. F
食用宜忌
蛋白質：36克5.39.217.77:8898/ f3 J- }, x% E2 w0 x6 E1 g
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克tvb now,tvbnow,bttvb- E5 v  N1 P0 r! H
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb- U2 a* {! M3 c9 ?6 H; J6 p7 a
鉀：1377毫克
高 ★★★公仔箱論壇* S0 J9 L* W8 `
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ L* w  e- x' b3 t* [/ d
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。公仔箱論壇, F, X! K& `$ t4 P0 c) r. A
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。1 q: D( a3 b6 C9 n/ n! Y6 f% ^
黃金搭檔
) a# W4 t7 {: k5.39.217.77:8898黑豆＋牛奶　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' |4 q; q: O  E, V  `/ y0 V
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。tvb now,tvbnow,bttvb* O# D3 q& ~4 O
每日建議食用量 公仔箱論壇# b' g0 B& d/ c2 i
☆每天宜吃40 克 # M3 U) v9 B3 W6 u; o: f
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）/ ]& }3 v6 K! q+ i+ C
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇' c. Z% j& N: i- Y+ |5 }  G) Z/ P
醋泡黑豆(痛風緩解期) 2 r/ F" J$ |3 T3 [+ c0 o
食材：黑豆50 克。公仔箱論壇) K7 y2 d" N9 Q$ D; B& T+ ]  S* v
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb  s9 l% M  h  @9 q$ N% L& Q6 M
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( c# e8 ~* e* c
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)) |' o2 p" \+ I3 a
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。公仔箱論壇4 W& C/ E9 Z# r: [
普林含量：43.4 毫克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 S! b. r3 d. p2 g3 t
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。3 O' y3 [/ J% c# y0 q& m
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 z" v. \2 q0 e) z" H4 ~
酸鹼性
鹼性公仔箱論壇1 P$ {0 E. \/ t: t, R. k# W) Q0 y
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用公仔箱論壇/ R5 \/ n1 S) p5 |) d, C7 b
熱量18 大卡（每100克可食部分）; V5 v# @2 N- o: \6 K8 ?6 Z# X
營養成分公仔箱論壇7 X& N: {  b2 n' n. i
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb: K, R3 d. g& K8 o/ m+ I
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 f2 R, H) O; S9 i
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆5.39.217.77:88983 `; v3 l4 G! G; _8 s8 s" l, i
維生素B2：0.03微克7 i3 S9 q, g6 J) S8 \. C
低 ★☆☆公仔箱論壇+ t/ e, A0 U& j9 W2 ~7 h: o
維生素C：56毫克5.39.217.77:8898: r3 Z+ P# @' S
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 F6 M# K$ r  e
鉀：256毫克, b5 a' E, ~  ]4 E9 Z. @
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 i3 y. ]% s. i
對痛風的益處
. H, o- q2 S2 y5 B苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。5.39.217.77:88984 }. `) r' c1 F4 \) S# a# ?+ v
這樣吃才健康
" [8 ?- X4 w- \6 o4 A苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方tvb now,tvbnow,bttvb! i" A: m' I5 c$ `/ e. s
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇* L0 \& f. _# z- y' }) I
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克2 d$ b( N+ {  S  j) G
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
# ~& z) c7 z' p/ g- {公仔箱論壇涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# ~/ ~. v/ d# x7 r
食材：苦瓜200 克。) z+ C6 |0 x1 _6 `8 b6 Z; r
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。. f9 ?7 e3 U" Z4 K8 d+ k5 k
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。5.39.217.77:8898. y3 P' a2 R+ w0 q- z/ r, n* p
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。5.39.217.77:8898. a7 t+ P* m0 ?2 n% ?# T
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：公仔箱論壇, }* H7 j5 k! z" o: J1 x
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。5.39.217.77:8898. Y% e. D8 V! S9 p7 B
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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