寒假剛開始，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，也就容易忽略吃早餐。董氏基金會提醒，早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。( n5 w. L/ g6 D: a" } v |$ d/ W
5 A' y3 t$ N/ s( n' @公仔箱論壇僅2成5學生 早餐吃得健康/ A0 J7 V# P# \7 J, P9 O8 _
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董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001～2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。 X3 K. W! q6 |+ K! x4 h
- x; j4 T1 h/ g; p! e/ |1 d. W) e' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，董氏基金會於2012年4～5月間進行國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等），但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％學生主食或飲料其中一項不健康，15％則是主食與飲料都不健康。
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常吃外食易變胖 遵守5原則預防( I* O& S" l% P0 J3 T3 B1 c
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董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，學童的健康早餐應符合以下原則：tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 k3 t4 M# m" w* M( c
' O2 x4 J" H! [- W) T. i* X' _公仔箱論壇1） 主食選擇全穀根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb4 e _2 B& D3 F8 R$ U$ J
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2） 搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。0 w/ v6 ~6 S M2 j
- D, p* n8 J: V2 n公仔箱論壇3） 選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品等；避免加工食品，例如：炸雞、豬排、火腿、培根等。) g3 r- N- t' d
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4） 不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。) s1 J8 y8 v8 \+ c; F5 {7 ^, v
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5） 盡量多樣化選擇不同種類的食物。tvb now,tvbnow,bttvb# v C0 y8 y7 M& ~" T0 x) e
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/ m6 q( N5 y% Z0 U# B) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優活健康記者陳思綺／報導 |
發表於 2016-1-26 09:25 AM
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