[中式食譜] 釀蟹蓋

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' Z  F4 @# _6 k4 n+ [! w5 F5.39.217.77:8898材料:
- N- \  D4 Q2 `; ^( A0 Q4 }) }公仔箱論壇牛油.....1湯匙
0 E6 m3 h  ?3 ^& [芝士片.....2片
- {, j$ z5 H- d. Z; l7 S公仔箱論壇急凍彎豆.....20粒
& m6 q5 G' F" j0 O1 Z. U煙肉.....2片(切碎)
. H6 Y/ P% |7 e7 V乾蔥.....2粒(切碎)5.39.217.77:8898- k2 U- c6 q2 a5 n9 F
洋蔥.....半個(切碎)    & W1 [8 [, i6 J$ Q8 }% p4 A
蟹.....2隻(蒸熟，拆肉碎)tvb now,tvbnow,bttvb3 e' p2 N  L) j! X
磨菇.....6粒(汆水，切碎)
# }1 m" |6 n& V9 h/ ~7 f# h2 |' A5.39.217.77:8898馬蹄.....4粒(去皮，拍碎)
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調味:     5.39.217.77:8898$ S6 C+ l: |" A: i8 i5 s6 X
蛋黃醬2茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
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9 l) L2 i( _" I) H) I" u* ]7 htvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 h2 R# `# E( I5 Q
1. 爆炒煙肉、乾蔥、洋蔥、磨菇、彎豆及馬蹄，加入胡椒粉、鹽兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 {( m/ n; y4 C& _9 n/ r5 W. G
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2. 取出所有餡料，加入蟹肉及蛋黃醬拌勻。
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3. 蟹蓋塗上牛油，釀入餡料，再放上芝士片，焗至芝士結焦即成。- R7 y$ \" v3 Q$ [* w: K

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