[中式食譜] 紅燒桂花魚

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材料:     
8 L: t. v6 q0 l0 ?9 ?$ Z: e+ @tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# K" |0 v" ~1 g) @

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1 S5 f% |7 g* E調味:     4 Z" H7 J& S+ O' }) {5 e' b8 }% Q
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙% q: O* P5 u3 u( g- i: r( n
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9 f% [1 ~8 p: p/ y7 i8 b- E公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 P( A  }) V& {* ~" E% M
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# f, H( D. w' \* r& s& O' u

6 V* S: ^1 F3 R# F. p5.39.217.77:88982. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。5.39.217.77:8898: X, [! P# z7 `

0 \% X/ k0 U( [公仔箱論壇3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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