[中式食譜] 紅燒桂花魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb' b5 v( @1 t# W' v
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲): f- c' M* R  T9 Q( k1 [8 f& K

% S3 g, p2 U; b4 o5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 p/ C9 m' P+ z8 U5 r. N
調味:     公仔箱論壇+ Z! n& H8 L) B/ d8 X% x8 x/ t
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:     
5 {. P5 i/ P- G3 D' \, mtvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。! O( X  t% q, W/ }
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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