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材料:
% b/ m5 c$ s, v/ j' z9 f桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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' [3 X5 u1 w4 w" ~! y5.39.217.77:8898調味:
1 I D+ ]& E2 t- D1 i# m薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙5.39.217.77:8898' _: k+ F* @( G
% p8 X; E- Y1 d5 I) U3 @6 H% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, [ `# a' s. Q5 F" [
做法:
, ?& O" e$ H$ _8 H: K. H1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。公仔箱論壇* x5 F4 Z# v- H' n$ j
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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