[中式食譜] 紅燒桂花魚

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材料:     
) e5 ~. X* `: u9 G4 ^: P6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
9 Y/ j; v* r  w4 h& E0 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, E3 ?$ |2 c3 g: J- D
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調味:     * d+ s/ |# ^" p' w/ b0 l! j' t
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙7 T4 V) m; B* M% {1 o) P

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, v9 T0 F6 d4 P, ^0 q7 ~做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S% d& P5 p+ y
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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4 {/ _7 e1 V4 U; u# e- E# u% |) _2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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, q! m0 Y; Q! k3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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1 j) ?2 ]8 `# V3 H9 I: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。