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雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素，不過，根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出，飲食是僅次於抽菸的致癌因子，因此，如果民眾可以改變飲食習慣的話，就可望預防或減少癌症發生的機會。
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專家看法
) G! \; a1 ?* H% V# X# U5 \% J5.39.217.77:8898營養師謝惠敏表示，民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素，包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質，其中，維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。- f% V$ ~; f. F6 p, r
1 N- @ {( K* V( o營養師指出，維他命C為活性氧的清除劑，其具有氧化還原的能力，以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處；維他命E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處；硒質能與維他命E共同作用，以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害，同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。* K# a! b7 N5 ]" i8 Z7 R
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防癌食物
' ]* ^5 { x0 j6 c `# i3 d9 }0 L! E G公仔箱論壇1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。
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2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果，及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' v0 [/ Z1 ]+ b# i
; A+ v' a$ b7 C5 |2 o o6 etvb now,tvbnow,bttvb3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。5.39.217.77:8898! O% V f: j- b1 R/ D
' R9 ^0 c. Z& \- Y. N) y9 ptvb now,tvbnow,bttvb4.硒質存在於肉類、海產類食物。5.39.217.77:88982 o* P& ?5 U. t+ S; j8 p0 j m# j
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注意事項' D+ b" T0 j P' C1 \
1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命，服用過量的話，容易存積體內進而中毒。
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2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 T& B; {+ J! ]& _0 x
& S4 o( j7 o# Y" [+ p貼心小叮嚀
5 v3 }( b: d: I( U# [1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。公仔箱論壇# V& `" O! O; v/ R- g- j
! X p9 Y! {5 _5 p2.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 w2 Y7 C. k) V; ~' f. P+ j
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3.避免不慎吃下發霉的食物。
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0 ^0 g* C& y. ]- W- P4.不要吸入二手菸。公仔箱論壇; }9 K/ R9 ]% S$ z! l
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5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。公仔箱論壇 D/ L8 c, @. a0 I
h- x. L9 f6 ^3 a: L0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。0 V+ O: p- X, O# T8 A
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發表於 2016-1-23 12:16 PM
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