六十多年歷史，鐵皮粉麵大牌檔，開在中環吉士笠街斜路上，半露天，沒冷氣，吃完就走，但客似雲來，午市格外旺場，擠滿中環上班客。滷水牛雜是鎮店之寶，限量供應，只可配粉麵，不設淨食。牛雜每早新鮮送來，耗數小時洗淨，逐個部位分開滷，味道不混雜，滷完浸過夜，超級入味。部位齊全，少見的牛脆骨、牛心椗、牛沙瓜也有，每個部分都有不同香味及口感，牛肺腍滑惹味，牛腸油香帶爽，牛肚沉香煙韌。湯底下十多種香料及牛骨熬製，清甜不膩，牛味濃郁。牛腩、門鱔雲吞、炸魚皮亦出色，牛腩慢火炆三四小時，入味不韌，雲吞皮包鮮拆門鱔肉，每朝鮮炸，很搶手，經常兩點前售罄，門鱔皮用來炸魚皮，超香脆。
' W# j+ }& N! ~; L: G( L, l5.39.217.77:8898
; T9 \7 u& v; C O) }/ `5.39.217.77:8898推介菜式︰牛雜麵、門鱔雲吞、炸魚皮
$ k9 g6 a. }( k1 h* o. B0 j7 u2 L
7 G) s+ }% N/ ?8 c5 i) ]公仔箱論壇水記公仔箱論壇4 I; o" V. W" i6 K1 a; D
地址: 中環吉士笠街5.39.217.77:8898# t `' r4 l4 u( h' c6 `
營業時間: 11:30am至5:45pm（星期日及公眾假期休息）
- C2 n0 w" ~6 K' R/ N4 |1 g公仔箱論壇平均消費: $40 |
發表於 2016-1-23 04:04 AM
| 