返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 金鐘隱蔽歐陸小館

金鐘日街有不少型格小店,賣時裝,手袋。最近開了一間新餐廳,歐陸風格裝潢,鄉村式木椅,玻璃吊燈……配上日街的寧靜,氣氛寫意輕鬆。三十多款菜式有歐陸菜,煎牛扒配紅酒汁,亦有數款糅合亞洲、俄羅斯菜元素,如五花腩配木瓜沙律。個性雖不鮮明,味道卻有驚喜,因為廚子Alex,用料不拘一格,注重質素,西班牙黑毛豬,伊比利羊,牛扒選安格斯牛腰位,「這部位少脂肪,肉味特濃。」Alex說。5.39.217.77:8898' W0 T, o  ?+ a5 ?/ z9 P: ?/ J
5.39.217.77:88989 E4 O  ]0 C7 q+ k" E5 v
廚藝穩紮,前菜三文魚拼盤,有四種做法,自家製煙燻、慢煮、香草醃……有的鹹鮮,有的煙燻芳郁,配山葵沙律醬,吊出三文魚油香。主菜牛扒煎得粉紅有光澤,軟嫩多汁,五花腩先慢煮再烤豬皮,下層腍得入口即溶,上層卻麻脆帶香,醬汁下豉油、薑調味,五腩花更惹味。每天還供應數款從俄羅斯入口的魚子醬,每盒六百至八百多元,也是小店的賣點。
2 @: a* Q6 H1 j' r# F( ]
5 v) p' b; l( A4 z* }& I& I6 Z0 ADarcy &Liz
* M& E& S1 l0 X+ p5.39.217.77:8898地址:金鐘日街
1 j. U7 v8 d7 W% k6 W1 Z9 L5.39.217.77:8898營業時間:11am-11pm% F9 F1 h4 l/ e$ g+ k
平均消費:$600
返回列表