[中式食譜] 臘味油鴨飯

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6 C) F& |+ e+ Z  t* R" z+ e材料
; e3 j1 g  d  D/ X5.39.217.77:8898薑絲.....適量公仔箱論壇6 e9 Z7 L: \9 c" f0 D( k& t9 S
青菜.....少許& T1 Q& a( @* H1 N4 r
白米.....155公克
3 }4 f# D& T5 R: j% n! s- Wtvb now,tvbnow,bttvb廣式臘鴨腿.....1隻公仔箱論壇# h3 B# {0 I7 O) \- s: q
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2 |+ V" a! G& H/ [% }3 Q調味料
% h2 N9 c  U/ Y" U5.39.217.77:8898油.....1小匙公仔箱論壇0 x5 z5 t# j8 X7 H' T& Q
水.....240公克
% A/ H4 R; \5 \7 }9 h調味醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# F4 K/ [' M' i

% t+ d2 j$ V3 x: b  V6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _0 |( D/ `9 \# O8 m0 F作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 k" D8 t, r/ n: e. j
1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。公仔箱論壇; F: U1 n/ V1 ~4 ]

* D1 F! B4 W5 h2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" H# x) X: W' g; ~* F" ?% k
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
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( \% u: s, [# t. ?4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。
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