[中式食譜] 臘味油鴨飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 u3 P" h  B$ I4 ~- N
薑絲.....適量
# f2 y1 a  F9 Y2 X% M0 G青菜.....少許7 s% V) _9 f: C) r% z! o
白米.....155公克
) h9 U8 @; i( ?* a( N: S" ]6 f& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣式臘鴨腿.....1隻
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2 V6 z$ r/ X! Z$ @: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! c% B/ S- C8 u
調味料
! |3 j* D3 K' M- t7 X油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% \+ W2 N4 C1 a# k
水.....240公克
6 k  d0 U: T2 z$ b# ^: U9 [2 ]調味醬油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r  Q9 X% K- W* X

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作法tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 q' P$ |+ H. v5 r
1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。tvb now,tvbnow,bttvb, q5 c& p7 F8 N1 e9 Z" q* ]
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2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。
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1 H1 p( n( L% u. |5 w  [5.39.217.77:88983. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。tvb now,tvbnow,bttvb' n: O3 g5 E$ a# Q& R# F; |/ b

7 U# E, ^$ L' s% C$ }( h- u3 s9 L: ]4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb; `  Q, d0 N3 y

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