9 f& p" v7 a6 h' ` c; G X
材料" {. }/ t0 i+ i% a
雀巢材料︰
- }5 {! i/ u2 v! N! t5 }2 N2 [(一)
% u" b8 @* e* a& a `6 t9 s) ^公仔箱論壇芋頭.....160克, F# N) B( d/ B# a# b6 [% q: V
麵粉.....2湯匙
- U p; w9 M% m公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
& H$ p6 W& A3 j: b3 s5 L& F7 g, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) M! |% y; W$ e9 q
tvb now,tvbnow,bttvb* |7 o% P' y( o6 s
(二)
6 b u7 m. v7 K) h( [5 a9 S1 P7 e西芹.....80克
0 N. b' ~4 y" W: G青椒.....80克
8 T+ I4 b( {/ F4 v) \公仔箱論壇鮮冬菇.....80克tvb now,tvbnow,bttvb6 A* Q0 ]+ Z) Q, N3 f
素雞 (切片).....1條
2 h9 d; [& M0 y: S: o5.39.217.77:8898紅蘿蔔(切花).....數片tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 ?3 D! g" A, l7 V: U; A. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 o& J4 J; V+ J6 O1 j
5 e! h" |! c) p5 Y: c公仔箱論壇調味- Q8 b3 ~) L( Q
素雞醃料：: l5 w6 X+ M$ C
生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; M0 o& G/ Y5 g, n4 e0 T( M0 k
麻油.....1/2茶匙9 q" J( X0 M# Y3 ]1 v* B
1 d! U" G8 O6 Y3 r3 {- `
! r. u$ ]% U) s. P3 |( s; Y) D
芡汁
* i& k0 A# b) l b* n+ Y" f7 }/ `/ L水.....4湯匙
& F K7 g& Z4 U8 S2 ^% Atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; ^' m) l9 M) d7 p% X; T, r
糖.....1/2茶匙
3 D& p0 T, c3 m( Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1茶匙
2 a# ?$ y4 n- ]: i5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇) W% @" N7 Q8 Z1 V0 Q
生粉.....1/2茶匙
( ^ c' Y8 k6 c1 q5 n/ N素食蠔油.....1茶匙
b( f* r8 l7 _: M8 z5 W
: _8 S! E' `/ ^% ~. {& l4 {$ a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- r9 u! Y6 [9 }2 n7 b2 l! k2 P+ z# R1 D
做法. N, V0 N* D; U; B. I. E! d
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
+ Q2 ` N) I( h- _5.39.217.77:8898' \6 }/ V9 Q1 _: [; b
2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。5.39.217.77:8898. M3 `$ R5 u; B9 l; E Y8 T
8 b' K9 [0 I/ G3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) Q0 B$ Z9 w- V! F @0 Z4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( D; p* G: T' Y/ ^4 d
4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
( ^! d, s u4 c- j9 ^: W
: H* V) n3 X% ~, u# i5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。5.39.217.77:8898% O0 K) a3 J7 S) y/ q% |& a) N
6 P! T, L# I+ q G- l5 k7 t
|
發表於 2016-1-19 06:30 AM
| 