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材料" }* h& x6 g/ p, B+ A
雀巢材料︰
( ~6 J. o( B! b7 V8 c5.39.217.77:8898(一)5.39.217.77:88988 v( w/ x. F- ~7 {! Q' k
芋頭.....160克
& k$ i F/ t) P7 i& ]公仔箱論壇麵粉.....2湯匙
0 [4 A/ R% y# D( b5 i鹽.....1/4茶匙
( l. h$ W+ E+ B1 x4 K, p6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* n v& z4 `% F7 a% Z(二)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- q# b+ S. _2 ^6 d: h
西芹.....80克tvb now,tvbnow,bttvb% {/ O# e0 ]" v( z( d& E
青椒.....80克
7 d8 K- l. f; Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇.....80克
. ~% E5 l+ k0 k' Dtvb now,tvbnow,bttvb素雞 (切片).....1條$ [4 I3 k0 j) b, U
紅蘿蔔(切花).....數片
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調味3 R' G* {- ]5 [
素雞醃料：5.39.217.77:88981 z9 v) R' V6 h
生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! O2 e4 z. k! @
麻油.....1/2茶匙
2 K4 f1 [( i3 M! c# q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 l3 A- f, U8 v0 E* k
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芡汁公仔箱論壇% j! h _% |8 z' a8 W2 a$ O
水.....4湯匙' n, D, w- J; e+ r+ h$ w& q
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇+ D' ~3 ^3 i! C: c1 M6 x
糖.....1/2茶匙
; l* a- j; O/ _生抽.....1茶匙5.39.217.77:8898) I+ z! n3 p0 Q2 w* N- `& g/ M
麻油.....1/2茶匙
2 w, R7 R1 d! r# s* t: F公仔箱論壇生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 t9 l6 u J1 B) X$ L
素食蠔油.....1茶匙
2 i/ S x0 j8 C3 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ g. w- ~, Q% r( w+ o( _# [/ g
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做法
$ L1 b6 K8 t7 L2 ^5 c8 J# M: W2 z" W1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。" ]$ J5 N, q# s! S
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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" V2 x/ x. H6 @( c- n1 ?7 G1 F4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
9 V, b1 `$ I5 k公仔箱論壇
8 L. ~& g; K' G+ P8 b公仔箱論壇5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。1 A# |# [$ P" t/ h& m9 e, w$ j
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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