多數人吃香蕉時，會把香蕉皮當垃圾丟掉。事實上，香蕉皮營養豐富，未來說不定可以成為「超級食物」。英國、美國營養師指出，香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分，且含有豐富纖維，可以幫助減重、讓心情好一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- I' M# k" e% [2 M; ]5 u- m
5.39.217.77:8898. t! b" K1 z$ u6 R: o4 o- Y# I
營養師建議，平常吃奶昔的時候，可以放點香蕉皮，讓營養更豐富。不過如果要吃香蕉皮，最好買有機香蕉，且一定要仔細清洗乾淨，一般香蕉皮多含有農藥、殺蟲劑，對健康可能產生不利影響。
5 N% S3 D7 [9 m: `公仔箱論壇公仔箱論壇& a, e4 g# t" g9 @" x/ k" j0 I
英國營養師艾拉‧奧瑞德接受《英國每日郵報網路報》（Daily Mail Online）訪問時表示，香蕉皮或可視為一種食物選項，進一步研究香蕉皮會發現，香蕉皮有很好的營養價值。吃香蕉皮可以多攝取纖維質，而香蕉皮中的纖維質可調節腸道蠕動，讓腸道蠕動趨於正常。
& a1 L" L9 J$ ?, u
* z/ O/ g+ ^( J/ D7 C- `) Z' |; y公仔箱論壇美國營養師羅拉‧弗洛勒斯指出，香蕉皮含有豐富維生素B6、B12，也含有鉀、鎂與一些纖維質、蛋白質。
! X# h2 v/ }. `' V+ z* i" g7 W
9 I, w5 U% m( X: q- D! H5.39.217.77:8898二Ｏ一一年《應用生物化學與生物科技》期刊（Applied Biochemistry and Biotechnology）一篇文章指出，香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其他生物活性物質。tvb now,tvbnow,bttvb' v7 `/ X- t8 k* C
公仔箱論壇/ H) Y3 c, R" V6 b. [$ I( R! O
香蕉皮中的維生素A有助維持牙齒、骨骼、軟組織健康。維生素B6不但對免疫系統有助益、可促進大腦、心臟健康，也可調節血糖、提振心情。至於維生素B12則對大腦、神經系統很有好處。另外，香蕉皮中的維生素B群與抗氧化成分有助提升新陳代謝、幫助減重。& P, F/ o9 k* _5 F* l
' A) Z; ~5 [ L" N1 j6 u3 o! r
若想吃香蕉皮，可以用水煮、油炸等方式烹煮香蕉皮。或者也可以放入果汁機，與其他材料打成奶昔。香蕉皮不像香蕉肉那麼甜。若是熟一點的香蕉，香蕉皮會稍微甜一點。 2 {# H2 A( k( r! ?
5.39.217.77:88984 e% Z' @- B( }, v
; {' k, j+ j1 ~
; f9 d- |- j. i! ~9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. X* P) z J8 V. |) ^; [! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 R( y9 H) g. `) |/ W! |
2 H/ W3 f! M+ R/ N0 @& @* ]2 `& O0 Q4 q5 u6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; k# l( q$ v& Q/ l) o
台灣新生報 |
發表於 2016-1-17 01:00 PM
| 
