& B' j$ m/ {& \- s2 }" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。公仔箱論壇4 L0 p |; z( x7 u9 l% J/ n
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- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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- o1 L& D' g# u! w6 h; ~) y5.39.217.77:8898 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
* V& _# n4 b( B: D- Y( a0 |/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. y2 n1 h- Y7 N7 A8 F" ]& E9 @
$ x& U4 X: Y% x$ s8 O公仔箱論壇 - 2 倒入容器中等待發酵。5.39.217.77:8898, C1 W) e) r3 c7 D5 O' _
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( ]2 K6 B5 N* d4 j' H0 _ - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。! W5 C M7 E# o; o7 ^. V
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- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。公仔箱論壇4 `: k, T! h. N% W M
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+ v' {6 q6 T3 B/ ~5 w$ C5.39.217.77:8898 - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。3 W. c/ _) V+ \3 D
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- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。公仔箱論壇' \1 V* a! b1 K$ }9 b" } X9 B1 N
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$ ~0 E" C+ q" [4 ]5.39.217.77:8898 - 7 出爐
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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