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材料
L& ] m7 t" U9 r9 }$ I公仔箱論壇鹽.....1茶匙 w8 Y) e. \$ C
蛋黃.....1個
( \2 h; ~4 J( s3 R' Z# \8 v N8 C1 }公仔箱論壇牛油.....50克公仔箱論壇( \) S2 {1 q6 w& {
麵粉.....1湯匙
% L5 k2 ]2 Y- S# m; ^* o8 v1 Z2 n. s洋蔥.....1/2個
4 [& y4 Z) o5 Q1 ]+ Q7 W( C5.39.217.77:8898白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 v6 M! d6 |
車打芝士.....80克
' [2 d) Q9 J& H+ F# G公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升公仔箱論壇6 M) c( |9 f, I( M& z" c
花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- k5 Q2 e# V( t
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
# x& I+ q+ r- ]. ?' J8 V5.39.217.77:88981. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇) Q& `! \4 \# j1 M
5.39.217.77:8898/ R: I$ ]) ~1 k4 M% l
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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; @% K7 f% r1 i7 q3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。# h9 p+ g: L. l/ p K# z
% V* V( U0 y! O5 V5.39.217.77:88984. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇) b: O8 q+ g; Y
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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