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材料
- A* l" `7 P0 p( q: P5 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
+ P4 M/ u2 u7 r+ y* B% b; s公仔箱論壇蛋黃.....1個2 D" ]- f/ |/ i
牛油.....50克5.39.217.77:88985 b. d# H( Z8 T' t9 G% s) B
麵粉.....1湯匙
) Q. d$ d g7 w- W8 o& D. F+ W0 L) P公仔箱論壇洋蔥.....1/2個
+ t0 N) N! q& E0 s6 R* _# B0 R公仔箱論壇白酒.....50毫升5.39.217.77:8898& O% `( X; ]9 @1 x Z; c
車打芝士.....80克5.39.217.77:8898- c& a% A( w+ G. H; f* O* k5 k5 N
淡忌廉.....120毫升
' E7 ?; f/ q! X/ |# O; D花蟹.....3隻(共600克)
) d9 X) t1 _5 _( x5.39.217.77:8898巴馬臣芝士粉.....適量7 |1 r( _" p! F2 X
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/ h) |1 }, J1 g: B3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 Y) o& ]* |8 y- n/ \. D
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇1 k+ t- e0 P# R! x
$ ~' Z3 e/ i7 {. P% z公仔箱論壇2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。公仔箱論壇0 Z |7 h. S# r7 D- _9 @* T
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。3 @* l+ c. z0 P# L: }# R; |
8 g$ y8 M/ c- @2 s; M; M: l3 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 f' k9 B' s# v7 C( |1 S: h
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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