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材料
% m7 ^+ ]4 X. a# x公仔箱論壇鹽.....1茶匙5.39.217.77:88981 A6 P# o1 K+ {0 [1 p
蛋黃.....1個
* q8 v& @/ \; U牛油.....50克# ^. W7 f5 N3 d# W% O% m
麵粉.....1湯匙
+ }6 u% ` F% D( K% G洋蔥.....1/2個# C1 _5 f: \5 Y! ?, d' |$ {
白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: ?% _0 k6 W7 h$ W
車打芝士.....80克& f) D d9 |7 l9 p! G0 F" r/ w5 s
淡忌廉.....120毫升& G+ e, X; i* R3 ^. ^
花蟹.....3隻(共600克)
* X: y0 ?& N$ r, |8 ]2 `: u6 Q1 E0 l巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% I0 T5 E. L
) |0 }8 j( \- |4 |$ ^- l7 v1 e5.39.217.77:8898
8 k( U. _3 e( v" n; X/ G做法
% F3 U, n; h7 w6 D) \: i5.39.217.77:88981. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
8 N$ R. b' K( l+ S# u, P+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O" B7 H0 [& [2 N5 i0 _2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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. Z+ }* R8 Q3 c+ itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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/ S8 k% g' i! Y/ i3 c& H" f. T9 utvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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