: X/ t( \6 h0 J( Z/ }7 ?2 T& J$ I材料; g$ O6 \% C& T" l# W) q
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 l9 I; d- Z6 L' G- K" A
蛋黃.....1個5.39.217.77:8898) Z, |4 g9 i& o, S( u
牛油.....50克
. S) U3 y1 ~4 i% A0 p# [0 E& W( ]1 Y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙公仔箱論壇% m5 K2 ~; V. s4 s0 F2 X- I
洋蔥.....1/2個公仔箱論壇! |+ y) H. n5 ^/ d, s I( C
白酒.....50毫升
( J0 K0 g6 C6 @ {- g9 c7 C6 ~) Ztvb now,tvbnow,bttvb車打芝士.....80克
) `6 R- S% F, U- w6 e4 ^淡忌廉.....120毫升
7 d" b a8 n) G% p5.39.217.77:8898花蟹.....3隻(共600克)
+ [0 }; K7 y, q7 j& V9 B1 z5 S; |巴馬臣芝士粉.....適量
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6 ~1 ^/ I. q, t2 F& ~, ^, V. |公仔箱論壇
- C I! e. q% l. x) t4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇* O) B) Z/ ?: C q! S6 a
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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0 }# C' b2 W# P4 D" w3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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1 I% P5 o" r# L5 E3 K1 o3 U5.39.217.77:88984. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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