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材料公仔箱論壇% v- w `$ q+ q+ \" U
鹽.....1茶匙
- {9 f) W( @9 k7 E! ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ i: A1 H# y! t# f, H
牛油.....50克
5 ~8 t/ h( k8 x0 s9 j麵粉.....1湯匙
: t' ~/ M- q3 q: X# w- P公仔箱論壇洋蔥.....1/2個
3 t# y# R$ E5 g1 v9 T' L$ f1 Y公仔箱論壇白酒.....50毫升5.39.217.77:88982 c* j) x9 b* p. f: b- t& z
車打芝士.....80克
% @: [4 U! ^$ [+ k1 U$ A& _9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升
! C; R# J( A% s' ~花蟹.....3隻(共600克)
v& d L' Q( m* D {公仔箱論壇巴馬臣芝士粉.....適量
0 v; r$ c6 T: Q4 p$ u& V$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. e, H# i% F7 d3 [6 x5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 J7 @+ f# U# R
做法
. t8 a& t+ c; {6 {公仔箱論壇1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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