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材料2 [! a/ c# d2 _# y
鹽.....1茶匙
- U# X1 D8 i% ]8 O) ?" n7 S5.39.217.77:8898蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb! _, n: ^8 v& v! u4 v+ h- ^
牛油.....50克
6 w' v9 j6 \" i! E" @+ E' v公仔箱論壇麵粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ]: ^5 F; K( h
洋蔥.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ f+ @; u4 o9 ~1 c+ n
白酒.....50毫升
. j( ?% o) J% dtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士.....80克tvb now,tvbnow,bttvb. U1 `& A, F1 k* n' ?) ^. H" {
淡忌廉.....120毫升
& q& `. i5 Q8 ^4 w5 w8 w8 Q花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ N+ Z9 {' \& Z# _; T- f
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
3 @4 E* z) Q3 R% e9 u4 f1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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8 E [" D9 a( X J+ x2 m9 y3 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' M- L0 Y* i: S e" M Q2 \
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。5.39.217.77:88980 a" f0 _/ q; {2 S2 V& e: V
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇7 g* ~' _5 y3 ]' {. B7 L6 H
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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