[中式食譜] 酥炸豆腐粒

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材料
6 D/ _2 w$ V' @# {+ ^2 H水.....6杯
: i# n0 a' y+ B' s5 q! u6 @1 _: s鹽.....1平湯匙公仔箱論壇, u1 P9 ~7 m& P. M; z$ y/ E/ s' s$ u
實豆腐.....3件& E/ B- m: p' G8 T
紅椒碎.....少許
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# u  h& t! i# z) D# r; H( x; Ttvb now,tvbnow,bttvb蘸汁︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ H& }3 d% r2 Q2 ]: v
糖.....3湯匙
! i' A9 q! y7 Y* `魚露.....3湯匙5.39.217.77:8898/ ~) h5 H- C* J4 N' F# O( H7 n
白醋.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }% R' s- ^, H& G' W4 r9 @8 T
蒜茸.....1茶匙1 y  _0 J& R3 X4 Q. n
凍開水.....3湯匙7 q: o! I/ P. u5 Y; \' \! B5 s
紅椒茸.....1茶匙" n8 X' t( G5 w+ q* A* Q

6 t. a5 F: I& C# U0 s5 i; g4 w3 r9 H. v+ E
做法
" m' p, Y7 O( I2 i5 [1. 將鹽與水拌勻。
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2. 豆腐切 2 厘米丁方，放鹽水內浸 15 分鐘，隔淨備用。
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3. 燒半鑊油，將豆腐粒置入猛火油內炸至金黃香脆，取起，濾淨油份，盛碟。
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% ]1 f$ ]' h: Z4 b* ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蘸汁料拌勻，用小碟盛載。7 E( t# H: A# l) x8 L/ Q. p

1 F1 r1 k6 J. p. k0 W5. 食時將紅椒碎灑於酥炸豆腐粒上，伴以蘸汁。
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