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( c0 A) i3 i" m0 @3 I; Y, ~tvb now,tvbnow,bttvb材 料
, {; |3 s0 c; g/ k( wtvb now,tvbnow,bttvb雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許9 J6 [5 i9 m2 \5 _1 T
6 V; k% c+ Z7 |4 e( T9 Stvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
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做 法
/ r7 K+ A) O# }, J9 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。 J F3 I2 G5 |3 A; Q2 l# B
% q0 Q& @# Z4 X. _2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。5.39.217.77:88988 l4 K, Q4 P6 S' Q0 y) u3 ]2 R
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3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。
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0 N& |, W" S* a9 ^* [- O8 w4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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