. D/ T# h2 j w7 ]- H$ Y公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898" r4 E- U+ c- X! I
蛋黃.....3個
q% _2 v) `4 n0 M: n+ b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量5.39.217.77:8898. t0 h$ f) }9 k O3 Z
吉利丁片.....8片2 N; E( i+ P" g6 L; X" @2 w" p
砂糖.....150公克: p5 w4 o6 X- F
蔓越梅乾.....100公克
0 P% B+ ^" Q. y. n ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克
0 \( v$ k o9 y; @- G5.39.217.77:8898動物性鮮奶油.....400公克- D0 Q: a; m! s0 R+ {8 o Q, I
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淋醬材料：
1 E# y1 r$ d2 m( P; r' Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克5.39.217.77:8898) H M& U, q0 {6 K
砂糖.....20公克
; Z% i8 [+ t' {' F: c7 P' u1 A5.39.217.77:8898香橙酒.....適量$ Y9 D0 f! p" T1 f# j
玉米粉.....15公克
# l5 d4 f7 h9 X5.39.217.77:8898蔓越梅乾.....30公克
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7 I! \; E1 @' E% H z. g" A% Ytvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T Y: j- d6 h, }
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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0 ~2 z+ z4 \6 h- |, u4 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 T, o( d' P* i2 A T+ t, o8 w
1 [+ H7 W1 Y+ P3 s" W3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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* u$ q# D- c# M% R1 f0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
9 ^1 ^/ ~4 x }6 [$ Stvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。& C5 p1 ]" ?/ S- G! s& q4 S9 V
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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