0 V' W' C: n& D- {/ Y6 R; @材料
, ^8 o/ u) u; m9 Y' h5.39.217.77:8898蛋黃.....3個
' m- k* q5 Y! G; S, q& J) a% q9 ztvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量! |) _8 u- u# c& ^6 o; |1 P
吉利丁片.....8片
! w% |# p/ U3 b1 E* \砂糖.....150公克
8 y7 Z% L# y4 S [) ?5.39.217.77:8898蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb! T* H5 u5 D: P; x, _( v
起士乳酪.....150公克5.39.217.77:8898: l, Y W% ?: p1 R9 a7 \7 J
動物性鮮奶油.....400公克
U& v' o+ X+ H t5.39.217.77:8898
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淋醬材料：
: Q. d f4 z/ b) l* c公仔箱論壇水.....100公克1 A ]7 S2 _+ {" n* F0 V
砂糖.....20公克
5 H0 N' |9 q, z Y香橙酒.....適量
$ p' s) f% Y0 G0 g! Vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克
' w/ E% @' H/ @, X" p' y1 A$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# |" i: ]! k/ k/ v! t
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作法- K2 n) X, {6 I8 m* X H
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。8 j7 R; x- S `+ R$ ]- f/ n
6 v; ?! l; j9 Y2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
1 Z" ^) m2 B7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Y- K$ I9 ?, k% \/ H: L8 r7 s `
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77:88984 H* V- Y. S n1 Q8 ^0 _4 T
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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# j6 G9 O1 J e* y' H& h! `6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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8 ?! t+ ?; y4 Q+ N2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 ?1 A6 |7 |7 r& y6 F
Tips
+ B( H3 u" H' E6 x7 V1 o. l2 A# G6 ^公仔箱論壇蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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