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材料- r. {2 N) [% l$ c9 t
蛋黃.....3個tvb now,tvbnow,bttvb0 s* l# E) H4 S1 z
香橙酒.....適量公仔箱論壇3 V* h1 E& {8 M
吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 V/ [% n( b2 y- j/ d$ t
砂糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* k5 |3 G: i
蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb: k2 y! C: B" {! P" n& k
起士乳酪.....150公克
8 s' B! J6 f( H2 ?+ b; o0 J5.39.217.77:8898動物性鮮奶油.....400公克
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; K' G& E; K5 t# V+ s6 c9 T% Y [淋醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb- S& o/ _; k, r* H" }& ~
水.....100公克, V# v, X3 N1 f6 F
砂糖.....20公克
- Z% n4 w5 b m; Y8 K, _* Z- V公仔箱論壇香橙酒.....適量
# o& O& c% Z" d$ g8 l5 w: Z7 \玉米粉.....15公克
" A0 B# v R: M& }6 r* T: D CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....30公克
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# x. _" W* a9 F% _5.39.217.77:8898公仔箱論壇- t c. r6 a" }, T- S
作法
2 x6 [3 M- A4 ~, U, _5.39.217.77:88981. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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?+ X4 |9 w0 y3 {2 c+ u5 h5.39.217.77:88983. 動物性鮮奶油打至6分發備用。9 }' f% G. g' E2 v2 Q |& c
9 p+ S( V9 U4 ~# d# l& J0 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ y, N8 o# v! {
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。3 }% Z0 z6 z' _0 W
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
i( {! [3 b! c" T- j" dtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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