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蛋黃.....3個5 P, q% e* _' s
香橙酒.....適量; u8 k! {* o, V
吉利丁片.....8片
l8 V0 b- O# E" \( a公仔箱論壇砂糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% D% v; I: V, j
蔓越梅乾.....100公克
& T3 H, G/ B5 s. Q起士乳酪.....150公克
5 R4 t3 H3 U5 @4 @5 ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克
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/ R! v" y/ Z( V1 D' w. ]: J$ J. p% {淋醬材料：
/ {0 z/ g: Q- L( n3 ]: d* l5.39.217.77:8898水.....100公克5.39.217.77:88988 w% E! S% T6 ?/ \) E1 @, `
砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T; L3 Q) ~: I1 Y2 d" D3 f. u" X5 F
香橙酒.....適量
! M" O5 r' j1 w% H6 y1 |9 _$ q玉米粉.....15公克
: t8 J! g2 Q2 v+ p$ \0 x! e1 \公仔箱論壇蔓越梅乾.....30公克: l, d2 A3 p; H# j5 b. ^
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作法公仔箱論壇3 |4 J* T1 U3 T& m* J& X
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
3 B2 s" Q5 y N$ e公仔箱論壇5.39.217.77:8898( r/ l2 M' m. F O+ X5 z# G
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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% K- }: K1 p5 y9 k( Utvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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1 ^8 X* m% c, a- ]9 @6 F9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。5 z' P/ u+ Y n, Y4 h K
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Tips
- U) G- m4 n _/ r蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。4 N' r; p* Y3 {1 Y; [0 V
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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